Laatst bijgewerkt op 29 mei 2022
Roomkaasglazuur is pittig, rijk en smaakvol, waardoor het een populaire keuze is. Je vraagt je misschien af, roomkaasglazuur zonder boter? Gelukkig zijn er verschillende heerlijke variaties op dit klassieke glazuurrecept.
Roomkaasglazuur past goed bij veel verschillende desserts. Het is pittig en zoet, hoewel niet te zoet, waardoor het een populaire keuze is. Het is eenvoudig te maken en zal zeker een hit zijn bij elk dessert waarmee je het serveert.
Waar wordt roomkaasglazuur traditioneel van gemaakt?
Roomkaasglazuur is nu een van de meest populaire soorten glazuur. Het werd populair in de jaren zestig toen verpakte roomkaas gemakkelijk verkrijgbaar werd in supermarkten in heel Amerika.
Traditioneel bestaat roomkaasglazuur uit: roomkaas, poedersuiker, ongezouten boter, vanille-extract en zout. Meestal worden de boter en roomkaas samen geslagen met een staande mixer tot ze glad en romig zijn. Vervolgens worden de poedersuiker, vanille en zout met elkaar gemengd totdat het glazuur wordt glad en romig.
Kun je roomkaasglazuur maken zonder boter?
Je kunt roomkaasglazuur maken zonder boter. Hoewel het een iets andere textuur en smaak zal hebben, zal het nog steeds heerlijk zijn.
Het toevoegen van boter aan roomkaasglazuur geeft het een vergelijkbare consistentie als: botercrème glazuur terwijl ook de smaak wordt verbeterd. Roomkaasglazuur met botercrème is rijk, romig en glad, waardoor het ideaal is voor piping.
In plaats van boter kun je margarine gebruiken voor je roomkaasglazuur. Veel mensen gebruiken bij het bakken echter liever boter dan margarine.
In plaats van boter in je glazuur van roomkaas, kunt u zware slagroom gebruiken. Als u zware slagroom gebruikt, krijgt het een lichtere consistentie, terwijl het toch een heerlijke smaak krijgt. Dit is een geweldige optie als je boter wilt overslaan, maar toch een lichte, smaakvolle frosting wilt.
Je kunt ook roomkaasglazuur maken met alleen roomkaas, poedersuiker en vanille-extract. De roomkaasglazuur zal bij deze methode echter erg rijk en zwaar zijn. Het is ook niet zo smeerbaar als andere variaties.
Variaties van roomkaasglazuur
Hoewel roomkaasglazuur op zichzelf al geweldig is, kun je ook verschillende variaties maken van klassieke roomkaasglazuur. Voor de zomer kun je vers citroensap aan je glazuur toevoegen voor een verfrissend, romig glazuur. Voor de herfst kun je kaneel of pompoenkruid toevoegen, want beide passen geweldig bij pompoen-, kruiden- of worteltaart.
Als je een extra speciale traktatie wilt, kun je cacaopoeder aan je glazuur toevoegen om chocoladeroomkaasglazuur te maken. Chocolade roomkaas frosting gaat geweldig met chocoladetaart, witte cake en gele cake.
Waar gaat roomkaasglazuur mee samen?
Roomkaasglazuur is een veelzijdig glazuur dat goed past bij veel verschillende desserts. Het is vooral lekker bij cake, waaronder roodfluwelen cake, wortelcake, kruidencake, pompoencake en witte cake.
Roomkaasglazuur past ook goed bij brownies en koekjes. Bovendien is het ook een uitstekende keuze voor vers gebakken kaneelbroodjes.
Tips voor het maken van roomkaasglazuur
Hoewel roomkaasglazuur niet moeilijk te maken is, zijn er verschillende manieren waarop het fout kan gaan. Gebruik altijd blokroomkaas in plaats van bakjes smeerbare roomkaas. Smeerbare roomkaas heeft een hoger watergehalte, dus het zal niet goed werken.
Zorg er bovendien voor dat u uw roomkaas en boter, als u die gebruikt, altijd op kamertemperatuur brengt voordat u uw glazuur gaat maken. Als roomkaas te koud is, kan deze gaan schiften. Wanneer dit gebeurt, bereik je niet de gladde en romige textuur die roomkaasglazuur hoort te hebben.
Hoe roomkaasglazuur te bewaren?
Roomkaasglazuur is bederfelijk, dus het moet altijd in de koelkast worden bewaard als het niet wordt geserveerd. Desserts met roomkaasglazuur kunnen tot vijf dagen goed blijven in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Bewaar eventuele overgebleven roomkaas maximaal vijf dagen in een luchtdichte verpakking. Wanneer het klaar is voor gebruik, klop het dan opnieuw gedurende ongeveer 20 seconden om het een romige, gladde textuur te geven voor het geval het al zou bezinken.
Kun je het invriezen?
Roomkaasglazuur kan maximaal drie maanden worden ingevroren in een luchtdichte verpakking. Als het klaar is voor gebruik, laat het dan een nacht in de koelkast ontdooien en laat het dan op het aanrecht staan tot het op kamertemperatuur is. Zodra het op kamertemperatuur is gekomen, gebruik je een mixer om je glazuur opnieuw te kloppen om het weer glad en romig te maken.
Roomkaasglazuur maken zonder boter
Roomkaasglazuur is een veelzijdige, smaakvolle glazuur. Het is een geweldig alternatief voor botercrème, omdat het niet zo zoet is, maar net zo lekker. Hoewel het traditioneel boter gebruikt, kunt u in plaats daarvan ook margarine of zware slagroom gebruiken, of gewoon de boter weglaten zonder vervanging.
Heb je vragen over het maken van roomkaasglazuur zonder boter? Als dat zo is, stel dan uw vragen over het recept voor roomkaasglazuur in de opmerkingen hieronder.
Veelgestelde vragen
Is boter nodig voor glazuur?
Nee, boter is niet nodig voor het glazuur. Je kunt roomkaasglazuur maken zonder boter of je kunt ook slagroomglazuur maken, omdat er geen boter voor nodig is.
Kan ik olie gebruiken in plaats van boter in glazuur?
Je kunt kokosolie gebruiken in plaats van boter voor glazuur, maar dit wordt over het algemeen niet aanbevolen. Het zal niet dezelfde textuur hebben als met boter en het zal een lichte kokossmaak hebben. Bovendien heeft het de neiging om niet zo goed stand te houden, vooral bij hitte.
Waarom is mijn botercrème niet pluizig?
Als je botercrème-glazuur niet luchtig is, heb je het waarschijnlijk niet lang genoeg gemengd. Probeer het nog een tot twee minuten op hoge snelheid te mengen met je mixer. Je kunt indien nodig ook meer poedersuiker toevoegen aan je botercrème.
Is roomkaasglazuur beter met boter of room?
Roomkaasglazuur smaakt heerlijk met boter of zware slagroom. Met boter zal het romiger zijn en meer op botercrème lijken, met slagroom zal het lichter en luchtiger zijn.
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
