Ultieme Fluffy Chocolate Buttercream Frosting voor 2023

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 14 januari 2023

Is er iets dat de smakelijke aard van rijke, smaakvolle, lichte, donzige chocoladeboterroomglazuur verslaat? Nee! Het lijdt geen twijfel dat opgeklopte chocoladebotercrème de droom van elke bakker is. Ik gebruik dit recept op mijn zelfgemaakte brownies en verjaardagstaarten. Mijn pluizige en zijdezachte glazuur is een geweldige aanvulling op elke cupcake- of taartsmaak. Je kunt het ook gebruiken voor een reeks andere gebakken producten.

Spring naar Recept

Tips om zelfgemaakte chocolade botercrème glazuur op te kloppen

Wie heeft alle tijd van de wereld om thuis botercrèmeglazuur te maken als het maar 2 seconden kan duren om het te plukken en in een winkelwagentje te gooien? Nadat een van mijn lezers me een e-mail had gestuurd met het verzoek om een ​​zelfgemaakte chocolade botercrème frosting-recept, ik wist dat het een perfecte tijd was om afscheid te nemen van de in de winkel gekochte dingen en de doe-het-zelfroute te gaan.

5 minuten in het proces van het maken van mijn recept, likte ik mijn spatel ingesmeerd met de romigste, rijkste en meest chocoladeachtige botercrème. Ik herhaal, het duurt maar 5 minuten.

Geen ingrediënten van zeven lettergrepen. Geen fancy bewaarmiddelen. Gewoon vanille, melk, suiker, cacaopoeder en boter. Oh en een snufje zout; mijn geheime ingrediënt. Ik ontdekte dat zout magisch is als het gaat om het uitbalanceren van de zoetheid en het perfectioneren van de smaak.

Sla het in de winkel gekochte glazuur over voor een eenvoudig zelfgemaakt glazuur dat slechts 5 minuten duurt om te maken.

Hier zijn enkele tips om in gedachten te houden terwijl u bezig bent:

• Zorg er altijd voor dat je cacaopoeder van hoge kwaliteit gebruikt. Hoe hoger de kwaliteit, hoe beter je glazuur zal smaken.
• Gebruik in plaats van de garde met je mixer/keukenrobot het klopperblad. Het resulteert niet alleen in een romige frosting, maar ook in een glazuur dat lichter van kleur wordt naarmate je het langer mixt.

 

 

Ben je nu klaar om het gemakkelijkste recept voor chocoladeboterroomglazuur te maken?

Dingen die je nodig hebt om chocolade botercrème glazuur te maken

Ingrediënten

• 1/3 kopje volle melk
• 2 1 / 3 bekers banketbakkerssuiker
• 6 eetlepels verzacht, ongezouten boter
• ¾ kopje ongezoet cacaopoeder
• ¼ theelepel zout
• 2 theelepels vanille-extract

Stapsgewijze instructies voor chocoladebotercrèmeglazuur

Stap een

Klop in een kom met een standmixer de boter ongeveer 1 minuut op gemiddelde snelheid. Het moet glad zijn.

Stap twee

Voeg cacaopoeder en banketbakkerssuiker toe aan de kom. Klop tot gecombineerd. Terwijl de keukenmixer op lage snelheid draait, stroom je geleidelijk het vanille-extract, de melk en het zout in die specifieke volgorde toe. Blijf kloppen tot ze goed gemengd zijn en schraap indien nodig ongeveer 2 minuten langs de zijkanten.

Stap drie

Verhoog de snelheid van de mixer naar hoog. Klop het glazuur nog 2 minuten. Je kunt de frosting direct gebruiken of in een luchtdichte bak in de koelkast bewaren.

Opmerking: Als u het glazuur in de koelkast bewaart, moet u het een minuut of zo opnieuw mengen in een keukenmixer voordat u het gebruikt.

Je kunt deze frosting gebruiken voor het smeren op brownies en laagcakes, als piping op cupcakes of zelfs voor het vullen van sandwichkoekjes.

Zelfgemaakte chocolade botercrème glazuur komt niet alleen gemakkelijk samen, maar het smaakt ook zoveel beter in vergelijking met de ingeblikte variant. Behalve dat het zo soepel is, is het ook heel gemakkelijk om mee te werken.

Chocolade Slagroom Botercrème Glazuur

Om de perfect smakende zelfgemaakte chocoladeboterroomglazuur te maken, zijn er veel recepten die je kunt volgen. Om het echter zelfgemaakt te laten smaken, heb ik ontdekt dat de belangrijkste ingrediënten zout en slagroom zijn. Om zelfgemaakte luchtige chocoladebotercrème frosting te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kopje zachte boter,
• 3 1/2 kopjes banketbakkerssuiker,
• 1/2 kopje cacaopoeder,
• 3 eetlepels slagroom,
• 1/8 eetlepel zout, en
• 2 theelepels vanille-extract

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

1. Voeg de zachte boter toe aan een keukenmixer en klop.
2. Blijf ongeveer 2 minuten kloppen.
3. Op dit punt moet het mengsel licht en romig zijn.
4. Voeg vervolgens de vanille, het zout, de slagroom en het cacaopoeder toe.
5. Meng goed tot gecombineerd.
6. Voeg nu geleidelijk de banketbakkerssuiker toe aan het mengsel.
7. Zodra alle suiker is toegevoegd, klop je ongeveer een minuut.
8. Afhankelijk van hoe dik je je botercrème wilt, wil je misschien extra suiker toevoegen of het glazuur verdunnen met extra slagroom.
9. Voeg extra zout toe als het glazuur te zoet smaakt.

Chocolade Glazuur Zonder Boter

U kunt romige chocoladeglazuur maken zonder het gebruik van boter. Veel recepten vragen om plantaardig bakvet in plaats van boter. Hier leest u hoe u luchtige chocoladebotercrèmeglazuur maakt met een paar eenvoudige ingrediënten. Alles wat je nodig hebt is:

• 1 kopje plantaardig bakvet (ik vind Crisco de beste optie),
• 5 kopjes poedersuiker,
• 3 eetlepels droomzweeppoeder,
• 1 1/2 kopjes cacaopoeder,
• 1/3 kopje melk, en
• 2 eetlepels vanille-extract

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

1. Voeg het plantaardige bakvet toe aan je keukenmixer en mix een paar minuten.
2. Voeg na het kloppen langzaam de poedersuiker toe.
3. Dit moet geleidelijk gebeuren en de volgende kop suiker mag pas worden toegevoegd als de vorige kop is gecombineerd.
4. Voeg vervolgens het droomzweeppoeder en cacaopoeder toe en meng goed tot het gelijkmatig verdeeld is.
5. Voeg nu de twee eetlepels vanille toe, samen met de melk.
6. Voeg geleidelijk de melk toe; omdat je misschien iets minder dan 1/3 van een kopje nodig hebt, of iets meer.
7. Blijf mixen tot je de consistentie hebt bereikt die je nodig hebt voor je chocolade botercrème glazuur.

Hoe chocoladesuikerglazuur te maken met cacaopoeder

Chocolade botercrème glazuur maken met cacaopoeder is naar mijn mening de beste manier om luchtige chocolade botercrème glazuur te krijgen. Veel recepten gebruiken cacaopoeder als het geheime ingrediënt. Een ander geweldig recept dat ik vaak volg, gebruikt de volgende ingrediënten:

• 1/2 kop ongezoet cacaopoeder,
• 1/4 kopje gesmolten boter of margarine,
• 1/3 kopje melk,
• 1 theelepel vanille-extract, en
• 3 1/2 kopjes banketbakkerssuiker (misschien heb je iets meer nodig)

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

1. Doe de gesmolten boter (of margarine) in een kom met het ongezoete cacaopoeder.
2. Meng goed tot het volledig gecombineerd is.
3. Voeg na het mengen het vanille-extract en de melk toe.
4. Klop het mengsel tot een gladde massa.
5. Voeg nu langzaam de banketbakkerssuiker toe.
6. Voeg ongeveer één kopje per keer toe en voeg alleen het volgende kopje toe totdat het vorige kopje volledig is gecombineerd.
7. Zodra 3 1/2 kopjes suiker zijn toegevoegd, test u de consistentie.
8. Mogelijk moet u meer suiker of melk toevoegen, afhankelijk van de dikte van uw botercrème.

 

 

Sharing is caring!