Laatst bijgewerkt op 6 maart 2022
Dit recept voor 6 chocolade cupcakes is snel, makkelijk en super chocolaty! En nu heb je geen tonnen restjes die ruimte innemen!
Met dit recept voor 6 chocoladecupcakes kun je het testen voordat je je aan een grote batch stort, het aantal zoete lekkernijen dat je eet regelen en je vrijlaten om een breed scala aan recepten te testen.
Vandaag hebben we niet alleen een extreem lekker recept voor chocoladecupcakes in kleine hoeveelheden toegevoegd, maar we hebben ook een diepgaande uitleg gegeven over hoe je je recept in een kleinere kunt verdelen.
Kleine Cupcake-batches
Kleine batch cupcake recepten zijn de beste! Het beste is dat je hiermee het recept gemakkelijk kunt testen zonder dat je een enorme hoeveelheid cupcakes hoeft te maken. Enkele voordelen van het eerst testen van een cupcake-recept zijn;
- De textuur en kruimel van de cupcake kunnen testen, evenals de vochtigheid.
- Uiteraard kunt u hiermee ook de smaak van de chocolade cupcakes.
- Testen hoeveel de cupcakes zullen rijzen tijdens het bakken.
- Helpt u bij het testen van eventuele wijzigingen die u in het recept hebt aangebracht.
Door alle bovengenoemde redenen kun je wijzigingen aanbrengen in een slecht recept zonder dat je 24 middelmatige of oneetbare cupcakes overhoudt.
Een ander voordeel van het maken van kleinere batches cupcakes is: controle over de porties. Als het gaat om chocoladegebakken producten, is het soms erg moeilijk om te bepalen hoeveel je eet. Dus, door slechts kleine porties per keer te maken, dwingt het je om te bepalen hoeveel je eet en hoe snel.
En, om nog maar te zwijgen van het feit dat je een grotere verscheidenheid aan recepten kunt maken.
Ten slotte, en een van de belangrijkste redenen waarom we persoonlijk dol zijn op kleine batches cupcakes, is dat het voedselverspilling helpt voorkomen. Dit geldt vooral als u alleen of met één partner woont. Als u 24 of 36 cupcakes op uw gemak heeft, leidt dit ofwel tot te veel eten of de cupcakes worden muf en beschimmeld.
Ondanks al deze verbazingwekkende redenen waarom kleine hoeveelheden cupcakes ongelooflijk zijn, zijn er helaas niet veel recepten. Gelukkig komen we daar binnen!
Hoe zet je een cupcake-recept om in een kleine batch cupcakes-recept?
Het omzetten van een gewoon cupcake-recept is extreem eenvoudig en sneller dan je zou denken.
Eerst zul je moeten bepalen hoeveel cupcakes het recept dat je hebt maakt. De meeste cupcake-recepten maken 24 cupcakes. Soms maken ze echter 18, 30 of 36.
Als je eenmaal weet welke, hoef je het recept alleen nog maar door 6 te delen. Dit getal geeft aan hoe je de ingrediënten moet verdelen.
Laten we als voorbeeld zeggen dat je een recept hebt waarmee je 24 cupcakes kunt maken. Deel 24 door 6 en je krijgt 4. Nu moet de hoeveelheid van elk ingrediënt in het recept worden gedeeld door 4. Als je originele (24 cupcake)-recept 4 eieren nodig had, heeft je omgebouwde 6-batch recept er maar 1 nodig.
Nu krijg je soms vreemde hoeveelheden. Bijvoorbeeld 3 3/4 (driekwart) kopjes bloem. Wat we graag doen, is dat bedrag omrekenen naar vloeibare ounces of milliliter. Dus in dit geval is het 30 fluid ounce of 887 milliliter. Deze hoeveelheid kan veel gemakkelijker in 4 worden verdeeld. Dus nogmaals, dit geeft je bijvoorbeeld 7.5 fluid ounce (221 milliliter).
Als je ingrediënten hebt die moeilijk te verdelen zijn, zoals eieren, kun je ze verdelen op basis van hun gewicht. Dus als het recept 2 grote eieren vereist die in 4 moeten worden verdeeld (voor de kleine partij cupcakes), deel dan gewoon hun totale gewicht door 4.
Dit lijkt allemaal veel complexer dan het in werkelijkheid is! Gelukkig hebben we ook een recept voor 6 chocolade cupcakes bijgevoegd.
Wat heb je nodig om een recept te maken voor 6 chocoladecupcakes
Ingrediënten
Voor de chocolade cupcakes
- 1/2 kop fijne witte suiker of gekorrelde witte suiker
- 1/2 kopje cakemeel, gezeefd
- 1/4 kop + 1 eetlepel cacaopoeder
- 1 / 2 theelepel bakpoeder
- 1 / 4 theelepel bakpoeder
- 1/8 theelepel fijn zout
- 1 groot ei, kamertemperatuur
- 3 eetlepels melk, kamertemperatuur
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 / 4 kopje heet water
Voor het glazuur
- 1/4 kop gezouten boter, verzacht
- 1 kop poedersuiker (suikerwerk), gezeefd
- 1/4 kopje cacaopoeder, gezeefd
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1-2 eetlepels melk
Apparatuur
- Muffin bakvorm
- Cupcakevoeringen
- Mengkommen
- Elektrische standaard of handmixer
- Komschraper
- Spuitzak
- Pijpmondstuk
Siliconen Texas Muffin Pannen en Cupcake Maker, 6 kopjes groot, set van 2, professioneel gebruik
Stap voor stap instructies
Stap 1: Verwarm je oven voor en bereid je apparatuur voor
Verwarm de oven voor op 360°F (180°C) en plaats het ovenrek in het midden. Bekleed vervolgens 6 kopjes van een muffintray met cupcakevoeringen. Zet opzij totdat ze nodig zijn.
Stap 2: Maak het chocoladebeslag
Meng in een grote mengkom of de kom van een standaardmenger de suiker, cakemeel, gezeefd cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en fijn zout.
Klop in een aparte kleinere kom het ei, de melk, de plantaardige olie en het vanille-extract door elkaar.
Voeg vervolgens de vloeibare ingrediënten toe aan het droge mengsel en klop de ingrediënten ongeveer twee minuten op gemiddelde snelheid door elkaar. Voeg als laatste het hete water toe en klop tot je een uniform beslag hebt.
Stap 3: Verdeel het beslag en bak de cupcakes
Vervolgens, gelijk, verdeel het cupcakebeslag tussen de 6 cupcakevormpjes. Bak de cupcakes vervolgens in de voorverwarmde oven voor ongeveer 12-15 minuten.
Na 12 minuten kun je testen of je cupcakes gaar zijn of niet. Wanneer ze volledig gebakken zijn, breng je de cupcakes over naar een rooster en laat je ze volledig afkoelen.
Stap 4: Maak de chocolade frosting
Ondertussen kun je beginnen met het maken van de chocolade frosting. Klop in een middelgrote of grote mengkom de zachte boter romig. Vergeet niet om de zijkanten te schrapen om ervoor te zorgen dat alle boter wordt opgeklopt tot hij licht en luchtig is.
Voeg vervolgens, terwijl de mixer op gemiddelde snelheid draait, de gezeefde poedersuiker en cacaopoeder toe. Blijf kloppen tot je een heel dik maar luchtig mengsel hebt.
Vervolgens kun je het vanille-extract toevoegen en het erdoor mengen. Nu komt het belangrijkste, het aanpassen van de consistentie van je glazuur. Voeg de melk langzaam een theelepel per keer toe aan de poedersuiker. Klop tussen elke toevoeging goed door tot je de gewenste consistentie hebt.
Stap 5: Zet de cupcakes in elkaar
Als de gebakken cupcakes volledig zijn afgekoeld, kun je ze gaan decoreren. Vul een spuitzak voorzien van een spuitmondje naar keuze met de chocolade frosting. Dan voeg glazuur toe aan elke cupcake en maak ze eventueel af met wat garnering.
Tips en trucs
- Denk er bij het maken van de kleine chocoladecupcakes aan om de zijkanten van de mengkom te schrapen om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig worden opgenomen. Hetzelfde geldt voor het maken van de chocoladeglazuur.
- Om te testen of je cupcakes helemaal gebakken zijn, kun je ze op een aantal manieren testen. Steek eerst na 12 minuten een testnaald in elke naald om te controleren of deze er schoon uitkomt. Dit geeft aan dat er geen rauw beslag meer is en dat de cupcakes volledig gebakken zijn. Je kunt de cupcakes ook aanraken; als ze na een lichte druk terugveren, zijn ze klaar.
- U kunt de chocolade frosting vooraf. Leg gewoon een vochtig stuk keukenpapier over het glazuur en bewaar het in de koelkast totdat je het nodig hebt. Je kan ook bevries deze frosting voor langdurige opslag.
Porties en voorbereidingstijd
| Voorbereidingstijd | Bak tijd | Porties |
| 30 minuten | 12-15 minuten | 6 |
Kleine batch Cupcakes Chocolade - Conclusie
Zoals je kunt zien, zijn deze cupcakes in kleine batches met chocoladeglazuur ongelooflijk snel en gemakkelijk te maken. En u blijft niet zitten met ladingen die afgaan voordat u ze afwerkt. Als je vragen voor ons hebt, laat het ons dan weten in de reacties hieronder! En deel deze tutorial en dit recept gerust met je medebakkers!
Lees meer over Hoe lang moet je cupcakes bakken bij 350?
Snel en eenvoudig recept voor 6 chocoladecupcakes met romig glazuur
Apparatuur
- Muffin bakvorm
- Cupcakevoeringen
- Mengkommen
- Elektrische standaard of handmixer
- Komschraper
- Spuitzak
- Pijpmondstuk
Ingrediënten
Voor de chocolade cupcakes
- 1/2 kop fijne witte suiker of kristalsuiker
- 1/2 kop cakemeel, gezeefd
- 1/4 kop + 1 eetlepel cacaopoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zuiveringszout
- 1/8 theelepel fijn zout
- 1 groot ei, kamertemperatuur
- 3 eetlepels melk, kamertemperatuur
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 kop heet water
Voor het glazuur
- 1/4 kop gezouten boter, verzacht
- 1 kop poedersuiker (suikerwerk), gezeefd
- 1/4 kop cacaopoeder, gezeefd
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1-2 eetlepels melk
Instructies
- Verwarm je oven voor en bereid je apparatuur voor.Verwarm de oven voor op 360°F (180°C) en plaats het ovenrek in het midden. Bekleed vervolgens 6 kopjes van een muffintray met cupcakevoeringen. Zet opzij totdat ze nodig zijn.
- Maak het chocoladebeslag.Meng in een grote mengkom of de kom van een standaardmenger de suiker, cakemeel, gezeefd cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en fijn zout.Klop in een aparte kleinere kom het ei, de melk, de plantaardige olie en het vanille-extract door elkaar.Voeg vervolgens de vloeibare ingrediënten toe aan het droge mengsel en klop de ingrediënten ongeveer twee minuten op gemiddelde snelheid door elkaar. Voeg als laatste het hete water toe en klop tot je een uniform beslag hebt.1/2 kop fijne witte suiker of kristalsuiker, 1/2 kopje cakemeel, gezeefd, 1/4 kop + 1 eetlepel cacaopoeder, 1/2 theelepel bakpoeder, 1/4 theelepel bakpoeder, 1/8 theelepel fijn zout, 1 groot ei, kamertemperatuur, 3 eetlepels melk, kamertemperatuur, 2 eetlepels plantaardige olie, 1 theelepel vanille-extract, 1 / 4 kopje heet water
- Verdeel het beslag en bak de cupcakes.Verdeel vervolgens het cupcakebeslag gelijkmatig over de 6 cupcakevormpjes. Bak de cupcakes vervolgens in de voorverwarmde oven voor ongeveer 12-15 minuten.Na 12 minuten kun je testen of je cupcakes gaar zijn of niet. Wanneer ze volledig gebakken zijn, breng je de cupcakes over naar een rooster en laat je ze volledig afkoelen.
- Maak de chocoladeglazuur.Ondertussen kun je beginnen met het maken van de chocolade frosting. Klop in een middelgrote of grote mengkom de zachte boter romig. Vergeet niet om de zijkanten te schrapen om ervoor te zorgen dat alle boter wordt opgeklopt tot hij licht en luchtig is.Voeg vervolgens, terwijl de mixer op gemiddelde snelheid draait, de gezeefde poedersuiker en cacaopoeder toe. Blijf kloppen tot je een heel dik maar luchtig mengsel hebt.Vervolgens kun je het vanille-extract toevoegen en het erdoor mengen. Nu komt het belangrijkste, het aanpassen van de consistentie van je glazuur. Voeg de melk langzaam een theelepel per keer toe aan de poedersuiker. Klop tussen elke toevoeging goed door tot je de gewenste consistentie hebt.1 theelepel vanille-extract, 1/4 kop gezouten boter, verzacht, 1 kop poedersuiker (suikerwerk), gezeefd, 1/4 kop cacaopoeder, gezeefd, 1/2 theelepel vanille-extract, 1-2 eetlepels melk
- Stel de cupcakes samen.Als de gebakken cupcakes volledig zijn afgekoeld, kun je ze gaan decoreren. Vul een spuitzak voorzien van een spuitmondje naar keuze met de chocolade frosting. Voeg vervolgens glazuur toe aan elke cupcake en maak ze af met wat garnering als je dat wilt.
Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.
