Laatst bijgewerkt op 31 juli 2022
Fruittaarten zijn absoluut mijn favoriete soort dessert, want ze zijn heerlijk en passen goed bij ijs, dus vandaag heb ik besloten om mijn perzik taart met recept voor kruimeltopping. Je zou dit met elk soort fruit kunnen maken, maar ik vond een paar ongelooflijke perziken op mijn lokale boerenmarkt. Ze smeekten me om ze te gebruiken en ik dacht dat dit de perfecte manier was om het te doen.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Hoe maak je de perfecte perziktaart met kruimeltopping?
Dit recept bestaat uit 3 delen: korst, vulling en topping. Het duurt 2 en een half uur om te voltooien en het zal 10 porties opleveren. Zorg ervoor dat je een taartvorm van 9 inch hebt. Houd je stoelen vast, want het wordt een doozy!
Ingrediënten
Voor de korst
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/3 kopje bakvet (kan in een mum van tijd worden vervangen door koude boter)
- 2 eetlepels koud water
- 1 / 2 theelepel zout
Voor de vulling
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 4 kopjes geschilde perziken (eerst in vieren!)
- 1/2 theelepel van nootmuskaat
- 1/2 theelepel van kaneel
- 2 eetlepels slagroom
- 1 groot ei
Voor de topping
- 1/4 kopje zachte boter
- 1/4 van een kopje verpakte bruine suiker (je kunt ook kristalsuiker gebruiken)
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
Stap voor stap handleiding voor het maken van Peach Crumble Pie
Stap 1: Meng de bloem en het zout
Het eerste dat we moeten aanpakken, is dit bladerdeeg. Je wilt eerst de bloem en het zout in een middelgrote kom mengen en het bakvet in stukjes toevoegen. Snijd het eerst zodat het gemakkelijker te verwerken is.
Stap 2: Voeg het water toe
Als je een gebakje hebt blender dit zal gemakkelijker zijn. Zet het gewoon aan en laat het zijn magie doen, voeg het water met een eetlepel per keer toe totdat het deeg de zijkanten van de kom schoonmaakt. Als je er geen hebt, kun je twee messen gebruiken en het bakvet in tegengestelde richting snijden totdat het de grootte van kleine erwten wordt. Ga dan verder met het water in de weg sprenkelen. Meng het met een vork tot alle bloem vochtig is en ga dan verder met je hand tot alles goed is opgenomen.
Stap 3: Maak een bal met het gebak
Maak een bal van het deeg en leg deze op je aanrecht of tafel. Zorg ervoor dat je het gebied eerst met bloem bestoven, zodat het niet plakt. Druk het plat tot een schijf en wikkel het in plasticfolie. U moet minimaal 45 minuten in de koelkast bewaren, maar 1 uur is het beste. Het moet buigzaam zijn, maar nog steeds koud en stevig.
Stap 4: Rol je gebak
Terwijl u uw oven voorverwarmt tot 425ºF, rolt u uw deeg in de vorm van uw taartvorm. Zorg ervoor dat je 2 centimeter extra hebt om rekening te houden met de hoogte van de taart. Denk er ook aan dat het oppervlak en de deegroller goed met bloem moeten zijn om plakken te voorkomen.
Stap 5: Breng het gebak over in uw vorm
Pak je taartvorm en vet hem in en bebloem hem zodat je de taart er gemakkelijk uit kunt halen als hij klaar is. Om het deeg op uw bord over te brengen, vouwt u het in vieren en vouwt u het uit zodra het erin zit. U wilt eventueel extra deeg dat meer dan 1 cm van het bord hangt afsnijden. Met de extra vouw je het onder en druk je vervolgens met een vork op de randen om het te versieren.
Stap 6: Maak de vulling
Om het te maken vulling meng eerst de slagroom en ei samen in een kom. Leg vervolgens de perziken samen met de kruiden en suiker in het met deeg beklede bord en giet het ei-roommengsel erover.
Stap 7: Maak de crumble
Om de crumble te maken, meng je alle ingrediënten in een kom met een vork tot alles goed is opgenomen. Strooi rijkelijk over de taart.
Stap 8: Bedek de randen van je taart
Gebruik als pro-tip wat folie om de randen van je taart te bedekken. Zo voorkom je dat ze tijdens het bakken te bruin worden. De taart heeft 35 tot 45 minuten nodig om te bakken en je wilt de folie 15 minuten verwijderen voordat je hem uit de oven haalt.
Stap 9: Laat je taart afkoelen
Ik raad je aan om het 30 minuten te laten afkoelen voordat je het serveert met ijs erop.
Lees meer over Perziktaartvulling inblikken
Perziktaart Met Kruimel Topping Gemakkelijk Gemaakt
Ingrediënten
Voor de korst
- 1 kop van bloem voor alle doeleinden
- 1/3 van een kopje bakvet kan worden vervangen door koude boter in een snuifje
- 2 eetlepels van koud water
- 1/2 theelepel van zout
Voor de vulling
- 1/2 van een kopje kristalsuiker
- 4 kopjes van gepelde perziken kwartier ze eerst!
- 1/2 theelepel van nootmuskaat
- 1/2 theelepel van kaneel
- 2 eetlepels van zware room
- 1 groot ei
Voor de topping
- 1/4 van een kopje zachte boter
- 1/4 van een kopje verpakte bruine suiker je kunt ook kristalsuiker gebruiken
- 1/2 van een kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel van kaneel
- 1/4 theelepel van nootmuskaat
Instructies
- Meng de bloem en het zout - Het eerste dat we moeten aanpakken, is dit bladerdeeg. Je wilt eerst de bloem en het zout in een middelgrote kom mengen en het bakvet in stukjes toevoegen. Snijd het eerst zodat het gemakkelijker te verwerken is.
- Voeg het water toe - Als je een deegblender hebt, gaat dit gemakkelijker. Zet het gewoon aan en laat het zijn magie doen, voeg het water met een eetlepel per keer toe totdat het deeg de zijkanten van de kom schoonmaakt. Als je er geen hebt, kun je twee messen gebruiken en het bakvet in tegengestelde richting snijden totdat het de grootte van kleine erwten wordt. Ga dan verder met het water in de weg sprenkelen. Meng het met een vork tot alle bloem vochtig is en ga dan verder met je hand tot alles goed is opgenomen.
- Maak een bal met het deeg - Maak een bal met het deeg en leg het op je aanrecht of tafel. Zorg ervoor dat je het gebied eerst met bloem bestoven, zodat het niet plakt. Druk het plat tot een schijf en wikkel het in plasticfolie. U moet minimaal 45 minuten in de koelkast bewaren, maar 1 uur is het beste. Het moet buigzaam zijn, maar nog steeds koud en stevig.
- Rol je gebak - Terwijl je je oven voorverwarmt tot 425ºF, rol je je deeg in de vorm van je taartvorm. Zorg ervoor dat je 2 centimeter extra hebt om rekening te houden met de hoogte van de taart. Denk er ook aan dat het oppervlak en de deegroller goed met bloem moeten zijn om plakken te voorkomen.
- Breng het deeg over in je vorm - Pak je taartvorm en vet deze in en bebloem het zodat het gemakkelijk is om de taart eruit te halen als hij klaar is. Om het deeg op uw bord over te brengen, vouwt u het in vieren en vouwt u het uit zodra het erin zit. U wilt eventueel extra deeg dat meer dan 1 cm van het bord hangt afsnijden. Met de extra vouw je het onder en druk je vervolgens met een vork op de randen om het te versieren.
- Maak de vulling - Om de vulling te maken, meng eerst de slagroom en het ei in een kom. Leg vervolgens de perziken samen met de kruiden en suiker in het met deeg beklede bord en giet het ei-roommengsel erover.
- Maak de crumble - Om de crumble te maken, meng je alle ingrediënten in een kom met een vork tot alles goed is opgenomen. Strooi rijkelijk over de taart.
- Bedek de randen van je taart - Gebruik als professionele tip wat folie om de randen van je taart te bedekken. Zo voorkom je dat ze tijdens het bakken te bruin worden. De taart heeft 35 tot 45 minuten nodig om te bakken en je wilt de folie 15 minuten verwijderen voordat je hem uit de oven haalt.
- Laat je taart afkoelen - Ik raad je aan om hem 30 minuten te laten afkoelen voordat je hem serveert met ijs erop.
Laat hieronder een foto van jou achter!
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
