Laatst bijgewerkt op 4 mei 2023
Aardbeienglazuur wordt in zoveel recepten gebruikt, maar het is algemeen bekend dat sauzen een van de meest uitdagende componenten kunnen zijn als het gaat om bakken. Ik heb deze beproefde hoeveelheden gebruikt voor elk soort gelegenheid en recept. Mijn favoriet is om het te gebruiken top wat cheesecake. Ik vind het ook leuk om het op een aardbeientaart te gieten om het glanzend te maken. Mijn familie houdt van de look!
Ingrediënten
- 1 kopje verse aardbeien. Ik raad aan om aardbeien van goede kwaliteit te gebruiken. Als ze biologisch zijn, is het het beste! Onthoud ook dat je overrijp fruit kunt hergebruiken voor een recept als dit. Dus pak die boerenmarktaardbeien die je vorige week niet hebt gegeten. Zij zijn waarschijnlijk zoeter dan voorheen en de beste optie voor dit recept.
- 1 kopje suiker. Als dit veel lijkt, kun je het een beetje afzwakken of vervangen door kunstmatige zoetstof. Als je aardbeien erg rijp zijn, zullen ze niet zo zuur zijn, zodat je met minder suiker wegkomt.
- 2/4 kopjes water. Dit zal ons helpen het glazuur te verdunnen en de eerste eenvoudige siroop te maken waar we het fruit zullen koken.
- 3 eetlepels maïzena. Maïszetmeel is een geweldige optie om dit glazuur te verdikken. Ten eerste omdat je het kookt en het geen rauwe smaakresten achterlaat. Het zal ook helpen bij het bereiken van een geweldige glans. Ook omdat je er in het algemeen niet zoveel van nodig hebt om een geweldige consistentie te bereiken. Als je het niet in je voorraadkast hebt, kun je het vervangen door tarwebloem, maar je moet de hoeveelheid verdubbelen om hetzelfde resultaat te bereiken.
- Als je liever hebt dat je glazuur levendig rood is, moet je waarschijnlijk wat toevoegen kleurstof voor levensmiddelen. Aardbeienpulp is meestal niet zo rood en de kleur wordt grijzer als ze overrijp zijn. Ik raad gelvoedselkleurstof aan om niet te knoeien met de hoeveelheden.
Hoe maak je het perfecte aardbeienglazuur?
Stap 1
Het eerste dat we nodig hebben, is aardbeienpuree maken. Hiervoor wil je de aardbeien met een vork zo goed mogelijk pletten. Dit gaat natuurlijk makkelijker als je aardbeien wat overrijp zijn. Maar als ze dat niet zijn, maak je geen zorgen, doe ze gewoon in een keukenmachine of blender en ze zijn in een mum van tijd klaar!
Stap 2
Meng je suiker en maizena samen in een middelgrote kom.
Stap 3
Zet je pan op middelhoog vuur en voeg je suiker en maizena toe.
Stap 4
Voeg je water toe en mix tot alles is opgelost.
Stap 5
Vervolgens wil je je aardbeienpuree erin gieten en alles mengen tot het goed gemengd is.
Stap 6
Breng het aan de kook en draai het vuur terug naar een laag pitje gedurende 5 minuten.
Stap 7
Haal het van het vuur en giet het in een kom waar je het kunt gebruiken of bewaren. Laat het 10 tot 15 minuten afkoelen.
Je glazuur is klaar voor gebruik! Natuurlijk moet het verder afkoelen, afhankelijk van waar je het voor gaat gebruiken. Voor een cheesecake kun je hem warm gebruiken.
Hoe maak je aardbeienglazuur thuis?
Ingrediënten
- 1 kop van verse aardbeien
- 1 kop van suiker
- 2/4 kopjes van water.
- 3 eetlepels van maizena
- Kleurstof voor levensmiddelen - Als u liever heeft dat uw glazuur levendig rood is
Instructies
- Het eerste dat we nodig hebben, is aardbeienpuree maken. Hiervoor wil je de aardbeien met een vork zo goed mogelijk pletten. Dit gaat natuurlijk makkelijker als je aardbeien wat overrijp zijn. Maar als dat niet het geval is, maak je geen zorgen, doe ze gewoon in een keukenmachine of blender en ze zijn binnen de kortste keren klaar! Meng je suiker en maizena samen in een middelgrote kom.
- Zet je pan op middelhoog vuur en voeg je suiker en maizena toe.
- Voeg je water toe en mix tot alles is opgelost.
- Vervolgens wil je je aardbeienpuree erin gieten en alles mengen tot het goed gemengd is.
- Breng het aan de kook en draai het vuur terug naar een laag pitje gedurende 5 minuten.
- Haal het van het vuur en giet het in een kom waar je het kunt gebruiken of bewaren. Laat het 10 tot 15 minuten afkoelen.
- Je glazuur is klaar voor gebruik! Natuurlijk moet het verder afkoelen, afhankelijk van waar je het voor gaat gebruiken. Voor een cheesecake kun je hem warm gebruiken.
Opmerkingen
- Als je niet van pitjes in je glazuur houdt, overweeg dan om je aardbeienpuree door een zeef te duwen voordat je je glazuur maakt. Hierdoor worden eventuele zaden en klontjes verwijderd, waardoor je een glad en glanzend eindresultaat krijgt.
Een laatste tip: Als je niet van pitjes in je glazuur houdt, overweeg dan om je aardbeienpuree door een zeef te duwen voordat je je glazuur maakt. Hierdoor worden eventuele pitjes en klontjes verwijderd, waardoor je een glad en glanzend eindresultaat krijgt.
Wat denk je? Ga je het proberen? Vertel het ons hieronder!
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
