Laatst bijgewerkt op 25 maart 2022
Als je op zoek bent naar een lollyrecept met boter, laat me je dan vertellen dat we hebben wat je zoekt! Ja, we laten je zien hoe je heerlijke zelfgemaakte boterachtige lolly's maakt.
Ik weet zeker dat je geen hard candy meer wilt kopen. De meeste in de winkel gekochte lolly's of harde snoepjes smaken te veel naar chemicaliën. En zoals we je altijd hebben verteld, zal niets ooit beter zijn dan zelfgemaakt eten.
Het enige dat je nodig hebt, zijn een paar ingrediënten, wat gereedschap om ze te maken en geduld. Ben je er klaar voor? Laten we het doen!
Hoe maak je lolly's met boter?
deze harde lollies zijn romig en diep lekker, dat je ze niet meer wilt kopen! Ze zijn eenvoudig en leuk om te bereiden. Dus verspil geen tijd en breng wat door met je familie, ga je gang en probeer dit heerlijke recept samen te koken.
Het is erg belangrijk dat u alle stappen zorgvuldig volgt, zorg ervoor dat u het juiste materiaal gebruikt om ongelukken zoals brandwonden te voorkomen. Bovendien moet je heel voorzichtig zijn, alle ingrediënten moeten correct worden afgemeten zodat alles goed gaat en er niets wordt gemorst dat een ongeluk zou kunnen veroorzaken.
Zeker, je hebt een gevonden recept voor harde snoepjes met boter waar we absoluut dol op zijn. We hebben dit recept uit de magische koffer gehaald. We hechten er veel waarde aan en willen het vandaag graag met u delen.
Apparatuur die nodig is om harde snoeplolly's te maken
Hier vertellen we je over de gereedschappen en apparatuur die je nodig hebt om deze harde snoeplolly's te maken.
- Een middelgrote of grote, diepe pan.
- Een snoepthermometer.
- 1 of 2 hittebestendige siliconen spatels.
- Een hittebestendige lollyvorm.
- 60 of meer lollystokjes.
- Een siliconenmat.
- Een 5k digitale keukenweegschaal.
- Een koelrek – optioneel.
Ook zie je in de volgende video hoe je lolly's kunt maken zonder siliconen mal, met behulp van je siliconen mat. Bekijk het en wacht tot het einde. Krijg onderweg een paar tips!
lees meer over Hoe Candy Melts en -vormen te gebruiken?
Kan dit harde snoeprecept met boter kristalliseren?
De definitie van kristallisatie is de volgende:
Om kristallen te vormen. Oorzaak om kristallijne vorm aan te nemen.
In de keuken is het een veelvoorkomend probleem, vooral in gebak. Het komt voor wanneer suiker wordt gekookt tot het punt dat het glazuur wordt, zodat het bij afkoeling kristallen vormt.
De wetenschap zegt dat dit wordt bereikt door veel moleculen bij elkaar te plaatsen om ze te laten botsen. Maar soms wordt het ook opzettelijk gezocht, waarbij wordt geprobeerd kristallen te vormen door kleuren en polyforme texturen aan de snoepjes toe te voegen.
Het geheim om kristallisatie te vermijden is heel eenvoudig. Alles wat je nodig hebt is een vleugje glucosestroop om dit ongewenste probleem te voorkomen. Ja, glucosestroop beschermt tegen kristallisatie als je het mengsel voorzichtig roert.
Laat Chef Peter je hier vertellen over de kristallisatie van suiker.
Pas op voor hete suiker!
Onthoud dat je met heel hete suiker gaat werken. Karamel is een zeer plakkerige substantie, die aan de huid plakt en een tweedegraads brandwond veroorzaakt.
Suiker kan bij verhitting temperaturen boven de 200 graden Celsius bereiken en kan zeer ernstige brandwonden veroorzaken. Sterker nog, je zult 146 graden Celsius bereiken, dus wees voorzichtig!
Het is belangrijk om te weten dat als dit gebeurt, je de kraan met vers water moet openen en de brandwond eronder moet plaatsen totdat de pijn afneemt. U kunt ook een vochtige handdoek over het gebied aanbrengen. Als de brandwond een groot deel van het lichaam bedekt, moet u zo snel mogelijk uw arts of dermatoloog raadplegen.
Bij ernstigere brandwonden raden wij u aan direct 911 te bellen.
Tips voor het omgaan met hete suiker
- Houd kinderen uit de keuken bij het maken van je lolly's.
- Gebruik keukenwanten.
- Laat de karamel afkoelen voordat je hem opbergt.
- Verwijder ringen of andere strakke accessoires van uw handen of armen.
Print het recept!
Dit zelfgemaakte lollyrecept is waanzinnig... en maak je geen zorgen als je de lollystokjes niet hebt, je kunt gewoon de snoepjes maken en er op dezelfde manier van genieten.
Harde Snoep Boter Lollies
Apparatuur
- Middeldiepe steelpan
- Snoepthermometer
- Hittebestendige siliconen spatel
- Hittebestendige siliconen lollyvorm
- Lollipop sticks
- Silicium Mat
- Digitale Keukenweegschaal – 5kg
- Afkoelrek
Ingrediënten
- 5 oz ongezouten boter of 10 el
- 4 oz suiker of 1/2 kop
- 4 oz bruine suiker of 1/2 kop
- 1 oz lichte glucosestroop of 4 tl
- 1/2 tl zout
- 4 oz zware room of 1/2 kop
Instructies
- Beboter je siliconen lollyvorm. Zet dan opzij, maar dicht bij de kachel.
- Snijd de boter in stukjes en doe deze in je pan op middelhoog vuur.5 oz ongezouten boter of 10 eetlepels
- Voeg direct nadat de boter is gesmolten de suikers, glucosestroop en zout toe. Roer goed met je hittebestendige spatel en laat het koken. Blijf roeren.4 oz suiker of 1/2 kop, 1 oz lichte glucosestroop of 4 theelepels, 1/2 tl zout, 4 oz bruine suiker of 1/2 kop
- Meet de temperatuur met een digitale thermometer. Voeg voorzichtig de slagroom toe als deze 120 graden Celsius heeft bereikt. Stop niet met roeren! Wees delicaat.4 oz zware room of 1/2 kop
- Blijf roeren tot het 146-147 graden Celsius bereikt. Giet het snoep vervolgens voorzichtig in de eerder beboterde siliconen lollyvorm.
- Gebruik je spatel om het hele snoepje uit te gieten, maar zonder het te forceren. Laat het gaan.
- Laat het ongeveer 2 minuten afkoelen en stop dan je lollystokjes in de harde snoepjes.
- Laat de lolly's ongeveer een uur afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt, ze moeten dan helemaal stevig zijn.
- Het is erg belangrijk dat u uw lolly's, nadat u ze uit de vorm hebt gehaald, een nacht op een droge plaats bewaart.
- En voilà! De volgende dag kun je genieten van je snoepjes! Wees geduldig.
Voeding
Laatste woorden
Het moeilijkste is zeker wachten tot het is afgekoeld. Maar goed, ik verzeker je dat het het waard is.
Het is een geweldig recept met verbluffende resultaten. Het is makkelijk te maken en snel. En als ze eenmaal klaar zijn om te eten, blijven ze niet aan je tanden plakken! En nee, het is geen gedicht.
Dus waar wacht je op? Print je recept uit of neem het mee op je mobiele telefoon. Ga voor het benodigde materiaal, de ingrediënten en het geduld.
