Kan cakebeslag worden gekoeld? Eenvoudige opslag voor 2 dagen

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 18 juni 2022

We bevinden ons vaak in een positie waarin we cakebeslag overhouden dat moet worden bewaard. Maar kan cakebeslag gekoeld worden bewaard? En voor hoe lang?

In dit informatieve artikel boordevol informatie bekijken we hoe lang cakebeslag precies houdbaar is en hoe je het op de juiste manier kunt bewaren. Al deze factoren helpen u te voorkomen dat u met ongebruikt of nutteloos beslag blijft zitten.

Waar is cakebeslag van gemaakt?

Cakebeslag is een vrij eenvoudig ingrediënt als het eenmaal gemaakt is. Ongeacht welke soort cakebeslag je maakt, ze bevatten allemaal dezelfde basisingrediënten. Deze basisingrediënten zijn onder meer vet (boter, bakvet of olie), suiker, eieren, meel, smaakstoffen en een rijsmiddel.

Maar hoewel deze de basis vormen van de meeste taarten, betekent dit niet dat recepten tot hen beperkt zijn. Een ander veel voorkomend additief dat je in veel cakes zult zien, is zuivel. Het kan de vorm hebben van melk (meest voorkomende), slagroom of yoghurt.

Je kunt ook smaakstoffen toevoegen in de vorm van sappen (die de consistentie veranderen), puree, hele stukjes, gesmolten chocolaatjes en nog veel meer. Dan, andere poeders, zoals cacaopoeder, zijn een ingrediënt dat een chocoladesmaak toevoegt, maar ook een zachte textuur.

Nu heeft elk cakebeslag min of meer dezelfde houdbaarheid. Dit komt door de rijsreactie, niet noodzakelijk door de ingrediënten die het bevat. Natuurlijk bevat cakebeslag bederfelijke ingrediënten, maar dit is niet wat de houdbaarheid van cakebeslag het meest beperkt.

Als de rijsreactie eenmaal is uitgewerkt, is het beslag zo goed als nutteloos. Dus, zoals je je kunt voorstellen, is de echte houdbaarheid van een cakebeslag niet erg lang.

Kan cakebeslag worden gekoeld?

Dus, kan cakebeslag worden gekoeld om de houdbaarheid te verlengen? Cakebeslag kan worden gekoeld als u van plan bent het te bewaren. Zoals we hebben gezegd, zal het rijsvermogen van het beslag afnemen naarmate het beslag langer wordt bewaard. Maar het beslag kan nog wel 48 uur in de koelkast worden bewaard.

Na 2 dagen zullen de gemengde ingrediënten bederven. Dit veroorzaakt fysieke veranderingen in het beslag, maar verandert ook de manier waarop de ingrediënten op elkaar reageren. Dus, als het meest voor de hand liggende voorbeeld, zal het rijsmiddel niet langer effectief zijn. Zo wordt je cake dicht en plat.

Hoewel het mogelijk is om cakebeslag in de koelkast te bewaren, raden we aan dit alleen te doen als het echt moet. Of als je een cake of product maakt dat stevig moet zijn, zoals een bananenbroodbeslag.

Hoe je cakebeslag op de juiste manier in de koelkast bewaart?

S0, nu je het antwoord weet op "Kan cakebeslag worden gekoeld? laten we eens kijken naar de beste manier om dit te doen.

Deze methode is de beste optie voor langdurige opslag (tot 2 dagen). Maar gebruik niet zomaar een bakje en gooi het in de koelkast.

Zorg ervoor dat de container volledig vrij is van vlekken of geuren. Glazen containers werken altijd het beste omdat ze van nature bestand zijn tegen deze elementen. Je kunt ze ook steriliseren als dat nodig is.

De reden dat u een vlekvrije en geurvrije bak moet gebruiken, is vanwege de poreusheid van het cakebeslag. Het zal snel en onmiddellijk beginnen met het absorberen van die geuren en smaken. Dan zal je beslag al snel ook smaken als de restjes van vorige week!

Plaats vervolgens, eenmaal opgeslagen, een vel niet-klevende plasticfolie direct op het oppervlak van het beslag. Zo voorkom je dat de bovenste laag van het beslag hard wordt. Als het zich toch vormt, verwijder het dan voorzichtig.

En tot slot, als u het beslag in de koelkast plaatst, doe dit dan uit de buurt van gekookt voedsel of sterk aromatische ingrediënten (zoals knoflook en uien). Zorg er ook voor dat het in een ruimte blijft waar de temperatuur niet schommelt en die niet bevriest (achterin de koelkast).

Hoe lang gaat cakebeslag mee?

Cakebeslag is niet bijzonder lang houdbaar. Als het in de koelkast wordt bewaard, is het tot 2 dagen houdbaar. Maar dit is alleen als het beslag onder de perfecte omstandigheden wordt bewaard die we hierboven hebben uiteengezet.

Maar als je een perfect goed werkend beslag wilt, moet het maar een uur in de koelkast worden bewaard. U moet het oppervlak nog steeds afdekken met een stuk plasticfolie om te voorkomen dat het uitdroogt. Dit korte tijdsbestek is bijna precies hoe lang het duurt omdat de rijsmiddelen hun rijsvermogen volledig verliezen.

Het is dus een race tegen de klok, maar helaas kun je niet veel doen om het te redden.

Wat zorgt ervoor dat cakebeslag bederft?

Als we kijken naar elementen die cakebeslag maken volledig bederven, het rijsmiddel heeft er niets mee te maken. Er zijn twee hoofdoorzaken van het bederven van cakebeslag: bederfelijke ingrediënten en bloem.

Allereerst de bederfelijke ingrediënten. Zodra ze uit hun originele verpakking worden gehaald, begint de klok te tikken, en snel! Deze ingrediënten omvatten zuivelproducten en eieren. En omdat je ze door de rest van het beslag hebt gemengd, gaat het hele product achteruit.

De tweede factor die cakebeslag bederft, is bloem. In combinatie met een vloeistof zal het meel uiteindelijk gaan gisten en de snelle groei van bacteriën veroorzaken. Dit zal leiden tot bederf.

Dus helaas kan geen van deze elementen worden gewijzigd. Dus de beste manier om de houdbaarheid van je cakebeslag te verlengen, is door het op de juiste manier in de koelkast te bewaren.

Wrapping It Up

Hopelijk heb je dit artikel gevonden over "Kan cakebeslag worden gekoeld?" behulpzaam. Het helpt zeker om schokken te voorkomen als het beslag niet rijst in de oven! Dit stelt u niet alleen in staat om uw bakschema te plannen, maar ook hoe u het eventueel kunt repareren.

Laat ons weten wat je ervan vindt in de reacties hieronder en deel deze handige gids met je medebakkers!

Veelgestelde vragen

Sharing is caring!