Laatst bijgewerkt op 7 juli 2022
Cheesecake is een heerlijk dessert dat veel thuisbakkers graag bakken. Hoe je weet wanneer cheesecake klaar is, is de sleutel als je van plan bent om je eigen cheesecake te maken. Je wilt geen over- of ondergebakken cheesecake.
Hoewel cheesecake een beetje lastig kan zijn om goed te krijgen, kun je met de juiste stappen een heerlijk dessert maken. Een van de meest voorkomende fouten die mensen maken wanneer: een cheesecake bakken te lang bakt. Dit kan leiden tot een droge textuur die niet romig is zoals cheesecake hoort te zijn.
Hoe weet je wanneer cheesecake klaar is?
De sleutel tot het maken van een heerlijke cheesecake is het bakken voor precies de juiste hoeveelheid tijd. Hierdoor kunt u een gladde, romige consistentie bereiken die geweldig smaakt.
Cheesecakes hebben over het algemeen een behoorlijke tijd nodig om te bakken. De exacte tijd hangt echter af van uw oven en het recept dat u gebruikt. Gelukkig zijn er enkele trucjes die je kunt doen om ervoor te zorgen dat je cheesecake klaar is.
Schud het
De beste manier om te zien of een cheesecake gaar is, is door hem te schudden. Schud je cheesecake voorzichtig terwijl je ovenwanten draagt.
Als alleen een kleine cirkel in het midden een beetje schudt en de cheesecake er stevig uitziet, is het bakken klaar. Als je cheesecake veel schudt als je hem zachtjes schudt, moet hij langer bakken. Aan de andere kant, als er helemaal geen trilling is, is je cheesecake overbakken.
In plaats van je handen te gebruiken om het schudden van de cheesecake te testen, kun je ook een houten lepel gebruiken. Tik voorzichtig met je houten lepel op de zijkant van je cheesecakevorm om het schudden van je cheesecake te testen.
Kijk naar zijn kleur
Een andere manier om te controleren of een cheesecake gaar is, is door naar de kleur te kijken. Je cheesecake moet bleek ivoor van kleur zijn met slechts een lichte goudbruine kleur langs de randen. Als het grootste deel van je cake goudbruin is, dan is hij te gaar, als er geen goudbruine kleur is, moet hij waarschijnlijk wat langer bakken.
Hoewel deze methode goed werkt voor cheesecake in originele stijl, werkt het niet zo goed voor chocoladecheesecake, omdat het moeilijker is om de kleur te zien. Gelukkig werken de andere methoden om de gaarheid te controleren prima voor chocolade kaastaart.
Controleer de temperatuur
Hoewel deze methode niet altijd de beste is, kun je ook de temperatuur van de cheesecake controleren om te zien of deze gaar is. De temperatuur van cheesecake moet tussen 150-155 graden Fahrenheit zijn.
Steek de thermometer in het midden van de cheesecake om te zien of hij gaar is, want dit deel duurt het langst om te bakken. Een nadeel van deze methode is dat je een gat in je cheesecake overhoudt, hoewel je het kunt bedekken met toppings.
Rachael Ray Oven Lovin' Nonstick Bakvormen Springvorm Bakpan Met Handgrepen
Raak het aan
Je kunt aanraking ook gebruiken om te controleren of je cheesecake gaar is. Raak het midden van de cheesecake voorzichtig aan en als het stevig is met een lichte trilling, dan is het klaar.
Als je het midden aanraakt en de cheesecake is zacht of je krijgt beslag aan je vinger, dan heeft het meer tijd nodig in de oven. Aan de andere kant, als je het aanraakt en het stevig is zonder te geven, kan het te gaar zijn. Wees voorzichtig met deze methode, want je cheesecake zal heet zijn.
Tips voor het maken van een heerlijke cheesecake
Het maken van een cheesecake kan een beetje een uitdaging zijn, maar het is ook erg de moeite waard. Gelukkig zijn er enkele handige tips die je kunnen helpen bij het bakken de best mogelijke cheesecake.
Zorg ervoor dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn
Als het gaat om het maken van een cheesecake, is het erg belangrijk om ervoor te zorgen dat al je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Dit is vooral belangrijk voor uw roomkaas.
Als uw ingrediënten te koud zijn, kunnen ze als gevolg daarvan gaan schiften tijdens het mengen. Dit kan je cheesecake een klonterige, ongewenste textuur geven. Door ingrediënten op kamertemperatuur te gebruiken, kunt u ervoor zorgen dat uw cheesecake zacht en romig wordt.
Gebruik een waterbad
Waterbaden zijn een geweldige manier om te voorkomen dat uw kwarktaart tegen barsten en te bruin worden. Bovendien helpen ze je cheesecake glad en romig te maken.
Om een waterbad te maken, breng je een pan water aan de kook. Plaats vervolgens je cheesecakevorm in een grotere pan in de oven. Giet dan voorzichtig het kokende water in de grotere pan en vul deze ongeveer 1/2-2/3 vol met water.
Om te voorkomen dat er water in je cheesecake komt, dek je je cheesecakevorm voorzichtig af met stevige aluminiumfolie. Je kunt ook je grotere pan met water vullen voordat je je cheesecake erin legt.
Geef het tijd
Cheesecakes kunnen tijdrovend zijn om te maken, maar u wilt het proces niet overhaasten. Bij veel recepten moet de cheesecake na het bakken een uur in de oven afkoelen. Dit is een belangrijke stap omdat het barsten voorkomt terwijl het langzaam afkoelt met de oven uit en de deur op een kleine barst.
Open bovendien je oven niet tijdens het bakken van de cheesecake om te controleren of hij gaar is. Warmte die ontsnapt terwijl het bakt, kan de consistentie van je cheesecake verknoeien.
Een goed gebakken cheesecake
De beste manier om te testen of je cheesecake gaar is, is door hem voorzichtig te schudden. Als alleen een kleine cirkel in het midden schudt, dan is het klaar met bakken.
Heb je vragen over hoe je weet wanneer cheesecake gaar is? Stel dan hieronder je cheesecake-vragen.
Veelgestelde vragen
Welke kleur moet cheesecake zijn als hij klaar is?
Als je klaar bent, moet een cheesecake bleek ivoor van kleur zijn. De rand moet licht goudbruin zijn, maar niet de hele cheesecake.
Hoe lang duurt het voordat een cheesecake is uitgehard?
Na het bakken moet je cheesecake minimaal een uur afkoelen. Het moet dan minimaal twee tot vier uur in de koelkast worden geplaatst om volledig op te stijven.
Hoe jiggly moet cheesecake zijn als hij klaar is?
Als je klaar bent, moet een kleine cirkel van de binnenkant van de cake een beetje wiebelen. Als er niet wordt geschud, is je cheesecake waarschijnlijk overgebakken.
Hoe weet ik of mijn cheesecake niet gaar is?
Als je cheesecake overal heen en weer schudt, is hij niet gaar. Bovendien zal het zacht aanvoelen als het niet gaar is.
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
