Donuts 's nachts vers houden - de ultieme gids

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 16 februari 2023

Er zijn maar weinig dingen erger dan muffe donuts! We hebben de ultieme gids gemaakt over hoe je donuts 's nachts vers kunt houden en hoe je ze zachter kunt maken.

Donuts hebben de neiging vrij snel oud te worden en door onze eenvoudige stappen voor het bewaren van donuts te volgen, kun je ze gemakkelijk een nacht vers houden! Het belangrijkste om in gedachten te houden is dat je ze uit de buurt van lucht en vocht moet houden - dat is alles! En zelfs als ze oud worden, kun je ze gemakkelijk zachter maken in een magnetron, oven of heteluchtfriteuse.

Waarom worden donuts oud?

Tegenwoordig zijn er veel verschillende soorten donuts die je kunt vinden. Ze kunnen van verschillende soorten deeg worden gemaakt en hebben een verscheidenheid aan vullingen, verschillende glazuren en zelfs enkele heerlijke toppings.

Een typische donut wordt gemaakt van een gezoet deeg dat is gevormd tot een ring of soms een balletje. Deze deegballen worden vervolgens gefrituurd in hete olie, volledig afgekoeld en vervolgens gevuld en geglazuurd of gegarneerd.

Het grootste probleem met donuts is dat ze extreem snel oud worden! Verouderend is een proces dat plaatsvindt wanneer het product door verdamping uitdroogt. Tijdens dit proces verplaatst het vocht in het artikel zich van de zetmeelkorrels naar de interstitiële ruimte en wordt het zetmeel gedegelatineerd. De zetmeelmoleculen richten zich opnieuw en herkristalliseren, waardoor het product een zeer harde en leerachtige textuur krijgt.

Hoe lang zijn donuts houdbaar?

Donuts zijn het lekkerst als ze vers zijn en binnen een paar uur nadat ze gekookt en gedecoreerd zijn. Helaas is het niet altijd mogelijk om een ​​hele batch in één keer af te werken.

Gewone donuts, donuts in poedervorm en geglazuurde donuts gaan één tot twee dagen mee als ze op de juiste manier bij kamertemperatuur worden bewaard. Als je ze in de koelkast bewaart, loopt de houdbaarheid natuurlijk op tot bijna een week! Als je verse toppings hebt (zoals vers gesneden fruit of noten), kan dit de houdbaarheid een beetje verkorten. Toppings zoals gemalen koekjes of snoep hebben geen invloed op de houdbaarheid, maar ze kunnen ook van textuur veranderen (de gemalen koekjes kunnen bijvoorbeeld mogelijk ook oud worden).

Lees verder over Witte roomvulling voor donuts. Deze zullen zeker in de koelkast moeten worden bewaard en zullen tussen de 3-5 dagen meegaan (als ze niet eerder oud worden). Met gelei gevulde donuts kunnen mogelijk langer meegaan, maar ze zullen oud worden voordat de eigenlijke vulling slecht wordt.

Hoe donuts 's nachts vers te houden

Gelukkig zijn er, ondanks hun kwetsbare aard, een paar manieren om ze vers te houden. We hebben de ultieme lijst samengesteld van hoe je donuts 's nachts kunt bewaren.

Bewaar ze in een luchtdichte verpakking

Dit is misschien wel de belangrijkste stap om te nemen! Lucht is de grootste boosdoener die donuts droogt en ervoor zorgt dat ze bijna onmiddellijk oud worden.

We raden je ten zeerste aan om de donuts in een luchtdichte verpakking of zelfs in een hersluitbare (zip-lock) plastic zak te doen. Dit zal hun houdbaarheid aanzienlijk verlengen.

Verminder het vochtgehalte

Vocht zorgt ervoor dat donuts drassig worden. Dit gebeurt meestal wanneer mensen hun donuts in een hete ruimte bewaren (zoals in direct zonlicht of in de auto) of wanneer ze de donuts opwarmen. De hitte die zich opbouwt in de container of de donuts zorgt ervoor dat ze hun vorm verliezen, de topping helpt en ze worden erg zacht en papperig.

Bewaar ze op een koele en donkere plaats of zelfs in de koelkast om de donuts een nacht vers te houden.

Bewaar ze in een enkele laag

Stapel je donuts niet op elkaar! Hoewel dit zeker meer ruimte in beslag zal nemen, is het nog steeds een cruciale fout die mensen maken. Het stapelen van de donuts zorgt ervoor dat de vulling of decoraties bederven, maar zorgt ook voor een ophoping van overtollig vocht, en we weten nu wat vocht met donuts doet!

Hoe maak je een donut weer zacht

Dus soms gebeuren er fouten; je luchtdichte container bleek niet zo luchtdicht te zijn of je bent per ongeluk vergeten om ze uit de buurt van warmtebronnen te bewaren. Hier zijn enkele tips om donuts zacht te maken met behulp van zeer eenvoudige stappen.

Hoe donuts zachter maken? Magnetron ze

Dit is verreweg de meest gebruikelijke en gemakkelijkste methode die u kunt gebruiken om uw oude donuts zachter te maken. Leg de donuts gewoon op een magnetronbestendig bord (of in een bakje) en plaats ze 15 seconden in de magnetron op hoog vuur. U kunt dit een paar keer doen, maar alleen met tussenpozen van 15 seconden.

Hoe maak je donuts weer zacht? Gebruik de oven

Verwarm je oven voor op 350 ° F en wikkel de donuts in aluminiumfolie. Zet het ongeveer 5 minuten in de oven. Op deze manier voeg je weer vocht toe aan de donuts, omdat de warmte-opbouw in de folie condensatie veroorzaakt.

Je donuts zacht maken met een airfryer

Deze methode zal niet alleen je donuts zachter maken, maar zal er ook voor zorgen dat ze tot op zekere hoogte knapperig blijven. Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 350-400 ° F en plaats de donuts ongeveer 3-4 minuten erin.

Tips en trucs om donuts 's nachts vers te houden

• Deze methode van opwarmen (of verzachten) werkt het beste met ongevulde en niet-geglazuurde (of versierde) donuts. Wanneer u ze verwarmt, zal het glazuur of de vulling zeker smelten of misvormen. We raden je dus ten zeerste aan om de donuts niet te versieren als je weet dat je ze een nacht vers moet houden.
• Werk langzaam. Verwarm de donuts niet te lang op te hoge temperaturen. Dit kan er ook toe leiden dat u ze per ongeluk verbrandt of volledig uitdroogt (omdat warmte helpt om vocht te verdampen).
• Wikkel de donuts niet in folie wanneer u de magnetronmethode gebruikt. Je kunt geen metaal in een magnetron plaatsen. Je kunt ze wel inpakken als je de ovenmethode of de airfryermethode gebruikt.

Kun je donuts invriezen?

Hoewel dit niet per se van toepassing is op de vraag "hoe je donuts 's nachts vers houdt", is het nog steeds een zeer nuttige en nuttige truc. Nogmaals, ongevulde en niet-geglazuurde donuts bevriezen het beste. Sommige vullingen, met name vullingen op basis van room, kunnen splitsen en van consistentie veranderen wanneer ze worden ingevroren en vervolgens ontdooid.

Om donuts in te vriezen, wikkel ze gewoon afzonderlijk, stapel ze in een luchtdichte container, en vries ze tot 3 maanden in!

Om te ontdooien, haalt u de bevroren donuts uit de vriezer en ontdooit u ze langzaam in de koelkast. U kunt de bovengenoemde onthardingsmethoden gebruiken om ze weer vers te maken!

Hoe een droge donut te voorkomen

Donuts moeten vol van smaak zijn en een geweldige textuur hebben. Ze kunnen echter droog worden, wat leidt tot een ongewenste textuur. Gelukkig zijn er manieren om dit te voorkomen.

Bij het maken van cake donuts, meng het beslag niet te veel, dit kan resulteren in een droge donut. Kneed het deeg bij gistdonuts niet te lang, dit kan resulteren in een dichte donut die droog smaakt.

Bewaar je donuts in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. De meeste donuts kunnen het beste op een vrije dag worden gegeten, maar kunnen tot twee tot drie dagen goed blijven als ze op de juiste manier worden bewaard. Als je je donut op kamertemperatuur laat staan, kan hij sneller uitdrogen, dus zorg ervoor dat je hem goed afdekt.

Kunnen donuts goed invriezen?

Zowel cake- als gistdonuts kunnen goed worden ingevroren. Je kunt geglazuurde of ongeglazuurde donuts maximaal drie maanden in de vriezer invriezen. Hoewel je geglazuurde of gevulde donuts kunt invriezen, kun je ze het beste ongeglazuurd en ongevuld invriezen.

Laat voor het beste resultaat je donuts in de koelkast ontdooien en op kamertemperatuur komen voordat je ze vult of glaceert. Je kunt genieten van de donuts op kamertemperatuur of ze opwarmen als je dat wilt

Zorg ervoor dat je je donuts goed verpakt voordat je ze in de vriezer legt om vriesbrand te voorkomen. Wees ook voorzichtig waar je je donuts in de vriezer legt, want je wilt niet dat ze geplet worden.

Kun je geglazuurde donuts invriezen?

Zoals hierboven vermeld, is het meestal het beste om je donuts ongeglazuurd in te vriezen. Je kunt geglazuurde donuts echter nog steeds invriezen, zolang je het maar goed doet.

Laat het glazuur volledig op de donut drogen en plaats het vervolgens een uur onafgedekt in de vriezer om het glazuur te laten opstijven. Bedek de donut vervolgens met een laag plasticfolie en een laag aluminiumfolie.

Je kunt het ook een uur in de vriezer laten staan ​​om op te stijven en het gewoon recht in een luchtdichte verpakking doen.

Hoe donuts op te warmen

Veel mensen eten hun overgebleven donuts het liefst opgewarmd. De twee beste methoden om overgebleven donuts op te warmen zijn in de magnetron of de oven.

Plaats voor de magnetron uw donut op een magnetronbestendig bord of papieren handdoek en magnetron gedurende 15 tot 30 seconden. Als de donut oud is, bedek hem dan met een vochtige papieren handdoek voordat je hem in de magnetron zet.

Om donuts in de oven op te warmen, verwarm je ze ongeveer vijf minuten op 350 graden Fahrenheit. Leg de donuts op een bakplaat bekleed met bakpapier of wikkel ze in aluminiumfolie.

Verschillende soorten donuts

Er zijn twee hoofdsoorten donuts: gistdonuts en cakedonuts. Binnen deze twee soorten zijn er verschillende soorten donuts.

Gistdonuts worden gezuurd met gist, terwijl cakedonuts worden gezuurd met zuiveringszout en/of bakpoeder. Gistdoughnuts hebben een lichte, donzige textuur, terwijl cakedonuts een cakeachtige textuur hebben die dichter is.

Er zijn veel verschillende soorten cake- en gistdonuts. Enkele van de meest populaire soorten zijn geglazuurde donuts, lange onderbroek, gelei-donuts, zure room-donuts, crullers, beignets, met room gevulde donuts en donuts in poedervorm.

Donuts 's nachts vers houden: laatste gedachten

Hopelijk was deze gids over hoe je donuts 's nachts vers kunt houden erg nuttig voor je! Op deze manier kun je een batch vooraf maken zonder dat je je zorgen hoeft te maken dat ze meteen oud worden! Als je nog andere handige tips en trucs hebt om donuts 's nachts vers te houden, deel ze dan met ons in de reacties hieronder!

Lees meer over Incredible Maple Glaze Frosting Recept voor donuts.

Sharing is caring!