Laatst bijgewerkt op 25 maart 2022
Houd je van taarten maar ben je allergisch voor gluten? Maak je geen zorgen, want ik heb je gesteund met deze opmerkelijke glutenvrije cakemixen. Makkelijke glutenvrije cakemixen zijn handig voor elke gelegenheid. Maak daarom zorgeloos deze recepten. Onthoud dat verschillende van deze recepten werken door water en geen melk toe te voegen aan de droge mix. Met telkens een smeuïge en malse cake als resultaat.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat je nodig zult hebben
Ingrediënten
Voor de chocoladetaartmix
- 1 kop en 2 eetlepels glutenvrije bloem voor alle doeleinden, ongeveer 157 gram
- 1/2 theelepel xanthaangom (verwijder als je melange het al bevat)
- 7/8 kopje ongezoet natuurlijk cacaopoeder, ongeveer 70 gram
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 tl koosjer zout
- 1 en 1/8 kopjes kristalsuiker, ongeveer 225 gram
- 6 eetlepels (84 g) neutrale olie
- 3 stuks eieren (150 g, uit de schaal gewogen) op kamertemperatuur en losgeklopt
- 3/4 kopje lauw water
Voor de vanillecakemix
- 1 en 1/2 kopjes glutenvrij meel voor alle doeleinden, ongeveer 210 gram
- 3/4 theelepel xanthaangom (verwijder als je melange het al bevat)
- Ongeveer een half kopje gekweekte karnemelkpoeder, ongeveer 43 gram. Of 1/3 kopje weipoeder, ongeveer 43 gram
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 tl koosjer zout
- Kopje kristalsuiker ongeveer 200 gram
- 8 eetlepels (112 g) gesmolten en afgekoelde ongezouten boter
- 2 stuks eieren (100 g, uit de schaal gewogen)
- 1 stuk losgeklopt eiwit op kamertemperatuur, ongeveer 25 g
- 2/3 kopje lauw water
- 2 tl puur vanille-extract
Voor de gele cakemix
- 2 en 1/4 kopjes glutenvrije bloem voor alle doeleinden (ongeveer 351 gram)
- 1 tl xanthaangom
- 2 eetlepels cakeverbeteraar (optioneel)
- 1 en 1/3 kopjes suiker, ongeveer 361 gram
- 16 eetlepels zachte boter, ongeveer 227 gram
- 1 tl zout
- 2 en 1/2 theelepels bakpoeder
- 1 eetlepel vanille-extract (glutenvrij)
- 4 stuks grote eieren op kamertemperatuur
- 1 kopje kamertemperatuur melk, ongeveer 226 gram
Apparatuur
- Maatbekers
- Lepels meten
- Elektrische mixer
- Mengkommen
- Cake pannen
Maatbekers: U-Taste 18/8 roestvrijstalen maatbekers en lepels set van 10 stuks
Stap voor stap instructies
Voor de chocoladetaart
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet daarna uw twee 9-inch taartvormen in en bekleed ze. Leg ze dan opzij.
Stap 2
Plaats daarna de glutenvrije bloem, xanthaangom en ongezoete natuurlijke cacaopoeder. Daarnaast de baking soda, koosjer zout en kristalsuiker in een grote kom. Klop vervolgens met een elektrische mixer.
Stap 3
Maak vervolgens een kuiltje in het midden van de cakemix in de kom. Voeg daarna zes eetlepels neutrale olie, drie eieren en 3/4 kopje lauw water toe. Meng daarna om te combineren na elke toevoeging.
Stap 4
Giet vervolgens het cakebeslag in de voorbereide ingevette pannen. Bak daarmee de cakes in ongeveer 28 tot 30 minuten gaar. Vergeet niet om het grondig te bakken.
Stap 5
Haal daarna de glutenvrije taarten uit de oven. En laat de cakes 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je ze op het koelrooster zet. Koel de cakes daarmee volledig af.
Stap 6
Zodra de glutenvrije cakes volledig zijn afgekoeld, kun je je cake stapelen, vullen, kruimelcoaten en invriezen. Tot slot, serveer en geniet!
Check dit geweldige artikel: Hoe een glutenvrije cakemix beter te laten smaken oppompen van clubglutenfree.com
Voor de vanillecake
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet daarna uw twee 9-inch taartvormen in en bekleed ze. Leg ze daarna apart.
Stap 2
Plaats vervolgens de glutenvrije bloem, xanthaangom, karnemelkpoeder of weipoeder. Doe ook bakpoeder, koosjer zout en kristalsuiker in een grote kom. Klop daarna met een elektrische mixer.
Stap 3
Maak daarna een kuiltje in het midden van de cakemix in de kom. Voeg vervolgens acht eetlepels afgekoelde gesmolten ongezouten boter en twee eieren toe. Voeg daarnaast een eiwit, 2/3 kopje lauw water en twee eetlepels puur vanille-extract toe. Meng daarna om te combineren na elke toevoeging.
Stap 4
Giet vervolgens het cakebeslag in de voorbereide ingevette pannen. Bak de cakes daarna ongeveer 28 tot 30 minuten of tot ze volledig gaar zijn.
Stap 5
Haal daarna de glutenvrije taarten uit de oven. En laat de cakes ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen. Zorg ervoor dat u dit doet voordat u ze in het koelrooster draait. Laat de cakes daarom volledig afkoelen.
Stap 6
Zodra de glutenvrije cakes zijn afgekoeld, kun je je cake stapelen, vullen, kruimelcoaten en invriezen. Daarna serveren en genieten!
Voor de gele cake
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet daarna uw twee 9-inch ronde cakevormen licht in.
Stap 2
Klop vervolgens de glutenvrije bloem, xanthaangom en cakeversterker door elkaar. Zorg ervoor dat je in een andere mengkom een elektrische mixer gebruikt om de suiker, zachte boter en zout te kloppen. Daarnaast het bakpoeder en de vanille. Klop daarna ongeveer 45 seconden op middelhoge snelheid. Klop daarmee tot het mengsel glad wordt.
Stap 3
Schraap daarna de bodem en zijkanten van de kom met een rubberen spatel. Terwijl je nog steeds de mixer gebruikt, klop je de eieren er een voor een door. Houd er rekening mee dat het mengsel luchtig moet worden. Schraap vervolgens opnieuw de bodem en zijkanten van de kom.
Stap 4
Voeg, terwijl je de mixer blijft gebruiken, de melk toe en klop op lage snelheid. Meng daarna afwisselend met de droge ingrediënten en voeg ongeveer 1/3 van elk tegelijk toe. En eindigend met de droge ingrediënten. Hierdoor gaat het beslag na het toevoegen van melk schiften en dat is prima. Zodra je de laatste toevoeging van bloem 30 tot 45 seconden hebt gemengd, zal het samenkomen.
Stap 5
Giet daarna het cakebeslag voorzichtig in de voorbereide ingevette pannen. Bak de cake vervolgens ongeveer 25 tot 30 minuten of tot hij gaar is.
Stap 6
Haal vervolgens de glutenvrije taarten uit de oven. En laat de cakes ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen. Laat ze daarbij afkoelen voordat je ze omdraait in het koelrooster. Koel de cakes daarna volledig af.
Stap 7
Wanneer de glutenvrije taarten volledig afkoelen, je kunt je cake stapelen, vullen, kruimelcoaten en invriezen. Tot slot, serveer en geniet!
Tips en trucs voor opmerkelijke glutenvrije cakemixen
Doe bij het bereiden van de cakemixen alle droge ingrediënten in een grote kom. Klop daarna met een elektrische mixer goed door elkaar. Bewaar ze vervolgens in een afgesloten of luchtdichte verpakking tot ze klaar zijn voor gebruik. Bovendien kun je voor de chocoladecakemix elke neutrale olie gebruiken als je deze wilt gebruiken om mee te bakken. Sommige neutrale oliën zijn; vloeibare kokosolie, plantaardige olie, koolzaadolie en druivenpitolie.
Opmerkelijke glutenvrije cakemixen
Apparatuur
- Maatbekers
- Maatlepels
- Mengkommen
- Cake pannen
Ingrediënten
Voor de chocoladetaartmix
- 1 kop en 2 eetlepels glutenvrije bloem voor alle doeleinden over 157 grammen
- 1/2 tl van xanthaangom verwijderen als je blend het al bevat
- 7/8 kop van ongezoet natuurlijk cacaopoeder over 70 grammen
- 1 tl van bakpoeder
- 1/2 tl van zuiveringszout
- 1/4 tl van koosjer zout
- 1 en 1/8 kopjes kristalsuiker over 225 grammen
- 6 el 84 g neutrale olie
- 3 stuks eieren 150 g, bij kamertemperatuur uit de schaal gewogen en losgeklopt
- 3/4 kop van lauw water
Voor de vanillecakemix
- 1 en 1/2 kopjes glutenvrij meel voor alle doeleinden over 210 grammen
- 3/4 tl van xanthaangom verwijderen als je blend het al bevat
- Ongeveer een half kopje gekweekte karnemelkmixpoeder ongeveer 43 gram. Of 1/3 kopje weipoeder, ongeveer 43 gram
- 1 tl van bakpoeder
- 1/2 tl van koosjer zout
- beker van kristalsuiker ongeveer 200 gram
- 8 el 112 g gesmolten en afgekoelde ongezouten boter
- 2 stuks eieren 100 g, uit de schaal gewogen
- 1 pc geklopt eiwit op kamertemperatuur over 25 g
- 2/3 kop lauw water
- 2 tl puur vanille extract
Voor de gele cakemix
- 2 en 1/4 kopjes glutenvrij bloem voor alle doeleinden (ongeveer 351 gram)
- 1 tl van xanthaangom
- 2 el van cakeverbeteraar optioneel
- 1 en 1/3 kopjes suiker over 361 grammen
- 16 eetlepels van zachte boter over 227 grammen
- 1 tl van zout
- 2 en 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 el van vanille-extract glutenvrij
- 4 stuks grote eieren op kamertemperatuur
- 1 kop van kamertemperatuur melk over 226 grammen
Instructies
Voor de chocoladetaart
- Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet daarna uw twee 9-inch taartvormen in en bekleed ze. Leg ze dan opzij.
- Plaats daarna de glutenvrije bloem, xanthaangom en ongezoet natuurlijk cacaopoeder. Daarnaast de baking soda, koosjer zout en kristalsuiker in een grote kom. Klop vervolgens met een elektrische mixer.
- Maak vervolgens een kuiltje in het midden van de cakemix in de kom. Voeg daarna zes eetlepels neutrale olie, drie eieren en 3/4 kopje lauw water toe. Meng daarna om te combineren na elke toevoeging.
- Giet vervolgens het cakebeslag in de voorbereide ingevette pannen. Bak daarmee de cakes in ongeveer 28 tot 30 minuten gaar. Vergeet niet om het grondig te bakken.
- Haal daarna de glutenvrije taarten uit de oven. En laat de cakes 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je ze op het koelrooster zet. Koel de cakes daarmee volledig af.
- Zodra de glutenvrije cakes volledig zijn afgekoeld, kun je je cake stapelen, vullen, kruimelcoaten en invriezen. Tot slot, serveer en geniet!
Voor de vanillecake
- Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet daarna uw twee 9-inch taartvormen in en bekleed ze. Leg ze daarna apart.
- Plaats vervolgens de glutenvrije bloem, xanthaangom, karnemelkpoeder of weipoeder. Doe ook bakpoeder, koosjer zout en kristalsuiker in een grote kom. Klop daarna met een elektrische mixer.
- Maak daarna een kuiltje in het midden van de cakemix in de kom. Voeg vervolgens acht eetlepels afgekoelde gesmolten ongezouten boter en twee eieren toe. Voeg daarnaast een eiwit, 2/3 kopje lauw water en twee eetlepels puur vanille-extract toe. Meng daarna om te combineren na elke toevoeging.
- Giet vervolgens het cakebeslag in de voorbereide ingevette pannen. Bak de cakes daarna ongeveer 28 tot 30 minuten of tot ze volledig gaar zijn.
- Haal daarna de glutenvrije taarten uit de oven. En laat de cakes ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen. Zorg ervoor dat u dit doet voordat u ze in het koelrooster draait. Laat de cakes daarom volledig afkoelen.
- Zodra de glutenvrije cakes zijn afgekoeld, kun je je cake stapelen, vullen, kruimelcoaten en invriezen. Daarna serveren en genieten!
Voor de gele cake
- Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet daarna uw twee 9-inch ronde cakevormen licht in.
- Klop vervolgens de glutenvrije bloem, xanthaangom en cakeversterker door elkaar. Zorg ervoor dat je in een andere mengkom een elektrische mixer gebruikt om de suiker, zachte boter en zout te kloppen. Daarnaast het bakpoeder en de vanille. Klop daarna ongeveer 45 seconden op middelhoge snelheid. Klop daarmee tot het mengsel glad wordt.
- Schraap daarna de bodem en zijkanten van de kom met een rubberen spatel. Terwijl je nog steeds de mixer gebruikt, klop je de eieren er een voor een door. Houd er rekening mee dat het mengsel luchtig moet worden. Schraap vervolgens opnieuw de bodem en zijkanten van de kom.
- Voeg, terwijl je de mixer blijft gebruiken, de melk toe en klop op lage snelheid. Meng daarna afwisselend met de droge ingrediënten en voeg ongeveer 1/3 van elk tegelijk toe. En eindigend met de droge ingrediënten. Hierdoor gaat het beslag na het toevoegen van melk schiften en dat is prima. Zodra je de laatste toevoeging van bloem 30 tot 45 seconden hebt gemengd, zal het samenkomen.
- Giet daarna het cakebeslag voorzichtig in de voorbereide ingevette pannen. Bak de cake vervolgens ongeveer 25 tot 30 minuten of tot hij gaar is.
- Haal vervolgens de glutenvrije taarten uit de oven. En laat de cakes ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen. Laat ze daarbij afkoelen voordat je ze omdraait in het koelrooster. Koel de cakes daarna volledig af.
- Zodra de glutenvrije cakes volledig zijn afgekoeld, kun je je cake stapelen, vullen, kruimelcoaten en invriezen. Tot slot, serveer en geniet!
Opmerkingen
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
