Laatst bijgewerkt op 8 februari 2023
De vraag van vandaag is: kun je lemon curd invriezen? Ja, je kunt lemon curd invriezen om de houdbaarheid te verlengen. Het kan tot een jaar meegaan, zolang het op de juiste manier wordt bewaard in een luchtdichte verpakking. Het is dus het beste om je lemon curd in de vriezer te doen als je niet alles in één keer kunt gebruiken. Evenzo is citroengestremde melk nog steeds goed als het bij het ontdooien geen textuurveranderingen ondergaat.
Lemon curd heeft een pittige en zoete smaak. Omdat het een nuttige vulling is, smaakt het op bijna alles heerlijk. Dat is de reden waarom het een veel voorkomende romige spread is die wordt gebruikt in verschillende soorten gebak, zoals gewone wafels, muffins, cupcakes en cakes.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Kun je Lemon Curd invriezen en wat gebeurt er?
Het invriezen van lemon curd heeft geen invloed op de textuur en smaak. Tegen de tijd dat je het ontdooit, zal het zijn smakelijke uiterlijk terugkrijgen zoals het was toen het de eerste keer werd gemaakt. Als het niet goed in de vriezer wordt bewaard, verwacht dan dat het anders zal smaken vanwege de vriezer die brandt wanneer het wordt blootgesteld aan de lucht. Het absorbeert ook geuren van andere producten in de vriezer, dus zorg ervoor dat je het goed afsluit.
Hoe lang zou het duren voordat Lemon Curd bevroren is?
Zelfgemaakte lemon curd heeft een kortere houdbaarheid dan in de winkel gekochte lemon curd, die tot zes maanden kan duren. Het zou maximaal twee weken kunnen duren. De houdbaarheid kan echter aanzienlijk worden verlengd als het veilig in een vriezer wordt bewaard. Als de zelfgemaakte lemon curd goed verpakt is en op de juiste temperatuur in de vriezer wordt bewaard, kan het enkele maanden tot een jaar duren voordat het kan bederven.
Evenzo is het het beste om zelfgemaakte citroengestremde melk in kleinere porties te bewaren dan in grotere, want hoe groter de porties, hoe langer het duurt om het te ontdooien. Daarom moet het onmiddellijk na het ontdooien worden geconsumeerd, want wat zou de hele reden zijn om de lemon curd in te vriezen als het te lang duurt om ervan te genieten? Om die reden zijn kleinere porties zelfgemaakte citroengestremde melk de beste manier om het in te vriezen.
Lees dit Geweldig recept voor citroen-courgettebrood
Hoe maak je Lemon Curd thuis
Ingrediënten
- 4 grote eidooiers
- 5/8 kopjes kristalsuiker
- 1/4 kopje citroenschil
- 1 / 2 kopje citroensap
- 1 / 8 theelepel zout
- 3/4 stok ongezouten boter, blokjes
Apparatuur
- Mengkommen
- Maatbekers
- Lepels meten
- vliegenmepper
- vergiet
- Plasticfolie
Pyrex Prepware 3-delige maatbekerset
Stap voor stap: instructies om citroengestremde melk te maken
Stap 1
Pak een kom en plaats deze op een pan met kokend water op middelhoog vuur. Zorg er vervolgens voor dat de bodem van de kom het wateroppervlak niet raakt. Als het begint te koken, zet je het vuur laag om het water aan de kook te houden.
Stap 2
Doe de eidooiers en de suiker erbij en klop tot het is opgenomen. Klop het ei en de suiker continu op om te voorkomen dat het gaat stremmen.
Stap 3
Voeg de citroenschil, het citroensap en het zout toe. Klop vervolgens continu gedurende 5 minuten.
Stap 4
Voeg de boter toe en klop deze door de kwark tot hij smelt. Blijf kloppen tot de wrongel dik genoeg is om gardestrepen vast te houden en er luchtbellen op het oppervlak verschijnen.
Stap 5
Haal de wrongel van het vuur, pak je zeef en zeef het op een pot of container naar keuze. Zet opzij om af te koelen.
Stap 6
Bedek je wrongel met plasticfolie, zodat het de bovenkant van de wrongel goed raakt, om velvorming op de wrongel te voorkomen. Koel en bewaar minimaal 2 weken.
Tips voor het maken van citroengestremde melk
Het wordt ten zeerste aanbevolen om vers citroensap te gebruiken en geen in de winkel gekocht citroensap te gebruiken. Om de lemon curd dikker te maken:
- Vervang de twee eidooiers door een heel ei zonder de stappen en ingrediënten te veranderen.
- Als je gezouten boter gebruikt, verwijder dan het zout uit het recept.
- Houd het vuur laag en vergeet niet te blijven kloppen.
- Zeef de wrongel voor het afkoelen voor een zijdezachte afdronk.
Kun je citroengestremde melk invriezen?
Apparatuur
- Mengkommen
- Maatbekers
- Maatlepels
- vergiet
- Plasticfolie
Ingrediënten
- 4 grote eierdooiers
- 5/8 kopjes kristalsuiker
- 1/4 kop citroenschil
- 1/2 kop citroensap
- 1/8 theelepel zout
- 3/4 stuk ongezouten boter kubussen
Instructies
Citroenpudding
- Pak een kom en zet deze op middelhoog vuur boven een pan met kokend water. Zorg er vervolgens voor dat de bodem van de kom het wateroppervlak niet raakt. Als het begint te koken, zet je het vuur laag om het water te laten sudderen.
- Doe de eidooiers en de suiker erbij en klop tot het is opgenomen. Klop het ei en de suiker continu op om te voorkomen dat het gaat stremmen.
- Voeg de citroenschil, het citroensap en het zout toe. Klop vervolgens continu gedurende 5 minuten.
- Voeg de boter toe en klop deze bij de wrongel tot hij smelt. Blijf kloppen tot de wrongel dik genoeg is om merktekens te behouden en er belletjes op het oppervlak verschijnen.
- Haal de wrongel van het vuur, pak je zeef en zeef het op een pot of container naar keuze. Zet opzij om af te koelen.
- Bedek je wrongel met plasticfolie, zodat het de bovenkant van de wrongel goed raakt, om velvorming op de wrongel te voorkomen. Koel en bewaar minimaal 2 weken.
Zelfgemaakte citroengestremde melk invriezen
- Nadat je het hebt gemaakt, laat je de lemon curd afkoelen.
- Gebruik een luchtdichte verpakking en plaats deze in de vriezer.
- Sluit daarna het deksel van de container goed af.
- Om ervoor te zorgen dat er geen lucht in de lemon curd-container komt, gebruikt u huishoudfolie en dekt u deze om het deksel.
- Zet tot slot een datum op de luchtdichte container.
Opmerkingen
Vervang de twee eidooiers door een heel ei zonder de stappen en ingrediënten te veranderen.
Als je gezouten boter gebruikt, verwijder dan het zout uit het recept.
Houd het vuur laag en vergeet niet te blijven kloppen.
Zeef de wrongel voor het afkoelen voor een zijdezachte afdronk.
De ontdooide lemon curd zal lekkerder smaken als je hem invriest als hij nog vers is. Dus, hier zijn eenvoudige stappen om citroengestremde melk op de juiste manier in te vriezen.
Stap 1
Nadat je het hebt gemaakt, laat je de lemon curd afkoelen.
Stap 2
Gebruik een luchtdichte verpakking en plaats deze in de vriezer.
Stap 3
Sluit daarna het deksel van de container goed af.
Stap 4
Om ervoor te zorgen dat er geen lucht in de lemon curd-container komt, gebruikt u huishoudfolie en dekt u deze om het deksel.
Stap 5
Zet tot slot een datum op de luchtdichte container.
Porties en bereidingstijd
Kan ik Lemon Curd in glazen potten invriezen?
Het antwoord hierop is: soms. Het is belangrijk dat als je glazen potten gebruikt, je ze ongeveer XNUMX cm vanaf de bovenkant vult. Als ze te vol zijn, kan het glas breken. Kies daarnaast voor glazen potten die veilig in de vriezer kunnen worden geplaatst; dat staat meestal op de verpakking. Zolang u diepvriesbestendig glas gebruikt en niet te vol doet, kunt u citroengestremde melk veilig in glazen potten invriezen.
Kun je Lemon Curd-taartjes invriezen?
Natuurlijk! Net zoals je lemon curd veilig kunt invriezen, kun je ook lemon curd taartjes veilig invriezen. Voordat u ze echter invriest, is het het beste om de taarten te laten bevriezen en op te stijven. Vries ze daarna in zoals ze zijn totdat ze stevig worden. Haal vervolgens uit de vriezer, dek af met plasticfolie en folie en plaats in een luchtdichte verpakking. Plaats ze terug in de vriezer en je taarten zijn ongeveer 3 maanden houdbaar. Je moet je citroenkwarktaartjes ontdooien voordat je gaat eten.
Kun je Lemon Curd-ijsblokjes maken?
Ja! Het maken van lemon curd ijsblokjes is mijn favoriete manier om lemon curd in te vriezen. Dit komt omdat het supergemakkelijk is om in kleine hoeveelheden te gebruiken en zeer snel ontdooit. Het enige wat je hoeft te doen om ze te maken is:
- Maak je lemon curd door het bovenstaande recept te volgen en laat het geheel afkoelen voordat je verder gaat met de volgende stap.
- Gebruik een ijsblokjesbakje om je lemon curd in gelijke porties in de holtes te doen.
- Wikkel je ijsblokjesbakje in plastic folie en laat het minstens een paar uur in de vriezer staan; overnachting is ideaal.
- Als het eenmaal volledig is ingevroren, kunt u het indien nodig in uw ijsblokjesbakje laten of in een plastic diepvrieszak doen voor extra bescherming.
- Gebruik binnen een jaar voor het beste resultaat. Serveer en geniet!
Waar kun je Lemon Curd voor gebruiken?
Citroengestremde melk kan op verschillende manieren in verschillende recepten worden gebruikt. Of het nu wordt gebruikt als vulling, als topping of gewoon om zo van te genieten - lemon curd is enorm veelzijdig. Enkele van mijn favoriete toepassingen van lemon curd zijn:
- citroenparfait met een basis van citroengestremde melk
- Strawberry Shortcake
- citroen meringue taart
- citroenkwarktaart
- bessentaartjes met lemon curd topping
- amandel-citroenkwarkcake
- biscuitgebak met lemon curd vulling
- Met lemon curd gevulde cupcakes
- lemon curd magnetron mug cake
- pavlova met citroengestremde melk
Welke smaken werken het beste met Lemon Curd?
Citroengestremde melk is een voedingsmiddel dat goed samengaat met veel smaken, maar enkele van mijn favorieten zijn:
- andere citroenachtige gebakjes
- vers fruit en bessen
- kwarktaart
- amandel
- kokosnoot
- vanille
- witte chocolade
Kun je limoencurd invriezen?
Absoluut. Net als lemon curd kan lime curd ook ingevroren worden. Het moet op dezelfde manier worden ingevroren. Verpakt in vershoudfolie en vervolgens in een luchtdichte verpakking bewaard voordat het in de vriezer wordt geplaatst. Het zou ongeveer een jaar bruikbaar moeten zijn. Als je wilt, kun je van je limoengestremde melk ijsblokjes maken door de bovenstaande ijsblokjesmethode te gebruiken.
Hoe limoencurd te maken
Als u op zoek bent naar een gemakkelijke manier om invriesbare limoengestremde melk te maken, hoeft u niet verder te zoeken. Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kopje suiker
- 1/4 kopje boter
- 2 losgeklopte eieren
- 1 eetlepel limoenrasp
- 3/4 kopje limoensap (vers werkt het beste)
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Verhit ongeveer XNUMX cm water in een pan op middelhoog vuur. Zet een kleinere kom bovenop de pan (zorg ervoor dat de kom de pan niet raakt) en voeg de volgende ingrediënten toe: suiker, boter, limoenschil en limoensap.
- Blijf mengen tot de boter volledig is gesmolten en laat het mengsel dan sudderen.
- Klop in een aparte kom de eieren los en voeg een paar eetlepels van het mengsel uit je kom warme ingrediënten toe. Goed mengen.
- Giet geleidelijk je eieren bij de hete ingrediënten en laat het ongeveer 20-25 minuten sudderen in de hete pan. Na dit punt zou het aanzienlijk dikker moeten zijn.
- Haal van het vuur en laat afkoelen. Giet in een diepvriesbestendige glazen pot en sluit goed af.
Conclusie
Ik hoop dat dit bericht heeft geholpen om de vraag te beantwoorden: kun je lemon curd invriezen? En geeft je niet alleen een idee hoe je citroengestremde melk maakt, maar ook hoe je het effectief kunt invriezen. Heb jij nog tips of trucs voor het maken van lang houdbare lemon curd? Zo ja, laat het me dan gerust weten in de reacties hieronder. Delen is lief!
Kun je citroengestremde melk invriezen?
Apparatuur
- Mengkommen
- Maatbekers
- Maatlepels
- vergiet
- Plasticfolie
Ingrediënten
- 4 grote eierdooiers
- 5/8 kopjes kristalsuiker
- 1/4 kop citroenschil
- 1/2 kop citroensap
- 1/8 theelepel zout
- 3/4 stuk ongezouten boter kubussen
Instructies
Citroenpudding
- Pak een kom en zet deze op middelhoog vuur boven een pan met kokend water. Zorg er vervolgens voor dat de bodem van de kom het wateroppervlak niet raakt. Als het begint te koken, zet je het vuur laag om het water te laten sudderen.
- Doe de eidooiers en de suiker erbij en klop tot het is opgenomen. Klop het ei en de suiker continu op om te voorkomen dat het gaat stremmen.
- Voeg de citroenschil, het citroensap en het zout toe. Klop vervolgens continu gedurende 5 minuten.
- Voeg de boter toe en klop deze bij de wrongel tot hij smelt. Blijf kloppen tot de wrongel dik genoeg is om merktekens te behouden en er belletjes op het oppervlak verschijnen.
- Haal de wrongel van het vuur, pak je zeef en zeef het op een pot of container naar keuze. Zet opzij om af te koelen.
- Bedek je wrongel met plasticfolie, zodat het de bovenkant van de wrongel goed raakt, om velvorming op de wrongel te voorkomen. Koel en bewaar minimaal 2 weken.
Zelfgemaakte citroengestremde melk invriezen
- Nadat je het hebt gemaakt, laat je de lemon curd afkoelen.
- Gebruik een luchtdichte verpakking en plaats deze in de vriezer.
- Sluit daarna het deksel van de container goed af.
- Om ervoor te zorgen dat er geen lucht in de lemon curd-container komt, gebruikt u huishoudfolie en dekt u deze om het deksel.
- Zet tot slot een datum op de luchtdichte container.
Opmerkingen
Vervang de twee eidooiers door een heel ei zonder de stappen en ingrediënten te veranderen.
Als je gezouten boter gebruikt, verwijder dan het zout uit het recept.
Houd het vuur laag en vergeet niet te blijven kloppen.
Zeef de wrongel voor het afkoelen voor een zijdezachte afdronk.
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
