Laatst bijgewerkt op 21 december 2022
Glazuren zijn een van mijn favoriete onderdelen van bakken en ik ben dol op het leren van nieuwe technieken, zoals deze makkelijke bruine suikerglazuur voor taarten die ik op mijn kruidencake gebruik. Ik denk dat dit glazuur een balans in smaak brengt en echt de kruidigheid naar voren brengt. Je kunt het bijvoorbeeld ook op kaneelbroodjes gebruiken, ik denk dat het daar heel mooi bij zou passen. Het is ook nog eens heel makkelijk om te maken!
Spring naar Recept/Recept afdrukken
De beste bruine suikerglazuur maken voor cakes
Dit recept zal opleveren genoeg glazuur om een cake te bedekken die in een is gemaakt 9-inch pan royaal. Je kunt het altijd twee dagen in de koelkast bewaren en over andere dingen gebruiken, zoals pannenkoeken of toast. Het is absoluut heerlijk en het duurt helemaal niet lang om te maken!
Ingrediënten
- 6 el ongezouten boter
- 2 eetlepels slagroom
- 1/2 kopje verpakte lichtbruine suiker
- 1 tl puur vanille-extract
- 1/2 tl zout
Hoe maak je bruine suikerglazuur
Stap 1
Doe boter en suiker in een middelgrote pan en zet het op laag vuur.
Stap 2
Roer tot de suiker volledig is opgelost.
Stap 3
Voeg room, vanille en zout toe. Nu moet je het aan de kook brengen.
Stap 4
Haal het van het vuur en zet het opzij om af te koelen. Hierdoor wordt het dikker en wordt het siroop.
Stap 5
Gebruik het onmiddellijk. Als u van plan bent het te bewaren, plaats het dan in een afgesloten bakje in de koelkast zodra het is afgekoeld en gebruik het in minder dan 2 dagen. Als het te dik is geworden en niet meer te gieten is, moet je het opnieuw verwarmen om het te kunnen gebruiken. Verwarm het in de magnetron met tussenpozen van 30 seconden en meng elke keer om aanbranden te voorkomen.
Uw bruine suikerglazuur op smaak brengen
Hoewel bruine suiker een pittige smaak heeft die goed te onderscheiden is, kan het goed werken met andere toevoegingen. Hier zijn enkele van mijn favorieten: koffie, cognac, appelcider, andere kruiden, sinaasappel- of citroenschil, enz.
De vloeistoffen op deze lijst zouden worden gebruikt in plaats van de slagroom. Om hetzelfde dikke glazuur te krijgen, moet je het echter verder naar beneden verkleinen. Dat betekent dat je het nog even moet laten sudderen. Houd het goed in de gaten, want we willen niet dat onze suiker verbrandt! Dat zou de hele boel verpesten.
Aan de andere kant, citrusschil of kruiden - ik voeg er graag wat aan toe kaneel, kruidnagel, foelie, gember en zelfs pompoenkruidenmengsel hebben niet hetzelfde effect. Omdat ze niet vloeibaar zijn, zullen ze de verhouding of consistentie van je glazuur niet veranderen. Je kunt deze gewoon aan de mix toevoegen wanneer je het zout in de pan zou doen en je bent klaar om te gaan.
Gemakkelijke bruine suikerglazuur voor taarten
Ingrediënten
- 6 eetlepel van ongezouten boter
- 2 Tps slagroom
- 1/2 kop van verpakte lichtbruine suiker
- 1 tl van puur vanille-extract
- 1/2 tl van zout
Instructies
- Doe boter en suiker in een middelgrote pan en zet op laag vuur.
- Roer tot de suiker volledig is opgelost.
- Voeg room, vanille en zout toe. Nu moet je het aan de kook brengen.
- Haal het van het vuur en zet opzij om af te koelen. Hierdoor wordt het dikker en wordt het een siroop.
- Gebruik het onmiddellijk. Als je van plan bent om het op te slaan, plaats het dan in een afgesloten bak in de koelkast zodra het is afgekoeld en gebruik het in minder dan 2 dagen. Als het te dik is geworden en niet meer gietbaar is, moet je het opnieuw opwarmen om het te kunnen gebruiken. Verwarm het in de magnetron in intervallen van 30 seconden en meng het elke keer om aanbranden te voorkomen.
Opmerkingen
De vloeistoffen op deze lijst zouden worden gebruikt in plaats van de zware room. Om hetzelfde dikke glazuur te krijgen, moet je het echter verder naar beneden verkleinen. Dat betekent dat je het nog even moet laten sudderen. Houd het goed in de gaten, want we willen niet dat onze suiker verbrandt! Dat zou de hele boel verpesten.
Aan de andere kant zullen citrusschil of kruiden -ik vind het heerlijk om wat kaneel, kruidnagel, foelie, gember en zelfs pompoenkruidenmix toe te voegen- niet hetzelfde effect hebben. Omdat ze niet vloeibaar zijn, zullen ze de verhouding of consistentie van je glazuur niet veranderen. Je kunt deze gewoon aan de mix toevoegen wanneer je het zout in de pan zou doen en je bent klaar om te gaan.
Hoe maak je bruine suikerglazuur niet korrelig?
Om bruine suikersuikerglazuur niet korrelig te maken, moet u ervoor zorgen dat de suiker volledig is opgelost. Als er klontjes of korreltjes suiker achterblijven tijdens het smelten met de boter, zal dit een korrelige textuur veroorzaken. Deze korrelige textuur voorkomt dat je glazuur glad wordt.
Om te voorkomen dat je bruine suikersuikerglazuur korrelig wordt, moet je ervoor zorgen dat je een garde gebruikt om eventuele klontjes te verwijderen terwijl je de boter en suiker samensmelt. U zult de glazuur regelmatig willen kloppen om ervoor te zorgen dat u de gewenste gladde textuur in uw glazuur krijgt.
Als het glazuur nog steeds korrelig is, laat het dan langer op het vuur staan en blijf mengen. Het kan zijn dat u constant met uw garde moet mengen wanneer u de boter en bruine suiker samen verwarmt.
Zal bruine suiker een saus dikker maken?
Bruine suiker kan worden gebruikt om sauzen te verdikken. Daarnaast is het ook een geweldige manier om wat zoetigheid aan je gerecht toe te voegen. Bruine suiker is een veelzijdig ingrediënt dat je in veel verschillende recepten kunt gebruiken, zowel zoet als hartig.
U kunt bruine suiker gebruiken om barbecuesauzen, teriyakisauzen en meer te verdikken. Het is geweldig om sauzen te verdikken en tegelijkertijd de smaak van je saus te verbeteren. Hoewel bruine suiker een geweldige toevoeging is aan verschillende soorten sauzen, moet u oppassen dat u niet te veel toevoegt, omdat dit te veel zoetheid kan toevoegen en de calorieën in de saus kan verhogen.
Is Brown Sugar Glaze glutenvrij?
De meeste bruine suikerglazuren zijn glutenvrij. Een typisch bruine suikerglazuur bevat ingrediënten zoals bruine suiker, honing, water en kruiden. Gelukkig is bruine suiker van nature glutenvrij.
Omdat bruine suikerglazuren kunnen variëren, is het belangrijk om de ingrediënten te lezen om er zeker van te zijn dat ze allemaal glutenvrij zijn. Bruine suikerglazuur wordt meestal gebruikt op hammen, maar je kunt het ook voor andere gerechten gebruiken, zoals geroosterde wortelen, zalm, varkensvlees, geroosterde groenten, kabobs en meer.
Hoe maak je een glazuur zonder bruine suiker?
In plaats van bruine suiker kun je poedersuiker gebruiken voor je glazuur. Poedersuiker geeft je glazuur een heerlijke smaak en textuur.
Er zijn verschillende varianten van glazuur die je kunt maken met poedersuiker, waaronder ahornglazuur, vanilleglazuur, citroenglazuur, sinaasappelglazuur en meer. Deze verschillende soorten glazuren zijn ideaal voor verschillende soorten desserts, zoals donuts, koekjes, pondcakes, muffins en meer.
Bewaar overgebleven glazuur maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Als je klaar bent voor gebruik, laat je je glazuur op kamertemperatuur komen en gebruik je een vork om het op te kloppen voordat je het aan je desserts toevoegt. Je kunt het ook zachter maken door het een paar seconden in de magnetron te doen.
U kunt ook kristalsuiker gebruiken in plaats van bruine suiker bij het maken van een glazuur. U moet echter wel oppassen dat de kristalsuiker volledig smelt met uw boter. Kristalsuiker kan een korrelig glazuur maken als je niet voorzichtig bent om het volledig op te lossen in de boter, wat lastig kan zijn om te doen, dus poedersuiker is vaak de beste keuze.
Conclusie
Glazuren zijn een geweldige manier om elk gebakken goed af te werken, te decoreren en een extra smaakstoot te geven. Ik ben dol op dit specifieke glazuur op mijn kruidencake, maar ook op bijvoorbeeld gewone vanille-cupcakes. Ik denk dat de kruidigheid extra warmte geeft en ze nog lekkerder maakt. Ga je ze proberen? Vertel het ons hieronder!
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
