Gemakkelijke bruine suikerglazuur voor taarten
Glazuren zijn een van mijn favoriete onderdelen van bakken en ik ben dol op het leren van nieuwe technieken, zoals deze makkelijke bruine suikerglazuur voor taarten die ik op mijn kruidencake gebruik. Ik denk dat dit glazuur een balans in smaak brengt en echt de kruidigheid naar voren brengt. Je kunt het bijvoorbeeld ook op kaneelbroodjes gebruiken, ik denk dat het daar heel mooi bij zou passen. Het is ook nog eens heel makkelijk om te maken!
porties: 9 inch pan
Ingrediënten
- 6 eetlepel van ongezouten boter
- 2 Tps slagroom
- 1/2 kop van verpakte lichtbruine suiker
- 1 tl van puur vanille-extract
- 1/2 tl van zout
Instructies
- Doe boter en suiker in een middelgrote pan en zet op laag vuur.
- Roer tot de suiker volledig is opgelost.
- Voeg room, vanille en zout toe. Nu moet je het aan de kook brengen.
- Haal het van het vuur en zet opzij om af te koelen. Hierdoor wordt het dikker en wordt het een siroop.
- Gebruik het onmiddellijk. Als je van plan bent om het op te slaan, plaats het dan in een afgesloten bak in de koelkast zodra het is afgekoeld en gebruik het in minder dan 2 dagen. Als het te dik is geworden en niet meer gietbaar is, moet je het opnieuw opwarmen om het te kunnen gebruiken. Verwarm het in de magnetron in intervallen van 30 seconden en meng het elke keer om aanbranden te voorkomen.
Opmerkingen
Hoewel bruine suiker een pittige smaak heeft die goed te onderscheiden is, kan het goed werken met andere toevoegingen. Hier zijn enkele van mijn favorieten: koffie, cognac, appelcider, andere kruiden, sinaasappel- of citroenschil, enz.
De vloeistoffen op deze lijst zouden worden gebruikt in plaats van de zware room. Om hetzelfde dikke glazuur te krijgen, moet je het echter verder naar beneden verkleinen. Dat betekent dat je het nog even moet laten sudderen. Houd het goed in de gaten, want we willen niet dat onze suiker verbrandt! Dat zou de hele boel verpesten.
Aan de andere kant zullen citrusschil of kruiden -ik vind het heerlijk om wat kaneel, kruidnagel, foelie, gember en zelfs pompoenkruidenmix toe te voegen- niet hetzelfde effect hebben. Omdat ze niet vloeibaar zijn, zullen ze de verhouding of consistentie van je glazuur niet veranderen. Je kunt deze gewoon aan de mix toevoegen wanneer je het zout in de pan zou doen en je bent klaar om te gaan.
De vloeistoffen op deze lijst zouden worden gebruikt in plaats van de zware room. Om hetzelfde dikke glazuur te krijgen, moet je het echter verder naar beneden verkleinen. Dat betekent dat je het nog even moet laten sudderen. Houd het goed in de gaten, want we willen niet dat onze suiker verbrandt! Dat zou de hele boel verpesten.
Aan de andere kant zullen citrusschil of kruiden -ik vind het heerlijk om wat kaneel, kruidnagel, foelie, gember en zelfs pompoenkruidenmix toe te voegen- niet hetzelfde effect hebben. Omdat ze niet vloeibaar zijn, zullen ze de verhouding of consistentie van je glazuur niet veranderen. Je kunt deze gewoon aan de mix toevoegen wanneer je het zout in de pan zou doen en je bent klaar om te gaan.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
