Laatst bijgewerkt op 6 februari 2022
Een twist op een klassiek dessert, dit makkelijke bananenbrood zonder eieren is zo lekker dat je hele gezin om meer zal vragen. Met slechts een paar ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, is dit bananenbrood favoriet bij velen. Je vrienden en familie zullen genieten van hoe lekker dit eenvoudige dessert is.
Gelukkig hoef je voor dit recept geen bakervaring te hebben. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en eenvoudige stappen heb je dit heerlijke dessert in een mum van tijd. Of het nu voor een feestje, een potluck is of gewoon om je trek in zoetekauwen te stillen, dit is een heerlijk recept.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat is bananenbrood?
Bananenbrood wordt vanaf het begin van de 20e eeuw een populair dessert in Amerika. Dankzij de ontwikkeling van de koeling konden Amerikanen bananen gemakkelijk toegankelijk hebben. Bananen waren niet alleen een populair ontbijtproduct, maar werden al snel een populair ingrediënt voor desserts.
Naast brood werden bananen ook gebruikt voor pudding en gebak. Toen de Grote Depressie plaatsvond, waren mensen wanhopig op zoek naar nieuwe manieren om al hun voedsel op te gebruiken om verspilling te voorkomen. Mensen leerden al snel dat overgescheurde bananen geweldig waren voor het maken van brood.
De overrijpheid geeft het brood een zoete smaak en zorgt voor een vochtige en zachte textuur. Vandaag de dag is bananenbrood nog steeds een van de meest geliefde desserts. Het is het meest gezochte broodrecept, omdat mensen de heerlijke smaak niet kunnen weerstaan.
Wat heb je nodig om dit eierloze bananenbrood te maken?
Ingrediënten
Om dit makkelijke bananenbrood zonder eieren te bereiden recept, je zal nodig hebben:
- 1 kop gepureerde rijpe bananen
- 2 / 3 kopje suiker
- 1 / 3 cup volledig plantaardig bakvetof Cacaoboter
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 / 4 theelepeltje zuiveringszout
- 1 / 4 theelepel zout
- 1/2 theelepel kaneel (optioneel)
- 1 / 2 theelepeltje nootmuskaat (Optioneel)
- 1 kop chocoladeschilfers of gehakte noten (Optioneel)
Apparatuur
Om dit recept te bereiden heb je nodig:
- Grote kom
- Elektrische mixer
- middelgrote kom
- Bak spray
- 9×5 inch bakvorm
- Rooster
Stap voor stap instructies
Stap één: Verwarm de oven voor en vet de pan in
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en vet de pan in met kookspray.
Stap twee: room de suiker en bakvet af
Klop met een elektrische mixer de bruine suiker en het bakvet of boter samen gedurende vijf minuten. Als je bakvet gebruikt, wordt het mengsel niet glad.
Stap drie: combineer de droge ingrediënten
Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout. Voeg eventueel de kaneel en nootmuskaat toe.
Stap vier: voeg de droge ingrediënten en banaan toe
Prak de banaan goed fijn. Voeg afwisselend de geprakte banaan en droge ingrediënten toe aan het afgeroomde mengsel. Klop na elke toevoeging.
Meng desgewenst chocoladeschilfers of gehakte noten. Het beslag zal dik zijn.
Stap vijf: bak het eierloze bananenbrood
Voeg het bananenbroodmengsel voorzichtig toe aan de ingevette bakvorm. Bak 40-45 minuten, controleer met een tandenstoker tot hij er schoon uitkomt. Laat het brood 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je het op een rooster legt.
Helaas kan bananenbrood gemakkelijk uitdrogen. Controleer voor dit recept het brood op 40 minuten met een tandenstoker om te zien of het gaar is. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, is het brood gaar. Als er veel kruimels op de tandenstoker zitten, bak dan nog maximaal vijf minuten door en controleer regelmatig of het gaar is.
Of je nu mix-ins toevoegt of niet, dit bananenbrood zal heerlijk smaken. Dit eenvoudige recept is gemakkelijk te maken voor mensen van alle leeftijden, dus verzamel het gezin en begin met bakken!
Hoewel chocoladeschilfers en gehakte noten populaire mix-ins zijn, kun je ook andere toppings toevoegen. Gedroogd fruit, ahornsiroop, chocolade-hazelnootpasta, karamel en vers fruit smaken allemaal geweldig als ze worden toegevoegd aan je zelfgemaakte bananenbrood.
Tips en trucs
Bij het maken van bananenbrood wil je overrijpe bananen gebruiken. Die met veel bruine vlekken zijn ideaal om te bakken. Wanneer een banaan meer vlekken krijgt, krijgt hij een zoetere smaak en geeft hij je desserts een sterkere bananensmaak.
Als je geen overrijpe bananen hebt, kun je ze een paar dagen in een bruine papieren zak doen of de ovenmethode gebruiken. Bak met de ovenmethode ongeschilde bananen gedurende 15-20 minuten op 300 graden Fahrenheit. Laat ze afkoelen voordat je ze pelt en voeg ze dan toe aan je broodmix.
Als je geen bloem voor alle doeleinden hebt, kun je ook volkoren meel of zelfs cakemeel gebruiken. Houd er rekening mee dat volkoren meel een dichter brood maakt en cakemeel een lichter brood.
Als u geen bruine suiker wilt gebruiken, kunt u in plaats daarvan kristalsuiker gebruiken. Bruine suiker geeft het echter meer een melasse-smaak en maakt het ook donkerder van kleur.
Zorg ervoor dat je het beslag niet te lang mixt voordat je het gaat bakken. Als je te lang mixt, zal het beslag luchtbellen ontwikkelen die de textuur zullen aantasten. Een beslag dat te lang is gemengd, resulteert in een taai brood, in tegenstelling tot het vochtige, malse brood waar velen van houden.
Als het droog blijkt te zijn, kun je er een laag eenvoudige siroop aan toevoegen. Eenvoudige siroop is gemaakt van een deel water en een deel suiker. een dunne bekleding op de top zal uw brood met vocht en helpen voorkomen dat het nog meer uitdroogt.
Makkelijk Bananenbrood Zonder Eieren Recept
Apparatuur
- middelgrote kom
- Bak spray
- 9×5 inch bakvorm
- Rooster
Ingrediënten
- 1 kop gepureerde rijpe bananen
- 2/3 kop suiker
- 1/3 kop verkorting of boter
- 2 kopjes meel voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zuiveringszout
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel kaneel optioneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat optioneel
- 1 kop chocoladeschilfers of gehakte noten optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en vet de pan in met kookspray.
- Klop met een elektrische mixer de bruine suiker en het bakvet of boter samen gedurende vijf minuten. Als je bakvet gebruikt, wordt het mengsel niet glad.
- Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout. Voeg eventueel de kaneel en nootmuskaat toe.
- Prak de banaan goed fijn. Voeg afwisselend de geprakte banaan en droge ingrediënten toe aan het afgeroomde mengsel. Klop na elke toevoeging.
- Meng desgewenst chocoladeschilfers of gehakte noten. Het beslag zal dik zijn.
- Voeg het bananenbroodmengsel voorzichtig toe aan de ingevette bakvorm. Bak 40-45 minuten, controleer met een tandenstoker tot hij er schoon uitkomt. Laat het brood 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je het op een rooster legt.
- Helaas kan bananenbrood gemakkelijk uitdrogen. Controleer voor dit recept het brood op 40 minuten met een tandenstoker om te zien of het gaar is. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, is het brood gaar. Als er veel kruimels op de tandenstoker zitten, bak dan nog maximaal vijf minuten door en controleer regelmatig of het gaar is.
Opmerkingen
- Bij het maken van bananenbrood wil je overrijpe bananen gebruiken. Die met veel bruine vlekken zijn ideaal om te bakken. Wanneer een banaan meer vlekken krijgt, krijgt hij een zoetere smaak en geeft hij je desserts een sterkere bananensmaak.
- Als je geen overrijpe bananen hebt, kun je ze een paar dagen in een bruine papieren zak doen of de ovenmethode gebruiken. Bak met de ovenmethode ongeschilde bananen gedurende 15-20 minuten op 300 graden Fahrenheit. Laat ze afkoelen voordat je ze pelt en voeg ze dan toe aan je broodmix.
- Als je geen bloem voor alle doeleinden hebt, kun je ook volkoren meel of zelfs cakemeel gebruiken. Houd er rekening mee dat volkoren meel een dichter brood maakt en cakemeel een lichter brood.
- Als u geen bruine suiker wilt gebruiken, kunt u in plaats daarvan kristalsuiker gebruiken. Bruine suiker geeft het echter meer een melasse-smaak en maakt het ook donkerder van kleur.
- Zorg ervoor dat je het beslag niet te lang mixt voordat je het gaat bakken. Als je te lang mixt, zal het beslag luchtbellen ontwikkelen die de textuur zullen aantasten. Een beslag dat te lang is gemengd, resulteert in een taai brood, in tegenstelling tot het vochtige, malse brood waar velen van houden.
- Als het droog blijkt te zijn, kun je er een laag eenvoudige siroop aan toevoegen. Eenvoudige siroop is gemaakt van een deel water en een deel suiker. Een dunne laag bovenop zal je brood voorzien van vocht en helpen voorkomen dat het verder uitdroogt.
Een heerlijk ei-vrij dessert
Of je nu kiest om geen eieren te eten om dieetredenen, of gewoon geen eieren in huis hebt, dit bananenbrood recept is perfect voor jou. Smaakvol, vochtig en mals, dit recept is een must-have voor bananenliefhebbers. Voeg verschillende kruiden of je favoriete mix-ins toe om een heerlijke traktatie te maken.
Je familie en vrienden zullen dol zijn op dit smakelijke recept. Het is ook eenvoudig te maken, dus het is een geweldige manier voor iedereen in het gezin om samen te bakken. Het is ideaal voor potlucks, diners of familiebijeenkomsten.
Met de mogelijkheid om het zonder eieren of zuivelproducten te maken, is het een geweldige traktatie voor mensen met voedselallergieën. Met slechts een paar simpele ingrediënten heb je in een mum van tijd een heerlijk dessert.
Als je dit bananenbrood zonder eieren hebt geprobeerd, deel dan je ervaring met het maken ervan.
Reageer als je dit artikel leuk vond of opmerkingen hebt over dit recept!
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
