Ultimo aggiornamento il 22 aprile 2022
Le cheesecake sono un dessert fantastico, ma possono essere difficili da ottenere nel modo giusto. Il test jiggle della cheesecake è un modo per sapere se la tua cheesecake è pronta. Può permetterti di dire se la tua cheesecake è pronta o se ha bisogno di più tempo in forno.
È importante che una cheesecake sia ben fatta, perché troppo a lungo in forno si asciugherà e non abbastanza a lungo può sfaldarsi quando la tagli. Fortunatamente, ci sono alcuni modi in cui puoi testare per assicurarti che la tua cheesecake sia completamente cotta e pronta per essere gustata. Uno dei modi migliori per controllare la cottura è utilizzare il test jiggle.
Qual è il test Jiggle della cheesecake?
Il test jiggle della cheesecake è un metodo comune per sapere se una cheesecake è completamente cotta. Se un piccolo cerchio nella cheesecake oscilla, significa che è tutto pronto. Se tutta la cheesecake oscilla, significa che ha bisogno di più tempo in forno.
Una leggera oscillazione nel mezzo significa che la cheesecake è completamente cotta e non è cruda. Quando la cheesecake si raffredda, si solidifica completamente, regalandoti una bella superficie liscia. Se la cheesecake non oscilla affatto, probabilmente è troppo cotta.
Come fare il test jiggle della cheesecake
Per eseguire il test di oscillazione della cheesecake, controlla la cheesecake dopo che il timer si è spento. Apri il forno e mentre indossi i guanti da forno, scuoti delicatamente la cheesecake per vedere se la parte centrale trema.
Invece di scuotere la cheesecake, picchietta leggermente i lati della padella con un cucchiaio di legno. Toccandolo, puoi vedere quanto può oscillare la cheesecake.
Se solo un piccolo cerchio della cheesecake oscilla, allora la cheesecake è pronta per iniziare il processo di raffreddamento. Nella maggior parte dei casi, la cheesecake si raffredderà in forno, spento, per circa un'ora per evitare che si spezzino.
Il test di oscillazione della cheesecake è accurato?
Il test jiggle della cheesecake è uno dei modi più accurati per vedere se la tua cheesecake è completamente cotta. È un modo semplice ma efficace per sapere se la tua cheesecake è completamente cotta. Solo un leggero jiggle indica una cheesecake meravigliosamente cotta, tuttavia, è molto importante non saltare il processo di raffreddamento poiché questo è quando la cheesecake si prepara.
Altri modi per testare la cottura nella cheesecake
Sebbene il test jiggle sia uno dei modi migliori per verificare se il torta di formaggio è fatto, ci sono anche altri modi. Questi metodi ti consentono di vedere se la tua cheesecake ha bisogno di più tempo in forno.
tattile
Puoi usare il tocco come un modo per scoprire se la tua cheesecake è pronta, fai solo attenzione perché la cheesecake sarà calda. Con le mani pulite, tocca delicatamente il centro della cheesecake. La cheesecake deve essere leggermente soda e non deve aderire alla mano se è completamente cotta.
Forma
La cheesecake deve avere un colore avorio chiaro quando è completamente cotta. I bordi potrebbero essere leggermente dorati, ma non vuoi dorarli troppo perché probabilmente significa che la tua cheesecake è troppo cotta.
Temperatura
Anche se non è il modo migliore per controllare se una cheesecake è cotta, puoi usare un termometro per vedere se la tua cheesecake è completamente cotta. Prendi la temperatura nel mezzo della cheesecake e se si legge tra 150 e 155 gradi Fahrenheit, è fatta. Lo svantaggio di questo metodo è che ti ritroverai con a buco nella tua cheesecake.
Suggerimenti per cuocere la migliore cheesecake
Quando cuoci una cheesecake, vuoi che esca liscia e cremosa. Una cheesecake ben preparata e cotta al forno avrà una leggera vibrazione una volta pronta. Ecco alcuni consigli utili per cuocere la migliore cheesecake possibile.
Usa ingredienti a temperatura ambiente
Uno degli aspetti più importanti per fare una cheesecake è usare ingredienti a temperatura ambiente. L'uso di crema di formaggio freddo può portare alla cagliatura, che può causare una consistenza sgradevole nella tua cheesecake. Inoltre, assicurati di non mescolare troppo la pastella per la cheesecake.
Usa un bagnomaria
Un bagno d'acqua è un ottimo metodo da usare per ottenere una cheesecake liscia e cremosa. Inoltre, un bagnomaria riduce le possibilità che la cheesecake si spezzi, crea una cottura più uniforme e impedisce che la cheesecake si secchi.
Per creare un bagno d'acqua, metti la tua teglia per cheesecake in una grande padella con acqua bollente nel forno. Assicurati di avvolgere la tua teglia per cheesecake in un foglio di alluminio o di metterla in un sacchetto adatto al forno per evitare che l'acqua fuoriesca nella teglia.
Non aprire il forno per controllarlo
Anche se può essere allettante, non aprire il forno per controllare la tua cheesecake mentre cuoce. L'apertura del forno può far fuoriuscire il calore e causare una cottura non corretta della cheesecake.
Lascia che si raffreddi completamente
Anche se può essere allettante mangiare la tua cheesecake il prima possibile, è molto importante prima lasciarla raffreddare completamente. Le cheesecake devono raffreddarsi gradualmente per evitare che si spezzino e consentirle di rapprendersi correttamente. In genere è meglio spegnere il forno una volta che la cheesecake è cotta e lasciarla raffreddare all'interno.
Una cheesecake frizzante
Quando una cheesecake è completamente cotta, la parte centrale tremerà leggermente. Puoi provare a scuotere la cheesecake mentre indossi i guanti da forno o picchiettandola con un cucchiaio di legno.
Hai domande sul test jiggle della cheesecake? Se è così, fai le tue domande sulla cheesecake nei commenti qui sotto.
FAQ
Come faccio a sapere se la mia cheesecake è jiggly?
Per verificare se la tua cheesecake è jiggly, scuotila leggermente mentre indossi i guanti da forno o picchiettala con un cucchiaio di legno. Il movimento dovrebbe farti vedere tremolare la tua cheesecake.
Come si verifica la cottura della cheesecake?
Il modo migliore per testare la cottura di una cheesecake è scuoterla leggermente. Se è pronto, il centro della cheesecake tremerà leggermente.
Cosa devo fare se la mia cheesecake non si muove?
Se la tua cheesecake non oscilla, è probabile che sia troppo cotta. Spegnete il forno e fate raffreddare completamente. Andrà comunque bene da mangiare, ma potrebbe essere un po' secco.
Come faccio a rendere la mia cheesecake più soda?
Per rendere la vostra cheesecake più soda, fatela raffreddare in forno a forno spento. Poi, fate raffreddare in frigo per qualche ora prima di servire.
Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.
