Ultimo aggiornamento il 17 giugno 2022
Ci sono poche cose buone come una salsa al caramello morbida e saporita per i panini alla cannella. Soprattutto non quando è versatile come la nostra ricetta di oggi!
La nostra salsa al caramello è incredibilmente facile da preparare ed eccezionalmente versatile. Non puoi usare questa salsa solo per i panini alla cannella, ma praticamente per qualsiasi altro dessert nel tuo repertorio. Ti garantiamo tutti che aggiungerai una nuova salsa per dessert veloce al tuo raccoglitore di ricette!
Che cos'è una salsa al caramello per involtini alla cannella?
I panini alla cannella, comunemente noti anche come panini alla cannella, sono panini dolci svedesi fatti con un impasto lievitato. L'impasto viene steso in una sfoglia prima di essere cosparso di zucchero alla cannella.
Nel corso dei decenni, il topping per questi rotoli è cambiato frequentemente. Potresti avere molta familiarità con la glassa al formaggio cremoso o i semplici semi di sesamo, ma oggi prepariamo una salsa al caramello.
Ciò che rende la nostra salsa al caramello incredibilmente unica è quanto sia facile da preparare e come è incredibilmente flessibile. Potete sostituire tutti gli ingredienti per alterare completamente il sapore. E, anche facendo queste sostituzioni, la salsa si formerà comunque facilmente come dovrebbe.
Potete anche regolare la consistenza della salsa facendola restringere a fuoco medio-basso. Oppure puoi renderlo più fluido aggiungendo un po' di panna. Basta regolare lentamente la consistenza della salsa. Non vuoi esagerare e lottare per risolverlo in seguito.
Regolare l'intensità del sapore per questa salsa al caramello per involtini alla cannella
Poiché non stiamo facendo il caramello con uno sciroppo di zucchero, è difficile regolare l'intensità del sapore del caramello. Ma questa tecnica è quasi infallibile, motivo per cui preferiamo usarla. Il sapore che dà questa salsa al caramello è molto più neutro, ma non in alcun modo insipido.
Se vuoi creare un sapore di caramello più scuro (più amaro), ti consigliamo di usare lo zucchero di canna scuro.
Lo zucchero di canna è già una forma di zucchero bianco che contiene melassa. la melassa è ciò che conferisce a questo zucchero un sapore simile al caramello. Quindi, più scuro è lo zucchero, più melassa contiene e più amara sarà la salsa. Anche il colore della salsa diventerà più scuro.
Puoi anche semplicemente aggiungerne un po' melassa al posto dello sciroppo. Ma non sostituire l'intero importo. Il sapore potrebbe essere troppo amaro per essere gustato. Inizia sostituendo un quarto dell'importo e prendi appunti per la prossima volta.
Di cosa avrai bisogno per preparare la salsa al caramello per involtini alla cannella
Ingredienti
- 1/2 tazza di burro non salato
- 1 1/2 tazze di zucchero di canna semolato
- 1 tazza di sciroppo d'acero
- 1 lattina (15 once) di latte condensato zuccherato
Materiale
- Misurini e cucchiai
- Pentola antiaderente capiente
- Frusta
- Termometro elettrico Candy
- Rack di raffreddamento
Istruzioni passo per passo
Passaggio 1: preparare la base di salsa al caramello
Per iniziare, mettete il burro salato in una grande casseruola antiaderente. Scaldare a fuoco medio-alto finché non inizia a sciogliersi. Quindi, abbassare leggermente la fiamma e lasciare che il burro si sciolga completamente. Non vuoi che bruci per questa salsa.
Una volta che il burro è completamente sciolto, aggiungi lo zucchero semolato di canna, lo sciroppo d'acero e la lattina di latte condensato zuccherato.
Passaggio 2: cuocere la salsa al caramello
Dopo aver unito tutti gli ingredienti della salsa, portare la miscela a ebollizione rapida a fuoco alto. Assicurati di mescolare continuamente in modo che il caramello non bruci e il calore sia distribuito uniformemente.
Lascia che la miscela continui a bollire fino a raggiungere i 215-220 ºC (101.6-104.4 ºF). Una volta raggiunta la temperatura di 220°C, puoi toglierla dal fuoco e lasciarla riposare per un minuto.
Passaggio 3: versare la salsa
Non lasciare raffreddare la salsa prima di versarla. Lo renderà troppo duro e non verserà bene. Soprattutto perché lo stiamo usando per i rotoli alla cannella, potete versare la salsa una volta che si sarà riposata per qualche minuto.
Questo versare darà ai rotoli di cannella un aspetto rustico, proprio come dovrebbero essere! E consentirà loro di essere coperti meglio e con un rivestimento più spesso. Questo alla fine aiuterà anche a mantenere umidi i rotoli di cannella all'interno.
Suggerimenti e trucchi
- Ci sono un sacco di varianti che puoi fare per questa ricetta. Il più grande è il sapore – sì, questo significa tutto! Una delle nostre modifiche preferite da fare è usare il burro salato. Questo darà alla salsa un sapore dolce meno prepotente. Puoi anche aggiungere dei fiocchi di sale marino per preparare una salsa al caramello salato per i rotoli alla cannella.
- Inoltre, puoi ridurre la quantità di zucchero di canna utilizzato in questa ricetta. Ciò abbasserà la dolcezza generale. Puoi anche usare lo zucchero bianco, ma l'opzione marrone ti dà un sapore più ricco e profondo.
- Un ottimo sostituto dello sciroppo d'acero è lo sciroppo d'oro in questa ricetta. Ma qualsiasi sciroppo funzionerà. Assicurati solo che corrisponda al profilo aromatico della salsa. Ad esempio, la melassa può funzionare, ma sarà difficile creare un sapore equilibrato.
- Si sconsiglia di utilizzare latte condensato non zuccherato. E onestamente, probabilmente avrai comunque difficoltà a trovarne qualcuno! Ma lo spessore che aggiunge lo zucchero è ciò che conferisce a questa ricetta la sua fantastica consistenza. Quindi, se vuoi abbassare la dolcezza, aggiungi piuttosto meno sciroppo o zucchero semolato.
- Se la tua ricetta del rotolo alla cannella non è abbastanza speziata, puoi anche aggiungere alcune spezie aggiuntive alla salsa al caramello. Assicurati solo che siano spezie finemente macinate. E anche solo aggiungere un po' di cannella in polvere farà una grande differenza.
- Se vuoi aggiungere un po' di consistenza alla salsa al caramello per i rotoli alla cannella, aggiungi delle noci tritate tostate. Le noci pecan funzionano sempre incredibilmente bene, ma anche noci, mandorle e persino anacardi faranno il trucco.
In conclusione
Speriamo che amerete questo caramello salsa per involtini alla cannella ricetta tanto quanto noi. Se l'hai fatto in casa, facci sapere cosa ne pensi nei commenti qui sotto! E non dimenticare di condividere questa fantastica ricetta con la tua famiglia e i tuoi amici!
Salsa al caramello facile e versatile da 15 minuti per involtini alla cannella
Materiale
- Misurini e cucchiai
- Pentola antiaderente capiente
- Termometro elettrico Candy
- Rack di raffreddamento
Ingredienti
- 1/2 bicchiere burro non salato
- 1 1 / 2 tazza zucchero di canna semolato
- 1 bicchiere sciroppo d'acero
- 1 lattina (15 once) di latte condensato zuccherato
Istruzioni
- Preparate la base di salsa al caramelloPer iniziare, mettete il burro salato in una grande casseruola antiaderente. Scaldare a fuoco medio-alto finché non inizia a sciogliersi. Quindi, abbassare leggermente la fiamma e lasciare che il burro si sciolga completamente. Non vuoi che bruci per questa salsa.Una volta che il burro è completamente sciolto, aggiungi lo zucchero semolato di canna, lo sciroppo d'acero e la lattina di latte condensato zuccherato.1/2 tazza di burro non salato, 1 1/2 tazze di zucchero di canna semolato, 1 tazza di sciroppo d'acero, 1 lattina (15 once) di latte condensato zuccherato
- Cuocere la salsa al caramelloDopo aver unito tutti gli ingredienti della salsa, portare la miscela a ebollizione rapida a fuoco alto. Assicurati di mescolare continuamente in modo che il caramello non bruci e il calore sia distribuito uniformemente.Lascia che la miscela continui a bollire fino a raggiungere i 215-220 ºC (101.6-104.4 ºF). Una volta raggiunta la temperatura di 220°C, puoi toglierla dal fuoco e lasciarla riposare per un minuto.
- Versare la salsaNon lasciare raffreddare la salsa prima di versarla. Lo renderà troppo duro e non verserà bene. Soprattutto perché lo stiamo usando per i rotoli alla cannella, potete versare la salsa una volta che si sarà riposata per qualche minuto. Questo versare darà ai rotoli di cannella un aspetto rustico, proprio come dovrebbero essere! E consentirà loro di essere coperti meglio e con un rivestimento più spesso. Questo alla fine aiuterà anche a mantenere umidi i rotoli di cannella all'interno.
Note
FAQ
Cosa posso aggiungere ai miei involtini alla cannella?
Il miglior guarnizione o condimento da aggiungere ai tuoi involtini alla cannella è una salsa di qualche tipo. Questi involtini a volte hanno la tendenza a risultare asciutti, quindi per contrastare la possibilità, puoi preparare una deliziosa salsa al caramello. Anche la glassa al formaggio cremoso è un ottimo modo per andare, ma molto tradizionale, che può diventare noioso. Quindi, piuttosto ravviva le cose con la nostra ricetta.
Su cosa metti la salsa al caramello?
La salsa al caramello è incredibilmente versatile. Puoi effettivamente usarlo sopra i panini alla cannella, ma funziona bene anche come guarnizione per una cheesecake. Puoi usarlo per torte, cupcakes, muffin e una varietà di barrette e dolcetti al forno. Servilo con i pancake per la colazione, in una ciotola per frullati o sopra il gelato. Non c'è niente con cui questa salsa non vada bene!
Come si mantengono umidi i panini alla cannella?
Il modo migliore per mantenere umidi i rotoli di cannella (a parte le tecniche di conservazione) è aggiungere una glassa densa o una salsa sopra la parte superiore. Questo rivestimento aiuterà a mantenere l'umidità all'interno dei rotoli e impedirà che si secchino più rapidamente. A parte questo, il modo migliore per mantenerli umidi è conservarli all'interno di un contenitore ermetico.
La salsa al caramello è fatta con zucchero di canna?
La salsa al caramello non è sempre composta da zucchero di canna, ma è l'opzione migliore. Lo zucchero di canna ha un sapore molto più profondo e ricco che funziona bene per il caramello. Lo zucchero bianco è in confronto molto insipido e insapore. Ma, come abbiamo detto, non è necessario utilizzare lo zucchero di canna.
Gentiley Furgone Schalkwyk is a culinario specialista con a sfondo in Tecnologia Cucina, Tecnologia Pâtisserie, Media Comunicazioni ed Alimentazione. Lei ha guadagnato inestimabile esperienza in , il culinario industria avendo lavorato in alcuni of , il top ristoranti in Africa in 2016 ed 2017. Il suo competenza in nutrizione ha abilitato suo a sviluppare ricette per la nostra speciale dietetico esigenze. In 2018, Gentiley ha iniziato lavoro in , il il mangiare Media industria, messa a fuoco on ricetta sviluppo, ricetta scrittura, cibo scrittura ed cibo styling.
