Ultimo aggiornamento il 12 gennaio 2023
Sei sempre di fretta quando cucini? Non preoccuparti perché questa deliziosa e facile ricetta di involtini alla cannella da 90 minuti è ciò di cui hai bisogno. I panini alla cannella sono ideali per le feste perché sono facili da servire e un piatto popolare. Inoltre, sono un ottimo regalo per la colazione poiché sono un dolcetto perfettamente appiccicoso.
Per non parlare del fatto che anche i principianti in cucina possono tirare fuori i loro rotoli di cannella leggeri e soffici senza difficoltà usando questa ricetta. Allora, cosa stai aspettando, mio collega fornaio? Lascia che i tuoi amici e la tua famiglia si concedano un soffice e caldo boccone di pasta dolce. Vi garantisco che è un involtino alla cannella fresco, da zero, veloce e facile da preparare.
Senza ulteriori indugi, ecco la deliziosa e facile ricetta dei rotoli alla cannella da 90 minuti di cui hai bisogno nella tua vita!
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Scopri altre ricette qui: Ricetta della torta King straordinariamente facile con involtini alla cannella
Di cosa avrai bisogno per preparare questa ricetta di involtini alla cannella da 90 minuti: deliziosa e facile!
Ingredienti per il Pasta
- 3/4 tazza di latte
- 1 / 4 tazza di burro
- Tazze 2 di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di farina di pane
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di zucchero bianco
- 1 cucchiaio di lievito istantaneo
- tazza di acqua 1 / 4
- 1 pz di uovo
Ingredienti per il ripieno
- 1/4 tazza di burro ammorbidito
- 2 1/8 cucchiai di zucchero di canna
- 1 3/4 cucchiai di zucchero bianco
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 2 cucchiai di cacao in polvere
Ingredienti per la glassa
- 2 cucchiai di burro ammorbidito
- 1/2 di crema di formaggio
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 tazze di zucchero a velo
Materiale
- Ciotole per mescolare
- Misurini
- Misurini
- Ciotola in vetro per microonde
- Spatola di gomma
- Impastatrice con attacco per impasto
- Pennello per pasticceria
- Coltello seghettato
- Teglia per muffin
Ciotola di miscelazione in vetro da 4 quarti Anchor Hocking
Istruzioni passo passo per preparare involtini alla cannella da 90 minuti
Passo 1
Prendete una casseruola e mettete il latte; scaldare fino a bollore, quindi togliere dal fuoco. Successivamente, aggiungete il burro, quindi mescolate finché non si scioglie. Mettere da parte a raffreddare.
Passo 2
In una ciotola, aggiungi e sbatti insieme 1 tazza di farina per tutti gli usi, 1 tazza di farina di pane, lievito, zucchero e sale. Quindi aggiungere il composto di acqua, uova e latte; far cadere la pastella nella planetaria con un gancio a filo. Aggiungi la restante 1 tazza di farina per tutti gli usi e 1 tazza di farina per pane nella ciotola. Utilizzando una spatola di gomma, incorporare l'impasto fino a quando non si sarà incorporato.
Passo 3
Non appena l'impasto viene incorporato, infarina la tavola o il piano del tavolo. Metti l'impasto e impasta fino a renderlo elastico e liscio per 10 minuti, oppure puoi utilizzare il gancio per impastare in una planetaria. Tieni presente che abbiamo bisogno di un impasto morbido; evitare di aggiungere troppa farina. L'impasto ricomincerà quando sarà pronto.
Passo 4
Mettere e coprire con un panno umido su una ciotola unta, far lievitare per 15 minuti. Prendi una ciotola di medie dimensioni e mescola il burro ammorbidito, lo zucchero di canna, lo zucchero bianco, la cannella in polvere e il cacao in polvere.
Passo 5
Infarinare leggermente la tavola o il piano del tavolo e stendere l'impasto in un rettangolo di 12 × 9 pollici. Stendere il composto di burro e cannella con un pennello da cucina, quindi premere leggermente, in modo che non fuoriesca quando si tenta di arrotolarlo.
Passo 6
Arrotolare l'impasto e pizzicare una cucitura per sigillare; tagliare 12 rotoli di dimensioni uguali usando un coltello seghettato. Quindi, mettere i rotoli in una teglia per muffin unta, coprirli e lasciarli lievitare fino a raddoppiare le loro dimensioni. Preriscaldare il forno a 176°C
Passo 7
In una ciotola separata, aggiungere il burro ammorbidito, la crema di formaggio, la vaniglia e lo zucchero a velo. Sbatti insieme fino a ottenere una consistenza liscia.
Passo 8
Posizionare il teglia per muffin e cuocere per 20 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno e posizionare su una gratella. Servire caldo e buon appetito!
Scoprire Come congelare i rotoli di cannella fatti in casa
Suggerimenti e trucchi per la ricetta del rotolo alla cannella di 90 minuti
Per favore, non uccidere il tuo lievito; ricordatevi di far riposare il vostro latte prima di aggiungere il lievito; la temperatura deve essere compresa tra 37°C e 115°C per attivarla. Una temperatura superiore a quella può uccidere il lievito prima che l'impasto possa lievitare. L'impasto è ben amalgamato quando è appiccicoso e inizia a staccarsi dalle pareti della ciotola.
Il modo corretto di lievitare è uno dei fattori essenziali che contribuiscono all'effetto complessivo del rotolo di cannella. Coprite la ciotola che contiene l'impasto e mettetelo in un luogo asciutto e caldo della vostra cucina. Potrebbe essere vicino a una finestra calda o sopra il forno. Usa il burro ammorbidito al posto del burro fuso per il ripieno alla cannella. Ti permetterà di distribuire il ripieno in modo uniforme sull'impasto. Non dimenticare mai di infarinare leggermente la tavola o il piano del tavolo; questo per evitare che l'impasto si attacchi.
Cos'altro puoi aggiungere ai rotoli di cannella?
Mentre la cannella e lo zucchero di canna fanno un ripieno straordinario nei tuoi involtini alla cannella, non devi attaccare solo quello. Ci sono altri mix-in che puoi aggiungere al ripieno del rotolo alla cannella per rendere la tua ricetta ancora più speciale.
- Se ami cioccolato, puoi aggiungere cioccolato semidolce tritato finemente e cacao in polvere. Per una maggiore consistenza, puoi aggiungere noci pecan tritate, noci o persino pistacchi.
- Puoi anche aggiungere frutta tritata mescolata con zucchero al posto del classico ripieno. Buoni frutti da aggiungere includono mele, mirtilli o fragole. Puoi anche aggiungere la scorza d'arancia o la scorza di limone al ripieno.
- Puoi anche aggiungere diversi toppings anche ai tuoi involtini alla cannella. Invece della glassa al formaggio cremoso, puoi preparare una glassa di base sbattendo insieme 1 tazza e 1/3 di zucchero a velo con due cucchiai di latte.
- Puoi anche aggiungere aromi anche alla tua glassa di base. Puoi aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia, cacao in polvere, succo di limone, succo d'arancia o caffè espresso in polvere. Questa ricetta di involtini alla cannella da 90 minuti è il modo perfetto per provare nuove combinazioni di sapori.
Come conservare i rotolini alla cannella
I panini alla cannella con glassa al formaggio cremoso devono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per 15-30 giorni. Quando sei pronto per mangiare, scalda i singoli rotoli di cannella nel microonde per XNUMX-XNUMX secondi.
Puoi anche congelare i rotolini alla cannella e servirli in un secondo momento. Per ottenere i migliori risultati, congelare i rotoli alla cannella non glassati per un massimo di tre mesi.
Avvolgili in uno strato di pellicola trasparente seguito da uno strato di foglio di alluminio o mettili in un contenitore ermetico o in un sacchetto Ziploc. Quando sei pronto per mangiare, scalda la cannella congelata per circa 10 minuti a 350 gradi Fahrenheit, quindi aggiungi la glassa.
Puoi anche congelare i rotoli di cannella glassati. Per fare ciò, metti i rotoli di cannella glassati in un contenitore ermetico e poi mettili nel congelatore. Lasciare scongelare i rotoli di cannella glassati in frigorifero durante la notte, quindi riscaldarli nel microonde per 15-30 secondi.
Motivi per cui i rotoli alla cannella non salgono?
In sostanza, i panini alla cannella non lievitano perché il lievito utilizzato è scaduto, allo stesso modo, a causa dell'uccisione del lievito utilizzando acqua troppo fredda o troppo calda. Inoltre, non concedere un tempo sufficiente all'impasto per lievitare può portare a rotoli alla cannella falliti. Inoltre, se l'ambiente in cui si trova l'impasto è troppo caldo, non lieviterà. Se il forno è troppo caldo, questo impedirà ai rotoli di cannella di lievitare.
Cosa succede se impasti troppo il rotolo di cannella?
Impastare l'impasto per i rotoli alla cannella è un aspetto importante nello sviluppo dell'impasto per creare una consistenza leggera e soffice. Tuttavia, proprio come puoi mescolare troppo la pastella per torte, puoi impastare troppo la pasta per rotoli di cannella.
Impastando troppo l'impasto, svilupperai eccessivamente il glutine nei tuoi panini. Ciò farà sì che abbiano una consistenza dura e densa che è indesiderabile.
Per evitare di impastare eccessivamente, impasta l'impasto solo per il tempo richiesto dalla ricetta. L'impasto dovrebbe essere morbido, flessibile e lucido, con la capacità di rimbalzare quando lo colpisci. Per questa ricetta di involtini alla cannella da 90 minuti dovrai impastare l'impasto per circa 10 minuti.
Ricetta involtini alla cannella da 90 minuti
Materiale
- Ciotole per mescolare
- Misurini
- Misurini
- Ciotola in vetro per microonde
- Impastatrice con attacco per impasto
- Pennello per pasticceria
- Coltello seghettato
- Teglia per muffin
Ingredienti
Per la pasta
- 3/4 bicchiere di latte
- 1/4 bicchiere burro
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 tazza di farina di pane
- 1/2 di cucchiaino di sale
- 1/4 bicchiere zucchero bianco
- 1 cucchiai da tavola di lievito istantaneo
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 pc di uovo
Per il ripieno
- 1/4 bicchiere di burro ammorbidito
- 2 1 / 8 Tbs zucchero di canna
- 1 3 / 4 Tbs zucchero bianco
- 1 Tbs cannella in polvere
- 2 Tbs di cacao in polvere
Per la glassa
- 2 Tbs di burro ammorbidito
- 1/2 di crema di formaggio
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 3 tazza di zucchero a velo
Istruzioni
- Prendete una casseruola e mettete il latte; scaldare fino a bollore, quindi togliere dal fuoco. Successivamente, aggiungete il burro, quindi mescolate finché non si scioglie. Mettere da parte a raffreddare.
- In una ciotola, aggiungi e sbatti insieme 1 tazza di farina per tutti gli usi, 1 tazza di farina di pane, lievito, zucchero e sale. Quindi aggiungere il composto di acqua, uova e latte; far cadere la pastella nella planetaria con un gancio a filo. Aggiungi la restante 1 tazza di farina per tutti gli usi e 1 tazza di farina per pane nella ciotola. Utilizzando una spatola di gomma, incorporare l'impasto fino a quando non si sarà incorporato.
- Appena l'impasto è incorporato, infarina la tua tavola o il ripiano del tavolo. Mettere l'impasto e impastare fino a renderlo elastico e liscio per 10 minuti, oppure è possibile utilizzare il gancio per impastare in una planetaria. Tieni presente che abbiamo bisogno di un impasto morbido; evitare di aggiungere troppa farina. L'impasto ritornerà quando sarà pronto.
- Mettere e coprire con un panno umido su una ciotola unta, far lievitare per 15 minuti. Prendi una ciotola di medie dimensioni e mescola insieme il burro ammorbidito, lo zucchero di canna, lo zucchero bianco, la cannella in polvere e il cacao in polvere.
- Infarina leggermente la tavola o il ripiano del tavolo e stendi l'impasto in un rettangolo di 12 × 9 pollici. Stendete il composto burro-cannella aiutandovi con un pennello da cucina, quindi premete leggermente, in modo che non fuoriesca quando si tenta di arrotolarlo.
- Arrotolare l'impasto e pizzicare una cucitura per sigillare; tagliare 12 rotoli di dimensioni uguali usando un coltello seghettato. Quindi, mettere i rotoli in una teglia per muffin unta, coprirli e lasciarli lievitare fino a raddoppiare le loro dimensioni. Preriscaldare il forno a 176°C
- In una ciotola separata, aggiungere il burro ammorbidito, la crema di formaggio, la vaniglia e lo zucchero a velo. Sbatti insieme fino a ottenere una consistenza liscia.
- Posizionare la teglia per muffin e cuocere per 20 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno e posizionare su una gratella. Servire caldo e buon appetito!
Note
Porzioni e tempo di preparazione Involtini alla cannella da 90 minuti
I migliori panini alla cannella da 90 minuti
I panini alla cannella sono uno dei migliori piatti per la colazione che puoi servire. Sono amati da persone di tutte le età e sono il modo perfetto per iniziare la giornata. Non importa l'occasione, questa ricetta di involtini alla cannella da 90 minuti è un must.
La combinazione dei caldi panini alla cannella e della glassa dolce farà venire l'acquolina in bocca. È un'ottima prima ricetta da provare se non hai mai fatto i tuoi rotolini alla cannella da zero. I tuoi amici e la tua famiglia rimarranno colpiti dalle tue abilità culinarie con questa favolosa ricetta.
Zarah è una pasticciera esperta le cui creazioni hanno deliziato innumerevoli clienti. Con la passione per la panificazione, Zarah ha sviluppato uno stile unico che combina tecniche classiche con sapori moderni. I suoi dessert sono sempre realizzati con i migliori ingredienti e la sua attenzione ai dettagli è evidente nei risultati sorprendenti e deliziosi. Zarah ha una vasta esperienza nella pasticceria e ama condividere le sue conoscenze con gli altri. Che si tratti di tenere una lezione o di creare una torta personalizzata per un'occasione speciale, Zarah si impegna a garantire che ogni cliente sia soddisfatto.
