Salsa al caramello facile e versatile da 15 minuti per involtini alla cannella
Ci sono poche cose buone come una salsa al caramello morbida e saporita per i panini alla cannella. Soprattutto non quando è versatile come la nostra ricetta di oggi! La nostra salsa al caramello è incredibilmente facile da preparare ed eccezionalmente versatile. Non puoi usare questa salsa solo per i panini alla cannella, ma praticamente per qualsiasi altro dessert nel tuo repertorio. Ti garantiamo tutti che aggiungerai una nuova salsa per dessert veloce al tuo raccoglitore di ricette!
Dosi: 3 tazza
Materiale
- Misurini e cucchiai
- Pentola antiaderente capiente
- Termometro elettrico Candy
- Rack di raffreddamento
Ingredienti
- 1/2 bicchiere burro non salato
- 1 1 / 2 tazza zucchero di canna semolato
- 1 bicchiere sciroppo d'acero
- 1 lattina (15 once) di latte condensato zuccherato
Istruzioni
- Preparate la base di salsa al caramelloPer iniziare, mettete il burro salato in una grande casseruola antiaderente. Scaldare a fuoco medio-alto finché non inizia a sciogliersi. Quindi, abbassare leggermente la fiamma e lasciare che il burro si sciolga completamente. Non vuoi che bruci per questa salsa.Una volta che il burro è completamente sciolto, aggiungi lo zucchero semolato di canna, lo sciroppo d'acero e la lattina di latte condensato zuccherato.1/2 tazza di burro non salato, 1 1/2 tazze di zucchero di canna semolato, 1 tazza di sciroppo d'acero, 1 lattina (15 once) di latte condensato zuccherato
- Cuocere la salsa al caramelloDopo aver unito tutti gli ingredienti della salsa, portare la miscela a ebollizione rapida a fuoco alto. Assicurati di mescolare continuamente in modo che il caramello non bruci e il calore sia distribuito uniformemente.Lascia che la miscela continui a bollire fino a raggiungere i 215-220 ºC (101.6-104.4 ºF). Una volta raggiunta la temperatura di 220°C, puoi toglierla dal fuoco e lasciarla riposare per un minuto.
- Versare la salsaNon lasciare raffreddare la salsa prima di versarla. Lo renderà troppo duro e non verserà bene. Soprattutto perché lo stiamo usando per i rotoli alla cannella, potete versare la salsa una volta che si sarà riposata per qualche minuto. Questo versare darà ai rotoli di cannella un aspetto rustico, proprio come dovrebbero essere! E consentirà loro di essere coperti meglio e con un rivestimento più spesso. Questo alla fine aiuterà anche a mantenere umidi i rotoli di cannella all'interno.
Note
Ci sono un sacco di varianti che puoi fare per questa ricetta. Il più grande è il sapore - sì, questo significa tutto! Una delle nostre modifiche preferite da fare è usare il burro salato. Questo darà alla salsa un sapore dolce meno prepotente. Puoi anche aggiungere dei fiocchi di sale marino per preparare una salsa al caramello salato per i rotoli alla cannella.
Inoltre, puoi ridurre la quantità di zucchero di canna utilizzato in questa ricetta. Ciò abbasserà la dolcezza generale. Puoi anche usare lo zucchero bianco, ma l'opzione marrone ti dà un sapore più ricco e profondo.
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