Ultimo aggiornamento il 8 marzo 2023
La crema al burro di per sé è già cremosa e deliziosa, aggiungi un po' di arancia e avrai un dolcetto completamente nuovo. L'aggiunta di arancia alla glassa può aiutare a ridurre la dolcezza e conferisce un piacevole sapore fruttato. Questa glassa al burro all'arancia con estratto di arancia sarà un successo tra la tua famiglia e i tuoi amici.
La crema al burro all'arancia si sposa benissimo con torte alla vaniglia, cioccolato, carote e spezie. Il gusto dell'arancia non è eccessivamente potente ma conferisce un buon sapore a molti dessert. Sarai sorpreso di quanto bene si abbini anche con biscotti allo zucchero e brownies.
Se ami il gusto sognante delle creme all'arancia, adorerai sicuramente questa glassa. È il perfetto equilibrio tra sapore di arancia e crema di burro cremosa. È una ricetta semplice da realizzare e non richiede alcuna esperienza di cottura.
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Glassa di crema al burro all'arancia: cos'è l'estratto di arancia
L'estratto di arancia è costituito da olio di scorza d'arancia, alcol e acqua. Ha un forte arancione gusto che dona un sapore potente, più forte del succo d'arancia. È comunemente usato nei prodotti da forno e nelle bevande alcoliche.
Estratto di arancia fornisce un piacevole sapore agrumato. L'aggiunta di una piccola quantità a una ricetta può conferirle un perfetto sapore di arancia. Può essere trovato nei negozi di alimentari e online su Amazon. Puoi anche fare estratto di arancia a casa con vodka e scorza d'arancia. Basta sbucciare un'arancia intera e metterla in un barattolo di vodka e conservarla in un'area fresca e buia per almeno due settimane.
Glassa di crema al burro all'arancia: Cos'è la scorza d'arancia
scorza d'arancia sono piccoli pezzi della buccia esterna che rilasciano oli saporiti nei piatti, dando un gusto più forte del succo. La scorza d'arancia è costituita da piccoli pezzi della buccia esterna che rilasciano oli saporiti nei piatti, conferendo un gusto più forte del succo. Per grattugiare un'arancia, è più semplice usare a Microplano, grattugia, or coltello da cucina.
Quando grattugia un'arancia, assicurati che i pezzi siano piccoli, poiché i pezzi grandi di scorza sono più difficili da masticare. L'aggiunta di troppa scorza può anche portare a un sapore amaro.
Quando si ottiene la scorza d'arancia, si vuole cercare di ottenere solo le parti di colore arancione della buccia e meno possibile la parte bianca. La parte arancione della buccia è meno amara di quella bianca, quindi è più desiderabile averla.
Anche se la scorza d'arancia fresca avrà il gusto migliore, puoi anche acquistarla. Potete trovare scorza d'arancia nel corridoio delle spezie nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Puoi conservare la scorza d'arancia appena grattugiata in frigorifero per un massimo di una settimana e nel congelatore per un massimo di un mese. Grattugiare l'arancia in anticipo è un ottimo modo per risparmiare tempo quando si hanno ricette che richiedono la scorza d'arancia.
Non solo la scorza d'arancia va benissimo nella glassa al burro, ma si abbina bene anche a bevande miste, marmellate e all'interno di prodotti da forno. Può anche essere usato come deodorante nei bidoni della spazzatura, repellente per insetti e accendifuoco.
Di cosa avrai bisogno per questa glassa di crema al burro all'arancia
Ingredienti
Per fare questa glassa di crema al burro all'arancia ricetta con l'estratto di arancia, avrai bisogno di:
- 1/4 di tazza di burro, ammorbidito
- 2 coppe zucchero a velo. Prova questo sostituto dello zucchero, Dolcificante per pasticceri Swerve
- 1 cucchiaino scorza d'arancia grattugiata
- 3 / 4 cucchiaino estratto di arancia
- Da 2 a 3 cucchiai di succo d'arancia
Materiale
Per preparare questa glassa vi serviranno una ciotola capiente e uno sbattitore elettrico. Se stai sbucciando un'arancia, avrai bisogno di a Microplano, grattugia, O coltello da cucina.
Istruzioni passo-passo
Fase uno: scorza l'arancia
Sbuccia la tua arancia e mettila da parte.
Fase due: crema di burro
Sbattere il burro con uno sbattitore elettrico fino a che liscio in una ciotola capiente.
Fase tre: sbattere lo zucchero a velo, la scorza d'arancia e l'estratto di arancia
Sbattere lo zucchero a velo, la scorza d'arancia e l'estratto di arancia fino a quando non saranno completamente amalgamati.
Passaggio quattro: aggiungere il succo d'arancia
Aggiungere abbastanza succo d'arancia per ottenere la giusta consistenza della glassa.
Questa crema al burro si presenta con una bella sfumatura arancione chiaro. Puoi aggiungere colorante alimentare arancione per il colore arancione più forte.
Tips and Tricks
Se vuoi che questa ricetta sia il più fresca possibile, puoi usare del succo d'arancia appena spremuto oltre alla buccia d'arancia appena sbucciata. Il sapore dell'arancia fresca risalterà davvero.
Questa glassa può essere conservata a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni e può essere conservata in frigorifero per un massimo di una settimana. Può anche essere conservato in congelatore per un massimo di sei mesi.
Se hai conservato la crema al burro in frigorifero o nel congelatore, assicurati di riportarla a temperatura ambiente prima di decorare, altrimenti non avrà la giusta consistenza. Avrai anche voglia di rimontare perché probabilmente si sarà separato.
Assicurati di ammorbidire il burro prima di aggiungerlo alla glassa. Il burro freddo cambierà la consistenza della glassa. Con l'aggiunta del succo d'arancia, è probabile che il burro freddo cagli e il succo d'arancia non si amalgami correttamente.
Se il burro è troppo caldo, spesso si separerà quando viene mescolato alla glassa. Se la glassa sembra troppo liquida, puoi mettere la ciotola in frigorifero per dieci minuti e poi rimontare. Per evitare il burro caldo, ammorbidisci il burro per mezz'ora a un'ora.
Se hai intenzione di avere questo smerigliatura fuori sul fuoco e temete che si sciolga, potete aggiungere un cucchiaio di polvere di meringa. La polvere di meringa aiuta con la stabilità, che gli consente di tenere insieme meglio a temperature calde.
Incredibile glassa di crema al burro all'arancia con estratto di arancia
Materiale
Ingredienti
- 1/4 bicchiere burro ammorbidito
- 2 tazza zucchero a velo
- 1 cucchiaino da tè scorza d'arancia grattugiata
- 3/4 cucchiaino da tè estratto di arancia
- da 2 a 3 cucchiai succo d'arancia
Istruzioni
- Fase uno: scorza l'arancia
- Sbucciate la vostra arancia e mettetela da parte.
- Fase due: crema di burro
- In una ciotola capiente montate il burro con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio.
- Fase tre: sbattere lo zucchero a velo, la scorza d'arancia e l'estratto di arancia
- Sbattere lo zucchero a velo, la scorza d'arancia e l'estratto di arancia fino a quando non saranno completamente amalgamati.
- Passaggio quattro: aggiungere il succo d'arancia
- Aggiungere abbastanza succo d'arancia per ottenere la giusta consistenza della glassa
Note
- Se vuoi che questa ricetta sia il più fresca possibile, puoi usare del succo d'arancia appena spremuto oltre alla buccia d'arancia appena sbucciata. Il sapore dell'arancia fresca risalterà davvero.
- Questa glassa può essere conservata a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni e può essere conservata in frigorifero per un massimo di una settimana. Può anche essere conservato in congelatore per un massimo di sei mesi.
- Se hai conservato la crema al burro in frigorifero o nel congelatore, assicurati di riportarla a temperatura ambiente prima di decorare, altrimenti non avrà la giusta consistenza. Avrai anche voglia di rimontare perché probabilmente si sarà separato.
- Assicurati di ammorbidire il burro prima di aggiungerlo alla glassa. Il burro freddo cambierà la consistenza della glassa. Oltre al succo d'arancia, è probabile che il burro freddo si rapprenda e il succo d'arancia non si mescolerà correttamente.
- Se il burro è troppo caldo, spesso si separerà quando viene mescolato alla glassa. Se la glassa sembra troppo liquida, puoi mettere la ciotola in frigorifero per dieci minuti e poi rimontare. Per evitare il burro caldo, ammorbidisci il burro per mezz'ora a un'ora.
- Se hai intenzione di far uscire questa glassa sul fuoco e temi che si sciolga, puoi aggiungere un cucchiaio di polvere di meringa. La polvere di meringa aiuta con la stabilità, che gli permette di tenere insieme meglio a temperature calde.
Come si fa la glassa all'arancia con il colorante alimentare in gel?
L'uso del colorante alimentare in gel è uno dei modi più semplici per colorare la glassa con facilità. Questo è anche il caso della glassa all'arancia. Per preparare la glassa all'arancia con colorante alimentare in gel, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 3/4 di tazza di burro non salato, la scorza di un'arancia, 2 libbre di zucchero a velo, 1/3 di tazza di latte, 1 cucchiaino di estratto di arancia e colorante alimentare in gel arancione.
- Ora non vi resta che prendere una terrina e aggiungere sia il burro ammorbidito che la scorza di un'arancia.
- Sbattere gli ingredienti insieme per circa 3 minuti.
- Ora aggiungi lentamente lo zucchero a velo al composto, mescolando continuamente mentre procedi.
- Una volta chiaro e spumoso, versa il latte, insieme all'estratto di arancia e una piccola quantità di colorante alimentare in gel all'arancia (puoi aggiungerne altro se necessario).
- Impastare gli ingredienti con una planetaria per circa 5 minuti.
- Una volta leggero e soffice, ora puoi aggiungere più colorante alimentare arancione se lo desideri.
- Usa la glassa all'arancia se necessario.
- Buon divertimento!
Come si fa la glassa al cioccolato e arancia?
La glassa al cioccolato e arancia è uno dei miei gusti preferiti di glassa. È adorabile ma bilanciato dalla nitidezza dell'arancia. Ho scoperto che questa particolare glassa si sposa perfettamente con i cupcake al cioccolato.
Per preparare questa glassa a casa, avrai bisogno di 3 bastoncini di burro non salato (a temperatura ambiente), 1 1/2 cucchiaino di estratto d'arancia, la scorza di un'arancia (circa due cucchiai), 1/2 cucchiaino di sale, 3 tazze di zucchero a velo, 1 tazza di cacao amaro in polvere, 1/2 tazza di panna (a temperatura ambiente), 2 tazze di cioccolato al latte fuso e spicchi d'arancia di cioccolato Terry per decorare.
- Ora tutto ciò che devi fare è aggiungere il burro non salato in una ciotola e sbattere a velocità media per circa 30 secondi a un minuto; a questo punto, dovrebbe essere liscio.
- Una volta liscio, aggiungi l'estratto di arancia, la scorza e il sale.
- Mescolare bene su un'impostazione bassa fino a quando non sarà completamente combinato.
- Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e il cacao in polvere, mescolando continuamente mentre procedi.
- Aggiungi altro zucchero a velo solo una volta che il lotto precedente è completamente combinato.
- Circa a metà dell'aggiunta dello zucchero, versare la panna.
- Continuare a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
- Infine, aggiungi il cioccolato fuso (assicurati che sia freddo) e mescola bene, un'ultima volta.
- Se la tua glassa è troppo liquida, aggiungi più zucchero a velo e se la tua glassa è troppo densa, aggiungi più panna extra.
- Aggiungi solo piccole quantità fino a raggiungere la consistenza che stai cercando.
- Una volta raggiunta la consistenza desiderata, coprire con un involucro di plastica fino a quando necessario.
- Una volta versata la glassa al cioccolato e arancia sui prodotti da forno, puoi guarnire ogni cupcake/biscotto/torta con segmenti di cioccolato all'arancia di Terry. Questo intensifica davvero il sapore dell'arancia e aggiunge un ulteriore strato di consistenza ai tuoi prodotti da forno.
- Buon divertimento!
Un dolcetto cremoso all'arancia
Questa semplice svolta a una ricetta classica sarà sicuramente un piacere per la folla. Il delicato sapore di arancia si sposa meravigliosamente con la morbida crema al burro. È una ricetta che vorrai sicuramente aggiungere alla tua collezione.
Aggiungere la scorza d'arancia alla crema al burro è un modo rapido per prendere il tuo smerigliatura su una tacca. Se hai provato questa glassa, condividi la tua esperienza nel realizzarla.
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Karen è un'appassionata pasticcera che ama creare deliziosi prodotti da forno. È stata nelle arti culinarie per oltre 10 anni, affinando le sue capacità e perfezionando il suo mestiere. Karen è nota per la sua creatività e attenzione ai dettagli, creando dessert unici che fanno sorridere tutti. È sempre alla ricerca di modi per sfidare se stessa e inventare nuove ricette gustose e visivamente accattivanti. Karen ama sperimentare sapori e consistenze diverse e si impegna a fornire prodotti della massima qualità ai suoi clienti.