Come mantenere le ciambelle fresche durante la notte - La guida definitiva

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Ultimo aggiornamento l'16 febbraio 2023

Ci sono poche cose peggiori delle ciambelle stantie! Abbiamo creato la guida definitiva su come mantenere fresche le ciambelle durante la notte e come ammorbidirle.

Le ciambelle tendono a diventare stantie abbastanza rapidamente e seguendo i nostri semplici passaggi per conservare le ciambelle, puoi facilmente mantenerle fresche durante la notte! La cosa più importante da tenere a mente è che devi tenerli lontani dall'aria e dall'umidità – tutto qui! E, anche se diventano stantii, puoi ammorbidirli facilmente nel microonde, nel forno o nella friggitrice ad aria.

Perché le ciambelle diventano stantie?

Oggi ci sono molti diversi tipi di ciambelle che puoi trovare. Possono essere fatti con diversi tipi di pasta e avere una varietà di ripieni, diverse glasse e persino alcuni deliziosi condimenti.

Una tipica ciambella è composta da un impasto zuccherato che è stato modellato in un anello o talvolta in una pallina. Queste palline di pasta vengono poi fritte in olio bollente, lasciate raffreddare completamente e infine riempite e glassate o guarnite.

Il problema più grande quando si tratta di ciambelle è che diventano stantie molto rapidamente! stantio è un processo che avviene quando il prodotto si asciuga per evaporazione. Durante questo processo, l'umidità nell'oggetto si sposta dai granuli di amido allo spazio interstiziale e l'amido viene degelatinizzato. Le molecole di amido si riallineano e si ricristallizzano, facendo sì che il prodotto ottenga una consistenza molto dura e coriacea.

Quanto durano le ciambelle?

Le ciambelle si servono molto meglio quando sono fresche e entro poche ore dalla cottura e dalla decorazione. Sfortunatamente, non è sempre possibile finire un intero batch in una sola seduta.

Le ciambelle semplici, le ciambelle in polvere e le ciambelle glassate dureranno da uno a due giorni se conservate correttamente a temperatura ambiente. Naturalmente, conservandoli in frigorifero, la loro durata aumenta fino a quasi una settimana! Se hai condimenti freschi (come frutta o noci appena tagliate) potrebbe ridurre un po' la durata di conservazione. Condimenti come biscotti tritati o caramelle non influiranno sulla durata di conservazione, ma potrebbero anche cambiare la consistenza (ad esempio anche i biscotti tritati possono diventare stantii).

Scopri Ripieno Di Crema Bianca Per Ciambelle. Questi dovranno sicuramente essere refrigerati e dureranno tra 3-5 giorni (se non diventano stantii prima). Le ciambelle ripiene di gelatina possono potenzialmente durare più a lungo, tuttavia diventeranno stantie prima che il ripieno effettivo vada a male.

Come mantenere le ciambelle fresche durante la notte

Fortunatamente, nonostante la loro natura fragile, ci sono alcuni modi per mantenerli freschi. Abbiamo compilato l'elenco definitivo di come conservare le ciambelle durante la notte.

Conservali in un contenitore ermetico

Questo è probabilmente il passo più importante da fare! L'aria è il colpevole numero uno che asciuga le ciambelle e le fa diventare stantie quasi all'istante.

Consigliamo vivamente di posizionare le ciambelle all'interno di un contenitore ermetico o anche di un sacchetto di plastica richiudibile (a chiusura lampo). Ciò contribuirà a prolungarne notevolmente la durata.

Ridurre il contenuto di umidità

L'umidità rende le ciambelle mollicce. Ciò accade principalmente quando le persone conservano le loro ciambelle in un'area calda (come alla luce diretta del sole o all'interno dell'auto) o quando le stanno riscaldando. Il calore che si accumula all'interno del contenitore o delle ciambelle farà sì che perdano la loro forma, la guarnizione aiuterà e diventeranno molto morbide e pastose.

Conservali in un luogo fresco e buio o anche all'interno del frigorifero per aiutare a mantenere le ciambelle fresche durante la notte.

Conservali in un unico strato

Non impilare le ciambelle! Anche se questo occuperà sicuramente più spazio, è comunque un errore critico che le persone fanno. Impilare le ciambelle provoca la rovina del ripieno o delle decorazioni, ma crea anche un accumulo di umidità in eccesso e ora sappiamo cosa fa l'umidità alle ciambelle!

Come rendere di nuovo morbida una ciambella

Quindi, a volte accadono errori; il tuo contenitore ermetico si è rivelato non così ermetico o hai dimenticato accidentalmente di conservarli lontano da fonti di calore. Ecco alcuni suggerimenti su come ammorbidire le ciambelle usando passaggi molto semplici.

Come ammorbidire le ciambelle? Mettili al microonde

Questo è di gran lunga il metodo più comune e più semplice che puoi usare per ammorbidire le tue ciambelle stantie. Metti semplicemente le ciambelle su un piatto adatto al microonde (o in un contenitore) e mettile nel microonde a fuoco alto per 15 secondi. Puoi farlo alcune volte, ma solo a intervalli di 15 secondi.

Come rendere di nuovo morbide le ciambelle? Usa il forno

Preriscalda il forno a 350 ° F e avvolgi le ciambelle all'interno di un foglio di alluminio. Infornate per circa 5 minuti. In questo modo reintroduci l'umidità nelle ciambelle perché l'accumulo di calore all'interno della pellicola crea condensa.

Ammorbidire le ciambelle usando una friggitrice ad aria

Questo metodo non solo ammorbidirà le tue ciambelle, ma ti aiuterà anche a mantenerle croccanti in una certa misura. Preriscalda la friggitrice ad aria tra 350-400 ° F e posiziona le ciambelle all'interno per circa 3-4 minuti.

Suggerimenti e trucchi su come mantenere le ciambelle fresche durante la notte

• Questo metodo di riscaldamento (o ammorbidimento) funziona meglio con le ciambelle non farcite e non glassate (o decorate). Quando li riscaldi, la glassa o il ripieno si scioglieranno o si deformeranno sicuramente. Quindi, ti consigliamo vivamente di non decorare le ciambelle se sai che dovrai tenerle fresche durante la notte.
• Lavora lentamente. Non riscaldare le ciambelle a temperature troppo alte per troppo tempo. Ciò potrebbe anche portarti a bruciarli accidentalmente o ad asciugarli completamente (perché il calore aiuta a far evaporare l'umidità).
• Non sventare avvolgere le ciambelle quando si utilizza il metodo a microonde. Non puoi inserire alcun metallo all'interno di un forno a microonde. Puoi comunque avvolgerli quando usi il metodo del forno o il metodo della friggitrice ad aria.

Puoi congelare le ciambelle?

Anche se questo non si applica necessariamente alla domanda "come mantenere fresche le ciambelle durante la notte", è comunque un trucco molto utile e utile. Ancora una volta, le ciambelle non riempite e non glassate si congelano meglio. Alcuni ripieni, in particolare i ripieni a base di crema, possono dividersi e cambiare consistenza se congelati e poi scongelati.

Per congelare le ciambelle, avvolgetele semplicemente singolarmente, impilarli all'interno di un contenitore ermetico, e congelali per un massimo di 3 mesi!

Per scongelare, togli le ciambelle congelate dal congelatore e scongelale lentamente all'interno del frigorifero. Puoi usare i metodi di ammorbidimento sopra menzionati per renderli di nuovo freschi!

Come prevenire una ciambella secca

Le ciambelle dovrebbero essere piene di sapore e avere un'ottima consistenza. Tuttavia, possono seccarsi portando a una consistenza indesiderabile. Fortunatamente, ci sono modi per evitare che ciò accada.

Quando prepari le ciambelle per torte, non mescolare troppo la pastella in quanto ciò può provocare una ciambella secca. Per le ciambelle di lievito, non impastare troppo l'impasto in quanto ciò può provocare una ciambella densa che ha un sapore secco.

Conserva le tue ciambelle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. La maggior parte delle ciambelle è meglio mangiarle il giorno libero, ma possono durare fino a due o tre giorni se conservate correttamente. Lasciare la ciambella a temperatura ambiente può farla seccare più velocemente, quindi assicurati di coprirla bene.

Le ciambelle si congelano bene?

Sia la torta che le ciambelle lievitate si congelano bene. Puoi congelare le ciambelle glassate o non glassate per un massimo di tre mesi nel congelatore. Mentre puoi congelare le ciambelle glassate o ripiene, è meglio congelarle non glassate e non farcite.

Per ottenere i migliori risultati, lascia scongelare le ciambelle in frigorifero e portale a temperatura ambiente prima di farcirle o glassarle. Puoi gustare le ciambelle a temperatura ambiente o riscaldarle se preferisci

Assicurati di confezionare bene le ciambelle prima di metterle nel congelatore per evitare bruciature da congelamento. Inoltre, fai attenzione a dove metti le ciambelle nel congelatore perché non vuoi che vengano schiacciate.

Puoi congelare le ciambelle glassate?

Come detto sopra, in genere è meglio congelare le ciambelle non glassate. Tuttavia, puoi comunque congelare le ciambelle glassate purché lo faccia correttamente.

Lasciare asciugare completamente la glassa sulla ciambella e poi metterla nel congelatore scoperta per un'ora per far solidificare la glassa. Quindi, copri la ciambella con uno strato di pellicola trasparente e uno strato di carta stagnola.

In alternativa, puoi saltare l'impostazione nel congelatore per un'ora per impostare e metterlo direttamente in un contenitore ermetico.

Come Riscaldare le Ciambelle

Molte persone preferiscono mangiare le loro ciambelle avanzate riscaldate. I due metodi migliori per riscaldare le ciambelle avanzate sono nel microonde o nel forno.

Per il microonde, posiziona la ciambella su un piatto adatto al microonde o su un tovagliolo di carta e mettila nel microonde per 15-30 secondi. Se la ciambella è raffermo, coprila con un tovagliolo di carta umido prima di metterla nel microonde.

Per scaldare le ciambelle nel forno, scaldale per circa cinque minuti a 350 gradi Fahrenheit. Disponete le ciambelle su una teglia foderata con carta da forno o avvolgetele in un foglio di alluminio.

Diversi tipi di ciambelle

Esistono due tipi principali di ciambelle: ciambelle lievitate e ciambelle dolci. All'interno di questi due tipi, ci sono diversi tipi di ciambelle.

Le ciambelle lievitate sono lievitate con lievito mentre le ciambelle dolci sono lievitate con bicarbonato di sodio e/o lievito. Le ciambelle di lievito hanno una consistenza leggera e soffice, mentre le ciambelle di torta hanno una consistenza più densa.

Esistono molti tipi diversi di ciambelle dolci e lievitate. Alcuni dei tipi più popolari includono ciambelle glassate, mutandoni, ciambelle di gelatina, ciambelle di panna acida, crullers, frittelle, ciambelle ripiene di crema e ciambelle in polvere.

Come mantenere le ciambelle fresche durante la notte: pensieri finali

Spero che questa guida su come mantenere fresche le ciambelle durante la notte ti sia stata estremamente utile! In questo modo puoi pre-creare un lotto senza preoccuparti che diventino immediatamente obsoleti! Se hai altri suggerimenti e trucchi utili per mantenere le ciambelle fresche durante la notte, condividili con noi nei commenti qui sotto!

Per saperne di più, leggi Incredibile glassa di glassa d'acero ricetta per ciambelle.

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