Ultimo aggiornamento l'20 febbraio 2023
Hai mai trovato un vecchio sacchetto di caramelle dure in fondo alla tua dispensa e ti sei disperatamente chiesto se è ancora buono o no? Rischi? Quanto durano le caramelle dure?
Bene, oggi rispondiamo a questa domanda esatta giusto in tempo per la stagione spettrale! Il più delle volte buttiamo via del cibo perfettamente buono che non solo è uno spreco, ma ti costa anche denaro. Qui, vedremo cosa sono le caramelle dure, cosa ne riduce la durata e come conservarle correttamente.
Cos'è la caramella dura?
Caramelle dure, conosciute anche come dolci bolliti, è un tipo di confezione a base di sciroppi di zucchero. Di solito, i produttori preferiscono utilizzare saccarosio, fruttosio o glucosio, ma di recente sono state sviluppate anche versioni senza zucchero.
Questi sciroppi vengono riscaldati fino a quando non sono iniziare a caramellare circa 320°F / 160°C. Una volta che lo sciroppo ha raggiunto la giusta temperatura, vengono aggiunti alcuni ingredienti aggiuntivi per creare un sapore delizioso.
Fare caramelle dure a casa è sorprendentemente facile, ma dobbiamo ammettere che ci sono voluti alcuni tentativi per ottenere la giusta temperatura dello zucchero. Adoriamo assolutamente il essenze più fruttate e aggiungi anche una o due gocce di colorante alimentare da abbinare.
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Hard Candy scade?
La domanda non è davvero "le caramelle dure scadono", ma piuttosto quando. Nonostante la credenza popolare, tutti i prodotti alimentari alla fine scadono, anche se ci vogliono decenni.
Le caramelle dure hanno una durata ottimale fino a un anno. Una data di scadenza non indica quando un prodotto è scaduto, ma piuttosto quando ha superato il suo apice.
La durata di conservazione delle caramelle dure prodotte in fabbrica è leggermente più lunga rispetto alle versioni fatte in casa. Questo perché i produttori aggiungono anche stabilizzanti e conservanti per far durare più a lungo i loro prodotti.
Abbiamo scoperto che le caramelle dure fatte in casa durano dai 6 ai 9 mesi senza perdere la loro consistenza dura e il sapore intenso.
Come conservare correttamente le caramelle dure
I batteri hanno bisogno solo di poche cose per crescere; temperature favorevoli, umidità e ossigeno. Eliminando anche solo uno di questi fattori puoi prolungare di mesi la durata di conservazione delle tue caramelle.
Per creare un ambiente sfavorevole per i batteri, eliminare prima qualsiasi fonte di luce o di calore. Ci piace conservare le nostre caramelle in una dispensa o in un armadio per il cibo, un "luogo fresco e asciutto", come dice sempre la confezione.
Puoi persino conservare le caramelle all'interno di un frigorifero, specialmente nelle calde giornate estive. Il calore fa anche sciogliere le caramelle e ne cambia la consistenza.
Per eliminare l'ossigeno per i batteri, prova a utilizzare immediatamente tutte le caramelle aperte. Conserviamo le caramelle aperte o fatte in casa all'interno di un sacchetto richiudibile o di un contenitore ermetico.
Infine, le caramelle dure hanno già un contenuto di umidità naturalmente basso, quindi è sufficiente tenerle lontane da zone ad alta umidità e fonti di calore. Tenere le caramelle vicino a un forno a microonde o a un forno può creare molecole d'acqua all'interno della confezione.
Per saperne di più, leggi Come evitare che le caramelle dure diventino appiccicose
Puoi congelare caramelle dure?
La risposta è si! Tuttavia, personalmente l'abbiamo ritenuto non necessario. Le caramelle dure hanno già una lunga durata e siamo onesti, probabilmente le divorerai prima ancora che stiano per scadere!
I Jolly Rancher scadono?
I Jolly Ranchers sono uno dei marchi più famosi di caramelle dure. Le caramelle dure come Jolly Ranchers durano più a lungo quando vengono conservate confezionate singolarmente e non esposte a umidità o umidità. Sebbene i Jolly Rancher non scadano tecnicamente, hanno un momento in cui saranno al loro apice, che di solito è di circa 12 mesi dalla produzione.
I Jolly Ranchers sono uno dei pochi alimenti che non hanno una data di scadenza. Questo perché non rappresentano un rischio se consumati dopo il loro apice; semplicemente non avranno un sapore buono come una volta.
Le migliori caramelle a lunga durata
Molte caramelle durano più a lungo e io trovo le più deliziose. Alcuni dei miei preferiti includono:
-
- Caramelle dure Jolly Ranchers
- Confezione Varietà di caramelle dure di Brach
- Caramelle dure originali Werther
- Caramelle dure Washburn
Questa è solo una piccola selezione. Sentiti libero di lasciare le tue caramelle dure preferite nei commenti qui sotto.
Cosa succede se mangi un lecca-lecca scaduto?
I lecca-lecca di solito durano circa 12 mesi; dopo questo punto, il gusto e la consistenza inizieranno probabilmente a deteriorarsi. La probabilità che succeda qualcosa dopo aver mangiato un lecca-lecca scaduto è molto improbabile. Potresti avere mal di pancia, ma è dubbio. Finché il lecca-lecca è stato sigillato e sembra a posto, dovrebbe essere sicuro da consumare.
Ricetta di caramelle dure con burro e gelatina
Preparare caramelle dure con burro e gelatina come ingredienti principali è semplicissimo: diamo un'occhiata più da vicino a due delle mie ricette preferite.
Ricetta caramelle dure al burro
Per questa ricetta di caramelle dure al butterscotch, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 tazza di burro a cubetti, più 1 cucchiaino
- 2 1/2 tazze di zucchero
- 1/2 tazza di sciroppo di mais
- 3/4 tazza d'acqua
- 1/4 tazza di miele
- 1/2 cucchiaino di estratto di rum
- 1 / 2 cucchiaino di sale
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Ungete una teglia con circa un cucchiaino di burro e mettetela da parte.
- Prendi una casseruola e aggiungi i seguenti ingredienti: sciroppo di mais, zucchero e acqua. Scaldare a fuoco medio, coprire e lasciare bollire.
- Una volta raggiunto il bollore, togliere il coperchio e lasciare scoperto. Usa un termometro per caramelle per controllare la temperatura e attendi che la temperatura raggiunga i 270F.
- Aggiungere i cubetti di burro, sale e miele e mescolare fino a quando la temperatura raggiunge i 300F. Togliere immediatamente dal fuoco e aggiungere l'estratto.
- Versate il composto nella vostra teglia unta e lasciate riposare per qualche minuto e poi tagliate a quadrati. Lasciar raffreddare completamente prima di servire. Godere!
Caramelle dure con burro di cannabis
Per questa ricetta di caramelle dure con burro di cannabis, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 3 once di gelatina aromatizzata
- 1/2 tazza di sciroppo di mais
- 3/4 tazza di zucchero bianco
- 1/4 tazza di burro di cannabis, più un cucchiaio (cannabis infusa con burro)
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Prendi una casseruola e aggiungi i seguenti ingredienti: zucchero, sciroppo di mais e 1/4 di tazza di burro di cannabis. Scaldare a fuoco basso e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
- Ungi la padella o lo stampo con un cucchiaio di burro per preparare il composto.
- Continua a scaldare la miscela fino a quando non inizia a bollire. Usa un termometro per caramelle per controllare quando la miscela raggiunge i 275F e poi aggiungi la gelatina, mescolando per tutto il tempo.
- Una volta sciolto, aggiungi alla padella o agli stampini preparati e lascia raffreddare la miscela a temperatura ambiente.
- Togliere dagli stampini e spolverare leggermente con zucchero a velo. Servire e gustare!
Conclusione: quanto durano le caramelle dure?
Spero che questo post abbia aiutato a rispondere alla domanda: quanto durano le caramelle dure? Quindi, in sostanza, le caramelle dure possono durare fino a un anno se conservate correttamente. Scegli un'area lontana da luce, temperature elevate e umidità. Inoltre, assicurati di tenerlo sigillato in un contenitore o sacchetto ermetico.
Se vuoi darci i tuoi consigli e trucchi per conservare le caramelle, o se hai qualche domanda, sentiti libero di farcelo nei commenti qui sotto!
Scopri Ricetta del lecca-lecca al burro
Ricetta di caramelle dure con burro e gelatina
Ingredienti
Nemico della caramella dura al burro
- 1 bicchiere burro a cubetti più 1 cucchiaino
- 2 1 / 2 tazza zucchero bianco
- 1/2 bicchiere sciroppo di mais
- 3/4 bicchiere acqua
- 1/4 bicchiere miele
- 1/2 cucchiaino estratto di rum
- 1/2 cucchiaino sale
Per le caramelle dure al burro di cannabis
- 3 oz gelatina aromatizzata
- 1/2 bicchiere sciroppo di mais
- 3/4 bicchiere zucchero bianco
- 1/4 bicchiere burro alla cannabis più un cucchiaio
Istruzioni
Per le caramelle dure Butterscotch
- Ungete una teglia con circa un cucchiaino di burro e mettetela da parte.
- Prendi una casseruola e aggiungi i seguenti ingredienti: sciroppo di mais, zucchero e acqua. Riscaldare a fuoco medio, coprire e lasciare bollire.
- Una volta raggiunto il bollore, togliere il coperchio e lasciare scoperto. Usa un termometro per caramelle per controllare la temperatura e attendi che la temperatura raggiunga i 270F.
- Aggiungere i cubetti di burro, sale e miele e mescolare fino a quando la temperatura raggiunge i 300F. Togliere immediatamente dal fuoco e aggiungere l'estratto.
- Versate il composto nella vostra teglia unta e lasciate riposare per qualche minuto e poi tagliate a quadrati. Lasciar raffreddare completamente prima di servire. Godere!
Per le caramelle dure al burro di cannabis
- Prendi una casseruola e aggiungi i seguenti ingredienti: zucchero, sciroppo di mais e 1/4 di tazza di burro di cannabis. Scaldare a fuoco basso e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
- Ungi la teglia o gli stampini con il tuo cucchiaio di burro per preparare il composto.
- Continua a scaldare la miscela fino a quando non inizia a bollire. Usa un termometro per caramelle per controllare quando la miscela raggiunge i 275F e poi aggiungi la gelatina, mescolando per tutto il tempo.
- Una volta sciolto, aggiungi alla padella o agli stampini preparati e lascia raffreddare la miscela a temperatura ambiente.
- Togliere dagli stampini e spolverare leggermente con zucchero a velo. Servire e gustare!
Karen è un'appassionata pasticcera che ama creare deliziosi prodotti da forno. È stata nelle arti culinarie per oltre 10 anni, affinando le sue capacità e perfezionando il suo mestiere. Karen è nota per la sua creatività e attenzione ai dettagli, creando dessert unici che fanno sorridere tutti. È sempre alla ricerca di modi per sfidare se stessa e inventare nuove ricette gustose e visivamente accattivanti. Karen ama sperimentare sapori e consistenze diverse e si impegna a fornire prodotti della massima qualità ai suoi clienti.