Ultimo aggiornamento il 23 luglio 2022
Brownies e torta sono due dei dolci più deliziosi e popolari. Tuttavia, qual è esattamente la differenza tra brownies e torta? Sebbene entrambi siano gustosi, i due dessert sono abbastanza diversi in molti modi.
Sia i brownies che le torte sono ottimi da servire a feste e celebrazioni. Sono entrambi dessert dolci e saporiti che possono venire in diverse varianti. Tuttavia, hanno ingredienti, consistenze e metodi di preparazione diversi.
Qual è la differenza tra brownies e torta?
La principale differenza tra brownies e torta è la consistenza dei dessert. I brownies sono densi, gommosi e gommosi. La torta è leggera, soffice e spugnosa.
La torta è generalmente condita con una qualche forma di glassa come crema al burro, glassa di crema di formaggio, glassa di panna montata o ganache. Le torte possono venire in diverse forme, comprese le torte in fogli o le torte rotonde. Le torte rotonde hanno generalmente da due a tre strati con ripieno o glassa tra gli strati.
I brownies sono generalmente cotti in una teglia quadrata o rettangolare e possono essere serviti con o senza glassa. Le scelte di glassa comuni includono la crema al burro al cioccolato, la glassa al formaggio cremoso o la ganache. A volte possono essere conditi anche con noci tritate.
Brownies e torte traggono le loro differenze dai loro ingredienti, in particolare dagli agenti lievitanti. Inoltre i due dolci sono preparati in modi diversi.
Ingredienti nei brownies
Una tipica ricetta per brownie avrà burro fuso, cacao in polvere, farina, uova, zucchero, estratto di vaniglia e sale. Tuttavia, gli ingredienti esatti variano in base alla ricetta, poiché altri ingredienti comuni includono barrette di cioccolato semidolce tritate, olio, zucchero di canna e amido di mais. La maggior parte delle ricette di brownie contiene miscele come gocce di cioccolato o noci tritate.
Nella maggior parte dei casi, i brownies non hanno agenti lievitanti. Tuttavia, alcuni brownies richiedono una piccola quantità di lievito.
La pastella per brownie è molto densa e spalmabile. Se cotti correttamente, i brownies dovrebbero generalmente avere un interno umido e gommoso con una bella crosta lucida e croccante.
Ingredienti in torta
La maggior parte delle ricette di torte avrà ingredienti di base come burro o olio, latte o latticello, zucchero, farina, uova, panna acida, estratto di vaniglia, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e sale. Gli ingredienti variano in base alla singola ricetta e al tipo di torta.
Le torte tendono ad avere più fasi di preparazione rispetto ai brownies. Molte torte richiedono un processo di mantecazione in cui il burro e lo zucchero vengono mescolati insieme con un mixer fino a renderli lisci e cremosi. Le torte tendono anche ad avere circa il doppio della farina rispetto ai brownies.
La pastella per torte è più sottile della pastella per brownie. Una volta sfornate, le torte devono avere un interno leggero e soffice, umido con una buona mollica. Le torte sono friabili, mentre i brownies tendono ad essere più solidi.
Agenti lievitanti nelle torte vs brownies
Le ricette di torte generalmente hanno entrambi lievito e bicarbonato di sodio. Il lievito e il bicarbonato di sodio aiutano a dare alle torte la loro consistenza leggera e soffice.
Le ricette che utilizzano sia il bicarbonato di sodio che il lievito in polvere contengono una sorta di acido, come il latticello, lo yogurt o lo zucchero di canna. Tuttavia, in questi casi, la reazione chimica tra l'acido e il bicarbonato non è sufficiente a far lievitare il volume della ricetta. Quindi, viene aggiunto anche il lievito per aiutare a far lievitare la pastella.
I brownies generalmente non usano agenti lievitanti in quanto sono pensati per essere densi, fondenti e gommosi. I brownies non hanno bisogno di lievitare come una torta, quindi non hanno bisogno di agenti lievitanti. Tuttavia, alcune persone aggiungeranno il lievito per dare ai loro brownies una consistenza più dolce.
Tipi Di Torte
Ce ne sono molti diversi tipi di torte, con diversi tipi tra cui burro, libbra, cibo per angeli, chiffon, spugna, genoise e senza farina. Possono anche essere cotti in molti modi diversi tra cui torta a strati, sfoglia, ciambella e pagnotta.
I gusti di torta popolari includono vaniglia, cioccolato, giallo, bianco, velluto rosso, marmo e limone. Tuttavia, ci sono molti altri gusti tra cui carota, spezie, compleanno, caffè, mandorla, fragola e molti altri. Le torte possono anche essere guarnite con una varietà di diversi tipi di glassa.
Tipi Di Brownies
Non c'è così tanta versatilità nei brownies come con la torta. Esistono tre diversi tipi di brownies: gommosi, dolci e fondenti.
Sebbene i brownies siano al cioccolato, a volte sono ricoperti o roteati con cheesecake, marshmallow, burro di arachidi, menta o caramello. Hanno un ottimo sapore da soli, con la glassa o anche come gelato al brownie.
Cosa sono le bionde?
I Blondies sono un tipo di barretta da dessert simile ai brownies. Sono fatti senza cacao in polvere e spesso hanno un ricco sapore di vaniglia. Spesso contengono diversi mix tra cui noci pecan, gocce di cioccolato, patatine al caramello o gocce di caramello.
Puoi fare i brownies con il mix di torte?
Se hai voglia di brownies ma tutto ciò che hai è un mix di torte a portata di mano, sei fortunato. Puoi facilmente fare dei brownies con il mix di torta al cioccolato.
Per preparare i brownies con il mix di torte, avrai bisogno di un mix di torta al cioccolato, mezza tazza di olio vegetale, due uova e una tazza di gocce di cioccolato. Basta mescolare tutti gli ingredienti insieme e cuocere a 350 gradi Fahrenheit per 20-25 minuti in una teglia da 8 × 8 pollici.
La differenza tra brownies e torta
I brownies hanno una consistenza densa, gommosa e gommosa. La torta, invece, ha una consistenza più chiara e soffice. La torta contiene lievito e bicarbonato di sodio, mentre i brownies generalmente non hanno agenti lievitanti.
Hai qualche domanda sulla differenza tra brownies e torta? In tal caso, poni qualsiasi domanda su brownies e torta nei commenti qui sotto.
FAQ
Il mix di torta e brownie è lo stesso?
Sebbene siano simili, il mix di torte e il mix di brownie non sono la stessa cosa. Tuttavia, puoi usare il mix di torta al cioccolato per fare i brownies.
I brownies sono più sani della torta?
Sfortunatamente, i brownies non sono più sani della torta. Sia i brownies che la torta sono dessert decadenti che contengono molte calorie.
I brownies sono considerati una torta?
No, i brownies non sono considerati una torta. Tuttavia, i brownies sono tecnicamente un tipo di cookie bar.
Cosa rende i brownies più dolci?
I brownies fondenti contengono un livello più elevato di grassi, come burro e cioccolato, rispetto ad altri brownies cakey o gommosi. Con più burro e cioccolato e meno farina, ottengono una consistenza più fondente.
Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.
