Ultimo aggiornamento il 7 luglio 2022
La cheesecake è un delizioso dessert che molti fornai casalinghi adorano cuocere. Come sapere quando la cheesecake è pronta è fondamentale se hai intenzione di farla da sola. Non vuoi avere una cheesecake troppo o poco cotta.
Anche se la cheesecake può essere un po' difficile da ottenere, con i passaggi corretti puoi preparare un delizioso dessert. Uno degli errori più comuni che le persone fanno quando cuocere una cheesecake lo sta cuocendo per troppo tempo. Questo può portare a una consistenza secca che non è cremosa come dovrebbe essere la cheesecake.
Come sapere quando la cheesecake è pronta
La chiave per preparare una deliziosa cheesecake è cuocerla per la giusta quantità di tempo. Ciò ti consente di ottenere una consistenza morbida e cremosa che ha un sapore sorprendente.
Le cheesecake in genere impiegano un po' di tempo per la cottura. Tuttavia, il tempo esatto varia in base al tuo forno e alla ricetta che stai utilizzando. Fortunatamente, ci sono alcuni trucchi che puoi fare per assicurarti che la tua cheesecake sia pronta.
Scuotilo
Il modo migliore per sapere se una cheesecake è pronta è farla oscillare. Mentre indossi i guanti da forno, scuoti delicatamente la tua cheesecake.
Se solo un piccolo cerchio al centro oscilla leggermente e la cheesecake sembra fissata, allora la cottura è pronta. Se la tua cheesecake oscilla molto quando la scuoti delicatamente, deve cuocere più a lungo. D'altra parte, se non c'è alcun tremolio, la tua cheesecake è troppo cotta.
Invece di usare le mani per testare la vibrazione della cheesecake, puoi anche usare un cucchiaio di legno. Batti delicatamente il lato della tua teglia per cheesecake usando il tuo cucchiaio di legno per testare l'oscillazione della tua cheesecake.
Guarda il suo colore
Un altro modo per verificare se una cheesecake è pronta è osservarne il colore. La tua cheesecake dovrebbe essere di colore avorio chiaro con solo un leggero colore marrone dorato lungo i bordi. Se la maggior parte della tua torta è dorata, allora è troppo cotta, se non c'è colore marrone dorato, probabilmente dovrà cuocere un po' più a lungo.
Sebbene questo metodo funzioni bene per la cheesecake in stile originale, non funziona altrettanto bene per la cheesecake al cioccolato, poiché è più difficile vedere la colorazione. Fortunatamente, gli altri metodi per controllare la cottura funzionano bene cioccolato torta di formaggio.
Controlla la temperatura
Anche se questo metodo non è sempre il migliore, puoi anche controllare la temperatura della cheesecake per vedere se è pronta. La temperatura della cheesecake dovrebbe essere compresa tra 150-155 gradi Fahrenheit.
Attacca il termometro al centro della cheesecake per vedere se è pronta, poiché questa parte richiede più tempo per la cottura. Uno svantaggio di questo metodo è che rimarrai con un buco nella tua cheesecake, anche se puoi coprirla con condimenti.
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Toccalo
Puoi anche usare il tocco come un modo per verificare se la tua cheesecake è pronta. Toccare delicatamente il centro della cheesecake e se è soda con un leggero cedimento, allora è fatta.
Se tocchi il centro e la cheesecake è morbida o ti viene la pastella sul dito, allora ha bisogno di più tempo in forno. D'altra parte, se lo tocchi ed è sodo senza cedere, potrebbe risultare stracotto. Fai attenzione con questo metodo poiché la tua cheesecake sarà calda.
Suggerimenti per preparare una deliziosa cheesecake
Fare una cheesecake può essere un po' una sfida, ma è anche molto gratificante. Fortunatamente, ci sono alcuni suggerimenti utili che possono aiutarti a cuocere la migliore cheesecake possibile.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente
Quando si tratta di fare una cheesecake, è molto importante assicurarsi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Questo è particolarmente importante per il tuo crema di formaggio.
Se i tuoi ingredienti sono troppo freddi, potrebbero iniziare a cagliare di conseguenza quando vengono mescolati. Questo può dare alla tua cheesecake una consistenza grumosa e indesiderabile. Usando ingredienti a temperatura ambiente, puoi assicurarti che la tua cheesecake sia liscia e cremosa.
Usa un bagnomaria
I bagni d'acqua sono un ottimo modo per prevenire il tuo torta di formaggio da screpolature e doratura eccessiva. Inoltre, contribuiranno a rendere la vostra cheesecake liscia e cremosa.
Per fare un bagnomaria, portare ad ebollizione una pentola d'acqua. Quindi posiziona la tua teglia per cheesecake all'interno di una teglia più grande nel forno. Quindi, versate con cura l'acqua bollente nella pentola più grande, riempiendola per circa 1/2-2/3 con l'acqua.
Per evitare che l'acqua penetri nella tua cheesecake, copri accuratamente la teglia con un foglio di alluminio resistente. Puoi anche riempire d'acqua la teglia più grande prima di metterci la cheesecake.
Dategli tempo
La preparazione delle cheesecake può richiedere molto tempo, ma non affrettare il processo. Molte ricette richiedono che la cheesecake si raffreddi all'interno del forno per un'ora una volta cotta. Questo è un passaggio importante in quanto impedisce la formazione di crepe mentre si raffredda lentamente a forno spento e con la porta leggermente screpolata.
Inoltre, non aprire il forno durante la cottura della cheesecake per verificare che sia cotta. Il calore che fuoriesce durante la cottura può rovinare la consistenza della tua cheesecake.
Una cheesecake ben cotta
Il modo migliore per verificare se la tua cheesecake è pronta è scuoterla delicatamente. Se solo un piccolo cerchio nel mezzo oscilla, allora è tutto pronto.
Hai qualche domanda su come sapere quando la cheesecake è pronta? In tal caso, poni le tue domande sulla cheesecake in basso.
FAQ
Di che colore dovrebbe essere la cheesecake quando è pronta?
Al termine, una cheesecake dovrebbe essere di colore avorio chiaro. Il bordo dovrebbe essere leggermente dorato, ma non l'intera cheesecake.
Quanto tempo dovrebbe impiegare una cheesecake per impostare?
Dopo la cottura, la vostra cheesecake dovrà raffreddare per almeno un'ora. Dovrà quindi essere riposto in frigorifero per almeno due o quattro ore per essere completamente rappreso.
Quanto Jiggly dovrebbe essere la cheesecake quando è pronta?
Al termine, un piccolo cerchio all'interno della torta dovrebbe oscillare leggermente. Se non ci sono oscillazioni, è probabile che la tua cheesecake sia troppo cotta.
Come faccio a sapere se la mia cheesecake è poco cotta?
Se la tua cheesecake oscilla dappertutto, significa che è poco cotta. Inoltre, sarà morbida al tatto quando è poco cotta.
Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.
