Ultimo aggiornamento il 4 maggio 2022
Cupcakes, torte, brownies e biscotti hanno tutti un sapore delizioso conditi con glassa. Tuttavia, potresti esserti chiesto, quali sono le differenze tra la crema al burro e la glassa al formaggio cremoso.
Sia la glassa di crema al burro che quella di crema di formaggio sono deliziose. Entrambi hanno un gusto morbido, cremoso, irresistibile. Sebbene entrambi siano deliziosi, ci sono alcune differenze chiave che li distinguono.
Glassa Di Crema Di Burro Vs Crema Di Formaggio
Se hai un debole per i dolci, probabilmente ami la glassa. È un'aggiunta meravigliosa a molti prodotti da forno, fornendo l'aggiunta perfetta ai tuoi dessert preferiti. Esistono diversi tipi di glassa, ognuna deliziosa a modo suo.
Due delle glasse più popolari sono la crema al burro e la glassa al formaggio cremoso. Entrambi sono famosi per le loro consistenze ricche e cremose. I due iniziano con una base simile ma contengono alcuni ingredienti diversi.
Somiglianze
Quando si tratta di glassa al burro e crema di formaggio, entrambi condividono una base e un metodo di preparazione simili. Sia la crema al burro che la crema di formaggio contengono zucchero a velo, burro e vaniglia. Il burro e lo zucchero a velo consentono una consistenza ricca e cremosa, con il sapore di vaniglia.
Spesso contengono un po' di sale. Questo riduce la dolcezza e ne esalta il sapore.
Differenze
Oltre al burro, allo zucchero a velo e alla vaniglia, la crema al burro contiene generalmente panna da montare o latte. Ciò fornisce un sapore aggiuntivo mentre lo rende anche una consistenza liscia e spalmabile.
Glassa alla crema di burro è comunemente usato su torte al cioccolato, vaniglia e marmo. Inoltre, è anche popolare su biscotti e brownies.
La glassa al formaggio cremoso contiene formaggio cremoso intero. Usa la forma a blocchi di crema di formaggio, non il tipo spalmabile. Questo conferisce alla glassa un gusto delizioso, piccante e una consistenza cremosa.
La glassa al formaggio cremoso è popolare torta di velluto rosso, torta di carote, torta di zucca e altre torte di spezie. Viene utilizzato anche su brownies e biscotti.
Tipi Di Glasse Di Crema Al Burro
Quando si tratta di crema al burro, ci sono diverse varianti tra cui americana, svizzera, francese e tedesca. Alcune persone considerano persino la crema di formaggio come un tipo di crema al burro poiché ha una base di burro.
Crema al burro americana
La crema al burro americana è il tipo più popolare di crema al burro. È generalmente composto da burro, zucchero a velo, vaniglia, panna da montare pesante o latte e sale. È morbido e spalmabile, con una consistenza ricca e cremosa.
Ci sono diverse combinazioni di sapori che puoi aggiungere alle creme al burro americane come cioccolato, vaniglia, fragola, limone e lampone. È una glassa versatile che molte persone amano.
Crema al burro svizzera
Crema al burro svizzera, nota anche come Meringhe svizzere alla Brema di burro, è una glassa setosa e liscia. È meno dolce della crema al burro americana.
Utilizza albumi e zucchero scaldati insieme su una caldaia. Quindi, al composto di albume e zucchero si aggiungono burro, vaniglia e sale.
crema al burro francese
La crema al burro francese ha una consistenza ricca e cremosa. È fatto con un processo simile alla crema al burro italiana ma utilizza tuorli d'uovo invece dell'albume. La crema al burro francese ha un gusto e una consistenza vicini alla crema pasticcera e alla crema pasticcera.
Crema al burro tedesca
Leggera e decadente, la crema al burro tedesca ha una base di crema pasticcera. La base di crema pasticcera viene poi unita al burro per fare la glassa. Ha una consistenza simile alla glassa di panna montata.
Tipi Di Glasse Di Crema Di Formaggio
Quando si tratta di glassare al formaggio cremoso, ci sono alcune diverse combinazioni di sapori. Sebbene la crema di formaggio tradizionale sia il tipo più popolare, c'è anche cioccolato, fragola, cioccolato bianco, e limone.
Importanza dell'utilizzo di ingredienti a temperatura ambiente
Sia per la glassa al burro che alla crema di formaggio, è importante utilizzare ingredienti a temperatura ambiente. Sia il burro che la crema di formaggio devono essere portati a temperatura ambiente. Il burro freddo e la crema di formaggio possono far cagliare la glassa.
Il burro a temperatura ambiente e la crema di formaggio saranno molto più facili da lavorare. Si incorporeranno molto meglio agli altri ingredienti, creando una glassa liscia e spalmabile.
Lascia riposare la crema di formaggio e burro per almeno mezz'ora prima di preparare la glassa. Questo gli permetterà di raggiungere la giusta consistenza con cui lavorare quando si prepara la glassa. La tua glassa avrà un gusto cremoso e delizioso quando usi gli ingredienti a temperatura ambiente.
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Deliziose scelte di glassa
Sia la glassa alla crema di burro che quella al formaggio cremoso offrono deliziose scelte di glassa per i tuoi dessert preferiti. Sebbene siano simili in molti modi, hanno anche alcune differenze. La crema al burro è dolce, liscia e soffice, mentre la glassa al formaggio cremoso è ricca, piccante e cremosa.
Hai domande su questo articolo sulla glassa di crema al burro e crema di formaggio? In tal caso, poni le tue domande nei commenti in basso.
Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.
