Ultimo aggiornamento il 8 aprile 2020
La panna montata è incredibile e molti di noi l'hanno assaggiata in molti dessert della nostra vita. Se cucini, probabilmente hai provato ad usarlo anche sulle tue creazioni. Lo svantaggio è che non puoi decorare con esso, perché dopo poche ore si sgonfia o inizia a perdere un po' d'acqua. Abbiamo una soluzione per te! Questa è una ricetta di panna montata con gelatina che puoi usare in qualsiasi tua creazione.
Prepararlo da zero è molto più gustoso che usare la guarnizione montata congelata. Non ci vuole nemmeno molto tempo, solo 5 minuti ed è fatta! Avrai solo bisogno di uno sbattitore elettrico. Abbiamo preso la nostra ricetta da L'abete rosso mangia.
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Panna Montata Con Gelatina: Come Fare La Panna Montata Stabilizzata
Ingredienti
- 1 cucchiaino di gelatina (non aromatizzata)
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 bicchieri panna da montare pesante
- 4 cucchiai di zucchero confettieri
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o altro aroma)
Materiale
Panna Montata Con Gelatina: Istruzioni Passo Passo
Passo 1: Riponete la ciotola e le fruste in frigo per farle raffreddare. Controlla che anche la panna e l'acqua siano fredde. Se gli ingredienti e gli elementi sono freddi, la crema si addenserà più velocemente e guadagnerà più volume.
Passo 2: Assicurati di setacciare lo zucchero a velo per evitare la formazione di grumi.
Passo 3: Fai sbocciare la gelatina. Per ottenere questo, metti il non aromatizzato gelatina in una ciotola adatta al microonde e aggiungere l'acqua fredda. Lasciate riposare per 5 minuti o fino a quando non sarà molto denso. Per utilizzarlo in questa ricetta, è necessario che sia liquido ma non caldo.
Passo 4: Microonde la gelatina per 5 secondi con incrementi fino a quando non si scioglie completamente. Potete anche scioglierlo a bagnomaria se non avete il microonde.
Passo 5: Prendete la ciotola e le fruste dal frigo. Versare la crema nel contenitore e sbattere ad alta velocità finché non inizia ad addensarsi.
Passo 6: Unite lentamente lo zucchero a velo setacciato, unendolo alla panna. Inoltre, aggiungi l'aroma. Smetti di battere fino a quando non sei al riparo dalla fase di picco morbido.
Passo 7: Ricominciare a sbattere a bassa velocità e aggiungere a filo la gelatina liquefatta. Se si è addensato di nuovo, rimettilo nel microonde fino a quando non puoi versarlo.
Passo 8: Infine, sbattete fino a raggiungere la consistenza desiderata, sia che si tratti di picchi morbidi o rigidi.
Panna Montata Con Gelatina: Altri Consigli
Fai attenzione alla consistenza della crema. È facile superarlo. Se ciò accade, fermati subito. Se è solo granuloso, puoi recuperarlo aggiungendo qualche cucchiaio di panna fresca fredda e mescolando delicatamente a mano. Se si è separato, non puoi tornare indietro. Continua a sbattere per fare il burro dolce fatto in casa.
Puoi congelare questa ricetta. Per fare questo, fodera una teglia con carta oleata e porzioni di tubo o cucchiaio della dimensione necessaria. Mettili nel congelatore. Una volta congelati potete scolarli e metterli in un contenitore.
Con questa ricetta otterrai 2 tazze di panna montata ma puoi facilmente farne di più. Ricorda che la crema raddoppierà di volume, quindi 1 tazza di panna fredda equivale a 2 di panna montata.
Incredibile ricetta di panna montata con gelatina
Materiale
Ingredienti
- 1 cucchiaino da tè gelatina non aromatizzato
- 1 cucchiaio acqua
- 1 bicchiere panna da montare pesante
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia o un altro aroma
Istruzioni
Passo 1
- Riponete la ciotola e le fruste in frigo per farle raffreddare. Controlla che anche la panna e l'acqua siano fredde. Se gli ingredienti e gli elementi sono freddi, la crema si addenserà più velocemente e guadagnerà più volume.
Passo 2
- Assicurati di setacciare lo zucchero a velo per evitare la formazione di grumi.
Passo 3
- Fai sbocciare la gelatina. Per ottenere ciò, metti la gelatina non aromatizzata in una ciotola adatta al microonde e aggiungi l'acqua fredda. Lasciate riposare per 5 minuti o fino a quando non sarà molto denso. Per utilizzarlo in questa ricetta, è necessario che sia liquido ma non caldo.
Passo 4
- Microonde la gelatina per 5 secondi con incrementi fino a quando non si scioglie completamente. Potete anche scioglierlo a bagnomaria se non avete il microonde.
Passo 5
- Prendete la ciotola e le fruste dal frigo. Versare la crema nel contenitore e sbattere ad alta velocità finché non inizia ad addensarsi.
Passo 6
- Aggiungere lentamente lo zucchero a velo setacciato, unendolo alla panna. Aggiungere anche l'aroma. Smetti di battere fino a quando non sei al riparo dalla fase di picco morbido.
Passo 7
- Ricominciare a sbattere a bassa velocità e aggiungere a filo la gelatina liquefatta. Se si è addensato di nuovo, rimettilo nel microonde fino a quando non puoi versarlo.
Passo 8
- Infine, sbattete fino a raggiungere la consistenza desiderata, sia che si tratti di picchi morbidi o rigidi.
Note
Una volta che lo usi sui tuoi cupcakes o sulla tua torta, puoi tenerlo a temperatura ambiente per un paio d'ore senza temere che si sgonfi o pianga. Tuttavia, è meglio conservarlo in frigorifero fino al momento di mangiarlo.
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Karen è un'appassionata pasticcera che ama creare deliziosi prodotti da forno. È stata nelle arti culinarie per oltre 10 anni, affinando le sue capacità e perfezionando il suo mestiere. Karen è nota per la sua creatività e attenzione ai dettagli, creando dessert unici che fanno sorridere tutti. È sempre alla ricerca di modi per sfidare se stessa e inventare nuove ricette gustose e visivamente accattivanti. Karen ama sperimentare sapori e consistenze diverse e si impegna a fornire prodotti della massima qualità ai suoi clienti.
