Incredibile ricetta di panna montata con gelatina
La panna montata è incredibile e molti di noi l'hanno assaggiata in molti dessert della nostra vita. Se cucini, probabilmente hai provato ad usarlo anche sulle tue creazioni. Lo svantaggio è che non puoi decorare con esso, perché dopo poche ore si sgonfia o inizia a perdere un po' d'acqua. Abbiamo una soluzione per te! Questa è una ricetta per la glassa di panna montata con gelatina che puoi usare in qualsiasi tua creazione.
Dosi: 2 tazza
Materiale
Ingredienti
- 1 cucchiaino da tè gelatina non aromatizzato
- 1 cucchiaio acqua
- 1 bicchiere panna da montare pesante
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia o un altro aroma
Istruzioni
Passo 1
- Riponete la ciotola e le fruste in frigo per farle raffreddare. Controlla che anche la panna e l'acqua siano fredde. Se gli ingredienti e gli elementi sono freddi, la crema si addenserà più velocemente e guadagnerà più volume.
Passo 2
- Assicurati di setacciare lo zucchero a velo per evitare la formazione di grumi.
Passo 3
- Fai sbocciare la gelatina. Per ottenere ciò, metti la gelatina non aromatizzata in una ciotola adatta al microonde e aggiungi l'acqua fredda. Lasciate riposare per 5 minuti o fino a quando non sarà molto denso. Per utilizzarlo in questa ricetta, è necessario che sia liquido ma non caldo.
Passo 4
- Microonde la gelatina per 5 secondi con incrementi fino a quando non si scioglie completamente. Potete anche scioglierlo a bagnomaria se non avete il microonde.
Passo 5
- Prendete la ciotola e le fruste dal frigo. Versare la crema nel contenitore e sbattere ad alta velocità finché non inizia ad addensarsi.
Passo 6
- Aggiungere lentamente lo zucchero a velo setacciato, unendolo alla panna. Aggiungere anche l'aroma. Smetti di battere fino a quando non sei al riparo dalla fase di picco morbido.
Passo 7
- Ricominciare a sbattere a bassa velocità e aggiungere a filo la gelatina liquefatta. Se si è addensato di nuovo, rimettilo nel microonde fino a quando non puoi versarlo.
Passo 8
- Infine, sbattete fino a raggiungere la consistenza desiderata, sia che si tratti di picchi morbidi o rigidi.
Note
Fai attenzione alla consistenza della crema. È facile superarlo. Se ciò accade, fermati subito. Se è solo granuloso, puoi recuperarlo aggiungendo qualche cucchiaio di panna fresca fredda e mescolando delicatamente a mano. Se si è separato, non puoi tornare indietro. Continua a sbattere per fare il burro dolce fatto in casa.
Puoi congelare questa ricetta. Per fare questo, fodera una teglia con carta oleata e porzioni di tubo o cucchiaio della dimensione necessaria. Mettili nel congelatore. Una volta congelati potete scolarli e metterli in un contenitore.
Vuoi più ricette?Check out Il nostro canale YouTube!
