Ultimo aggiornamento il 25 marzo 2022
Se stai cercando un torta per la tua prossima cena, questa deliziosa torta di velluto rosso di Hershey è una vincitrice. È pieno di sapore meraviglioso e ha una consistenza spugnosa adorabile e umida. Questa ricetta di torta sarà sicuramente un successo tra tutti i fan del velluto rosso.
Questa torta è più adatta a chi ha un livello di abilità intermedio, tuttavia ne vale la pena. Questa torta classica è ottima per servire qualsiasi festa o occasione speciale. Se abbinato a una glassa al formaggio cremoso, è davvero irresistibile e sicuramente sarà qualcosa che la tua famiglia e i tuoi amici adoreranno.
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Cos'è la torta di velluto rosso?
La torta di velluto rosso, a differenza della tradizionale torta al cioccolato, è fatta con cacao in polvere, latticello e aceto bianco. La reazione tra il cacao in polvere, il latticello e l'aceto bianco conferisce alla torta una leggera sfumatura rossa. Questa colorazione viene poi arricchita con colorante alimentare rosso.
La torta di velluto rosso ha una consistenza umida, leggera e soffice. Tende ad avere una mollica più morbida e vellutata rispetto ad altre ricette di torte. È tradizionalmente abbinato a glassa di formaggio cremoso, tuttavia possono essere utilizzate anche altre glasse.
Anche se il sapore del cioccolato tende ad essere delicato, è comunque una torta ricca e decadente. Poiché contiene cacao in polvere, viene spesso confusa come una tradizionale torta al cioccolato, ma è diversa sotto molti aspetti.
Le torte di velluto furono fatte per la prima volta durante l'era vittoriana. Queste torte contenevano cacao in polvere e avevano una consistenza morbida e liscia. Le origini della torta di velluto rosso iniziano nel lussuoso Waldorf-Astoria Hotel di New York negli anni '1920.
Negli anni '1940, Adams Extract, un'azienda di coloranti alimentari, pubblicò una ricetta per la torta di velluto rosso che conteneva molto colorante alimentare rosso. Era un modo per l'azienda di fare più soldi, poiché la ricetta cresceva in popolarità in tutta l'America. Prima di questo, il succo di barbabietola veniva utilizzato per esaltare il colore delle torte vellutate.
Di cosa avrai bisogno
Ingredienti
- 1/2 tazza di burro o margarina (1 bastoncino), ammorbidito
- 1 1 / 2 tazze di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di latticello o latte acido
- 2 cucchiaini di colorante alimentare rosso (una bottiglia da 1 oncia)
- 2 cuoce la farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1/3 tazza di polvere di cacao di Hershey
- 1 1/2 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 16-32 once (1-2 lattine) glassa di formaggio cremoso acquistata in negozio o fatta in casa, glassa di crema di formaggio
- Gocce di cioccolato, facoltative
Materiale
- Ciotola grande
- Due ciotole medie
- Mixer elettrico
- Padella da 13 x 9 pollici
- Spray da cucina
- Spatola di gomma
- Frusta
- Griglia
Teglia per torta rettangolare USA Pan Bakeware, 9 x 13 pollici, antiaderente e a sgancio rapido
Istruzioni passo passo
Fase uno: preriscaldare il forno e preparare anche la tortiera
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Spruzza generosamente la tua tortiera da 13 × 9 pollici con spray da cucina.
Fase due: sbattere il burro e lo zucchero
In una ciotola capiente sbattete con le vostre fruste elettriche il burro e lo zucchero. Quando il composto di burro e zucchero sarà liscio e cremoso, aggiungete le uova e l'estratto di vaniglia. Sbattete fino a quando il vostro composto non sarà ben incorporato.
Fase tre: combinare il latticello e il colorante alimentare
In una ciotola media, usa una frusta per mescolare il latticello e il colorante alimentare. Puoi anche usare il latte acido al posto del latticello. Latte acido può essere fatto unendo un cucchiaio di aceto bianco con il latte per creare una tazza di latte acido.
Fase quattro: mescolare insieme alla farina, al cacao in polvere e al sale
In una ciotola media separata, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere e il sale.
Passaggio cinque: aggiungere la miscela di farina e la miscela di latticello alla miscela di burro
Alternare aggiungendo la miscela di farina e la miscela di latticello al composto di burro, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Mescolare fino a quando la pastella della torta non sarà appena amalgamata.
Passaggio sei: aggiungere l'aceto bianco e il bicarbonato di sodio
Aggiungi l'aceto bianco e il bicarbonato di sodio alla pastella della torta. Mescolare fino a quando non è ben amalgamato.
Passaggio sette: cuocere la torta
Versare la pastella per torta di velluto rosso nella tortiera preparata. Cuocere per 30-35, controllando con uno stuzzicadenti se la torta di velluto rosso è completamente cotta. Lasciate riposare la torta nella teglia per circa 10 minuti prima di trasferirla su una gratella a raffreddare.
Passaggio otto: decora la tua torta
Quando la vostra torta sarà completamente fredda, glassare con glassa di formaggio cremoso. A piacere, guarnite la torta con gocce di cioccolato. Tagliate a fette e servite la torta di velluto rosso.
Porzioni e tempo di preparazione
Tips and Tricks
Conservate questa torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un giorno al massimo. Si può conservare anche in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-5 giorni.
Se lo desideri, puoi anche congelare questa torta. Lasciate riposare la torta glassata in freezer per un'ora senza coperchio. Trascorsa un'ora, avvolgere la torta nella pellicola trasparente seguita da uno strato di carta stagnola. Al momento di servire, puoi scongelare la torta in frigorifero per una notte o scongelarla a temperatura ambiente sul bancone per due ore.
Se vuoi fare una torta a strati, cuoci questa torta in due tortiere rotonde da 9 pollici. Le torte cuoceranno per circa 30-35 minuti a 350 gradi Fahrenheit. Lasciare raffreddare completamente le torte prima di glassare tra gli strati insieme al lato e alla parte superiore.
Per i cupcake, utilizzare tre stampini per cupcake standard. Foderate 28 pirottini per cupcake con i wrapper e riempiteli con la pastella. Cuocere i cupcakes di velluto rosso per circa 20 minuti a 350 gradi Fahrenheit. Fate raffreddare completamente i cupcakes prima di aggiungere la glassa al formaggio cremoso.
Deliziosa torta di velluto rosso di Hershey
Materiale
- Ciotola grande
- Padella da 13 x 9 pollici
- Spray da cucina
- Griglia
Ingredienti
- 1/2 bicchiere burro o margarina 1 bastoncino, ammorbidito
- 1 1 / 2 tazza di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- 1 bicchiere latticello o latte acido
- 2 cucchiaini colorante alimentare rosso una bottiglia da 1 oncia
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino da tè sale
- 1/3 bicchiere La polvere di cacao di Hershey
- 1 1 / 2 cucchiaini bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio aceto bianco
- 16-32 oz 1-2 lattine di glassa di crema di formaggio acquistata in negozio o glassa di crema di formaggio fatta in casa
- Patatine al cioccolato opzionale
Istruzioni
- Preriscalda il forno e prepara anche la tortiera: preriscalda il forno a 350 gradi Faenheit. Spruzza generosamente la tua tortiera da 13x9 pollici con spray da cucina.
- Sbattere il burro e lo zucchero - In una ciotola capiente, utilizzare lo sbattitore elettrico per sbattere insieme il burro e lo zucchero. Quando il composto di burro e zucchero sarà liscio e cremoso, aggiungete le uova e l'estratto di vaniglia. Sbattete fino a quando il vostro composto non sarà ben incorporato.
- Unisci il latticello e il colorante alimentare - In una ciotola media, usa una frusta per mescolare insieme il latticello e il colorante alimentare. Puoi anche usare il latte acido al posto del latticello. Il latte acido può essere preparato unendo un cucchiaio di aceto bianco con il latte per creare una tazza di latte acido.
- Mescolare insieme alla farina, al cacao in polvere e al sale - In una ciotola media separata, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere e il sale.
- Aggiungere la miscela di farina e la miscela di latticello alla miscela di burro - Alternare aggiungendo la miscela di farina e la miscela di latticello alla miscela di burro, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Mescolare fino a quando la pastella della torta non sarà appena amalgamata.
- Aggiungi l'aceto bianco e il bicarbonato di sodio - Aggiungi l'aceto bianco e il bicarbonato di sodio alla pastella della torta. Mescolare fino a quando non è ben amalgamato.
- Cuocere la torta - Versare la pastella per torta red velvet nella tortiera preparata. Cuocere per 30-35, controllando con uno stuzzicadenti se la torta di velluto rosso è completamente cotta. Lasciate riposare la torta nella teglia per circa 10 minuti prima di trasferirla su una gratella a raffreddare.
- Decora la tua torta - Una volta che la tua torta è completamente fredda, glassala con la glassa al formaggio cremoso. A piacere, guarnite la torta con gocce di cioccolato. Tagliate a fette e servite la torta di velluto rosso.
Note
Incredibile torta al cioccolato Red Velvet di Hershey
La sezione tradizionale torta di velluto rosso sarà sicuramente uno dei preferiti a casa tua. È umido e tenero, con un sapore ricco e decadente. La glassa al formaggio cremoso con le gocce di cioccolato sulla parte superiore è il condimento perfetto per questa deliziosa torta.
Questa torta è la migliore per chi ha esperienza intermedia. Tuttavia, se segui attentamente le istruzioni, puoi preparare questa torta indipendentemente dalle tue abilità.
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Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.
