Dernière mise à jour le 5 mars 2022
Douces et juteuses, les fraises sont un fruit populaire. Ces délicieuses fraises enrobées de chocolat blanc sont l'accord parfait entre fruits et dessert. Que ce soit pour La Saint-Valentin, un anniversaire, un anniversaire, ou juste parce que, ils font une gâterie savoureuse.
Les fraises enrobées de chocolat blanc sont simples à préparer et ne nécessitent aucune expérience préalable en pâtisserie. C'est un excellent dessert à préparer avec toute la famille, car tout le monde peut apprécier le processus. Ils sont un dessert élégant qui montrera à vos proches à quel point vous tenez à eux.
Ce dont vous aurez besoin pour faire vos propres fraises enrobées de chocolat blanc
Ingrédients
- Une livre de fraises
- 12 onces de chocolat blanc (éclats, morceaux ou barre hachée)
- Une cuillère à soupe de shortening
Matériel
- Plaque de cuisson
- Parchemin ou papier ciré
- Bol ou petite casserole allant au micro-ondes avec un bain-marie
- Égouttoir
- Serviettes en papier
- Cuillère en bois
Instructions étape par étape
Première étape : Lavez vos fraises
Placez vos fraises dans une passoire et passez-les sous l'eau froide pendant 10 à 20 secondes. Assurez-vous que chaque fraise est rincée.
Placez vos fraises lavées sur une serviette en papier et séchez-les soigneusement. Ensuite, laissez-les sécher à l'air libre pendant 30 minutes à une heure, car il est très important qu'ils soient complètement secs car le chocolat et l'eau ne se mélangent pas.
Deuxième étape : Faites fondre votre chocolat blanc
Dans un bol allant au micro-ondes, placez votre blanc chocolat et shortening. Faites fondre votre chocolat à mi-puissance pendant 30 secondes. Remuez le chocolat et continuez à le faire chauffer au micro-ondes par intervalles de 15 secondes à mi-puissance jusqu'à ce qu'il soit fondu, en veillant à ne pas le brûler.
Au lieu du micro-ondes, vous pouvez également faire fondre votre chocolat sur la cuisinière à l'aide d'un bain-marie. Remplir une petite casserole partiellement remplie d'eau et porter à ébullition à feu doux. Ensuite, placez un bain-marie au-dessus de l'eau frémissante avec votre chocolat blanc et votre shortening.
Laisser l'eau mijoter à feu doux, en s'assurant que l'eau elle-même ne touche pas le bain-marie. Remuez constamment votre mélange de chocolat blanc et de shortening jusqu'à ce qu'il soit fondu. Une fois votre mélange de chocolat fondu, retirez le bain-marie du feu.
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Étape XNUMX : trempez vos fraises
Saisissez vos fraises lavées et séchées par la tige et trempez-les dans le chocolat blanc. Faites tourbillonner la fraise dans le chocolat pour vous assurer qu'elle est bien enrobée. Retirez lentement la fraise du chocolat et tapotez-la doucement sur le côté du bol pour enlever tout excès de chocolat.
Placez délicatement votre fraise trempée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou ciré. Si le chocolat commence à durcir pendant que vous trempez, passez-le au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes à mi-puissance jusqu'à ce qu'il se détende, en remuant après chaque intervalle.
Placez les fraises à un pouce d'intervalle sur la plaque à pâtisserie pour leur donner suffisamment d'espace. Vous ne voulez pas que les fraises se heurtent pendant que le chocolat sèche encore.
Quatrième étape : laissez-les sécher
Laissez vos fraises enrobées de chocolat blanc sécher complètement avant de servir. Laissez-les sécher à température ambiante pendant une demi-heure à 45 minutes ou mettez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes. Une fois le chocolat pris, ils sont prêts à servir. Les fraises enrobées de chocolat sont meilleures lorsqu'elles sont consommées le jour même, car elles ne restent pas fraîches longtemps.
Trucs et astuces
Les fraises enrobées de chocolat blanc peuvent être conservées à température ambiante dans un contenant hermétique pendant la nuit. Assurez-vous de les stocker dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, car ils ont tendance à fondre dans des conditions chaudes et ensoleillées.
Les fraises enrobées de chocolat blanc se conservent également au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Pour les conserver au réfrigérateur, placez-les en une seule file sur un essuie-tout dans un contenant hermétique. Les fraises enrobées de chocolat ont tendance à transpirer lorsqu'elles sont dans le réfrigérateur, de sorte que la serviette en papier aide à absorber l'excès d'humidité.
Vous pouvez aussi décorer vos fraises enrobées de chocolat blanc. Vous pouvez les garnir de paillettes rouges ou roses, ce qui ferait un excellent dessert pour la Saint-Valentin. Vous pouvez également les arroser de chocolat noir ou même de morceaux de bonbons écrasés.
Si vous avez du mal à plonger votre fraises en les tenant par les feuilles, vous pouvez insérer une fourchette ou un bâton de sucette dans la tige. Cela facilitera le processus de trempage du chocolat car vous n'avez pas à vous soucier de la rupture des tiges.
Portions et temps de préparation
Incroyables fraises enrobées de chocolat blanc
Quelle que soit l'occasion, faire des fraises enrobées de chocolat blanc est un excellent moyen de montrer à quelqu'un que vous tenez à lui. Ils sont faciles à préparer car ils ne nécessitent aucune expérience en pâtisserie et constituent un dessert élégant et délicieux. Vous pouvez même les décorer avec des pépites, les arroser de chocolat ou y ajouter des bonbons écrasés.
Avez-vous aimé ce tutoriel sur la façon de faire des fraises enrobées de chocolat blanc ? Si oui, partagez vos impressions dans la section des commentaires ci-dessous et partagez cette recette de fraises enrobées de chocolat avec vos amis et votre famille.
Découvrez notre article sur Délicieux bonbons au caramel enrobés de chocolat
Délicieuses fraises enrobées de chocolat blanc
Matériel
- Plaque de cuisson
- Parchemin ou papier ciré
- Bol ou petite casserole allant au micro-ondes avec un bain-marie
- Égouttoir
- Serviettes en papier
Ingrédients
- Une livre de fraises
- 12 onces chocolat blanc (éclats, morceaux ou barre hachée)
- Une cuillère à soupe de shortening
Instructions
- Lavez vos fraises.Placez vos fraises dans une passoire et passez-les sous l'eau froide pendant 10 à 20 secondes. Assurez-vous que chaque fraise est rincée.Placez vos fraises lavées sur une serviette en papier et séchez-les soigneusement. Ensuite, laissez-les sécher à l'air libre pendant 30 minutes à une heure, car il est très important qu'ils soient complètement secs car le chocolat et l'eau ne se mélangent pas.Une livre de fraises
- Faites fondre votre chocolat blanc.Dans un bol allant au micro-ondes, placez votre chocolat blanc et votre shortening. Faites fondre votre chocolat à mi-puissance pendant 30 secondes. Remuez le chocolat et continuez à le faire chauffer au micro-ondes par intervalles de 15 secondes à mi-puissance jusqu'à ce qu'il soit fondu, en veillant à ne pas le brûler.Au lieu du micro-ondes, vous pouvez également faire fondre votre chocolat sur la cuisinière à l'aide d'un bain-marie. Remplir une petite casserole partiellement remplie d'eau et porter à ébullition à feu doux. Ensuite, placez un bain-marie au-dessus de l'eau frémissante avec votre chocolat blanc et votre shortening.Laisser l'eau mijoter à feu doux, en s'assurant que l'eau elle-même ne touche pas le bain-marie. Remuez constamment votre mélange de chocolat blanc et de shortening jusqu'à ce qu'il soit fondu. Une fois votre mélange de chocolat fondu, retirez le bain-marie du feu.12 onces de chocolat blanc (éclats, morceaux ou barre hachée), Une cuillère à soupe de shortening
- Trempez vos fraises.Saisissez vos fraises lavées et séchées par la tige et trempez-les dans le chocolat blanc. Faites tourbillonner la fraise dans le chocolat pour vous assurer qu'elle est bien enrobée. Retirez lentement la fraise du chocolat et tapotez-la doucement sur le côté du bol pour enlever tout excès de chocolat.Placez délicatement votre fraise trempée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou ciré. Si le chocolat commence à durcir pendant que vous trempez, passez-le au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes à mi-puissance jusqu'à ce qu'il se détende, en remuant après chaque intervalle.Placez les fraises à un pouce d'intervalle sur la plaque à pâtisserie pour leur donner suffisamment d'espace. Vous ne voulez pas que les fraises se heurtent pendant que le chocolat sèche encore.
- Laissez-les sécher.Laissez vos fraises enrobées de chocolat blanc sécher complètement avant de servir. Laissez-les sécher à température ambiante pendant une demi-heure à 45 minutes ou mettez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes. Une fois le chocolat pris, ils sont prêts à servir. Les fraises enrobées de chocolat sont meilleures lorsqu'elles sont consommées le jour même, car elles ne restent pas fraîches longtemps.
FAQ
Comment faire des fraises enrobées de chocolat blanc ?
Pour faire des fraises enrobées de chocolat blanc, commencez par laver une livre de fraises, puis séchez-les soigneusement. Ensuite, faites fondre 12 onces de chocolat blanc avec une cuillère à soupe de shortening au micro-ondes ou sur la cuisinière. Tremper délicatement les fraises dans le chocolat blanc puis les laisser sécher sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Où acheter des fraises enrobées de chocolat blanc ?
Vous pouvez acheter des fraises enrobées de chocolat blanc en saison dans certaines épiceries. Vous pouvez également les commander dans les boulangeries ou même en ligne.
Comment garder les fraises enrobées de chocolat brillantes ?
Pour garder vos fraises enrobées de chocolat brillantes, consommez-les dans un délai d'un à trois jours. Vous pouvez également tempérer le chocolat, au micro-ondes ou sur la cuisinière, en ajoutant de petites quantités et en le chauffant lentement jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.
Comment empêcher les fraises enrobées de chocolat de devenir détrempées ?
Pour éviter que les fraises enrobées de chocolat ne ramollissent, conservez-les à température ambiante jusqu'à une journée. Après cela, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Placez-les en un seul niveau dans un récipient hermétique sur des serviettes en papier pour absorber l'humidité.
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
