Combien de temps durent les fraises au réfrigérateur ? Guide ultime

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Dernière mise à jour le 15 juin 2022

Combien de temps durent les fraises au réfrigérateur ? Aujourd'hui, nous allons examiner chaque élément qui affecte leur durée de conservation et comment les conserver correctement !

Les fraises sont généralement des fruits très périssables Mais, grâce à nos méthodes éprouvées, vous pouvez prolonger la durée de conservation de vos fraises de plusieurs jours, voire d'une semaine ! Allons droit au but !

Combien de temps durent les fraises au réfrigérateur ? Un aperçu rapide de ce que Sles fraises sont

Les fraises sont probablement l'une des meilleures indications de la nature que l'été est en route ! Ces baies sucrées et parfumées sont produites sur des millions d'acres de terres !

Les fraises sont des petits fruits rouges sucrés, doux, aux couleurs vives. Le fruit doux et parfumé a une surface parsemée de graines. Les fraises poussent près du sol à partir d'un fraisier qui fleurit généralement avec des fleurs blanches. Ils poussent mieux dans des conditions modérément chaudes.

Les fraises sont utilisées dans une tonne de recettes différentes, qui incluent des saveurs sucrées à salées ! Ils sont souvent davantage consommés dans les desserts et les friandises, mais se marient bien avec les viandes de charcuterie comme le jambon de Parme, les fromages comme le Gruyère et d'autres épices salées comme le piment ou le vinaigre, ceux-ci peuvent faire de délicieux plats et accompagnements d'été rafraîchissants !

Comment les fraises sont utilisées

Les fraises peuvent être dégusté frais, partiellement préparé ou entièrement cuit!

Les fraises fraîches peuvent ajouter une douceur rafraîchissante aux salades de fruits, aux smoothies ou aux plats du petit-déjeuner. Ils peuvent également ajouter une texture ferme mais douce. De plus, ils ont un léger goût acidulé qui en fait un excellent choix pour aider à couper les desserts trop sucrés et crémeux, comme la panna cotta ou la crème glacée.

Ces baies peuvent ensuite également être cuisinées en confitures, compotes, coulis, sauces, ou des purées. La principale différence entre ces articles est leur consistance et leur niveau de douceur.

Et enfin, les fraises peuvent être rôties, grillées, pochées et cuites à la vapeur. Chacune de ces techniques de cuisson vous laissera un profil de saveur et une texture différents, qui ajoutent tous à l'unicité finale de votre recette ou de votre plat.

Combien de temps durent les fraises au réfrigérateur ? - Qu'est-ce qui affecte leur durée de conservation ?

Les fraises n'ont pas une durée de conservation exceptionnellement longue. Au contraire, leur durée de conservation est relativement courte par rapport à celle des autres fruits. En conservant correctement vos fraises fraîches, vous pouvez potentiellement prolonger ce délai de plusieurs jours, voire d'une semaine !

Voici quelques facteurs qui affectent la durée de conservation des fraises. En éliminant un seul d'entre eux, vous empêchez les bactéries de prospérer et de survivre.

Température

Des températures extrêmement élevées font que les fraises se détériorent rapidement ! La meilleure température pour conserver les fraises est aussi proche de 32°F (0°C). Dès que les fraises sont exposées à des températures plus élevées, même à température ambiante, leur durée de conservation s'apprend instantanément.

Une fraise exposée à 68°F (20°C) aura ¼ de la durée de conservation d'une fraise conservée à sa température optimale.

Cela étant dit, les fraises conservées à des températures trop basses commenceront à geler et à devenir pâteuses. Maintenant, bien qu'il soit possible de congeler des fraises, le faire lentement décomposera également la structure de la baie et la transformera en bouillie. C'est pourquoi vous ne décongelerez jamais des baies et les utiliserez entières.

L'humidité et le sucre

Fraises sont naturellement extrêmement riches en humidité et en sucre. C'est ce qui les rend si doux et juteux! Cependant, les bactéries se développent lorsqu'elles ont la possibilité de s'en nourrir.

Ainsi, en éliminant les niveaux d'humidité, vous pouvez prolonger considérablement la durée de conservation des baies !

Spores de moisissures

Les fraises portent naturellement des spores de moisissures. Ces spores provoquent la détérioration ou la pourriture rapide des fraises. En éliminant les spores en passant une lingette sèche sur vos fraises, vous vous assurez qu'elles ne se multiplieront pas aussi vite !

Conteneur de stockage des aliments pour réfrigérateur

Combien de temps durent les fraises au réfrigérateur ?

Bien que les fraises aient une durée de conservation relativement courte, les conserver correctement au réfrigérateur prolongera la durée de conservation de quelques jours, voire d'une semaine !

Mais, les fraises conservées au réfrigérateur dans de bonnes conditions peuvent se conserver au moins 5 à 8 jours, peut-être même plus longtemps !

Maintenant, vous devez également garder à l'esprit que vous avez acheté les fraises dans un magasin et que vous ne savez probablement pas depuis combien de temps elles sont là. Cela affectera naturellement aussi la durée de conservation dans votre réfrigérateur.

Si vous avez acheté des fraises d'une semaine au magasin, elles ne dureront jamais une semaine de plus dans votre réfrigérateur. Assurez-vous donc de toujours acheter les produits les plus frais possibles !

Nous avons inclus quelques conseils ci-dessous sur la façon de conserver correctement les fraises.

Combien de temps durent les fraises au réfrigérateur ? Trucs et astuces pour prolonger leur durée de conservation

• Essuyez les fraises avec un chiffon propre, imbibé de vinaigre. Le vinaigre aidera à tuer les spores de moisissures ou les bactéries à la surface des baies. Vous pouvez même simplement utiliser un chiffon sec si vous n'avez pas de vinaigre. Le chiffon sec aidera également à éliminer tout excès d'humidité qui peut contribuer au processus de détérioration.
• Conservez les fraises sur quelques morceaux de papier absorbant sec. Cela absorbera toute humidité sur les baies et l'humidité qui se forme par condensation.
• Placer les baies dans un récipient perforé, jamais hermétique. Un récipient hermétique créera beaucoup de condensation qui crée de l'humidité.
• Conservez également les baies au fond du réfrigérateur complètement à l'abri de la lumière et dans un endroit sec.
• Conservez les baies à l'écart de tout ingrédient fortement odorant comme les oignons à l'ail et les épices.
• Dès que vous voyez des fraises moisies, retirez-les du lot et utilisez celles qui restent (non pourries).

Comment savoir si les fraises ont mal tourné ?

Beaucoup de gens ont une idée fausse du moment où les fraises ont dépassé leur date de péremption. Des fraises molles ne signifient pas nécessairement inutilisables. Ceux-ci peuvent encore être incorporés dans les smoothies et les sauces car ils ont simplement perdu leur texture ferme.

Donc, ci-dessous, nous avons répertorié quelques signes courants indiquant quand vos fraises sont tombées et doivent être jetées.

Aspect

Les fraises qui ont mal tourné auront une couleur rouge terne profonde et pourraient même avoir des taches brunes. Les graines de la fraise auront également l'air sèches et tomberont même.

Et naturellement, les fraises couvertes de moisissure doivent être immédiatement jetées. Ils sont au-delà de l'épargne! S'ils ne commencent qu'à avoir de minuscules taches, vous pouvez les essuyer et les utiliser immédiatement dans un smoothie.

Odeur

Les fraises qui ont dépassé leur date auront une odeur légèrement similaire au vinaigre. Les fraises fraîches auront une odeur parfumée, sucrée et rafraîchissante.

Texture

La texture des fraises détériorées sera pâteuse et visqueuse. Cependant, les fraises légèrement molles qui ne présentent aucun des signes de pourriture mentionnés ci-dessus peuvent toujours être utilisées dans les smoothies, les confitures ou les sauces.

Frais fraises doit être ferme et charnu.

Réflexions finales - Combien de temps durent les fraises au réfrigérateur ?

Combien de temps durent les fraises au réfrigérateur ? L'heure exacte sera affectée par une tonne de facteurs, cependant, vous pouvez généralement vous attendre à quelque chose entre 5 et 8 jours. Faites-nous savoir si vous avez trouvé cet article utile et si vous avez des questions sur la durée de conservation d'autres fruits !

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