Délicieuses fraises enrobées de chocolat blanc
Douces et juteuses, les fraises sont un fruit populaire. Ces délicieuses fraises enrobées de chocolat blanc sont l'accord parfait entre fruits et dessert. Que ce soit pour la Saint-Valentin, un anniversaire, un anniversaire, ou juste parce que, ils font une gourmandise savoureuse.
Portions: 8
Matériel
- Plaque de cuisson
- Parchemin ou papier ciré
- Bol ou petite casserole allant au micro-ondes avec un bain-marie
- Égouttoir
- Serviettes en papier
Ingrédients
- Une livre de fraises
- 12 onces chocolat blanc (éclats, morceaux ou barre hachée)
- Une cuillère à soupe de shortening
Instructions
- Lavez vos fraises.Placez vos fraises dans une passoire et passez-les sous l'eau froide pendant 10 à 20 secondes. Assurez-vous que chaque fraise est rincée.Placez vos fraises lavées sur une serviette en papier et séchez-les soigneusement. Ensuite, laissez-les sécher à l'air libre pendant 30 minutes à une heure, car il est très important qu'ils soient complètement secs car le chocolat et l'eau ne se mélangent pas.Une livre de fraises
- Faites fondre votre chocolat blanc.Dans un bol allant au micro-ondes, placez votre chocolat blanc et votre shortening. Faites fondre votre chocolat à mi-puissance pendant 30 secondes. Remuez le chocolat et continuez à le faire chauffer au micro-ondes par intervalles de 15 secondes à mi-puissance jusqu'à ce qu'il soit fondu, en veillant à ne pas le brûler.Au lieu du micro-ondes, vous pouvez également faire fondre votre chocolat sur la cuisinière à l'aide d'un bain-marie. Remplir une petite casserole partiellement remplie d'eau et porter à ébullition à feu doux. Ensuite, placez un bain-marie au-dessus de l'eau frémissante avec votre chocolat blanc et votre shortening.Laisser l'eau mijoter à feu doux, en s'assurant que l'eau elle-même ne touche pas le bain-marie. Remuez constamment votre mélange de chocolat blanc et de shortening jusqu'à ce qu'il soit fondu. Une fois votre mélange de chocolat fondu, retirez le bain-marie du feu.12 onces de chocolat blanc (éclats, morceaux ou barre hachée), Une cuillère à soupe de shortening
- Trempez vos fraises.Saisissez vos fraises lavées et séchées par la tige et trempez-les dans le chocolat blanc. Faites tourbillonner la fraise dans le chocolat pour vous assurer qu'elle est bien enrobée. Retirez lentement la fraise du chocolat et tapotez-la doucement sur le côté du bol pour enlever tout excès de chocolat.Placez délicatement votre fraise trempée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou ciré. Si le chocolat commence à durcir pendant que vous trempez, passez-le au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes à mi-puissance jusqu'à ce qu'il se détende, en remuant après chaque intervalle.Placez les fraises à un pouce d'intervalle sur la plaque à pâtisserie pour leur donner suffisamment d'espace. Vous ne voulez pas que les fraises se heurtent pendant que le chocolat sèche encore.
- Laissez-les sécher.Laissez vos fraises enrobées de chocolat blanc sécher complètement avant de servir. Laissez-les sécher à température ambiante pendant une demi-heure à 45 minutes ou mettez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes. Une fois le chocolat pris, ils sont prêts à servir. Les fraises enrobées de chocolat sont meilleures lorsqu'elles sont consommées le jour même, car elles ne restent pas fraîches longtemps.
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