Dernière mise à jour le 24 janvier 2023
Vanille cupcakes sans oeufs? Oui c'est vrai. De nombreuses recettes de cupcakes nécessitent des œufs, ce qui peut être un problème pour les personnes allergiques aux œufs. Heureusement, ces cupcakes à la vanille peuvent être préparés sans œufs et s'avérer délicieux.
Les cupcakes à la vanille sans œufs sont parfaits pour la Saint-Valentin, les anniversaires et les anniversaires. De plus, la vanille est une saveur classique que tout le monde aime.
Aussi, n'hésitez pas à utiliser le glaçage que vous préférez pour cette recette. Cependant, gardez à l'esprit que les cupcakes sont légèrement sucrés. C'est pourquoi il convient de choisir un glaçage extrêmement sucré pour se marier parfaitement avec les cupcakes.
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Ce dont vous aurez besoin pour faire des cupcakes à la vanille sans œufs
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillères à café de levure chimique
- 1 1/2 tasse de sucre cristallisé
- 1 / 2 tasse Beurre sans sel
- 1 tasse de babeurre
- 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ tasse de yogourt
Matériel
- bol à mélanger
- Tasses à mesurer
- cuillère de mesure
- Fouet
- Spatule en caoutchouc
- Batteur à main ou sur socle
- Moules à cupcakes
- Doublures à cupcakes
- Grille
Support à cupcakes de qualité supérieure - Présentoir à cupcakes en acrylique
Instructions étape par étape pour faire des cupcakes à la vanille sans œufs
Étape 1
Tout d'abord, assurez-vous de préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, chemisez les moules à cupcakes avec des doublures.
Étape 2
Ensuite, dans un bol à mélanger, incorporer la farine tout usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3
Après cela, préparez le bol de votre batteur à main ou sur socle équipé d'une pagaie. Ensuite, crémez votre beurre à vitesse moyenne-élevée pendant une minute de la même manière, jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux.
Étape 4
Ensuite, à basse vitesse, ajoutez progressivement le sucre cristallisé dans le bol et battez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Ensuite, racler la paroi du bol avec une spatule en caoutchouc pour assurer une pâte bien incorporée.
Étape 5
À vitesse faible-moyenne, ajouter le yogourt et l'extrait de vanille, et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 6
Ensuite, tournez votre mélangeur à vitesse moyenne, et ajoutez en alternance le mélange de farine, et le babeurre en parties. Faites cette étape dans un ordre, ajoutez trois parties de farine et deux parties de babeurre. N'oubliez pas de commencer et de terminer avec le mélange de farine.
Étape 7
Maintenant, versez la pâte à la vanille dans les doublures, en les remplissant jusqu'à ce qu'elles soient pleines aux 2/3. Cuire au four environ dix-huit à vingt minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez insérer un cure-dent au milieu du cupcake. Ensuite, c'est complètement terminé si le cure-dent ressort propre. Enfin, laissez refroidir les cupcakes sur une grille.
Portions et temps de préparation
Trucs et astuces pour les cupcakes sans œufs à la vanille
Si le babeurre n'est pas disponible, vous pouvez en faire vous-même un substitut en suivant ces étapes simples. Pour chaque substitut d'une tasse de babeurre, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre à une tasse de lait. Mais, si vous n'aimez pas utiliser de vinaigre, vous pouvez utiliser n'importe quel substitut acide comme agrumes.
De plus, vous pouvez conserver ces cupcakes au réfrigérateur jusqu'à cinq jours dans un contenant hermétique. De même, vous pouvez conserver les cupcakes non givrés à température ambiante, à condition de les recouvrir correctement. À cause de cela, cela peut durer jusqu'à deux jours. De plus, les cupcakes peuvent durer jusqu'à trois mois au congélateur. Assurez-vous de les laisser décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou sur le comptoir pendant deux heures.
De plus, mettez un quart de tasse de sucre supplémentaire si vous avez l'intention d'utiliser du glaçage au fromage à la crème ou de la crème fouettée. De plus, avant d'appliquer le glaçage, assurez-vous de laisser les cupcakes refroidir complètement. En plus de cela, ne précipitez jamais le processus de refroidissement.
De plus, faites de votre mieux pour ne pas trop cuire les cupcakes. Si vous le faites trop cuire, il deviendra extrêmement friable et sec. Encore une fois, vous pouvez vérifier si les cupcakes sont cuits lorsque vous insérez un cure-dent au milieu et qu'il ressort propre. D'ailleurs, si vous n'avez pas de cure-dents à disposition chez vous, autant utiliser un couteau à beurre. De plus, ce n'est pas grave si vous gâchez le dessus du cupcake. Néanmoins, vous pouvez facilement le recouvrir de glaçage.
Pouvez-vous congeler des cupcakes ?
De plus, vous pouvez faire des cupcakes à la vanille sans œufs à l'avance. Assurez-vous de bien les envelopper avec du film alimentaire. Si vous souhaitez les emballer individuellement par peur des brûlures de congélation, vous pouvez le faire. Après les avoir emballés, mettez-les dans un sac ziplock allant au congélateur.
Lorsque vient le moment où vous souhaitez les utiliser, il vous suffit de les sortir du congélateur. Pour cette raison, assurez-vous qu'ils sont à l'intérieur du sac Ziplock allant au congélateur, puis décongelez-les. Après cela, sortez-les pour appliquer le glaçage.
Vous pouvez également congeler vos cupcakes avec du glaçage. Pour ce faire, placez les cupcakes givrés déballés au congélateur pendant une heure pour permettre au glaçage de prendre. Ensuite, enveloppez les cupcakes givrés dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac Ziploc et remettez-les au congélateur. Les cupcakes dureront environ trois à six mois au congélateur.
Quel glaçage se marie le mieux avec les cupcakes à la vanille ?
L'avantage des cupcakes à la vanille est qu'ils sont polyvalents. Vous pouvez les associer à de nombreuses saveurs de glaçage différentes et chaque combinaison aura un goût incroyable. Vous pouvez même ajouter des garnitures si vous voulez rendre vos cupcakes encore plus spéciaux.
Vous pouvez associer des cupcakes à la vanille avec un glaçage au fromage à la crème, une crème au beurre ou un glaçage à la crème fouettée. Vous pouvez également associer votre glaçage à d'autres saveurs au lieu de la vanille. Les bonnes options incluent la crème au beurre au chocolat, la ganache au chocolat, la crème au beurre au citron et la crème au beurre à la fraise.
Vous pouvez également essayer des glaçages plus uniques tels que la crème au beurre de cacahuète, le glaçage à la pâte à biscuits, le glaçage Oreo et la crème au beurre au caramel. En plus de la crème au beurre américaine, vous pouvez également essayer la crème au beurre à la meringue suisse, la crème au beurre à la meringue italienne, la crème au beurre française, la crème au beurre allemande, la crème au beurre russe et la crème au beurre coréenne.
Quel est le secret des cupcakes moelleux ?
Les cupcakes moelleux sont vraiment délicieux. Cependant, il peut être difficile d'obtenir vos cupcakes juste pour qu'ils soient humides au lieu d'être secs. Heureusement, il existe d'excellents conseils pour cuire des cupcakes humides à chaque fois.
Sauf indication contraire, utilisez toujours des ingrédients à température ambiante lorsque vous préparez des cupcakes. Si les ingrédients sont trop froids, cela peut empêcher les ingrédients de se mélanger correctement et vous pouvez vous retrouver avec des cupcakes denses.
Veillez à ne pas trop mélanger votre pâte à cupcake lors de sa préparation. En mélangeant trop votre pâte, vous la travaillez trop, ce qui peut donner des cupcakes denses. Pour des cupcakes humides, légers et moelleux, ne mélangez la pâte que jusqu'à ce qu'elle soit combinée.
Il est également essentiel de bien doser vos ingrédients. Lorsque vous utilisez une tasse à mesurer pour mesurer la farine, il peut être facile d'en ajouter trop accidentellement. Pour de meilleurs résultats, utilisez une balance de cuisine pour peser vos ingrédients, car c'est la méthode la plus précise.
Veillez également à ne pas trop cuire vos cupcakes. Étant donné que les cupcakes sont petits, il peut être facile de les surcuire, ce qui leur fait perdre de l'humidité. Il est préférable de cuire les cupcakes pendant le moins de temps requis par la recette, puis d'ajouter plus de temps s'ils ne sont pas encore cuits.
Cupcakes à la vanille sans oeufs
Matériel
- Tasses à mesurer
- cuillère de mesure
- Moules à cupcakes
- Doublures à cupcakes
- Grille
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuil. à thé de sel
- 1/2 cuil. à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuil. à thé de levure chimique
- 1 1 / 2 tasses de sucre granulé
- 1/2 tasse Beurre sans sel
- 1 tasse de babeurre
- 1 1 / 2 cuil. à thé d'extrait de vanille
- ½ tasse yaourt
Instructions
- Tout d'abord, assurez-vous de préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, chemisez les moules à cupcakes avec des doublures.
- Ensuite, dans un bol à mélanger, incorporer la farine tout usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Après cela, préparez le bol de votre batteur à main ou sur socle équipé d'une pagaie. Ensuite, crémez votre beurre à vitesse moyenne-élevée pendant une minute de la même manière, jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux.
- Ensuite, à basse vitesse, ajoutez progressivement le sucre cristallisé dans le bol et battez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Ensuite, racler la paroi du bol avec une spatule en caoutchouc pour assurer une pâte bien incorporée.
- À vitesse faible-moyenne, ajouter le yogourt et l'extrait de vanille, battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ensuite, tournez votre mélangeur à vitesse moyenne, ajoutez alternativement le mélange de farine et le babeurre en parties. Faites cette étape dans un ordre, ajoutez trois parties de farine et deux parties de babeurre. N'oubliez pas de commencer et de terminer avec le mélange de farine.
- Maintenant, versez la pâte à la vanille dans les doublures, en les remplissant jusqu'à ce qu'elles soient pleines aux 2/3. Cuire au four environ dix-huit à vingt minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez insérer un cure-dent au milieu du cupcake. Ensuite, c'est complètement terminé si le cure-dent ressort propre. Enfin, laissez refroidir les cupcakes sur une grille.
Notes
- Si le babeurre n'est pas disponible, vous pouvez en faire vous-même un substitut en suivant ces étapes simples. Pour chaque substitut de tasse de babeurre, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre à une tasse de lait. Mais, si vous n'aimez pas utiliser de vinaigre, vous pouvez utiliser n'importe quel substitut acide comme les agrumes.
- De plus, vous pouvez conserver ces cupcakes au réfrigérateur jusqu'à cinq jours dans un contenant hermétique. De même, vous pouvez conserver les cupcakes non givrés à température ambiante, à condition de les recouvrir correctement. À cause de cela, cela peut durer jusqu'à deux jours. De plus, les cupcakes peuvent durer jusqu'à trois mois au congélateur. Assurez-vous de les laisser décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou sur le comptoir pendant deux heures.
- De plus, mettez un quart de tasse de sucre supplémentaire si vous avez l'intention d'utiliser du glaçage au fromage à la crème ou de la crème fouettée. De plus, avant d'appliquer le glaçage, assurez-vous de laisser les cupcakes refroidir complètement. En plus de cela, ne précipitez jamais le processus de refroidissement.
- De plus, faites de votre mieux pour ne pas trop cuire les cupcakes. Si vous le faites trop cuire, il deviendra extrêmement friable et sec. Encore une fois, vous pouvez vérifier si les cupcakes sont cuits lorsque vous insérez un cure-dent au milieu et qu'il ressort propre. D'ailleurs, si vous n'avez pas de cure-dents à disposition chez vous, autant utiliser un couteau à beurre. En plus de cela, ce n'est pas grave si vous gâchez le dessus du cupcake. Néanmoins, vous pouvez facilement le recouvrir de glaçage.
Délicieux cupcakes à la vanille sans œufs
Ces délicieux cupcakes à la vanille sans œufs sont le dessert parfait pour toute fête. Que vous soyez allergique aux œufs ou non, vous voudrez essayer ces cupcakes. Ils ont une texture légère et moelleuse avec une grande saveur de vanille.
Ils sont une excellente recette à faire avec toute la famille, car ils sont amusants et simples à faire. Même si vous n'avez aucune expérience en pâtisserie, vous voudrez essayer cette recette de cupcakes à la vanille sans œufs.
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