Recette incroyable de cupcakes aux graines de pavot avec crème au beurre au citron

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Dernière mise à jour le 12 janvier 2023

Aujourd'hui, nous allons voir comment faire des cupcakes aux graines de pavot avec de la crème au beurre au citron. Ils constituent la gâterie légère parfaite et sont parfaits pour toutes les occasions. J'aime faire ces cupcakes aux graines de pavot à Pâques. Ils semblent toujours être un succès auprès de toute la famille.

Il existe de nombreuses excellentes combinaisons de saveurs en matière de pâtisserie, mais les graines de pavot et le citron sont des combinaisons que vous ne pouvez tout simplement pas battre. Les graines de pavot donnent une excellente texture et l'acidité du citron est exactement ce que vous attendez d'un cupcake. Mais comment fait-on pour les fabriquer ? Regardons de plus près.

Que sont les cupcakes aux graines de pavot ?

Les cupcakes aux graines de pavot sont exactement comme ils en ont l'air. Ils sont légers et moelleux et ont un bon croquant grâce aux graines de pavot. Ils sont ensuite recouverts d'un glaçage à la crème au beurre au citron acidulé, qui regorge de saveur. Peu importe l'occasion, ces cupcakes sont parfaits !

Ingrédients des cupcakes aux graines de pavot

Les ingrédients de ces cupcakes seront différents selon la recette que vous suivez. Notre recette contient les ingrédients suivants :

• sucre granulé
• zeste de citron
• farine à gâteau
• levure
• bicarbonate de soude
• sel
• beurre fondu
• des œufs
• d'extrait de vanille
• lait entier
• crème sure
• le jus de citron
• graines de coquelicot
• sucre de confiserie

Information nutritionnelle des cupcakes aux graines de pavot

Vous vous demandez peut-être quelle est la valeur nutritionnelle des cupcakes aux graines de pavot. Chaque cupcake contient les éléments suivants :

• calories : 549
• hydrates de carbone: 69g
• matières grasses : 29 g
• protéines : 4g
• sucre : 55g
• sodium : 147mg
• fibre : 1g

Recette de cupcakes au citron et aux graines de pavot avec glaçage au citron

Maintenant que nous savons tout sur ces cupcakes, il ne nous reste plus qu'à apprendre à les réaliser. Cette recette est inspirée d'une recette de Boston Girl fait cuire au four. Il fait des cupcakes au citron moelleux et un glaçage à la crème au beurre aux agrumes, qui a beaucoup de saveur. Regardons de plus près.

Ingrédients

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

pour les cupcakes aux graines de pavot :

• 1 tasse de sucre granulé
• 1 2/3 tasses de farine à gâteau
• le zeste de 2 citrons
• 3/4 tasse de beurre fondu
• 2 gros oeufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 / 2 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot
• 1/4 tasse de lait entier
• 1/2 tasse de crème sure

pour le glaçage à la crème au beurre au citron :

• 1 1/4 tasse de beurre ramolli
• 2 cuillères à soupe de zeste de citron
• 4 tasses de sucre à glacer
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1/4 tasse de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de lait

Recette

Il ne vous reste plus qu'à :

Etape 1: Préparer

Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette et préchauffez votre four à 375F. Vous devrez également tapisser votre moule à cupcakes de moules à cupcakes. Ajouter le zeste de citron et le sucre dans un robot culinaire et mélanger pendant quelques secondes.

Étape 2 : Préparez la pâte

Prenez un bol et ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la levure chimique. Bien mélanger et laisser de côté. Dans un autre bol, ajouter le lait, le beurre, l'extrait, les œufs, la crème sure et le sucre au citron (de l'étape 1). Bien mélanger puis ajouter le bol d'ingrédients humides aux secs. Bien mélanger puis incorporer les graines de pavot, ainsi que le jus.

Étape 3 : Cuire les gâteaux

Versez la pâte dans vos moules (aux 3/4 environ). Placez au centre de votre four préchauffé et faites cuire 5 minutes. Après ce temps, changez la température à 350F et laissez cuire encore 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir avant de glacer.

Étape 4 : Préparez la crème au beurre

Prenez un bol et ajoutez le beurre et le zeste de citron. Mélanger jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre en poudre (environ 1 tasse à la fois). Une fois bien mélangé, ajouter le jus, le lait et l'extrait de vanille. Continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux (cela devrait prendre environ 6 à 8 minutes).

Recette de cupcakes fourrés au citron

Si vous cherchez à rendre vos cupcakes encore plus citronnés, ne cherchez pas plus loin ! Cette recette est inspirée d'une recette de Nourrir et Fêter. Regardons de plus près.

Ingrédients

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette sont :

pour les petits gâteaux

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 / 2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de sucre blanc
• 2 gros oeufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de lait entier
• jus de deux citrons
• le zeste de deux citrons

pour le remplissage:

• 1/2 tasse de crème de citron

Recette

Il ne vous reste plus qu'à :

1. Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette et préchauffez votre four à 350F. Vous devrez également tapisser un moule à cupcakes de moules en papier.
2. Prenez un bol et ajoutez la levure chimique, le sel et la farine tout usage. Bien mélanger et laisser de côté.
3. Dans un autre bol, mélanger le sucre et le beurre pendant quelques minutes.
4. Ajouter ensuite l'extrait de vanille, ainsi que les oeufs. Bien mélanger puis ajouter le bol d'ingrédients secs, aux ingrédients humides.
5. Une fois mélangé, ajouter le jus de citron, le zeste de citron et le lait. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient juste mélangés.
6. Verser la pâte dans les moules et enfourner environ 18 minutes puis laisser refroidir.
7. Une fois refroidi, faites un trou au centre de chaque cupcake, d'environ un pouce de profondeur. Ajoutez une cuillère à café de crème de citron dans chaque trou et remplacez le dessus du cupcake par des parties du gâteau que vous avez jetées (il n'a pas besoin d'être parfait, car vous pouvez glacer le dessus).
8. Glacer au goût, puis saupoudrer de graines de pavot. Apprécier!

Recette de glaçage à la crème au beurre au citron avec extrait de citron

Nous avons perfectionné les cupcakes aux graines de pavot. Maintenant, si vous cherchez à faire un glaçage à la crème au beurre au citron super acidulé, vous pouvez essayer de faire un glaçage avec de l'extrait de citron. Cette recette est facile à suivre et absolument délicieuse.

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 bâtonnets de beurre
• 1 cuillère à café d'extrait de citron
• 1 zeste de citron
• 7 tasses de sucre en poudre
• 1/4 tasse de lait
• 1 / 2 cuillère à café de sel

Il ne vous reste plus qu'à :

1. Prenez un bol et ajoutez le beurre. Battez le beurre jusqu'à consistance mousseuse, puis ajoutez votre zeste de citron et l'extrait de citron.
2. Ajoutez lentement votre sucre en poudre (1 tasse à la fois) puis mélangez-y le lait.
3. Ajouter le sucre et le sel. Mélangez ensuite pendant environ 3 à 5 minutes; assurez-vous de gratter le bol au fur et à mesure.
4. Mélanger à basse vitesse pendant environ une minute, jusqu'à consistance légère et mousseuse.
5. Utilisez au besoin.

Conseils supplémentaires pour Glaçage à la crème au beurre et au citron

N'oubliez pas que la consistance de la crème au beurre peut changer en fonction du temps - la température et l'humidité sont des facteurs clés à prendre en compte lors de la préparation de la crème au beurre. Si vous sentez que la crème est trop épaisse, ajoutez environ une cuillère à soupe de lait jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.

Si, au contraire, il est trop fin, rajoutez un peu de sucre en poudre pour le durcir. La texture idéale dépend de l'utilisation que vous comptez en faire. Vous voulez une crème plus rigide pour les détails de passepoil, mais plus tartinable pour le remplissage.

Idées supplémentaires

Une autre chose que vous pouvez faire pour les rendre encore plus spéciaux est de sucrer une fleur jaune comestible et de la placer sur chaque cupcake. Les fleurs confites sont un mets de choix depuis l'introduction du sucre dans notre alimentation. Ils sont tout à fait délicieux mais aussi très beaux !

Pour ce faire, vous aurez besoin de fleurs comestibles - vous pouvez utiliser des pensées ou des altos, par exemple - avec leurs tiges retirées. Avec un œuf et une cuillère à café d'eau, faites une dorure. Couvrir chaque fleur.

Laissez-les reposer une nuit à température ambiante sur du papier sulfurisé. Ils sont si faciles et ont un look incroyable sur tout type de produit de boulangerie. C'est le genre de choses que nos grands-mères avaient l'habitude de faire et elles rendent tout très spécial. 

Une autre chose que vous pouvez faire pour rehausser ces cupcakes est de verser un peu de chocolat noir sur le dessus. Le contraste entre le chocolat noir et la douceur citronnée en fera un sujet de conversation !

Vous pourriez même leur offrir un centre de chocolat ! Ou peut-être les remplir de crème au citron ou confiture de framboise. Toutes ces pensées me donnent de l'appétit, devrions-nous publier certaines de ces idées ensuite ? Qu'est-ce que tu penses?

Conclusion

J'espère que cet article vous a aidé à vous familiariser avec la façon de faire des cupcakes aux graines de pavot, ainsi que de la crème au beurre au citron. Si vous avez des conseils ou des astuces pour préparer ces cupcakes aux graines de pavot, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. 

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