Pudding entre les couches de gâteau - Un guide facile pour les débutants

Pudding entre les couches de gâteau - Un guide facile pour les débutants

Dernière mise à jour le 2 août 2022 par Zara R.

Si vous n'avez jamais utilisé de pudding entre les couches de gâteau, merci plus tard ! Nous verrons comment utiliser les mélanges de pouding instantané et discuterons des erreurs à éviter !

Ce guide vous aidera à explorer les merveilleuses possibilités d'utilisation du pudding entre les couches de gâteau. Ces garnitures vous aideront à explorer et à développer votre créativité et à créer des gâteaux dignes d'éloges dans le processus.

Pouvez-vous utiliser du pudding entre les couches de gâteau ?

Vous pouvez facilement mettre pudding entre les couches de gâteau, mais ce n'est pas aussi simple que vous l'espérez. Habituellement, de nombreux produits de pudding différents ont des consistances différentes. Et tous ne pourront pas supporter même un peu de poids de la couche de gâteau ci-dessus.

Ainsi, pour cette raison, la plupart des garnitures de type pudding sont fabriquées à l'aide de mélanges de pudding instantanés mélangés à des ingrédients structuraux ou de soutien.

Ces recettes contiennent soit un type de glaçage fouetté (comme la garniture fouettée) soit un ingrédient stabilisant (comme le sucre en poudre). Tout ce qui peut fournir une consistance plus substantielle et une structure qui peut contenir le gâteau. Après tout, vous ne voulez pas que tout le remplissage suinte des côtés, laissant le milieu sec et fade !

Alors, qu'est-ce qui rend le pudding entre les couches de gâteau si génial ? Bien, les garnitures de pouding sont crémeuses. Et quand nous disons crémeux, attendez-vous à la garniture de gâteau la plus crémeuse que vous ayez jamais vue dans votre vie.

Ces mélanges de pudding sont succulents, extrêmement savoureux et ont une texture riche et voluptueuse. Et avant d'oublier de mentionner, ils sont aussi super faciles à faire !

Comment épaissir la garniture au pudding pour un gâteau

Pudding vs crème anglaise - Quelle est la différence ?

Les puddings et les crèmes anglaises sont très similaires, mais ce ne sont pas toujours la même chose. Une crème anglaise est faite avec des œufs épaissis et est le plus souvent aromatisée à la vanille.

Un pudding, quant à lui, est également un dessert à base de crème épaisse, mais il n'est pas fait avec des œufs et il peut être aromatisé de plusieurs façons. Les puddings sont épaissis avec de l'amidon, c'est pourquoi il est si facile de faire des prémélanges en poudre.

Habituellement, en ce qui concerne les garnitures, les garnitures à base de pudding sont faites avec des prémélanges de pudding en poudre.

Jell-O est sans doute l'une des marques les plus célèbres qui fabriquent ce produit. Ils ont une gamme extrêmement étendue de saveurs et même de types de pudding. Il est donc très facile d'associer un produit à la saveur de votre gâteau.

Pudding vs garnitures à la crème - En quoi sont-ils différents?

Bien que vous puissiez penser que la crème est crémeuse, ce n'est pas le cas lorsqu'il s'agit de garnitures pour gâteaux. Garnitures à base de crème sont généralement super doux et moelleux. Mais c'est à peu près tout. Ils n'ont souvent pas assez de texture (ou ce que nous aimons appeler, de la substance) pour vous donner une sensation en bouche délicieusement crémeuse.

Comme nous l'avons mentionné, les garnitures au pouding offrent une consistance riche, épaisse et crémeuse qui se marie bien avec les gâteaux friables.

Avec quel type de pudding fonctionne le mieux pour superposer des gâteaux ?

A présent, vous savez probablement que nous disons toujours "fait maison c'est mieux". Mais, le jour est venu où nous allons nous contredire.

Pour le pudding entre les couches de gâteau, il est préférable d'utiliser un mélange de pouding instantané à la place. En effet, ces mélanges contiennent une tonne de stabilisants et d'ingrédients épaississants qui vous donneront facilement la consistance parfaite pour une garniture. Tout ce dont vous avez besoin maintenant, c'est d'un soutien structurel.

De plus, l'utilisation d'un mélange de pudding instantané vous permettra d'aromatiser la garniture sans "pudding" en plus d'effort - jeu de mots ! Mais toutes blagues à part, vous n'avez pas besoin d'acheter d'extraits aromatisants et vous n'avez pas à lutter pour développer une saveur équilibrée. Tout le travail a déjà été fait pour vous.

Et enfin, faire du pudding à partir de zéro prend du temps, des efforts et coûte plus cher. Les mélanges instantanés sont toujours très abordables et faciles à travailler.

 

Comment épaissir le pudding entre les couches de gâteau

Maintenant, comme nous l'avons mentionné, les mélanges de pudding ont besoin d'un certain type de support structurel pour fonctionner comme garniture entre les couches de gâteau.

Il existe deux types de recettes que les gens aiment faire. Le premier est celui avec une garniture fouettée ajoutée, et le second type est fait avec du sucre en poudre.

Ajout de garniture à fouetter

Ces types de recettes sont généralement préparés avec un mélange de pouding instantané, du lait froid et de la garniture fouettée Cool Whip.

Tout d'abord, le mélange de pudding est préparé et fouetté ensemble. Le pudding s'épaissira tout seul, mais il ne doit pas être placé à l'intérieur du réfrigérateur.

Au lieu de cela, une fois qu'il est mélangé, une garniture fouettée décongelée et fouettée est doucement pliée. Cela donne à la garniture une certaine structure afin qu'elle ne fonde pas simplement dans le gâteau ou ne soit pas poussée sur les côtés.

Ajout de sucre en poudre

L'autre méthode ressemble plus à un glaçage à la crème au beurre qui a été mélangé avec un mélange de pudding. Vous pouvez bien sûr simplement ajouter du sucre en poudre pour rendre la garniture plus épaisse, mais beaucoup de gens aiment ajouter du beurre en crème pour une texture plus moelleuse.

Dans les deux cas, cela fonctionne, mais assurez-vous simplement que les ratios des recettes fonctionnent bien. Sinon, le pudding risque de se séparer du beurre.

Comment s'appelle la crème entre les couches de gâteau ?

Comment conserver un gâteau avec du pudding entre les couches ?

Les mélanges de pudding instantanés, lorsque vous les préparez tels quels, doivent toujours être conservés à l'intérieur du réfrigérateur. C'est parce qu'ils sont faits avec du lait et qu'ils doivent rester solides. S'ils sont conservés à température ambiante, ils ramolliront plus qu'ils ne le devraient et le lait rancira rapidement.

La même chose s'applique lorsque vous utilisez du pudding entre les couches de gâteau. Si vous ne réfrigérez pas tout le gâteau, la garniture suintera et rancira rapidement. Cela entraînera également une détérioration plus rapide du reste du gâteau.

Alors, gardez toujours votre gâteau avec une garniture au pudding dans un récipient hermétique. Ensuite, conservez-le au réfrigérateur où sa durée de conservation sera considérablement prolongée !

En conclusion

J'espère que nous avons éliminé la peur d'utiliser du pudding entre les couches de gâteau. C'est une merveilleuse façon de changer vos gâteaux et d'incorporer de nouvelles saveurs intéressantes.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les trucs et astuces de cuisson, rendez-vous sur notre site pour rechercher d'autres articles informatifs comme ceux-ci.

FAQs

Pouvez-vous utiliser du pudding entre les couches du gâteau ?

Vous pouvez utiliser du pudding entre les couches de vos gâteaux. Mais, vous devrez lui donner un soutien structurel. Le mélange de pouding seul s'infiltrera dans le gâteau, fondra complètement ou s'écoulera des côtés. En ajoutant simplement du sucre en poudre, du glaçage à la crème au beurre ou de la garniture fouettée, vous pouvez aider à lui donner du soutien pour qu'il reste en place.

Comment épaissir la garniture au pudding pour un gâteau ?

La meilleure façon de le faire est d'ajouter de la garniture fouettée. C'est facile et rapide. Mais, vous pouvez également ajouter du glaçage au beurre ou du sucre en poudre. Les deux fonctionneront bien, même s'ils prennent plus de temps.

Comment s'appelle la crème entre les couches de gâteau ?

Ces crèmes sont généralement un type de crème pâtissière, pas un type de mélange de pudding. Les garnitures à la crème pâtissière diffèrent de celles à base de pudding car elles sont fabriquées à partir d'œufs et non d'amidon. Mais, aujourd'hui, vous obtenez également de nombreuses autres garnitures de pudding crémeuses pour les gâteaux.

Que se passe-t-il lorsque vous ajoutez du pudding à un mélange à gâteau ?

Le mélange de pouding instantané fera quelques choses lorsqu'il est ajouté à une pâte à gâteau. Cela ajoutera plus de saveur, beaucoup plus d'humidité et créera une texture de gâteau plus dense. Les puddings eux-mêmes sont assez denses, alors ne vous attendez pas à ce qu'ils fassent comme par magie des gâteaux moelleux.

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