Dernière mise à jour le 4 décembre 2021
Vous voulez faire une incroyable recette de pâte d'amande sans œufs? Mais d'abord, sachez que massepain est un mélange doux et pâteux utilisé pour la cuisson. Dans la plupart des cas, utilisés pour les cookies, gâteaux et vous pouvez sans aucun doute en faire un dessert sucré et délicieux. Ensuite, vous pouvez le colorier avec différentes couleurs. De même, vous pouvez le façonner en différentes formes. Et parfois, vous pouvez le recouvrir de chocolat.
De plus, l'origine du massepain est encore discutable. Le massepain provient des amandes et du sucre. En plus de cela, vous pouvez l'aromatiser avec des extraits d'amandes et de l'eau de rose. De plus, le massepain est un ingrédient de cuisson utilisé dans certaines friandises des Fêtes. Et pour ces recettes de pâte d'amande maison, nous vous guiderons avec ces instructions faciles étape par étape. Cela vous aidera à réaliser facilement ces recettes de massepain à la maison. De plus, ces recettes de pâte d'amande nécessiteront peu d'ingrédients et n'incluront pas d'œufs. Alors avec ça, partagez ces recettes avec votre famille et vos amis.
1) Ce dont vous aurez besoin pour faire une recette de pâte d'amande facile et étonnante sans œufs
Ingrédients
- 2 tasses d'amandes tranchées, environ 200 grammes
- 1 1/2 tasse de sucre en poudre, environ 150 grammes
- 1 cuillères à café d'extrait d'amande
- 3 cc d'eau
- 1 cuillère à café d'eau de rose
Matériel
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Robot de cuisine
- Pellicule plastique
Portions et temps de préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Temps total: minutes 5
Donne: 4 portions
Instructions étape par étape
Étape 1
Tout d'abord, prenez vos amandes effilées, placez-les dans votre robot culinaire. Ensuite, traitez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent finement broyés.
Étape 2
Ensuite, ajoutez votre sucre en poudre et l'extrait d'amande dans le mélange d'amandes. Ensuite, mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 3
Après cela, mettez une cuillère à café d'eau à la fois jusqu'à ce que votre mélange se rassemble. De même, il ressemble à une pâte friable. Ajoutez ensuite votre eau de rose. Et mélanger jusqu'à ce que tout s'incorpore bien.
Étape 4
Ensuite, assurez-vous de saupoudrer le plan de travail avec un peu de sucre en poudre. Et retournez votre pâte d'amande dans votre surface saupoudrée. Ensuite, utilisez vos mains pour presser les miettes. Après cela, formez-les dans un journal. Ajoutez ensuite une cuillère à café d'eau si le mélange est trop sec.
Étape 5
Enfin, recouvrez votre pâte d'amande d'un film plastique. Ensuite, placez-le dans un endroit sombre et frais jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
2) Ce dont vous aurez besoin pour préparer une recette de pâte d'amande sans œuf avec noix de cajou
Ingrédients
- 12 onces de non salé noix de cajou, environ 350 grammes
- 12 onces de sucre en poudre, environ 350 grammes
- 7-10 gouttes d'extrait d'amande
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé (dissous dans 1/4 tasse d'eau chaude)
- Colorant alimentaire, rouge, vert et jaune (vous pouvez choisir les couleurs que vous désirez)
Matériel
- Moules silicone
- Tasses à mesurer
- Tamis
- Robot de cuisine
- Parchemin
- Plaque de cuisson
Portions et temps de préparation
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson: 0 minutes
Temps total: 1 heure
Donne : 4 à 5 portions
Instructions étape par étape
Étape 1
Avant toute chose, placez vos noix de cajou dans un robot culinaire. Ensuite, broyez-les en une poudre fine. Après cela, broyez vos noix de cajou par lots, en les pulsant 8 à 10 fois par lot. Ensuite, tamisez vos noix de cajou moulues dans un tamis. Et n'oubliez pas de presser les noix de cajou en poudre avec le dos de votre cuillère. Aussi, si vous avez de gros morceaux de noix de cajou, placez-les dans un récipient. Ensuite, traitez-les à nouveau. Ensuite, veillez à bien tamiser votre poudre de noix de cajou. Cela conduira à une finition lisse plus tard.
Étape 2
Ensuite, ajoutez votre sucre en poudre avec vos noix de cajou moulues. Et assurez-vous de bien les mélanger. Ensuite, ajoutez dix gouttes d'extrait d'amande. Et faites une pâte en utilisant votre solution de sucre tiède. Ajoutez ensuite petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Étape 3
Ensuite, veillez à répartir votre pâte en fonction des colorants alimentaires dont vous disposez. Faites également un puits au milieu de chaque pâte d'amande. Après cela, ajoutez environ 4 à 5 gouttes de colorant alimentaire. Aussi, pétrissez votre pâte pour incorporer les couleurs.
Étape 4
Après cela, lorsque vous avez fini de colorer votre pâte, divisez-les en plus petits morceaux, créez des boules. Ensuite, moulez-les à l'aide du moule de votre choix. Si vous n'avez pas de moules disponibles, vous pouvez les dérouler. Ensuite, coupez-les selon les formes souhaitées.
Étape 5
Ensuite, une fois que vous avez fini de mouler votre pâte et de créer les formes de votre pâte, transférez-les dans une plaque à pâtisserie. Avec cela, assurez-vous de placer un papier sulfurisé. Après cela, laissez sécher à l'air libre pendant environ 6 à 8 heures.
Étape 6
Enfin, une fois vos pâtes d'amande complètement sèches, vous pouvez les transférer dans un récipient hermétique. De plus, vous pouvez conserver le récipient à température ambiante. En conséquence, votre pâte d'amande durera jusqu'à 2 à 3 semaines. De même, vous pouvez conserver le récipient à l'intérieur du réfrigérateur, et votre pâte d'amande durera jusqu'à 1 mois.
Trucs et astuces pour une incroyable recette de massepain sans œufs
Avant toute chose, vous pouvez remplacer les noix de cajou par des amandes pour cette recette. Aussi, blanchissez les amandes, retirez la peau et séchez-les complètement. Ou vous pouvez utiliser une poudre d'amande blanchie du commerce. De plus, n'oubliez pas de tamiser votre poudre d'amandes. Avec cela, même la poudre d'amandes achetée en magasin doit être tamisée pour obtenir une pâte lisse.
De plus, si vous utilisez de la farine d'amande pour cette recette, vous n'avez pas besoin d'extrait d'amande. En plus de cela, vous n'avez plus besoin de pétrir votre pâte à l'eau de rose.
Cuisinart FP-8GMP1 Robot de cuisine élémentaire 8 tasses, bronze à canon
3) Ce dont vous aurez besoin pour préparer une recette de massepain maison allemande
Ingrédients
- 1 3/4 tasses d'amandes entières
- 1 1/4 tasse de sucre en poudre, ajouter plus si nécessaire
- Arrosez au besoin; vous pouvez également utiliser de l'eau de rose si vous le souhaitez
- Trois gouttes de l'extrait d'amande (Optionnel)
Matériel
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Bol résistant à la chaleur
- Égouttoir
- Robot de cuisine
- Spatule en caoutchouc
- Pellicule plastique
Portions et temps de préparation
Cette recette de massepain est une authentique recette allemande de massepain. De plus, cette recette de massepain ne nécessite que quelques ingrédients. Non seulement cela, mais aussi super facile à faire.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Temps total: minutes 10
Donne: 12 portions
Instructions étape par étape
Étape 1
Tout d'abord, placez vos amandes dans un bol résistant à la chaleur. Ensuite, couvrez-les d'eau bouillante. Aussi, laissez vos amandes reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent suffisamment froides pour être manipulées. Ensuite, pelez vos amandes une à une. Et assurez-vous de laisser les amandes pelées dans de l'eau tiède. Après avoir épluché toutes vos amandes, égouttez-les à l'aide d'une passoire.
Étape 2
Ensuite, placez vos amandes égouttées et votre sucre en poudre à l'intérieur de votre robot culinaire attaché avec une lame en métal. Ensuite, assurez-vous de traiter pour obtenir une consistance pâteuse. Ajoutez également de l'eau froide environ une cuillère à café à la fois si la pâte est trop sèche. Après cela, assurez-vous de gratter les côtés plusieurs fois à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Cela garantit un traitement uniforme.
Étape 3
En fin de compte, ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande lorsque vous êtes presque à la fin du processus. Ensuite, travaillez votre pâte d'amande jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. N'oubliez pas non plus de recouvrir votre pâte d'amande d'un film alimentaire en plastique.
Découvrez notre article sur Comment faire des mazapanes.
Incroyable recette de massepain sans oeufs
Matériel
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Robot de cuisine
- Pellicule plastique
Ingrédients
- 2 tasses d'amandes effilées, environ 200 grammes
- 1 1 / 2 tasses de sucre en poudre, environ 150 grammes
- 1 cuil. à thé d'extrait d'amande
- 3 cuil. à thé de l'eau
- 1 cuil. à thé d'eau de rose
Instructions
- Tout d'abord, prenez vos amandes effilées, placez-les dans votre robot culinaire. Ensuite, traitez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent finement broyés.2 tasses d'amandes tranchées, environ 200 grammes
- Ensuite, ajoutez votre sucre en poudre et l'extrait d'amande dans le mélange d'amandes. Ensuite, mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.1 cuillères à café d'extrait d'amande
- Après cela, mettez une cuillère à café d'eau à la fois jusqu'à ce que votre mélange se rassemble. De même, il ressemble à une pâte friable. Ajoutez ensuite votre eau de rose. Et mélanger jusqu'à ce que tout s'incorpore bien.3 cc d'eau, 1 cuillère à café d'eau de rose
- Ensuite, assurez-vous de saupoudrer le plan de travail avec un peu de sucre en poudre. Et retournez votre pâte d'amande dans votre surface saupoudrée. Ensuite, utilisez vos mains pour presser les miettes. Après cela, formez-les dans un journal. Ajoutez ensuite une cuillère à café d'eau si le mélange est trop sec.1 1/2 tasse de sucre en poudre, environ 150 grammes, 3 cc d'eau
- Enfin, recouvrez votre pâte d'amande d'un film plastique. Ensuite, placez-le dans un endroit sombre et frais jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
