Dernière mise à jour le 17 janvier 2023
Si vous voulez faire des cookies avec une presse à biscuits, alors vous voudrez lire ces trucs et astuces sur la presse à biscuits. Ils vous aideront à faire de beaux et délicieux biscuits parfaits pour offrir à vos amis et à votre famille.
Vous souhaitez personnaliser votre biscuits' forme, couleur et saveur, alors je vous recommande fortement d'apprendre à utiliser correctement une presse à biscuits. L'utilisation d'une presse à biscuits est la méthode la plus simple pour créer une grande variété de motifs en même temps.
Lors de l'utilisation de la presse à biscuits, il est idéal d'utiliser les motifs de disque festifs pour presser les biscuits. Ensuite, vous pouvez le garnir de vos pépites, noix et sucres colorés préférés. Assurez-vous de suivre ces trucs et astuces pour obtenir les meilleurs cookies.
6 trucs et astuces utiles pour la presse à biscuits
L'utilisation d'une presse à biscuits peut sembler intimidante. Cependant, en suivant ces trucs et astuces pour la presse à biscuits, vous serez sur la bonne voie pour créer de beaux et délicieux biscuits.
Une presse à biscuits est une façon amusante et unique de faire des biscuits. Vous pouvez utiliser différents disques pour créer une variété de beaux cookies. L'utilisation d'une presse à biscuits est une activité de pâtisserie formidable et amusante à faire en famille.
En suivant ces trucs et astuces pour la presse à biscuits, vous pouvez préparer des biscuits d'aspect professionnel. Il existe de nombreux biscuits délicieux différents que vous pouvez faire avec votre presse à biscuits. Vos amis et votre famille seront impressionnés par les beaux et délicieux biscuits que vous préparez.
1. Utilisez la bonne recette de biscuits
Lors de l'utilisation d'une presse à biscuits, il est important d'utiliser la bonne recette de biscuits, car tous les types de cookies ne fonctionneront pas pour une presse à biscuits. Le meilleur type de cookie à utiliser pour une presse à cookies est un cookie spritz. Il existe plusieurs variantes de biscuits spritz que vous pouvez préparer, notamment du fromage à la crème, du chocolat, du citron et du pain d'épice.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du colorant alimentaire pour teindre votre pâte de différentes couleurs. Il est préférable d'utiliser du colorant alimentaire en gel car cela permettra d'obtenir une couleur vibrante sans changer la consistance de la pâte.
2. Utilisez des plaques à biscuits non graissées
Ne graissez pas la plaque à pâtisserie car la pâte pressée adhère généralement à la plaque à biscuits si elle n'est pas graissée. Utilisez des plaques à biscuits antiadhésives lorsque vous faites des biscuits avec une presse à biscuits. Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé ou des tapis de cuisson en silicone lorsque vous préparez vos biscuits avec une presse à biscuits.
Ne forcez pas la poignée de pression vers le bas sur la plaque à pâtisserie. Si tel est le cas, vous devez forcer la pâte à travers la presse à biscuits, alors elle peut être trop dure.
3. Utilisez une pâte à température ambiante
Pour de meilleurs résultats, utilisez de la pâte à biscuits à température ambiante lorsque vous remplissez la presse à biscuits. Si la pâte est trop froide, elle sera difficile à travailler et difficile à remplir et à presser.
Si vous remarquez que votre pâte devient trop molle lorsque vous la travaillez, vous pouvez la placer au réfrigérateur pendant cinq à 10 minutes pour l'aider à se raffermir. Ne le laissez pas trop longtemps au réfrigérateur car il deviendrait dur et difficile à travailler.
Assurez-vous de former la pâte en un cylindre en forme de bûche plus petit que la largeur du tube de presse à biscuits pour le remplir. Ensuite, poussez lentement la pâte dans le tube. Ensuite, utilisez une spatule ou une cuillère pour presser la pâte afin d'éliminer les poches d'air. Ajustez en conséquence après avoir testé la consistance de la pâte en cuisant un lot d'environ deux ou trois biscuits. De plus, la pâte lisse est facile à utiliser avec une presse à biscuits.
4. Évitez d'utiliser de la pâte achetée en magasin
Pour de meilleurs résultats, évitez d'utiliser de la pâte achetée en magasin dans une presse à biscuits. La pâte achetée en magasin peut être trop rigide pour la presse à biscuits, il est donc préférable de s'en tenir à la pâte à biscuits maison.
5. Évitez d'utiliser de la pâte avec des mélanges
Vous ne voulez pas utiliser de pâte à biscuits épaisse lorsque vous utilisez une presse à biscuits, car tout complément peut rester coincé dans la presse. La pâte à biscuits aux pépites de chocolat et toutes les recettes avec des morceaux de noix ne fonctionneront pas dans votre presse à biscuits. Bien qu'il existe de nombreuses idées de décoration de presse à biscuits telles que l'ajout de saupoudrages ou de glaçage, assurez-vous d'attendre que les biscuits soient cuits.
Ne jamais obstruer les disques de la presse. Vous pouvez éviter cela en vous assurant que la pâte est entièrement mélangée. Hachez finement les noix ou les gros ingrédients avant d'utiliser la presse à biscuits et ajoutez-les à vos biscuits après les avoir pressés pour éviter qu'ils ne restent coincés dans la presse.
6. Lavez bien votre presse à biscuits après chaque utilisation
Une fois que vous avez fini d'utiliser votre presse à biscuits, assurez-vous de bien la laver. Vous voulez vous assurer d'enlever toute pâte ou tout résidu qui pourrait obstruer ou mal fonctionner la presse à biscuits la prochaine fois que vous l'utiliserez.
Étape 6
Tournez le haut du cylindre de la presse à biscuits pour le retirer.
Étape 7
Chargez la pâte à biscuits dans le baril à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en pot, puis tournez le dessus de la presse à biscuits pour le rattacher.
Étape 8
Pour amorcer, pompez la presse à biscuits pour que la pâte soit uniformément nivelée lorsqu'elle est pressée.
Étape 9
Tapisser votre plaque à biscuits froide de papier sulfurisé. Commencez à appuyer sur la feuille et assurez-vous d'essuyer l'excédent de pâte lorsque vous passez à la suivante.
Étape 10
Remplissez la plaque à biscuits en appuyant sur un pouce d'intervalle. Placer dans le four préchauffé avec la température et les instructions de la recette choisie.
Étape 11
Retirer du four une fois cuits et laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes. Vous pouvez décorer les biscuits sur la feuille avant de les transférer sur la grille. Utilisez une spatule pour les déplacer sur une grille.
Comment utiliser une presse à biscuits pour obtenir les meilleurs résultats
Placer votre plaque à biscuits dans le congélateur permet à la pâte de conserver sa forme lorsque vous vous déplacez. Lors de la décoration des biscuits, il est préférable de terminer les biscuits sur votre plaque à biscuits refroidie pour avoir un nettoyage plus facile.
La pâte peut être molle si la pâte colle au fond de la presse à biscuits au lieu du plat de cuisson. Assurez-vous de mettre la pâte au réfrigérateur pendant environ trois à quatre minutes pour la ramener à température ambiante et à la bonne consistance. Pour cette raison, la consistance correcte de la pâte vous fournira des biscuits parfaitement cuits.
Bien que la plupart des presses à biscuits soient manuelles, vous pouvez acheter un pistolet à biscuits électrique. Cela nécessitera tout le travail acharné de préparation des cookies à la main, mais ils peuvent être coûteux.
Les moules à biscuits en bois sont également une autre alternative aux presses à biscuits. Pour l'utiliser, farinez légèrement votre pâte à biscuits puis pressez-la dans le moule en bois. Utilisez vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour le pousser dans le moule, puis inversez le moule pour retirer le biscuit et couper l'excédent de pâte.
Une fois les cookies refroidis, vous pouvez utiliser du glaçage pour les décorer si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser des colorants alimentaires en gel pour colorer votre glaçage afin d'obtenir différentes couleurs.
De plus, évitez d'utiliser des moules et des papiers sulfurisés avec revêtement antiadhésif car les pâtes n'y adhèrent pas. La pâte peut également s'avérer trop molle pour être libérée de la presse à biscuits si du shortening végétal solide ou de la margarine est utilisé.
Comment utiliser une presse à biscuits pour le glaçage - Trucs et astuces pour la presse à biscuits
En plus de faire des biscuits, vous pouvez également utiliser votre presse à biscuits pour le glaçage. Pour ce faire, remplissez le fût de la presse avec le glaçage de votre choix. Ensuite, choisissez votre pointe de glaçage et placez-la dans le disque de coupleur, puis placez le coupleur dans le capuchon du canon et serrez.
Poussez le piston jusqu'à ce qu'il entre en contact avec le glaçage et maintenez une pression douce mais ferme sur la gâchette pendant que vous glacez vos desserts. À partir de là, vous pouvez facilement changer la pointe de glaçage pour créer différents modèles.
Trucs et astuces faciles pour la presse à biscuits pour les meilleurs biscuits
L'utilisation d'une presse à biscuits est un moyen amusant et facile de créer différentes formes de biscuits. Vous pouvez également vous amuser à décorer les biscuits, en les garnissant de glaçage, de pépites et même de noix si vous le souhaitez.
Ces trucs et astuces pour la presse à biscuits vous aideront à vous assurer que vos biscuits se révèlent incroyables à chaque fois. Une presse à biscuits est un excellent outil à utiliser pour faire des biscuits de Noël ou des biscuits pour une occasion spéciale.
Comment utiliser un cookie Appuyez étape par étape
Étape 1
Préparez la pâte de la recette de biscuits que vous avez choisie.
Étape 2
Placez votre plaque à biscuits au congélateur avant de presser. De cette façon, la pâte conserve sa forme lorsque vous appuyez sur les biscuits.
Étape 3
Pour charger la pâte à biscuits, retirez l'anneau inférieur de la presse à biscuits du baril.
Étape 4
Fixez le disque à biscuits souhaité à l'anneau inférieur et rattachez le baril. Graisser le baril et le disque à biscuits.
Étape 5
Appuyez et maintenez enfoncé le bouton devant la presse à biscuits et tirez le piston vers le haut pour pouvoir remplir le baril de pâte à biscuits.
Étape 6
Tournez le haut du cylindre de la presse à biscuits pour le retirer.
Étape 7
Chargez la pâte à biscuits dans le baril à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en pot, puis tournez le dessus de la presse à biscuits pour le rattacher.
Étape 8
Pour amorcer, pompez la presse à biscuits pour que la pâte soit uniformément nivelée lorsqu'elle est pressée.
Étape 9
Tapisser votre plaque à biscuits froide de papier sulfurisé. Commencez à appuyer sur la feuille et assurez-vous d'essuyer l'excédent de pâte lorsque vous passez à la suivante.
Étape 10
Remplissez la plaque à biscuits en appuyant sur un pouce d'intervalle. Placer dans le four préchauffé avec la température et les instructions de la recette choisie.
Étape 11
Retirer du four une fois cuits et laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes. Vous pouvez décorer les biscuits sur la feuille avant de les transférer sur la grille. Utilisez une spatule pour les déplacer sur une grille.
Comment utiliser une presse à biscuits pour obtenir les meilleurs résultats
Placer votre plaque à biscuits dans le congélateur permet à la pâte de conserver sa forme lorsque vous vous déplacez. Lors de la décoration des biscuits, il est préférable de terminer les biscuits sur votre plaque à biscuits refroidie pour avoir un nettoyage plus facile.
La pâte peut être molle si la pâte colle au fond de la presse à biscuits au lieu du plat de cuisson. Assurez-vous de mettre la pâte au réfrigérateur pendant environ trois à quatre minutes pour la ramener à température ambiante et à la bonne consistance. Pour cette raison, la consistance correcte de la pâte vous fournira des biscuits parfaitement cuits.
Bien que la plupart des presses à biscuits soient manuelles, vous pouvez acheter un pistolet à biscuits électrique. Cela nécessitera tout le travail acharné de préparation des cookies à la main, mais ils peuvent être coûteux.
Les moules à biscuits en bois sont également une autre alternative aux presses à biscuits. Pour l'utiliser, farinez légèrement votre pâte à biscuits puis pressez-la dans le moule en bois. Utilisez vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour le pousser dans le moule, puis inversez le moule pour retirer le biscuit et couper l'excédent de pâte.
Une fois les cookies refroidis, vous pouvez utiliser du glaçage pour les décorer si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser des colorants alimentaires en gel pour colorer votre glaçage afin d'obtenir différentes couleurs.
De plus, évitez d'utiliser des moules et des papiers sulfurisés avec revêtement antiadhésif car les pâtes n'y adhèrent pas. La pâte peut également s'avérer trop molle pour être libérée de la presse à biscuits si du shortening végétal solide ou de la margarine est utilisé.
Comment utiliser une presse à biscuits pour le glaçage - Trucs et astuces pour la presse à biscuits
En plus de faire des biscuits, vous pouvez également utiliser votre presse à biscuits pour le glaçage. Pour ce faire, remplissez le fût de la presse avec le glaçage de votre choix. Ensuite, choisissez votre pointe de glaçage et placez-la dans le disque de coupleur, puis placez le coupleur dans le capuchon du canon et serrez.
Poussez le piston jusqu'à ce qu'il entre en contact avec le glaçage et maintenez une pression douce mais ferme sur la gâchette pendant que vous glacez vos desserts. À partir de là, vous pouvez facilement changer la pointe de glaçage pour créer différents modèles.
Trucs et astuces faciles pour la presse à biscuits pour les meilleurs biscuits
L'utilisation d'une presse à biscuits est un moyen amusant et facile de créer différentes formes de biscuits. Vous pouvez également vous amuser à décorer les biscuits, en les garnissant de glaçage, de pépites et même de noix si vous le souhaitez.
Ces trucs et astuces pour la presse à biscuits vous aideront à vous assurer que vos biscuits se révèlent incroyables à chaque fois. Une presse à biscuits est un excellent outil à utiliser pour faire des biscuits de Noël ou des biscuits pour une occasion spéciale.
Comment obtenir le cookie Spritz parfait
Le secret pour obtenir le biscuit spritz parfait est d'obtenir la bonne consistance de pâte. Les principaux éléments de la pâte à biscuits sont la farine, les œufs, le sucre et le beurre.
La pâte est placée à travers une chambre avec un piston réglable. Les biscuits sont pressés à travers un disque à motifs à l'autre extrémité du cylindre, qui se pose sur le plat de cuisson avec différentes formes de votre choix.
Ce dont tu auras besoin
Ingrédients
- Pâte à biscuits de la recette choisie
Matériel
- Cookie presse
- Spatule en pot
- Plaque à biscuits
- Parchemin
- Grille
Presse à biscuits préférée de Wilton
Comment utiliser un cookie Appuyez étape par étape
Étape 1
Préparez la pâte de la recette de biscuits que vous avez choisie.
Étape 2
Placez votre plaque à biscuits au congélateur avant de presser. De cette façon, la pâte conserve sa forme lorsque vous appuyez sur les biscuits.
Étape 3
Pour charger la pâte à biscuits, retirez l'anneau inférieur de la presse à biscuits du baril.
Étape 4
Fixez le disque à biscuits souhaité à l'anneau inférieur et rattachez le baril. Graisser le baril et le disque à biscuits.
Étape 5
Appuyez et maintenez enfoncé le bouton devant la presse à biscuits et tirez le piston vers le haut pour pouvoir remplir le baril de pâte à biscuits.
Étape 6
Tournez le haut du cylindre de la presse à biscuits pour le retirer.
Étape 7
Chargez la pâte à biscuits dans le baril à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en pot, puis tournez le dessus de la presse à biscuits pour le rattacher.
Étape 8
Pour amorcer, pompez la presse à biscuits pour que la pâte soit uniformément nivelée lorsqu'elle est pressée.
Étape 9
Tapisser votre plaque à biscuits froide de papier sulfurisé. Commencez à appuyer sur la feuille et assurez-vous d'essuyer l'excédent de pâte lorsque vous passez à la suivante.
Étape 10
Remplissez la plaque à biscuits en appuyant sur un pouce d'intervalle. Placer dans le four préchauffé avec la température et les instructions de la recette choisie.
Étape 11
Retirer du four une fois cuits et laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes. Vous pouvez décorer les biscuits sur la feuille avant de les transférer sur la grille. Utilisez une spatule pour les déplacer sur une grille.
Comment utiliser une presse à biscuits pour obtenir les meilleurs résultats
Placer votre plaque à biscuits dans le congélateur permet à la pâte de conserver sa forme lorsque vous vous déplacez. Lors de la décoration des biscuits, il est préférable de terminer les biscuits sur votre plaque à biscuits refroidie pour avoir un nettoyage plus facile.
La pâte peut être molle si la pâte colle au fond de la presse à biscuits au lieu du plat de cuisson. Assurez-vous de mettre la pâte au réfrigérateur pendant environ trois à quatre minutes pour la ramener à température ambiante et à la bonne consistance. Pour cette raison, la consistance correcte de la pâte vous fournira des biscuits parfaitement cuits.
Bien que la plupart des presses à biscuits soient manuelles, vous pouvez acheter un pistolet à biscuits électrique. Cela nécessitera tout le travail acharné de préparation des cookies à la main, mais ils peuvent être coûteux.
Les moules à biscuits en bois sont également une autre alternative aux presses à biscuits. Pour l'utiliser, farinez légèrement votre pâte à biscuits puis pressez-la dans le moule en bois. Utilisez vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour le pousser dans le moule, puis inversez le moule pour retirer le biscuit et couper l'excédent de pâte.
Une fois les cookies refroidis, vous pouvez utiliser du glaçage pour les décorer si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser des colorants alimentaires en gel pour colorer votre glaçage afin d'obtenir différentes couleurs.
De plus, évitez d'utiliser des moules et des papiers sulfurisés avec revêtement antiadhésif car les pâtes n'y adhèrent pas. La pâte peut également s'avérer trop molle pour être libérée de la presse à biscuits si du shortening végétal solide ou de la margarine est utilisé.
Comment utiliser une presse à biscuits pour le glaçage - Trucs et astuces pour la presse à biscuits
En plus de faire des biscuits, vous pouvez également utiliser votre presse à biscuits pour le glaçage. Pour ce faire, remplissez le fût de la presse avec le glaçage de votre choix. Ensuite, choisissez votre pointe de glaçage et placez-la dans le disque de coupleur, puis placez le coupleur dans le capuchon du canon et serrez.
Poussez le piston jusqu'à ce qu'il entre en contact avec le glaçage et maintenez une pression douce mais ferme sur la gâchette pendant que vous glacez vos desserts. À partir de là, vous pouvez facilement changer la pointe de glaçage pour créer différents modèles.
Trucs et astuces faciles pour la presse à biscuits pour les meilleurs biscuits
L'utilisation d'une presse à biscuits est un moyen amusant et facile de créer différentes formes de biscuits. Vous pouvez également vous amuser à décorer les biscuits, en les garnissant de glaçage, de pépites et même de noix si vous le souhaitez.
Ces trucs et astuces pour la presse à biscuits vous aideront à vous assurer que vos biscuits se révèlent incroyables à chaque fois. Une presse à biscuits est un excellent outil à utiliser pour faire des biscuits de Noël ou des biscuits pour une occasion spéciale.
Comment utiliser un cookie Appuyez étape par étape
Étape 1
Préparez la pâte de la recette de biscuits que vous avez choisie.
Étape 2
Placez votre plaque à biscuits au congélateur avant de presser. De cette façon, la pâte conserve sa forme lorsque vous appuyez sur les biscuits.
Étape 3
Pour charger la pâte à biscuits, retirez l'anneau inférieur de la presse à biscuits du baril.
Étape 4
Fixez le disque à biscuits souhaité à l'anneau inférieur et rattachez le baril. Graisser le baril et le disque à biscuits.
Étape 5
Appuyez et maintenez enfoncé le bouton devant la presse à biscuits et tirez le piston vers le haut pour pouvoir remplir le baril de pâte à biscuits.
Étape 6
Tournez le haut du cylindre de la presse à biscuits pour le retirer.
Étape 7
Chargez la pâte à biscuits dans le baril à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en pot, puis tournez le dessus de la presse à biscuits pour le rattacher.
Étape 8
Pour amorcer, pompez la presse à biscuits pour que la pâte soit uniformément nivelée lorsqu'elle est pressée.
Étape 9
Tapisser votre plaque à biscuits froide de papier sulfurisé. Commencez à appuyer sur la feuille et assurez-vous d'essuyer l'excédent de pâte lorsque vous passez à la suivante.
Étape 10
Remplissez la plaque à biscuits en appuyant sur un pouce d'intervalle. Placer dans le four préchauffé avec la température et les instructions de la recette choisie.
Étape 11
Retirer du four une fois cuits et laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes. Vous pouvez décorer les biscuits sur la feuille avant de les transférer sur la grille. Utilisez une spatule pour les déplacer sur une grille.
Comment utiliser une presse à biscuits pour obtenir les meilleurs résultats
Placer votre plaque à biscuits dans le congélateur permet à la pâte de conserver sa forme lorsque vous vous déplacez. Lors de la décoration des biscuits, il est préférable de terminer les biscuits sur votre plaque à biscuits refroidie pour avoir un nettoyage plus facile.
La pâte peut être molle si la pâte colle au fond de la presse à biscuits au lieu du plat de cuisson. Assurez-vous de mettre la pâte au réfrigérateur pendant environ trois à quatre minutes pour la ramener à température ambiante et à la bonne consistance. Pour cette raison, la consistance correcte de la pâte vous fournira des biscuits parfaitement cuits.
Bien que la plupart des presses à biscuits soient manuelles, vous pouvez acheter un pistolet à biscuits électrique. Cela nécessitera tout le travail acharné de préparation des cookies à la main, mais ils peuvent être coûteux.
Les moules à biscuits en bois sont également une autre alternative aux presses à biscuits. Pour l'utiliser, farinez légèrement votre pâte à biscuits puis pressez-la dans le moule en bois. Utilisez vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour le pousser dans le moule, puis inversez le moule pour retirer le biscuit et couper l'excédent de pâte.
Une fois les cookies refroidis, vous pouvez utiliser du glaçage pour les décorer si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser des colorants alimentaires en gel pour colorer votre glaçage afin d'obtenir différentes couleurs.
De plus, évitez d'utiliser des moules et des papiers sulfurisés avec revêtement antiadhésif car les pâtes n'y adhèrent pas. La pâte peut également s'avérer trop molle pour être libérée de la presse à biscuits si du shortening végétal solide ou de la margarine est utilisé.
Comment utiliser une presse à biscuits pour le glaçage - Trucs et astuces pour la presse à biscuits
En plus de faire des biscuits, vous pouvez également utiliser votre presse à biscuits pour le glaçage. Pour ce faire, remplissez le fût de la presse avec le glaçage de votre choix. Ensuite, choisissez votre pointe de glaçage et placez-la dans le disque de coupleur, puis placez le coupleur dans le capuchon du canon et serrez.
Poussez le piston jusqu'à ce qu'il entre en contact avec le glaçage et maintenez une pression douce mais ferme sur la gâchette pendant que vous glacez vos desserts. À partir de là, vous pouvez facilement changer la pointe de glaçage pour créer différents modèles.
Trucs et astuces faciles pour la presse à biscuits pour les meilleurs biscuits
L'utilisation d'une presse à biscuits est un moyen amusant et facile de créer différentes formes de biscuits. Vous pouvez également vous amuser à décorer les biscuits, en les garnissant de glaçage, de pépites et même de noix si vous le souhaitez.
Ces trucs et astuces pour la presse à biscuits vous aideront à vous assurer que vos biscuits se révèlent incroyables à chaque fois. Une presse à biscuits est un excellent outil à utiliser pour faire des biscuits de Noël ou des biscuits pour une occasion spéciale.
Comment obtenir le cookie Spritz parfait
Le secret pour obtenir le biscuit spritz parfait est d'obtenir la bonne consistance de pâte. Les principaux éléments de la pâte à biscuits sont la farine, les œufs, le sucre et le beurre.
La pâte est placée à travers une chambre avec un piston réglable. Les biscuits sont pressés à travers un disque à motifs à l'autre extrémité du cylindre, qui se pose sur le plat de cuisson avec différentes formes de votre choix.
Ce dont tu auras besoin
Ingrédients
- Pâte à biscuits de la recette choisie
Matériel
- Cookie presse
- Spatule en pot
- Plaque à biscuits
- Parchemin
- Grille
Presse à biscuits préférée de Wilton
Comment utiliser un cookie Appuyez étape par étape
Étape 1
Préparez la pâte de la recette de biscuits que vous avez choisie.
Étape 2
Placez votre plaque à biscuits au congélateur avant de presser. De cette façon, la pâte conserve sa forme lorsque vous appuyez sur les biscuits.
Étape 3
Pour charger la pâte à biscuits, retirez l'anneau inférieur de la presse à biscuits du baril.
Étape 4
Fixez le disque à biscuits souhaité à l'anneau inférieur et rattachez le baril. Graisser le baril et le disque à biscuits.
Étape 5
Appuyez et maintenez enfoncé le bouton devant la presse à biscuits et tirez le piston vers le haut pour pouvoir remplir le baril de pâte à biscuits.
Étape 6
Tournez le haut du cylindre de la presse à biscuits pour le retirer.
Étape 7
Chargez la pâte à biscuits dans le baril à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en pot, puis tournez le dessus de la presse à biscuits pour le rattacher.
Étape 8
Pour amorcer, pompez la presse à biscuits pour que la pâte soit uniformément nivelée lorsqu'elle est pressée.
Étape 9
Tapisser votre plaque à biscuits froide de papier sulfurisé. Commencez à appuyer sur la feuille et assurez-vous d'essuyer l'excédent de pâte lorsque vous passez à la suivante.
Étape 10
Remplissez la plaque à biscuits en appuyant sur un pouce d'intervalle. Placer dans le four préchauffé avec la température et les instructions de la recette choisie.
Étape 11
Retirer du four une fois cuits et laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes. Vous pouvez décorer les biscuits sur la feuille avant de les transférer sur la grille. Utilisez une spatule pour les déplacer sur une grille.
Comment utiliser une presse à biscuits pour obtenir les meilleurs résultats
Placer votre plaque à biscuits dans le congélateur permet à la pâte de conserver sa forme lorsque vous vous déplacez. Lors de la décoration des biscuits, il est préférable de terminer les biscuits sur votre plaque à biscuits refroidie pour avoir un nettoyage plus facile.
La pâte peut être molle si la pâte colle au fond de la presse à biscuits au lieu du plat de cuisson. Assurez-vous de mettre la pâte au réfrigérateur pendant environ trois à quatre minutes pour la ramener à température ambiante et à la bonne consistance. Pour cette raison, la consistance correcte de la pâte vous fournira des biscuits parfaitement cuits.
Bien que la plupart des presses à biscuits soient manuelles, vous pouvez acheter un pistolet à biscuits électrique. Cela nécessitera tout le travail acharné de préparation des cookies à la main, mais ils peuvent être coûteux.
Les moules à biscuits en bois sont également une autre alternative aux presses à biscuits. Pour l'utiliser, farinez légèrement votre pâte à biscuits puis pressez-la dans le moule en bois. Utilisez vos mains ou un rouleau à pâtisserie pour le pousser dans le moule, puis inversez le moule pour retirer le biscuit et couper l'excédent de pâte.
Une fois les cookies refroidis, vous pouvez utiliser du glaçage pour les décorer si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser des colorants alimentaires en gel pour colorer votre glaçage afin d'obtenir différentes couleurs.
De plus, évitez d'utiliser des moules et des papiers sulfurisés avec revêtement antiadhésif car les pâtes n'y adhèrent pas. La pâte peut également s'avérer trop molle pour être libérée de la presse à biscuits si du shortening végétal solide ou de la margarine est utilisé.
Comment utiliser une presse à biscuits pour le glaçage - Trucs et astuces pour la presse à biscuits
En plus de faire des biscuits, vous pouvez également utiliser votre presse à biscuits pour le glaçage. Pour ce faire, remplissez le fût de la presse avec le glaçage de votre choix. Ensuite, choisissez votre pointe de glaçage et placez-la dans le disque de coupleur, puis placez le coupleur dans le capuchon du canon et serrez.
Poussez le piston jusqu'à ce qu'il entre en contact avec le glaçage et maintenez une pression douce mais ferme sur la gâchette pendant que vous glacez vos desserts. À partir de là, vous pouvez facilement changer la pointe de glaçage pour créer différents modèles.
Trucs et astuces faciles pour la presse à biscuits pour les meilleurs biscuits
L'utilisation d'une presse à biscuits est un moyen amusant et facile de créer différentes formes de biscuits. Vous pouvez également vous amuser à décorer les biscuits, en les garnissant de glaçage, de pépites et même de noix si vous le souhaitez.
Ces trucs et astuces pour la presse à biscuits vous aideront à vous assurer que vos biscuits se révèlent incroyables à chaque fois. Une presse à biscuits est un excellent outil à utiliser pour faire des biscuits de Noël ou des biscuits pour une occasion spéciale.
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
