Dernière mise à jour le 25 mars 2022
Comment faire de la crème sure avec du jus de citron ? Mais d'abord, qu'est-ce que la crème sure. Traditionnellement, vous faites de la crème sure en faisant fermenter de la crème écrémée. Vous le faites du haut du lait à une température modérée.
De même, vous le faites en utilisant de la crème sure pasteurisée et des micro-organismes producteurs d'acide ou une culture bactérienne. Gardez à l'esprit que les bactéries qui se sont développées pendant la fermentation épaississent la crème. En conséquence, il le rend plus acide, le préservant naturellement.
Qu'est-ce que la crème sure?
La crème sure ou la crème sure est un produit laitier. Vous pouvez le préparer en faisant fermenter de la crème ordinaire avec différents types de bactéries lactiques. Avec cela, la culture bactérienne ajoutée intentionnellement ou accidentellement épaissit et aigre la crème.
De plus, son nom provient de la production de fermentation bactérienne qui produit de l'acide lactique. De plus, la crème fraîche est une crème sure plus épaisse, a une teneur plus élevée en matières grasses et a une saveur plus douce. Il ne caillera pas non plus lorsqu'il sera bouilli.
De plus, la crème sure est une garniture populaire pour les plats mexicains-américains comme les nachos et les burritos. En plus de cela, la crème sure est un condiment qui entretient une relation amour-haine avec les autres. Il a une teneur élevée en matières grasses et a une texture crémeuse.
À cet égard, essayez cette recette sans cuisson pour faire votre crème sure à la maison. N'oubliez pas que vous n'aurez besoin que d'ingrédients simples pour cette recette. En dehors de cela, vous pouvez l'utiliser pour la cuisson de gâteaux. Ou faites vos recettes salées préférées. De plus, vous pouvez en effet partager cette recette avec votre famille et vos amis.
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1) Ce dont vous aurez besoin pour faire de la crème sure avec du jus de citron
Ingrédients
- 1 tasse de crème à fouetter épaisse, environ 8 onces ou 240 grammes
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1/4 tasse de lait, environ 2 onces ou 60 grammes
Matériel
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Bocal en verre avec couvercle
- Cuillère
- Élastique
- Papier de cuisine
Instructions étape par étape pour faire de la crème sure avec du jus de citron
Étape 1
Avant toute chose, préparez votre bocal en verre propre et stérilisé ou votre pot Mason. Après cela, préparez vos ingrédients.
Étape 2
Une fois que vous avez tout préparé, versez ensemble votre crème et votre jus de citron dans votre pot propre.
Étape 3
Ensuite, assurez-vous de verser votre lait. Et bien refermer le couvercle. Après cela, assurez-vous de bien secouer le bocal en verre pour le mélanger.
Étape 4
Une fois l'agitation terminée, retirez le couvercle du bocal en verre. Ensuite, placez un morceau de papier absorbant propre sur votre bocal en verre. Et n'oubliez pas de le fixer à l'aide d'un élastique.
Étape 5
Ensuite, laissez votre bocal en verre sur le comptoir jusqu'à vingt-quatre heures. Ou vous pouvez le laisser toute la nuit pour lui permettre de se fixer.
Étape 6
Après vingt-quatre heures, vous pouvez observer qu'il deviendra ferme. Ensuite, assurez-vous de remuer soigneusement à l'aide d'une cuillère pour lisser le mélange.
Étape 7
Après avoir remué, couvrez votre bocal avec le couvercle. Gardez à l'esprit que vous pouvez l'utiliser immédiatement ou le conserver à l'intérieur du réfrigérateur.
Étape 8
Enfin, utilisez-le pour la cuisson. Ou, si vous le souhaitez, vous pouvez l'ajouter à vos plats préférés.
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Trucs et astuces pour faire de la crème sure avec du jus de citron
Essentiellement, vous pouvez conserver la crème sure à l'intérieur du réfrigérateur. En conséquence, il durera jusqu'à deux semaines.
De plus, votre crème sure maison avec du jus de citron peut avoir une consistance plus fine que votre crème sure commerciale moyenne. La raison principale est que la recette ne contient pas d'épaississants et de gélifiants.
Aussi, évitez d'utiliser de la crème et du lait faibles en gras, sinon votre crème sure deviendra trop liquide. De plus, vous pouvez ajouter différentes saveurs à votre crème sure une fois qu'elle est prête et prise. De plus, vous pouvez ajouter de l'ail, de la poudre d'oignon et de la ciboulette. Pour cette raison, il conviendra pour faire une trempette crémeuse à l'oignon ou un zeste d'agrumes pour la cuisson.
De plus, pour permettre à votre crème sure de fermenter, couvrez-la avec une étamine ou du papier absorbant. Cela lui permettra de s'aérer. En plus de cela, évitez de le sceller avec le couvercle.
Une fois que votre crème sure maison est prête, vous devrez couvrir votre bocal hermétiquement avec un couvercle. Ensuite, assurez-vous de le réfrigérer pour éviter qu'il ne se gâte.
De plus, si vous pouvez trouver de la crème et du lait bio dans votre région, vous pouvez les utiliser. Ce faisant, vous obtiendrez les meilleurs résultats et saveurs. En dehors de cela, évitez de congeler votre crème sure.
2) Ce dont vous aurez besoin pour faire de la crème sure végétalienne au jus de citron
Ingrédients
- Une tasse de noix de cajou crues trempées pendant au moins quatre heures. (Vous pouvez sauter le trempage des noix de cajou crues si vous avez un mixeur puissant)
- 1/2 tasse d'eau
- 1 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- Un gros 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon
Matériel
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Mixeur
- Spatule en caoutchouc
Instructions étape par étape pour faire de la crème sure végétalienne avec du jus de citron
Étape 1
Prenez vos noix de cajou trempées, égouttez-les et rincez-les. Avec cela, assurez-vous de le faire jusqu'à ce que l'eau soit claire. De plus, si vous utilisez un mixeur puissant, vous pouvez commencer à l'étape 2.
Étape 2
Ensuite, préparez votre mixeur. Et assurez-vous de placer vos noix de cajou, votre eau, votre jus de citron, votre vinaigre, votre sel et votre moutarde dans votre mixeur.
Étape 3
Ensuite, mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ensuite, arrêtez et grattez avec une spatule en caoutchouc sur les côtés si nécessaire. Avec cela, si vous préférez avoir une consistance plus fine, mélangez lentement. Ensuite, ajoutez une demi-tasse d'eau, au besoin.
Étape 4
Après cela, goûtez et ajoutez votre cuillère à café de jus de citron. De plus, si vous préférez plus de saveur et une saveur plus intense, ajoutez plus de sel.
Étape 5
Enfin, vous pouvez le servir immédiatement. Ou vous pouvez refroidir votre crème sure végétalienne pour plus tard.
Trucs et astuces pour faire de la crème sure végétalienne avec du jus de citron
Gardez vos restes de crème sure végétalienne au frais. Gardez à l'esprit qu'il durera jusqu'à cinq jours. De plus, votre crème sure épaissira davantage au repos. De plus, vous pouvez le diluer en le fouettant avec de l'eau supplémentaire. Pour cette raison, assurez-vous de n'en utiliser qu'une infime quantité.
De plus, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de levure alimentaire pour donner à votre mélange de crème de noix de cajou un goût plus fromage. De même, vous pouvez utiliser votre crème sure végétalienne pour remplacer le fromage de chèvre, la ricotta et la mozzarella.
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Comment faire de la crème sure avec du jus de citron
Matériel
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Bocal en verre avec couvercle
- Cuillère
- Élastique
- Papier de cuisine
Ingrédients
- 1 tasse de crème à fouetter épaisse d'environ 8 onces ou 240 grammes
- 2 cuil. à thé de jus de citron
- 1/4 tasse de lait environ 2 onces ou 60 grammes
Instructions
- Avant toute chose, préparez votre bocal en verre propre et stérilisé ou votre pot Mason. Après cela, préparez vos ingrédients.
- Une fois que vous avez tout préparé, versez ensemble votre crème et votre jus de citron dans votre pot propre.1 tasse de crème à fouetter épaisse d'environ 8 onces ou 240 grammes, 2 cuillères à café de jus de citron
- Ensuite, assurez-vous de verser votre lait. Et bien refermer le couvercle. Après cela, assurez-vous de bien secouer le bocal en verre pour le mélanger.1/4 tasse de lait d'environ 2 onces ou 60 grammes
- Une fois l'agitation terminée, retirez le couvercle du bocal en verre. Ensuite, placez un morceau de papier absorbant propre sur votre bocal en verre. Et n'oubliez pas de le fixer à l'aide d'un élastique.
- Ensuite, laissez votre bocal en verre sur le comptoir jusqu'à vingt-quatre heures. Ou vous pouvez le laisser toute la nuit pour lui permettre de se fixer.
- Après vingt-quatre heures, vous pouvez observer qu'il deviendra ferme. Ensuite, assurez-vous de remuer soigneusement à l'aide d'une cuillère pour lisser le mélange.
- Après avoir remué, couvrez votre bocal avec le couvercle. Gardez à l'esprit que vous pouvez l'utiliser immédiatement ou le conserver à l'intérieur du réfrigérateur.
- Enfin, utilisez-le pour la cuisson. Ou, si vous le souhaitez, vous pouvez l'ajouter à vos plats préférés.
Notes
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
