Comment améliorer le goût de la garniture de tarte aux cerises en conserve : conseils utiles

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Dernière mise à jour le 14 février 2023

Cerises sont généralement hors saison, mais vous pouvez le faire pendant l'été. Ce guide pratique vous aidera à apprendre à améliorer le goût de la garniture pour tarte aux cerises en conserve. Vous pouvez faire la même recette de tarte aux cerises au milieu de l'hiver et toujours obtenir la saveur de la saison des cerises comme l'été. Essentiellement, les cerises sont classées en acidulées et sucrées. Rainier et Bing sont les cerises douces les plus populaires. Contrairement à cela, les cerises acides sont principalement mises en conserve pour la garniture de tarte. 

L'utilisation de cerises en conserve réduit le temps de préparation de cette recette. De plus, il présente de grands avantages puisque les fabricants récoltent le produit au sommet de sa maturité pour en faire des fruits en conserve. En mettant les fruits en conserve dans les quatre heures, il peut conserver toute la nutrition et la saveur de son apogée. Il n'y a pas de conservateurs souvent utilisés dans la méthode, ce qui en fait un processus efficace. 

Il contient des antioxydants comme l'anthocyane, donc bon pour le cœur et combat les radicaux libres. Il est également abondant en vitamine C, un nutriment essentiel impliqué dans la réparation des tissus. Fruits en conserve sont un grand avantage pour ceux qui envisagent de cuisiner avec des fruits de saison. Il est également disponible dans des variétés comme les cerises noires, douces ou la tarte rouge.

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Comment améliorer le goût de la garniture de tarte aux cerises en conserve

La garniture de tarte aux cerises en conserve n'est pas extrêmement sucrée ou trop acidulée, contrairement aux cerises naturellement sucrées. Cependant, cela dépend toujours de la maturité des cerises. Pour lui donner un meilleur goût, ajoutez une cuillère à soupe de sucre blanc ordinaire à la fois jusqu'à ce que la garniture pour tarte aux cerises soit aussi sucrée que vous le souhaitez. Ensuite, laissez reposer la garniture de tarte pendant dix minutes avant de la goûter pour permettre au sucre de se fondre et de se dissoudre avec les saveurs de cerise.

Comment dénoyauter les cerises

Une excellente façon de dénoyauter les cerises consiste à utiliser un dénoyauteur à cerise. Placer les cerises dans le dénoyauteur et presser jusqu'à ce que le noyau sorte. Si le dénoyauteur de cerise n'est pas disponible, vous pouvez enfoncer une brochette ou une baguette dans une cerise pour retirer le noyau. Pour retirer une tige, insérez l'extrémité arrondie d'un trombone en forme de « S » pour retirer le noyau dans ce trou.

Ce dont vous aurez besoin : Garniture pour tarte aux cerises en conserve au meilleur goût

Ingrédients

• 5 tasses de cerises dénoyautées en conserve
• 3 / 4 tasse de sucre granulé
• ½ tasse de fécule de maïs
• 5 cuillères à soupe d'eau
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• Une cuillère à soupe de beurre
• Colorant alimentaire rouge, facultatif

Matériel

• Tasse à mesurer
• Bols à mélanger
• cuillère de mesure
• Spatule en caoutchouc
• Casserole

Ensemble de spatules à glacer bleu marine et or Wilton

Étape par étape : comment améliorer le goût de la garniture de tarte aux cerises en conserve

Étape 1

Ouvrez votre boîte de cerises et égouttez le jus dans une casserole à feu moyen. Placer 1/4 des cerises dans un bol de taille moyenne, puis réserver.

Étape 2

Préparez une bouillie en ajoutant de la fécule de maïs et de l'eau dans un petit bol. Verser la bouillie dans le bol de taille moyenne avec les cerises et plier à l'aide d'une spatule en caoutchouc.

Étape 3

Versez les cerises en purée dans la casserole et portez à ébullition jusqu'à ce que les cerises commencent à ramollir et libèrent leur jus pendant 15 minutes maximum.

Étape 4

Ajouter le sucre et bien remuer. Baisser le feu. Continuer à remuer le mélange jusqu'à épaississement pendant environ 3 minutes.

Étape 5

Ajouter le beurre et le jus de citron, remuer et incorporer jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Ensuite, ajoutez un petit nombre de gouttes de colorant alimentaire rouge.

Étape 6

Ensuite, retirez du feu et laissez refroidir, puis transférez dans un bocal ou placez-le comme garniture de tarte.

Trucs et astuces : comment améliorer le goût de la garniture de tarte aux cerises en conserve

Lors de l'utilisation fruits surgelés, assurez-vous de bien décongeler et égoutter. Ne passez jamais les cerises au micro-ondes ; cela ruinera leur texture douce et veloutée et les rendra granuleux. Lorsque vous utilisez des cerises acides, secouez le sucre de deux cuillères à soupe et réduisez le jus de citron à deux cuillères à soupe. Le jus de citron aide à équilibrer la douceur du sucre. 

Les cerises en conserve doivent être entreposées non ouvertes dans un endroit frais et sec, loin du sol. Mettez une boîte de cerises ouverte dans un récipient propre et couvert à réfrigérer et à utiliser dans les trois jours avant la réfrigération.

La garniture et la garniture de tarte aux cerises de la marque maison Target ou Market Pantry ont une acidité merveilleuse et ne sont pas trop sucrées par rapport aux autres marques. La texture de la garniture est douce et les cerises sont délicieuses. Cependant, si vous préférez moins d'acidité, utilisez Lucky Leaf. D'autre part, utilisez Target run si vous désirez des cerises en conserve acidulées et savoureuses pour la garniture de tarte.

Portions et temps de préparation

Recette utilisant une garniture de tarte en conserve

Ingrédients pour la pâte à tarte 

• croûte de tarte
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• ½ cuillère à thé de sel
• 3 cuillères à soupe d'eau
• ½ tasse de beurre

Ingrédients pour la garniture de tarte aux pommes en conserve 

• 21 onces ou une boîte de garniture pour tarte aux pommes
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 / 4 c. à the de cannelle
• 1 / 4 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de cassonade tassée
• 2 cuillères à soupe de beurre froid
• 1/3 tasse de noix ou de pacanes hachées
• 1/3 tasse d'avoine instantanée

Matériel

• Tasse à mesurer
• Bols à mélanger
• cuillère de mesure
• Spatule
• Fouet
• moule à tarte de 9 pouces
• Pinceau à pâtisserie

Portions et temps de préparation 

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Durée totale : 1 heure et 10 minutes

Portions: 10

Laissez-vous guider étape par étape

Faire une pâte à tarte

Étape 1

Avant toute chose, préchauffez le four à 392 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Ensuite, dans un saladier, ajoutez la farine et le sel, puis coupez le beurre dans le mélange de farine.

Étape 3

Après cela, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide au mélange. Ensuite, mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et douce.

Étape 4

Farinez votre établi, pétrissez la pâte et façonnez-la en boule. Ensuite, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 1/8 de pouce. 

Étape 5

Après cela, utilisez un moule à tarte de 9 pouces. Ensuite, assurez-vous de le retourner sur le dessus de la pâte. Tracez-le et coupez-le de deux pouces plus grand que le moule à tarte à l'aide d'un couteau bien aiguisé. 

Étape 6

Ensuite, faites des trous au centre de la pâte à l'aide d'une fourchette, puis faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes. Mettez-le de côté et laissez-le refroidir.

Faire la garniture de tarte 

Étape 1 

Tout d'abord, préchauffez le four à 452 degrés Fahrenheit.  

Étape 2

Ensuite, dans un bol à mélanger, versez la garniture à tarte, le jus de citron et la cannelle. Ensuite, pliez délicatement à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. 

Étape 3

Maintenant, versez progressivement le mélange de garniture pour tarte aux pommes dans la croûte de tarte préparée. 

Étape 4

Après cela, dans un autre bol, mélanger la farine et la cassonade; couper dans le beurre jusqu'à consistance grumeleuse. Incorporer ensuite les flocons d'avoine et les noix. Ensuite, recouvrez-le de la garniture à tarte.

Étape 5

Ensuite, cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Avec cela, assurez-vous de placer la grille au centre du four. Enfin, placez-le sur une grille et laissez-le refroidir avant de servir.

Trucs et astuces : tarte aux pommes avec Garniture de tarte en conserve

Assurez-vous toujours de créer des trous dans la croûte pour l'empêcher de gonfler.

De plus, congeler une tarte aux pommes cuite est acceptable. Cependant, cela rendra la tarte aux pommes détrempée. Gardez à l'esprit qu'avant de cuire à nouveau votre tarte surgelée, vous devrez la décongeler. 

Pour cette raison, il est acceptable de congeler la tarte aux pommes. Mais assurez-vous de le décongeler lentement au réfrigérateur pour éviter qu'il ne soit mouillé et humide sur le dessus de la tarte.

Recette de garniture de tarte aux cerises Comstock

Si vous cherchez à faire une tarte aux cerises en utilisant la garniture pour tarte aux cerises Comstock de Duncan Hines, ne cherchez pas plus loin. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 pâtes à tarte (je trouve que Pillsbury est la meilleure option)
• 2 boîtes de Duncan Hines Comstock Original Country Cherry Filling
• 1 blanc d'œuf
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande

Il ne vous reste plus qu'à :

1. Rassemblez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette et préchauffez votre four à 425F. Vous devrez également préparer une de vos croûtes à tarte et la mettre de côté.
2. Dans un bol, ajouter toute la garniture à tarte des deux boîtes, puis ajouter l'extrait d'amande. Remuer pour s'assurer que l'amande est mélangée uniformément dans la garniture.
3. Ajoutez la garniture pour tarte aux cerises à votre croûte à tarte préparée, puis placez la deuxième croûte à tarte sur la première; les bords doivent se toucher.
4. A l'aide d'une fourchette, faire le tour des bords de la pâte à tarte en les sertissant au fur et à mesure. Cela aidera les croûtes à tarte à cuire ensemble lorsqu'elles seront placées dans le four. Ajouter quelques fentes dans la pâte à tarte à l'aide d'un couteau.
5. Dans un bol, ajouter le blanc d'œuf et badigeonner le dessus de votre croûte; recouvrant entièrement la croûte. Saupoudrez ensuite votre sucre uniformément sur le dessus.
6. Placez au centre de votre four préchauffé et faites cuire environ 40 à 45 minutes. Le mélange doit bouillonner au moment de servir.
7. Retirer du four et laisser refroidir avant de servir. Tranchez, servez et dégustez !

Recettes de garniture de tarte aux cerises Wilderness

Vous pouvez également faire une tarte aux cerises en utilisant la garniture pour tarte aux cerises Wilderness; encore de Duncan Hines. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 croûtes à tarte Pillsbury
• 2 boîtes de Duncan Hines Wilderness Simply Cherry Pie Filling
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de lait

Il ne vous reste plus qu'à :

1. Rassemblez les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette et préchauffez votre four à 425F. Placer l'une des croûtes à tarte sur une assiette à tarte, en préparation pour remplir.
2. Ajoutez la garniture pour tarte aux cerises directement sur votre croûte à tarte, puis placez la deuxième croûte à tarte sur le dessus; en veillant à ce que les bords se touchent. Utilisez une fourchette pour vous assurer que les croûtes de tarte fusionnent efficacement.
3. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez la croûte avec votre lait, puis saupoudrez légèrement de sucre. Ajoutez plusieurs fentes à votre pâte à tarte, en haut.
4. Placez votre tarte au centre de votre four préchauffé et faites cuire environ 40 minutes.
5. Retirer du four et laisser refroidir avant de servir. Tranchez, servez et dégustez !

Meilleure garniture de tarte aux cerises en conserve

En ce qui concerne la garniture de tarte aux cerises, il existe un vaste choix d'options, mais certaines ont meilleur goût que d'autres. Examinons de plus près certaines des meilleures options et leurs prix.

Garniture pour tarte aux cerises Market Pantry

C'est sans aucun doute la meilleure option, et elle provient de Market Pantry, stockée chez Target. Il en coûte environ 2.99 $ pour une canette de 21 oz. C'est sucré, acidulé et prêt à manger. Cette garniture de tarte est excellente car elle ne contient aucun des 8 principaux allergènes majeurs ; ce qui signifie qu'il convient à une variété de modes de vie alimentaires.

Lucky Leaf Garniture aux cerises

Lucky Leaf a une garniture aux cerises de qualité supérieure qui est délicieuse. Il est étiqueté entièrement sans gluten et vous pouvez l'acheter dans la plupart des épiceries. Il en coûte environ 3.50 $ pour une canette de 21 oz. Pour des desserts faciles et savoureux, c'est le choix qu'il vous faut.

Gâteau aux cerises solo et garniture de pâtisserie

Cette option peut être plus difficile à obtenir, mais elle est disponible auprès de nombreux épiciers en ligne. Celui-ci coûte 3.50 $ pour une canette de 12 oz. Cette garniture est acidulée et épaisse et fonctionne parfaitement dans une tarte ou un gâteau.

Duncan Hines Comstock Garniture pour tarte aux cerises Original Country

L'une des options les plus facilement accessibles est Duncan Hines. Il en coûte environ 4 $ pour une canette de 21 oz. Ce que j'aime dans cette option, c'est qu'elle se décline également dans une gamme d'autres saveurs telles que la pomme au caramel, la fraise, la mûre et la myrtille. J'aime celui-ci parce qu'il a le goût de l'avoir fait à partir de zéro.

Conclusion

J'espère que cet article vous a aidé à vous familiariser avec la façon d'améliorer le goût de la garniture de tarte aux cerises en conserve. La garniture pour tarte aux cerises en conserve est facile à préparer et donne une touche personnelle. Avez-vous des conseils ou des astuces pour améliorer le goût de la garniture de tarte aux cerises en conserve ? Si oui, n'hésitez pas à nous le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Et n'oubliez pas, partager c'est s'engager !

FAQ

Quelle est la meilleure garniture de tarte aux cerises en conserve?

• Gâteau aux cerises solo et garniture de pâtisserie 

Il a un goût délicieux et distinctif mais peut être extrêmement sucré. En plus de cela, il est collant et épais. De plus, il a des cerises en purée plutôt que des boules bulbeuses.

• Garniture et garniture aux cerises Lucky Leaf 

L'acidité de Lucky Leaf est un facteur essentiel dans une excellente garniture de tarte. En dehors de cela, il a un bon mélange de saveurs sucrées et acidulées. Bien qu'il ait un arrière-goût artificiel. Néanmoins, si vous voulez moins d'acidité, c'est la garniture parfaite pour tarte aux cerises en conserve à utiliser. 

• Garniture et garniture pour tarte aux cerises Market Pantry 

Il a une excellente acidité, et il n'est pas excessivement sucré. De plus, ses cerises sont proches du goût des cerises. De plus, la texture de la garniture à tarte est délicieuse. Par conséquent, c'est la meilleure garniture de tarte aux cerises en conserve si vous recherchez quelque chose de savoureux et de piquant dans votre recette. 

Comment épaississez-vous la garniture de tarte aux cerises en conserve?

Commencez par fouetter le sucre avec la fécule de maïs jusqu'à ce qu'il devienne lisse dans un bol. Ensuite, versez le mélange dans le jus; n'oubliez pas de bien mélanger. 

Après cela, réglez-le à feu doux puis portez-le à ébullition. Assurez-vous de le faire cuire jusqu'à ce que la garniture de tarte aux cerises en conserve épaississe pendant au moins deux minutes. Enfin, retirez-le du feu et laissez-le refroidir. 

Comment savoir si la garniture de tarte aux cerises en conserve est mauvaise ?

L'approche la plus efficace pour savoir si la garniture de tarte aux cerises en conserve est terrible est de la sentir. Vérifiez également si les cerises développent une saveur et une apparence désagréables. De même, il est gâté si des moisissures commencent à se former dessus. Pour cette raison, vous devez les jeter. 

En plus de cela, jetez toute la garniture de tarte aux cerises en conserve qui est rouillée, gravement bosselée, qui fuit et qui est bombée. 

Puis-je congeler la garniture pour tarte aux cerises en conserve?

Oui, placez la garniture pour tarte aux cerises au congélateur dans un sac de congélation résistant ou un récipient hermétique. Ce faisant, il maximise la durée de conservation de la garniture de tarte aux cerises en conserve. Pour cette raison, vous pouvez le congeler pendant environ deux mois.

En plus de cela, il restera sûr à utiliser au-delà de cette période tant que vous l'aurez stocké correctement. 

De plus, lorsque vous décongelez la garniture de tarte aux cerises en conserve au réfrigérateur. Il peut durer environ trois à quatre jours avant de l'utiliser. En revanche, si vous avez décongelé la garniture pour tarte aux cerises dans de l'eau froide ou au micro-ondes, vous devez l'utiliser immédiatement. 

Combien de temps la garniture de tarte aux cerises en conserve est-elle bonne?

La réponse exacte dépend dans une large mesure des conditions de stockage. C'est pourquoi assurez-vous toujours de réfrigérer la garniture de tarte aux cerises en conserve et de la couvrir hermétiquement. 

De plus, des expressions telles que meilleur avant, meilleur si utilisé avant, meilleur moment d'utilisation ou dates de péremption ne sont pas des dates de sécurité. Il s'avère que c'est généralement l'estimation du fabricant de la durée pendant laquelle la garniture de tarte aux cerises en conserve restera bonne. 

La garniture de tarte en conserve doit-elle être cuite?

Pas nécessairement; les fabricants précuisent les garnitures de tarte en conserve. De plus, ils s'assurent qu'il fait chaud pour fixer la garniture de la tarte et éliminer tous les microbes.

 

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