Dernière mise à jour le 9 avril 2024
Aujourd'hui, nous allons voir comment faire un bagel moelleux et nos meilleurs conseils pour le faire. Rien ne vaut la première bouchée d'un bagel frais. Ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou le déjeuner, et ils fonctionnent bien avec tant d'ingrédients. Mais une chose à propos de frais produits de boulangerie est qu'ils peuvent devenir durs assez rapidement. En effet, le produit commence à devenir rassis et cela arrive rapidement au pain frais. Alors, comment rendre un bagel moelleux s'il commence à durcir ? Regardons de plus près.
Qu'est-ce qu'un bagel ?
Je suis sûr que vous connaissez probablement déjà les bagels. Mais ou non, il s'agit d'un produit de pain qui a généralement la forme d'un anneau. Les bagels sont fabriqués à partir de pâte et de levure. Ils peuvent souvent tenir dans la taille de votre main et se déclinent en une gamme de variétés, telles que :
- bagels nature
- bagel à l'oignon
- bagels aux graines de pavot
- bagel aux graines de sésame
- bagels aux myrtilles
- bagels aux pépites de chocolat
- pain perdu bagels
- bagels au pumpernickel
La pâte levée est ensuite cuite et votre bagel frais est prêt !
Ingrédients dans un bagel
Les ingrédients d'un bagel peuvent varier en fonction de la variété que vous avez. Cependant, les ingrédients les plus courants comprennent :
- farine de blé
- Levure
- d'eau
- édulcorant
- des œufs
- lait
- Beurre
Il est important d'utiliser de la farine qui contient un volume élevé de gluten. En effet, cela aide à garder les bagels légers et spongieux.
Informations nutritionnelles d'un bagel
Vous pourriez être curieux de connaître la valeur nutritionnelle d'un bagel. Chaque bagel contient les éléments suivants :
- Calories : 245
- Graisses : 1.5 g
- Sodium : 430 mg
- Potassium: 162mg
- Glucides: 48 g
- Fibres alimentaires: 4 g
- Sucre: 6 g
- Protéines : 10 g
Comment ramollir un bagel dur au four
Quand il s'agit de ramollir les bagels, il existe plusieurs façons de le faire. Que vous recherchiez le meilleur moyen ou le moyen le plus rapide, nous avons la solution à votre problème. Regardons de plus près comment ramollir un bagel dur en utilisant le four.
Choses dont vous aurez besoin - Comment rendre un bagel moelleux
- bagel dur
- feuille d'aluminium
- gants de cuisine
- plaque de cuisson
Grille-pain Hamilton Beach à 2 tranches extra larges avec réglages bagel et dégivrage
Method
Étape 1 : Mouiller le bagel
Avant de commencer, vous devrez préchauffer votre four à 350F. Ensuite, faites couler votre robinet jusqu'à ce qu'il atteigne la température d'eau la plus élevée possible. À ce stade, vous pouvez placer votre ou vos bagels durs sous le robinet. Laisser sous l'eau courante environ 30 secondes. Le but est d'obtenir le bagel complètement imbibé.
Étape 2 : Cuire le bagel - Comment rendre un bagel moelleux
Maintenant, vous devrez envelopper le bagel dans du papier d'aluminium et le placer sur une plaque à pâtisserie. Placez la plaque de cuisson au centre de votre four préchauffé et laissez reposer environ 5 à 7 minutes.
Étape 3: profitez-en!
Retirer du four et déballer le bagel du papier d'aluminium. Servir selon vos envies, et régalez-vous !
Comment ramollir des bagels au micro-ondes
Bien que le ramollissement au four soit le meilleur moyen, si vous recherchez une solution rapide, la méthode au micro-ondes peut également fonctionner. Regardons de plus près comment ramollir un bagel au micro-ondes.
Les choses dont vous aurez besoin
- bagel dur
- micro-onde
- assiette micro-ondable
- serviettes en papier
Method
Étape 1 : Préparez les serviettes en papier
Ajoutez un peu d'eau chaude dans le bol (en vous assurant qu'il est suffisamment froid pour que vous puissiez le toucher en toute sécurité). Maintenant, placez deux morceaux de papier essuie-tout dans l'eau. Une fois trempés, essorez-les pour qu'ils soient humides. Enveloppez maintenant vos bagels dans les serviettes humides et placez-les sur votre assiette allant au micro-ondes.
Étape 2 : Micro-ondes les bagels - Comment rendre un bagel moelleux
Mettez la plaque au micro-ondes et chauffez pendant environ 20 secondes (cela peut prendre un peu plus de temps). Vous pouvez maintenant retirer les bagels des serviettes en papier. Servez et dégustez vos bagels plus moelleux !
Comment faire un bagel non rassis ?
Bien qu'il ne soit pas possible d'inverser le caractère rassis de vos bagels, il est très facile de les aider à ramollir. Vous pouvez le faire en suivant l'une des méthodes ci-dessus. Si vous recherchez la facilité, vous pouvez utiliser la méthode du micro-ondes. Si vous recherchez les meilleurs résultats, vous pouvez utiliser la méthode du four.
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Que faire des Vieux Bagels ?
Si vous pensez que vos bagels ont dépassé le point d'être ravivés avec de l'eau et de la chaleur, il existe de nombreuses autres façons d'utiliser vos bagels. Voici quelques-unes de mes idées préférées.
- Croustilles de bagels. Les frites sont ma faiblesse, alors faire des frites avec des bagels est mon option préférée ! Tout ce que vous avez à faire est de couper vos bagels en tranches semblables à des chips et de les assaisonner avec vos herbes et épices préférées, puis de les arroser d'huile. Mettre au four environ 20 minutes à 360F. Servez et dégustez !
- Croûtons. Les croûtons se marient parfaitement dans les salades et les soupes. Tout ce que vous avez à faire est de déchirer le pain en cubes et de les placer dans un bol. Mélanger avec de l'huile et déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire environ 15 minutes à 360F. N'hésitez pas à l'aromatiser avec des herbes et des épices, si vous le souhaitez.
- Chapelure. L'une des façons les plus simples d'utiliser vos bagels rassis est de faire de la chapelure. Placez simplement les morceaux dans un mélangeur ou un robot culinaire. Une fois réduit à une consistance de chapelure, il suffit de le transférer dans un récipient hermétique et hermétique et de le conserver dans un endroit frais et sec. Utilisez comme vous le feriez pour toute autre chapelure. La chapelure de bagel est idéale pour paner des aliments comme le poulet.
Conclusion - Comment rendre un bagel moelleux
J'espère que cet article vous a donné quelques idées sur la façon de faire un bagel moelleux. J'espère que cela vous a également donné d'autres façons d'utiliser vos vieux bagels, afin qu'aucune nourriture ne soit gaspillée. Vous pouvez également faire de la farce, des bagels à pizza et des bols à pain avec vos bagels rassis - les possibilités sont infinies ! Ce n'est pas parce que vos bagels ne sont pas mous qu'ils ne peuvent pas être ravivés ou réutilisés.
Avez-vous des conseils ou des astuces pour rendre un bagel moelleux ? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Partager c'est aimer!
