Dernière mise à jour le 25 février 2022
Comment garder les brownies moelleux ? Si vous avez déjà mangé des brownies durs, cela peut être un problème pour vous. Imaginez simplement devoir créer un lot de Brownies faits maison, pour découvrir le lendemain qu'ils sont aussi durs que des rochers.
N'oubliez pas que de nombreuses raisons peuvent faire durcir vos brownies maison ; cela pourrait être lors de la préparation des brownies ou de leur stockage. De plus, il est peu probable que vous obteniez les mêmes brownies faits maison que vous auriez prétendument après les avoir cuits. Néanmoins, il est bien possible de restituer l'humidité perdue ; il est indispensable pour rendre vos brownies maison agréables à manger.
Comment garder les brownies moelleux ?
Vous pouvez mettre votre durci lutin carrés dans votre récipient en plastique scellé pour commencer. Ensuite, placez une ou deux tranches de pain dessus. Ensuite, assurez-vous de couvrir le récipient. Après cela, assurez-vous de le laisser toute la nuit. En conséquence, les brownies absorberont l'humidité du pain. Aussi, gardez à l'esprit qu'ils doivent être plus doux le lendemain. En faisant tout cela, vous adoucirez en effet vos brownies.
De plus, avant de manger les brownies maison, vous pouvez les passer au micro-ondes. Avec cela, commencez par emballer les carrés de brownie individuellement; assurez-vous d'utiliser des serviettes en papier humides. Après cela, allez-y et mettez-les au micro-ondes. Ensuite, assurez-vous de chauffer pendant des intervalles de cinq secondes. Assurez-vous de le faire jusqu'à ce que les brownies ramollissent suffisamment. Ensuite, consommez instantanément, sinon ils finiront par durcir à nouveau en refroidissant.
De plus, il est préférable de ne jamais laisser les brownies sans surveillance lors du passage au micro-ondes. La raison principale est que les brownies faits maison deviendront par conséquent durs. Et ce qui est encore pire, immangeable.
De plus, ne faites jamais trop cuire vos brownies maison. Pour cette raison, assurez-vous de vérifier la cuisson des brownies quelques minutes avant le temps de cuisson suggéré.
De plus, il est préférable d'attendre que les brownies refroidissent complètement avant de les couper. Après cela, assurez-vous de couper et d'envelopper chaque carré individuellement dans une pellicule plastique. Cela aidera à maintenir l'humidité. Ensuite, assurez-vous de conserver les brownies à température ambiante pendant environ quatre jours.
De même, vous êtes libre de congeler les brownies. Ce faisant, il durera environ quatre à six mois. De plus, vous pouvez ajouter une deuxième couche de papier d'aluminium au lieu d'une simple couche de film alimentaire. Ainsi, lorsqu'il est temps de réchauffer les brownies surgelés, assurez-vous de les déballer et de les décongeler à température ambiante.
Qu'est-ce qui rend un brownie moelleux ?
Pour la plupart, ce qui rend un brownie doux, c'est l'ajout d'huile de canola. En plus de cela, l'ajout de cassonade est essentiel. La raison principale est qu'il accélère la formation de gluten. En conséquence, il deviendra moelleux et aura une texture beaucoup plus moelleuse.
De plus, gardez à l'esprit que les brownies fondants possèdent un rapport graisse / farine plus élevé que les variétés cakey. C'est pourquoi si vous voulez faire brownies fondants, il est préférable d'ajouter plus de chocolat et de beurre. En revanche, un lot cakey dépend de la levure chimique pour la levée. En plus de cela, il contient plus de farine. Néanmoins, les oeufs et le sucre ne changent pas lors de la préparation de brownies cakey ou fondants.
Comment garder les brownies humides ?
Assurez-vous d'utiliser la casserole de taille appropriée
Dans la plupart des cas, il est essentiel d'utiliser la bonne taille de moule car cela rend les brownies humides. C'est pourquoi si la recette nécessite un moule 8×8, veillez à ne pas le remplacer par un autre de taille.
De plus, gardez à l'esprit que la cuisson des brownies dans une casserole extrêmement petite est une erreur. En conséquence, la pâte sera sans aucun doute épaisse dans la poêle. En plus de cela, il ne s'étalera pas assez. De plus, cela se traduira par des brownies pas assez cuits qui sont également grumeleux.
En comparaison, si vous essayez de cuire dans une grande casserole, la pâte s'étalera trop finement. En conséquence, les brownies cuiront instantanément et deviendront trop secs.
Ne jamais trop mélanger la pâte
Il serait préférable de ne jamais trop mélanger la pâte en règle générale, surtout une fois que vous avez ajouté l'huile, l'eau et l'œuf. N'oubliez pas que plus votre pâte est dense, plus les brownies seront moelleux.
Vous pouvez également suivre ce guide général lors de la cuisson de brownies. Tout d'abord, ajoutez les ingrédients secs dans le bol. Ensuite, continuez à ajouter vos ingrédients humides sur le dessus. Après cela, mélanger tous les ingrédients pour humidifier.
Assurez-vous toujours de cuire à la bonne température
En règle générale, il serait préférable de cuire des brownies traditionnels en boîte à la bonne température. N'oubliez pas que même les moindres degrés peuvent entraîner une peau sèche et trop gluante. ou des brownies humides.
Pour cette raison, il serait utile d'utiliser un thermomètre de four ; vous devez vérifier si la température interne est similaire à la température que vous avez réglée sur le cadran. De plus, vous ne voulez pas cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes, seulement pour découvrir qu'il est à une température plus élevée.
Encore toi je ne veux pas trop cuire les brownies car ils deviendront friables et secs.
Quelle est exactement la meilleure façon de garder les brownies frais ?
Dans la plupart des cas, l'approche la plus efficace pour garder vos brownies frais est de les laisser non coupés dans un récipient hermétique. Avec cela, veuillez les laisser à température ambiante pendant environ quatre jours.
De plus, si vous souhaitez les conserver plus longtemps, assurez-vous de les conserver au réfrigérateur pendant deux semaines. En plus de cela, vous pouvez les conserver au congélateur afin qu'ils puissent durer environ trois mois.
De plus, vous pouvez recouvrir vos brownies maison de chocolat. Cela rendra vos brownies encore plus décadents. N'oubliez pas que le chocolat fournira une coque hermétique autour de vos brownies. N'oubliez pas non plus que les brownies faits maison sont les meilleurs. Mais les brownies achetés en magasin ont tendance à durer plus longtemps sur le comptoir, y compris le réfrigérateur. La raison en est qu'ils ont ajouté des conservateurs.
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Dois-je réfrigérer les brownies?
La réponse est non. Il n'est pas nécessaire de réfrigérer vos brownies. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez les conserver au réfrigérateur afin qu'ils puissent se conserver quelques jours de plus. Conservez également vos brownies au réfrigérateur s'ils contiennent des ingrédients périssables comme le glaçage au fromage à la crème. Néanmoins, ils seront bons à température ambiante, étant donné que vous les avez stockés dans un récipient scellé.
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