Dernière mise à jour le 24 avril 2022
Il est inutile de résister au chocolat, disent-ils. Le chocolat est l'ingrédient principal de la cuisson de ces brownies fondants. C'est la meilleure recette à faire à partir de zéro car elle est super facile à faire que même les débutants peuvent y parvenir. Vous ne pouvez jamais vous tromper avec les brownies. C'est une pâtisserie qui plaira à tout le monde et qui peut être appréciée par tout le monde.
Aller à la recette / Imprimer la recette
Faits sur le chocolat
Ne savez-vous pas que le chocolat provient de fèves de cacao qui ont un goût amer provenant d'un fruit de cacao qui pousse généralement dans les pays tropicaux ? Il est nettoyé, torréfié, broyé, traité, puis transformé en produits de chocolat préférés que vous appréciez tant.
Chocolats contiennent des antioxydants, une substance qui peut prévenir ou ralentir les dommages causés à nos cellules par les radicaux libres produits par notre corps en réaction aux pressions environnementales. Il y a beaucoup d'avantages à manger du chocolat car il est connu pour soulager le stress, détendre le corps car il augmente les hormones du bonheur telles que la sérotonine et les niveaux d'endorphine dans votre cerveau.
Plus le chocolat est noir, plus on peut en retirer d'antioxydants et de nutriments. Consommer du chocolat noir tous les jours améliore non seulement la santé mentale, mais réduirait également de 57 % les risques de maladie cardiaque. Il améliore également le flux sanguin et abaisse la tension artérielle car il contient des flavonoïdes qui stimulent l'endothélium (revêtement des artères) pour produire de l'oxyde nitrique.
Ce dont vous aurez besoin pour cette recette de brownies fondants
Matériel
- Moule de cuisson 8 × 12 po
- Bol de taille moyenne
Ingrédients
- 240g beurre salé
- 1½ tasse de farine tout usage
- 260g de cassonade
- 2 extrait cuillère à café de vanille
- 4 gros œufs
- 3 / 4 c. à café de sel
- 1 tasse de cacao en poudre non sucré
- 200 g de chocolat noir presque haché ou de grosses pépites de chocolat noir
Croustilles de qualité supérieure au chocolat noir Lily's
Instructions étape par étape pour faire les meilleurs brownies au chocolat
Étape 1 : Préchauffer le four
Vous voulez commencer par préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, dans un plat allant au four de 8 × 12 pouces, graissez avec un aérosol d'huile de cuisson, puis tapissez-le de papier parchemin, puis réservez.
Étape 2 : Mélanger le beurre et le sucre
Mélanger le beurre fondu et la cassonade dans un bol de taille moyenne. Fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Ajouter délicatement les œufs, puis ajouter le fouet à l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il soit de couleur plus claire.
Étape 3 : Tamiser et mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, tamisez la farine, le sel et le cacao en poudre. Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Assurez-vous de ne pas trop battre car cela affecterait la texture de vos brownies.
Étape 4 : Ajouter les pépites de chocolat
Ajoutez petit à petit le chocolat haché ou les pépites de chocolat, versez la pâte dans le moule préparé, en lissant uniformément le dessus et recouvrez-le des morceaux de chocolat restants.
Étape 5 : Cuire des brownies fondants
Pour une texture plus fondante, cuit le pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre des brownies ne vacille plus.
Étape 6 : Refroidissez vos brownies fondants à température ambiante
Après l'avoir placé sur la grille de refroidissement pendant 15 à 20 minutes, retirez-le délicatement de la casserole et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le couper aux tailles souhaitées.
Essayez plus de recettes au chocolat : Recette de bruine de chocolat sensationnelle avec de la poudre de cacao
Trucs et astuces pour d'incroyables brownies aux pépites de chocolat
Pour plus de texture, vous pouvez ajouter des noix concassées, des cacahuètes, des amandes, noix de pécan, des pépites de chocolat ou toute autre garniture souhaitée. Cette recette peut durer trois jours à température ambiante et 5 à 7 jours dans le réfrigérateur.
Il est préférable de cuire les brownies au milieu du four car j'ai observé que cela permet d'éviter que le fond ne brûle et donne à la surface supérieure un aspect craquelé et ridé.
Pour éviter d'avoir des brownies à la texture de gâteau, assurez-vous de ne pas trop battre votre pâte une fois la farine et la poudre de cacao mélangées.
Des brownies sensationnels et moelleux à faire à la maison
Matériel
- Moule de cuisson 8 × 12 po
Ingrédients
- 240 g beurre salé
- 1 ½ tasse farine tout usage
- 260 g de sucre brun
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 pcs gros oeufs
- 3/4 cuillère à café sel
- 1 tasse Poudre de cacao sans sucre
- 200 g chocolat noir presque haché ou gros pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four - Vous voulez commencer par préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, dans un plat allant au four de 8 × 12 pouces, graissez avec un aérosol d'huile de cuisson, puis tapissez-le de papier parchemin, puis réservez.
- Mélanger le beurre et le sucre - Mélanger le beurre fondu et les sucres bruns dans un bol de taille moyenne. Fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Ajouter délicatement les œufs, puis ajouter le fouet à l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il soit de couleur plus claire.
- Tamiser et mélanger les ingrédients secs - Dans un bol, tamiser la farine, le sel et la poudre de cacao. Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Assurez-vous de ne pas trop battre car cela affecterait la texture de vos brownies.
- Ajouter les pépites de chocolat - Ajoutez petit à petit le chocolat haché ou les pépites de chocolat, versez la pâte dans le moule préparé, en lissant uniformément le dessus, et recouvrez-le des morceaux de chocolat restants.
- Cuire des brownies fondants - Pour une texture plus fondante, faites-les cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre des brownies ne vacille plus.
- Refroidissez vos brownies fondants à température ambiante - Après l'avoir placé dans la grille de refroidissement pendant 15 à 20 minutes, retirez-les délicatement de la casserole et laissez-les refroidir à température ambiante avant de les couper aux tailles souhaitées.
Notes
Il est préférable de cuire les brownies au milieu du four car j'ai observé que cela permet d'éviter que le fond ne brûle et donne à la surface supérieure un aspect craquelé et ridé.
Pour éviter d'avoir des brownies à la texture de gâteau, assurez-vous de ne pas trop battre votre pâte une fois la farine et la poudre de cacao mélangées.
Si vous souhaitez obtenir des brownies plus fondants, vous pouvez réduire le temps de cuisson. Plus les brownies sont insuffisamment cuits, plus ils seront fondants.
Pour tester si les brownies sont cuits, insérez un cure-dent sur le côté et non au centre, retirez le cure-dent et vérifiez s'il est propre. S'il semble propre, vous pouvez retirer les brownies du four car ils continueront à durcir et à cuire dans la poêle chaude alors que la chaleur se propage du côté du moule vers le centre qui finit par cuire le centre des brownies.
Si vous souhaitez obtenir des brownies plus fondants, vous pouvez réduire le temps de cuisson. Plus les brownies sont insuffisamment cuits, plus ils seront fondants.
Pour tester si les brownies sont cuits, insérez un cure-dent sur le côté et non au centre, retirez le cure-dent et vérifiez s'il est propre. S'il semble propre, vous pouvez retirer les brownies du four car ils continueront à durcir et à cuire dans la poêle chaude alors que la chaleur se propage du côté du moule vers le centre qui finit par cuire le centre des brownies.
Karen est une pâtissière passionnée qui aime créer de délicieuses pâtisseries. Elle est dans les arts culinaires depuis plus de 10 ans, perfectionnant ses compétences et perfectionnant son art. Karen est connue pour sa créativité et son souci du détail, créant des desserts uniques qui font sourire tout le monde. Elle est toujours à la recherche de moyens de se mettre au défi et de proposer de nouvelles recettes à la fois savoureuses et visuellement attrayantes. Karen aime expérimenter différentes saveurs et textures, et elle s'engage à fournir des produits de la plus haute qualité à ses clients.
