Dernière mise à jour le 9 avril 2024
Besoin de couvrir un gâteau factice dans un gâteau à étages ? L'utilisation de la crème au beurre est un moyen facile. Regardons comment faire de la fausse crème au beurre pour l'affichage.
Heureusement, utiliser de la crème au beurre est un moyen simple et naturel de recouvrir un gâteau factice. Cet article vous dira ce que vous devez savoir sur la façon de recouvrir un gâteau factice avec de la crème au beurre.
En général, la crème au beurre est un glaçage facile à travailler. Il est généralement facile à faire et facile à travailler. C'est une bonne option à utiliser sur gâteaux factices pour les rendre réels.
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Qu'est-ce que le Dummy Cake ?
Un gâteau factice est un morceau de polystyrène givré conçu pour ressembler à un vrai gâteau. Les gâteaux factices sont utilisés dans les présentoirs de boulangerie et les séances photo.
Ils peuvent également être utilisés dans des gâteaux à plusieurs niveaux pour les mariages et les événements spéciaux. Certaines personnes peuvent vouloir l'apparence d'un gâteau à cinq niveaux, mais ne veulent que deux niveaux de vrai gâteau. Dans certains cas, utiliser un faux gâteau en étages au lieu d'un vrai gâteau peut faire économiser de l'argent.
Les gâteaux factices peuvent également être utilisés pour créer tous les niveaux, mais le niveau supérieur du gâteau de mariage. Les haut niveau peut ensuite être coupé par les mariés et le reste des invités peut se voir servir des morceaux de gâteaux en feuille. Il s'agit d'un moyen simple et efficace d'obtenir un gâteau à étages élaboré tout en étant capable de servir facilement les morceaux de gâteau des invités.
Les gâteaux factices sont également parfaits pour s'entraîner. Ils vous permettent de pratiquer les techniques de glaçage sans avoir à utiliser un vrai gâteau.
Ce dont vous aurez besoin pour Fausse crème au beurre pour l'affichage
Matériel
Pour faire un gâteau factice recouvert d'un glaçage à la crème au beurre, vous aurez besoin de :
- Platine
- Conseil de gâteau
- Spatule coudée
- Crème au beurre (crème au beurre en croûte recommandée)
- Gâteau plus lisse
- Gâteau en polystyrène
- Goujon (si vous créez plusieurs niveaux)
- Ruban adhésif
- Bloc de ponçage
- Grand bol
- Mixeur électrique
- Spatule en caoutchouc
Ingrédients
Pour faire crème au beurre en croûte, Tu auras besoin de:
- Bâton 1 Beurre sans sel, ramolli et coupé en cubes de ½ pouce
- 1½ tasses shortening végétal solide
- 1½ cuillères à soupe d'extrait de vanille
- 1 sachet de sucre glace tamisé (2 livres)
- ⅛ à ½ tasse de lait entier (selon la consistance désirée)
Gâteau factice : Laissez-vous guider étape par étape
Première étape : crème au beurre, shortening et vanille
À l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre, le shortening et la vanille jusqu'à consistance lisse. Il faudra environ trois à cinq minutes pour atteindre une consistance lisse.
Deuxième étape : Ajouter le sucre des confiseurs
Ajouter graduellement le sucre à glacer au mélange à basse vitesse. Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler les parois du bol afin d'incorporer complètement le sucre des confiseurs dans le mélange. Le mélange sera épais à ce stade.
Troisième étape : ajouter du lait
Ajouter 1/8 tasse de lait pour mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez ajouter plus de lait pour obtenir la consistance désirée. Mettez le glaçage de côté.
Quatrième étape : gâteau en polystyrène lisse
À l'aide d'une cale à poncer, poncez délicatement Gâteau en polystyrène, éliminant les points rugueux.
Cinquième étape : Placer la table à gâteau pour tourner la table
Placez la table à gâteau sur le plateau tournant. Vous pouvez utiliser quelques morceaux de ruban adhésif pour fixer la table à gâteau si vous craignez qu'elle ne se détache.
Sixième étape : Placer le gâteau en polystyrène sur le plateau tournant
À l'aide de quelques morceaux de ruban adhésif, placez le gâteau en polystyrène sur la table à gâteau. Le ruban adhésif permettra au gâteau de rester en place en toute sécurité, car le gâteau en polystyrène se déplacera facilement s'il n'est pas fixé à la table à gâteau car il est si léger.
Septième étape : Glacez le gâteau en polystyrène
Utilisez une spatule coudée pour glacer le gâteau factice. Faites tourner le plateau tournant pour glacer uniformément le gâteau.
Septième étape : lisser le gâteau
Une fois le gâteau entièrement givré, utilisez un lisseur à gâteau pour lisser les imperfections du gâteau.
Huitième étape : Décorez votre gâteau
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer votre gâteau factice givré. Si vous souhaitez ajouter plusieurs niveaux, vous pouvez utiliser un goujon et le coller soigneusement à travers le gâteau en polystyrène inférieur, puis ajouter doucement le gâteau suivant sur le dessus.
L'utilisation d'un gâteau factice est un excellent moyen d'ajouter des étages à un gâteau lorsque vous voulez l'apparence d'un gros gâteau, mais que vous n'avez pas beaucoup de monde à servir.
Trucs et astuces pour la fausse crème au beurre pour l'affichage
Il est recommandé d'utiliser de la crème au beurre en croûte car elle tient bien sur les gâteaux et crée une bonne surface pour la décoration. Étant donné que la crème au beurre en croûte crée une base solide, c'est un bon choix pour les gâteaux factices qui peuvent être utilisés pendant une longue période. Cependant, vous pouvez également utiliser votre recette de crème au beurre préférée pour glacer le gâteau en polystyrène.
Gâteaux en polystyrène peut être trouvé dans les magasins de décoration de gâteaux ou en ligne. Ils peuvent se présenter sous forme de rectangles, de carrés et de formes rondes.
Les gâteaux factices givrés avec de la crème au beurre peuvent être conservés dans des présentoirs pendant plusieurs mois. Il est préférable d'éviter de stocker un gâteau factice givré à la lumière directe du soleil, car cela pourrait faire jaunir le glaçage et même le faire fondre par temps chaud.
Après un certain temps, le glaçage à la crème au beurre peut commencer à se fissurer. Une fois qu'il commence à se fissurer, vous pourrez peut-être simplement givrer la zone qui se fissure. Cependant, si la fissuration est terminée, vous devrez peut-être vous débarrasser de tout le glaçage.
Si vous souhaitez avoir un glaçage au beurre coloré, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire pour atteindre la teinte désirée. Le colorant alimentaire en gel est recommandé pour le glaçage à la crème au beurre; cependant, n'importe quel colorant alimentaire fonctionnera.
Si vous souhaitez réutiliser votre gâteau factice pour un autre projet, vous le pouvez. Grattez simplement le glaçage et lavez soigneusement le gâteau en polystyrène. Laissez le gâteau sécher à l'air libre et ne le givrez pas tant que le gâteau factice n'est pas complètement sec.
Fausse crème au beurre pour présentoir : recette simple et rapide
Matériel
- Platine
- Planche à gâteau
- Crème au beurre (crème au beurre en croûte recommandée)
- Gâteau plus lisse
- Gâteau en polystyrène
- Goujon (si vous faites plusieurs niveaux)
- Ruban adhésif
- Bloc de ponçage
Ingrédients
- 1 bâton de beurre non salé ramolli et coupé en cubes de ½ pouce
- 1 ½ tasses shortening végétal solide
- 1 ½ Cuillères à soupe d'extrait de vanille
- 1 sachet de sucre glace tamisé 2 livres
- ⅛ à ½ tasse lait entier à la consistance désirée
Instructions
- Première étape : crème au beurre, shortening et vanille
- À l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre, le shortening et la vanille jusqu'à consistance lisse. Il faudra environ trois à cinq minutes pour atteindre une consistance lisse.
- Deuxième étape : Ajouter le sucre des confiseurs
- Ajouter graduellement le sucre à glacer au mélange à basse vitesse. Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler les parois du bol afin d'incorporer complètement le sucre des confiseurs dans le mélange. Le mélange sera épais à ce stade.
- Troisième étape : ajouter du lait
- Ajouter 1/8 tasse de lait pour mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez ajouter plus de lait pour obtenir la consistance désirée. Mettez le glaçage de côté.
- Quatrième étape : gâteau en polystyrène lisse
- À l'aide d'un bloc de ponçage, poncez doucement le gâteau en polystyrène, en éliminant les aspérités.
- Cinquième étape : Placer la table à gâteau pour tourner la table
- Placez la table à gâteau sur le plateau tournant. Vous pouvez utiliser quelques morceaux de ruban adhésif pour fixer la table à gâteau si vous craignez qu'elle ne se détache.
- Sixième étape : Placer le gâteau en polystyrène sur le plateau tournant
- À l'aide de quelques morceaux de ruban adhésif, placez le gâteau en polystyrène sur la table à gâteau. Le ruban adhésif permettra au gâteau de rester en place en toute sécurité, car le gâteau en polystyrène se déplacera facilement s'il n'est pas fixé à la table à gâteau car il est si léger.
- Septième étape : Glacez le gâteau en polystyrène
- Utilisez une spatule coudée pour glacer le gâteau factice. Faites tourner le plateau tournant pour glacer uniformément le gâteau.
- Septième étape : lisser le gâteau
- Une fois le gâteau entièrement givré, utilisez un lisseur à gâteau pour lisser les imperfections du gâteau.
- Huitième étape : Décorez votre gâteau
- Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer votre gâteau factice givré. Si vous souhaitez ajouter plusieurs niveaux, vous pouvez utiliser un goujon et le coller soigneusement à travers le gâteau en polystyrène inférieur, puis ajouter doucement le gâteau suivant sur le dessus.
- L'utilisation d'un gâteau factice est un excellent moyen d'ajouter des étages à un gâteau lorsque vous voulez l'apparence d'un gros gâteau mais que vous n'avez pas beaucoup de monde à servir.
Notes
- Il est recommandé d'utiliser de la crème au beurre en croûte car elle tient bien sur les gâteaux et crée une bonne surface pour la décoration. Étant donné que la crème au beurre en croûte crée une base solide, c'est un bon choix pour les gâteaux factices qui peuvent être utilisés pendant une longue période. Cependant, vous pouvez également utiliser votre recette de crème au beurre préférée pour glacer le gâteau en polystyrène.
- Les gâteaux en polystyrène peuvent être trouvés dans les magasins de décoration de gâteaux ou en ligne. Ils peuvent venir dans des rectangles, des carrés et des formes rondes.
- Les gâteaux factices givrés avec de la crème au beurre peuvent être conservés dans des présentoirs pendant plusieurs mois. Il est préférable d'éviter de stocker un gâteau factice givré à la lumière directe du soleil, car cela pourrait faire jaunir le glaçage et même le faire fondre par temps chaud.
- Après un certain temps, le glaçage à la crème au beurre peut commencer à se fissurer. Une fois qu'il commence à se fissurer, vous pourrez peut-être simplement givrer la zone qui se fissure. Cependant, si la fissuration est terminée, vous devrez peut-être vous débarrasser de tout le glaçage.
- Si vous souhaitez avoir un glaçage au beurre coloré, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire pour atteindre la teinte désirée. Le colorant alimentaire en gel est recommandé pour le glaçage à la crème au beurre; cependant, n'importe quel colorant alimentaire fonctionnera.
- Si vous souhaitez réutiliser votre gâteau factice pour un autre projet, vous pouvez le faire. Grattez simplement le glaçage et lavez soigneusement le gâteau en polystyrène. Laissez le gâteau sécher à l'air libre et ne le givrez pas tant que le gâteau factice n'est pas complètement sec.
Combien de temps dure la crème au beurre sur un faux gâteau ?
Vous vous demandez peut-être combien de temps durera votre crème au beurre sur votre faux gâteau une fois décoré. La vérité est que cela durera aussi longtemps que vous en aurez besoin. Incroyablement, la crème au beurre durera des années sur un gâteau factice ! Une fois que la crème au beurre a séché sur le gâteau, vous pouvez le laisser pendant de nombreuses années sans qu'il soit généralement endommagé.
La seule chose dont vous devrez vous méfier est de garder le gâteau décoré à l'abri de la lumière du soleil ou de tout type d'éclairage fluorescent. Si vous ne le faites pas, cela peut entraîner des changements dans la crème au beurre, tels que des changements de couleur et de texture. Tant que vous suivez ces conseils, votre gâteau factice durera des années et des années.
En plus de cela, une fois que vous êtes prêt à réutiliser le gâteau factice, vous pouvez simplement passer le gâteau sous l'eau chaude et la crème au beurre séchée s'écoulera tout simplement. Une fois que toutes les traces de l'ancienne crème au beurre ont été éliminées, laissez suffisamment de temps pour que le gâteau factice sèche. Une fois séché, vous pouvez récupérer encore et encore avec de la crème au beurre. C'est parfait pour les personnes qui font cela pour gagner leur vie et peuvent les réutiliser pour différents événements.
Comment faire de la fausse crème au beurre pour s'entraîner
Avant de présenter votre gâteau factice en toute occasion, vous voudrez peut-être vous entraîner plusieurs fois. De cette façon, vous pouvez obtenir la bonne consistance, apprendre à l'appliquer correctement et également apprendre à organiser des gâteaux factices avec de la fausse crème au beurre pour l'affichage. Lorsque vous vous entraînez, la crème au beurre n'a pas besoin d'avoir un goût incroyable, vous pouvez donc faire un glaçage très basique, qui donnera toujours les mêmes résultats visuels.
Pour cette pratique de la crème au beurre, vous aurez besoin de :
- 1/2 tasse de shortening
- 2 tasses de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau
Il ne vous reste plus qu'à :
- Ajoutez votre shortening dans un bol.
- À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main, battre le shortening jusqu'à ce qu'il ait une texture légère et mousseuse.
- Ajouter petit à petit le sucre en poudre et l'eau.
- Ajoutez environ 1/2 tasse à la fois et continuez à mélanger jusqu'à ce que vous ayez atteint la consistance que vous recherchez.
- Votre crème au beurre d'entraînement est maintenant prête. C'est aussi simple que ça !
Comme il est peu probable que vous mangiez cette crème au beurre, peu importe la saveur, la couleur ou l'apparence en général, une recette simple fonctionne donc mieux.
Idées de décoration de gâteau factice
Lorsqu'il s'agit de décorer des gâteaux factices, ils sont aussi polyvalents que la décoration d'un gâteau traditionnel. Vous pouvez ajouter autant de décorations que vous le souhaitez, ainsi que des glaçages tels que fondant ou royal. Certaines de mes idées préférées pour la décoration de gâteaux qui ne sont pas trop difficiles incluent :
- Gâteaux aux gouttes Funfetti
- Gâteau confettis chocolat enrobé de crème au beurre
- Gâteau Licorne
- Gâteaux d'Halloween
- Gâteaux à la noix de coco
- Gâteaux d'anniversaire traditionnels
- gâteau de Noël
- Gâteau à la carotte
- Gâteaux à thème pour enfants (animaux, pirates, princesses, etc.)
Ceci n'est qu'une petite sélection de certains des gâteaux que vous pouvez faire en utilisant des gâteaux factices. Les options sont infinies, car il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec et ensuite afficher. La meilleure partie est que vous pouvez simplement les passer sous l'eau chaude, les laisser sécher, puis les réutiliser !
Un moyen simple de faire un gâteau factice
J'espère que cet article vous a aidé à vous familiariser avec la fausse crème au beurre à des fins d'affichage. L'utilisation d'un glaçage à la crème au beurre est un moyen facile de décorer un faux gâteau. Le glaçage à la crème au beurre donnera au gâteau un aspect réaliste et il pourra tenir longtemps.
Que vous prépariez un gâteau pour un présentoir ou que vous ajoutiez des étages à un gâteau de mariage, utiliser un gâteau factice givré avec un glaçage à la crème au beurre est une excellente idée. Si vous avez essayé ce glaçage, veuillez partager votre expérience en le faisant.
N'hésitez pas à commenter et partager si vous avez apprécié cet article ou si vous avez des remarques concernant cette recette !
Découvrez notre article sur Comment épaissir le glaçage à la crème au beurre
Karen est une pâtissière passionnée qui aime créer de délicieuses pâtisseries. Elle est dans les arts culinaires depuis plus de 10 ans, perfectionnant ses compétences et perfectionnant son art. Karen est connue pour sa créativité et son souci du détail, créant des desserts uniques qui font sourire tout le monde. Elle est toujours à la recherche de moyens de se mettre au défi et de proposer de nouvelles recettes à la fois savoureuses et visuellement attrayantes. Karen aime expérimenter différentes saveurs et textures, et elle s'engage à fournir des produits de la plus haute qualité à ses clients.
