Fausse crème au beurre pour présentoir : recette simple et rapide
Besoin de couvrir un gâteau factice dans un gâteau à étages ? L'utilisation de la crème au beurre est un moyen facile. Regardons comment faire de la fausse crème au beurre pour l'affichage.
Matériel
- Platine
- Planche à gâteau
- Crème au beurre (crème au beurre en croûte recommandée)
- Gâteau plus lisse
- Gâteau en polystyrène
- Goujon (si vous faites plusieurs niveaux)
- Ruban adhésif
- Bloc de ponçage
Ingrédients
- 1 bâton de beurre non salé ramolli et coupé en cubes de ½ pouce
- 1 ½ tasses shortening végétal solide
- 1 ½ Cuillères à soupe d'extrait de vanille
- 1 sachet de sucre glace tamisé 2 livres
- ⅛ à ½ tasse lait entier à la consistance désirée
Instructions
- Première étape : crème au beurre, shortening et vanille
- À l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre, le shortening et la vanille jusqu'à consistance lisse. Il faudra environ trois à cinq minutes pour atteindre une consistance lisse.
- Deuxième étape : Ajouter le sucre des confiseurs
- Ajouter graduellement le sucre à glacer au mélange à basse vitesse. Utilisez une spatule en caoutchouc pour racler les parois du bol afin d'incorporer complètement le sucre des confiseurs dans le mélange. Le mélange sera épais à ce stade.
- Troisième étape : ajouter du lait
- Ajouter 1/8 tasse de lait pour mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez ajouter plus de lait pour obtenir la consistance désirée. Mettez le glaçage de côté.
- Quatrième étape : gâteau en polystyrène lisse
- À l'aide d'un bloc de ponçage, poncez doucement le gâteau en polystyrène, en éliminant les aspérités.
- Cinquième étape : Placer la table à gâteau pour tourner la table
- Placez la table à gâteau sur le plateau tournant. Vous pouvez utiliser quelques morceaux de ruban adhésif pour fixer la table à gâteau si vous craignez qu'elle ne se détache.
- Sixième étape : Placer le gâteau en polystyrène sur le plateau tournant
- À l'aide de quelques morceaux de ruban adhésif, placez le gâteau en polystyrène sur la table à gâteau. Le ruban adhésif permettra au gâteau de rester en place en toute sécurité, car le gâteau en polystyrène se déplacera facilement s'il n'est pas fixé à la table à gâteau car il est si léger.
- Septième étape : Glacez le gâteau en polystyrène
- Utilisez une spatule coudée pour glacer le gâteau factice. Faites tourner le plateau tournant pour glacer uniformément le gâteau.
- Septième étape : lisser le gâteau
- Une fois le gâteau entièrement givré, utilisez un lisseur à gâteau pour lisser les imperfections du gâteau.
- Huitième étape : Décorez votre gâteau
- Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer votre gâteau factice givré. Si vous souhaitez ajouter plusieurs niveaux, vous pouvez utiliser un goujon et le coller soigneusement à travers le gâteau en polystyrène inférieur, puis ajouter doucement le gâteau suivant sur le dessus.
- L'utilisation d'un gâteau factice est un excellent moyen d'ajouter des étages à un gâteau lorsque vous voulez l'apparence d'un gros gâteau mais que vous n'avez pas beaucoup de monde à servir.
Notes
- Il est recommandé d'utiliser de la crème au beurre en croûte car elle tient bien sur les gâteaux et crée une bonne surface pour la décoration. Étant donné que la crème au beurre en croûte crée une base solide, c'est un bon choix pour les gâteaux factices qui peuvent être utilisés pendant une longue période. Cependant, vous pouvez également utiliser votre recette de crème au beurre préférée pour glacer le gâteau en polystyrène.
- Les gâteaux en polystyrène peuvent être trouvés dans les magasins de décoration de gâteaux ou en ligne. Ils peuvent venir dans des rectangles, des carrés et des formes rondes.
- Les gâteaux factices givrés avec de la crème au beurre peuvent être conservés dans des présentoirs pendant plusieurs mois. Il est préférable d'éviter de stocker un gâteau factice givré à la lumière directe du soleil, car cela pourrait faire jaunir le glaçage et même le faire fondre par temps chaud.
- Après un certain temps, le glaçage à la crème au beurre peut commencer à se fissurer. Une fois qu'il commence à se fissurer, vous pourrez peut-être simplement givrer la zone qui se fissure. Cependant, si la fissuration est terminée, vous devrez peut-être vous débarrasser de tout le glaçage.
- Si vous souhaitez avoir un glaçage au beurre coloré, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire pour atteindre la teinte désirée. Le colorant alimentaire en gel est recommandé pour le glaçage à la crème au beurre; cependant, n'importe quel colorant alimentaire fonctionnera.
- Si vous souhaitez réutiliser votre gâteau factice pour un autre projet, vous pouvez le faire. Grattez simplement le glaçage et lavez soigneusement le gâteau en polystyrène. Laissez le gâteau sécher à l'air libre et ne le givrez pas tant que le gâteau factice n'est pas complètement sec.
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