Dernière mise à jour le 19 janvier 2023
Célébrez le printemps en cupcakes de cuisson avec un glaçage léger et crémeux à la crème fouettée au citron. Infusé de citron, ce qui le rend super rafraîchissant et délicieux. Il est également plus léger que le fromage à la crème ou le glaçage à la crème au beurre, et il n'est pas très sucré. Vous pouvez garnir cela non seulement sur des cupcakes, mais aussi sur des gaufres, des quatre-quarts et bien d'autres.
N'oubliez pas que l'ingrédient essentiel de cette recette est le citron. Les citrons sont parfaits pour aromatiser les aliments. Il donne du goût aux sauces, vinaigrettes, marinades, boissons et desserts. Les citrons sont également bons pour les produits de boulangerie. En plus de cela, il est riche en vitamine C, ce qui est bon pour vous. Pour ces raisons, ce recette Glaçage à la crème fouettée au citron n'a besoin que d'une poignée d'ingrédients. Alors avec ça, regardons comment faire le glaçage à la crème fouettée au citron.
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Glaçage Cool Whip au citron
Essentiellement, si vous avez besoin d'un dessert aux agrumes frais, vous devriez faire un glaçage fouetté au citron. Avec cela, il serait préférable d'utiliser de la chaux ou lemon curd. En plus de cela, recherchez-en des pots de 10 onces dans vos supermarchés locaux. Comme alternative, vous pouvez augmenter l'eau à une tasse. Ensuite, mélangez une cuillère à café de citron vert râpé et pelez-le dans la pâte pour une version citron-lime rafraîchissante.
À cet égard, vous pouvez préparer un glaçage fouetté au citron en plaçant le fouet frais dans un bol allant au micro-ondes. Après cela, ajoutez les pépites de cuisson à la vanille dans le bol du mélangeur. Ensuite, saupoudrez délicatement le zeste de citron sur les chips. Versez ensuite le jus de citron sur le zeste. Ensuite, remuez le tout avec une spatule en caoutchouc résistant à la chaleur.
Ensuite, passez le contenu du bol à mélanger au micro-ondes à puissance élevée pendant environ une minute. Après cela, laissez-le reposer au micro-ondes pendant une minute supplémentaire. Ensuite, sortez le bol du micro-ondes. Ensuite, laissez le bol reposer sur un brûleur froid pendant environ quinze minutes. Cela garantit qu'il épaissit le glaçage au fouet au citron.
Ce dont vous aurez besoin : Glaçage à la crème fouettée au citron
Ingrédients
- 1 tasse de crème épaisse réfrigérée (refroidir la crème permet de fouetter facilement.)
- 3 c. de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe. de jus de citron (le jus de citron frais est le meilleur pour cette recette)
- 2 cuillères à café de zeste de citron râpé (râpé finement)
Matériel
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Râpe
- Bols à mélanger
- Mixeur électrique
Râpe Boîte Professionnelle, Acier Inoxydable avec 4 Côtés
Étape par étape : glaçage à la crème fouettée au citron
Étape 1
Si vous utilisez un batteur à main, refroidissez le bol et les fouets avant de commencer. Si vous utilisez un batteur sur socle, refroidissez le fouet avant de commencer le processus.
Étape 2
Ensuite, versez la crème fouettée refroidie dans le bol (réfrigéré). Après cela, battez la crème fouettée refroidie jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et le jus de citron petit à petit. Ensuite, commencez à battre à basse vitesse, puis augmentez lentement la vitesse jusqu'à une vitesse moyenne-élevée.
Étape 3
Ensuite, assurez-vous de battre le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne une forme de pic doux.
Étape 4
Ensuite, lorsque le mélange est à un pic doux, incorporer le zeste de citron.
Étape 5
Après cela, vous pouvez servir ou napper immédiatement la crème fouettée sur vos cupcakes. Ou vous pouvez réfrigérer le glaçage à la crème fouettée au citron pendant une à deux heures. Assurez-vous de le faire avant de le mettre dans une poche à douille pour le tuyau. Votre glaçage fouetté au citron est prêt !
Trucs et astuces : Glaçage à la crème fouettée au citron
Lorsque vous battez la crème fouettée, vous devez la surveiller attentivement car elle peut devenir super épaisse comme du beurre. Gardez également à l'esprit que trop fouetter peut transformer votre crème fouettée au citron en beurre au citron. C'est pourquoi il serait utile d'être prudent de ne pas trop battre la crème fouettée. Au lieu de cela, fouettez-le en pics doux pour obtenir cette texture citronnée légère et succulente.
De plus, vous pouvez ajuster la douceur dans cette recette de crème fouettée au citron. Par exemple, vous pouvez ajouter plus de sucre si vous avez la dent sucrée. Vous pouvez incorporer cette recette de crème fouettée au citron dans vos produits de boulangerie comme; crêpes, crêpes, pain doré et gâteaux. De plus, le jus de citron fraîchement pressé est la meilleure option pour cette recette ; Cependant, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille s'il n'est pas disponible, mais attendez-vous à ce que le goût soit différent.
Il est généralement fabriqué en combinant du jus de citron et de la crème épaisse. Cependant, cela peut faire cailler la crème, ce qui rend presque impossible de terminer votre recette. Pour cette raison, vous pouvez empêcher votre crème de cailler lorsque vous ajoutez le citron en la fouettant par étapes. Puis, après cela, ajoutez les ingrédients pour obtenir une consistance ferme.
Glaçage à la crème fouettée au citron : recette incroyable
Matériel
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Râpe
- Bols à mélanger
Ingrédients
- 1 tasse de crème fraîche épaisse refroidir la crème permet de fouetter facilement.
- 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe de jus de citron le jus de citron frais est le meilleur pour cette recette
- 2 cuil. à thé de zeste de citron râpé râpé finement
Instructions
- Si vous utilisez un batteur à main, refroidissez le bol et les fouets avant de commencer. Si vous utilisez un batteur sur socle, refroidissez le fouet avant de commencer le processus.
- Ensuite, versez la crème fouettée refroidie dans le bol (réfrigéré). Après cela, battez la crème fouettée refroidie jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et le jus de citron petit à petit. Ensuite, commencez à battre à basse vitesse, puis augmentez lentement la vitesse jusqu'à une vitesse moyenne-élevée.
- Ensuite, assurez-vous de battre le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne une forme de pic mou.
- Ensuite, lorsque le mélange est à un pic doux, incorporer le zeste de citron.
- Après cela, vous pouvez servir ou napper immédiatement la crème fouettée sur vos cupcakes. Ou vous pouvez réfrigérer le glaçage à la crème fouettée au citron pendant une à deux heures. Assurez-vous de le faire avant de le mettre dans une poche à douille pour le tuyau. Votre glaçage à la chantilly au citron est prêt !
Notes
Glaçage à la crème fouettée au citron stabilisé
Faire un glaçage à la crème fouettée au citron stabilisé est plus facile que vous ne le pensez. Il existe plusieurs façons de procéder, mais nous allons examiner les trois principales.
Pour le première recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse de crème fouettée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de citron
- 1 citron zesté
Pour le deuxième recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 3 cuillères à soupe de mélange de pouding instantané
- 1 tasse de crème fouettée
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de citron
- 1 citron zesté
Pour le troisième recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 tasse de crème fouettée
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 cuillère à café de gélatine
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
- 1 cuillère à café d'extrait de citron
- 1 citron zesté
Pour recette un, tout ce que vous avez à faire est:
- Réfrigérez votre bol, ainsi que le fouet pendant quelques minutes avant de commencer, car cela facilite le processus de fouettage.
- Ajouter la crème fouettée dans un bol et commencer à fouetter. Après environ 30 secondes, ajoutez lentement la fécule de maïs et le sucre. Continuez à fouetter quelques minutes jusqu'à ce que votre crème devienne mousseuse.
- Une fois mousseux, ajoutez votre extrait de citron et zestez le citron. Remuez pour vous assurer que l'arôme est réparti uniformément dans votre glaçage.
- Votre glaçage à la crème fouettée est stabilisé lorsque vos pics peuvent bien conserver leur forme. Apprécier!
Pour recette deux, tout ce que vous avez à faire est:
- Comme pour la première recette, refroidissez votre bol à mélanger et vos accessoires au préalable.
- Versez votre chantilly dans un bol et fouettez environ 30 secondes. Après ce temps, ajouter lentement le sucre et le mélange de pouding instantané. Après quelques minutes, vous devriez avoir un glaçage mousseux.
- Vous pouvez maintenant ajouter votre extrait de citron et le zeste de citron. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis. Une fois les pics mous formés, votre glaçage s'est stabilisé. Apprécier!
Pour recette trois, tout ce que vous avez à faire est:
- Ajouter les ingrédients suivants dans un bol résistant à la chaleur : gélatine et froid. Laisser agir quelques minutes et la gélatine commencera à faire effet.
- Ajoutez environ un pouce d'eau dans une casserole et placez votre bol résistant à la chaleur dessus (assurez-vous qu'il ne touche pas l'eau). C'est pour s'assurer qu'il n'y a pas de morceaux granuleux dans votre gélatine. Une fois dissous, retirer du feu et garder au chaud.
- Refroidissez votre bol à mélanger et vos accessoires, puis ajoutez votre crème fouettée dans le bol refroidi. Commencez à fouetter pendant environ 30 secondes.
- À ce moment, vous pouvez ajouter votre extrait de citron, le zeste de citron et le sucre. Continuez à mélanger jusqu'à ce que des pics mous commencent à se former.
- Une fois que vous avez atteint cela, ajoutez une cuillère à soupe de crème dans votre bol de gélatine. Mélangez bien, puis versez le mélange de gélatine dans votre bol de glaçage. Continuez à mélanger jusqu'à l'obtention de pics fermes. Votre glaçage crème citron stabilisée est prêt. Apprécier!
Conclusion
J'espère que cet article vous a donné une idée de la façon de faire le glaçage à la crème fouettée au citron. C'est super facile à faire et fonctionne sur une gamme de produits de boulangerie, que toute la famille adorera ! Avez-vous des conseils ou des astuces pour réaliser un glaçage à la crème fouettée ? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Partager c'est aimer!
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