Dernière mise à jour le 25 mars 2022
Qui n'aime pas une bonne garniture à l'ananas pour un cheesecake ? Nous avons créé deux garnitures incroyablement délicieuses, rapides et faciles à essayer !
Il y a peu de choses meilleures qu'un gâteau au fromage avec une garniture à l'ananas. La douceur de l'ananas se marie incroyablement bien avec le léger piquant du gâteau au fromage. Il peut également, selon la garniture que vous choisissez de faire, ajouter une belle texture douce mais croquante. Et, vous pouvez même utiliser ces recettes comme bases pour tout type de garniture aux fruits pour cheesecake.
Choisir la garniture d'ananas parfaite pour le gâteau au fromage
Quand il s'agit de décorer un gâteau au fromage, il y a simultanément une tonne d'options et aucune vraiment. Ce que nous entendons par là, c'est qu'il s'agira généralement d'un certain type de compote, confiture, glaçage ou sauce.
Mais, dans ces types de garnitures, il existe une quantité infinie d'options de saveurs parmi lesquelles choisir ou expérimenter.
Pour une garniture à l'ananas, nous vous recommandons fortement de faire une garniture de compote pour gâteau (un type de confiture texturée) ou un glaçage à l'ananas pour le gâteau au fromage.
Faire une compote vous permettra d'ajouter de la texture à votre cheesecake onctueux et crémeux. Vous pouvez également ajouter des fruits supplémentaires comme des pêches ou des fraises, et même des herbes fraîches comme de la menthe ou du thym. Et, pendant les mois d'hiver, l'ajout d'épices comme la cannelle, l'anis étoilé et les clous de girofle ajoutera une épice chaleureuse.
Quant au glaçage à l'ananas, cette option fonctionne mieux au printemps ou en été. C'est une façon d'ajouter plus de saveur sans ajouter une texture lourde au gâteau.
Les deux recettes de garniture à l'ananas que nous avons données aujourd'hui sont parfaites à expérimenter et extrêmement faciles à préparer. Vous n'avez pas besoin d'une tonne d'ingrédients et ils ne prendront pas beaucoup de temps (un avantage supplémentaire étant donné que le gâteau au fromage est parfois un processus assez long).
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Garniture à l'ananas pour gâteau
Il s'agit d'une garniture à l'ananas incroyablement rapide et facile pour un gâteau qui peut être utilisé à la fois pour les gâteaux au fromage et les gâteaux ! Et, vous pouvez le faire en utilisant soit de l'ananas en conserve, soit de l'ananas véritable !
Ingrédients
- 1 boîte d'ananas écrasé
- 1/2 tasse de sucre blanc granulé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Matériel
- Tasses et cuillères à mesurer
- Casserole
- Spatule en silicone
Comment faire cette garniture d'ananas pour le gâteau au fromage
Étape 1 : Mélangez les ingrédients
Commencez par ajouter simplement tous les ingrédients dans une casserole moyenne. Ne pas égoutter les ananas écrasés. Remuez bien les ingrédients pour vous assurer qu'ils sont tous bien répartis.
Étape 2 : Faire mijoter le mélange
Une fois les ingrédients mélangés, porter le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter les ananas pendant environ 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange devienne agréable et épais.
Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant plus d'eau pour la diluer ou en saupoudrant plus d'amidon de maïs pour l'épaissir.
Étape 3 : Laisser refroidir
Surtout lorsque vous travaillez avec du gâteau au fromage (et encore plus si vous faites un gâteau au fromage sans cuisson), vous devez laisser refroidir complètement la garniture à l'ananas avant de l'ajouter sur le dessus du gâteau.
Laissez d'abord refroidir le mélange à température ambiante avant de l'utiliser ou de le placer au réfrigérateur.
Trucs et astuces
- Vous n'êtes pas obligé d'utiliser de l'ananas en conserve écrasé. Vous pouvez également utiliser de l'ananas frais finement haché. Cela vous donnera une saveur d'ananas plus fraîche et plus authentique. L'inconvénient d'utiliser des ananas frais est qu'ils ne sont pas toujours de saison (pour obtenir la meilleure saveur possible) et qu'il faudra plus de travail pour les préparer.
- Lorsque vous utilisez de la fécule de maïs, vous devez laisser mijoter le mélange. Cela permet de s'assurer que vous cuisinez toutes les saveurs de l'amidon de maïs et que vous vous débarrassez de la texture caoutchouteuse qu'il peut laisser lorsqu'il n'est pas cuit.
- Pour ajuster la consistance, vous pouvez ajouter un trait d'eau et mélanger pour aider à l'éclaircir. Pour l'épaissir, saupoudrez un peu plus d'amidon de maïs pour éviter la formation de grumeaux. Vous devrez à nouveau cuire l'amidon de maïs supplémentaire.
Portions et temps de préparation
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Portions |
| 2 minutes | 8 minutes | Pour un gâteau ou gâteau au fromage de 10 pouces |
Glaçage à l'ananas pour gâteau au fromage
Si vous voulez une garniture légère et savoureuse, alors ce glaçage à l'ananas pour cheesecake est parfait pour vous ! Il est très rapide et facile à préparer, ajoutera de la jutosité à votre gâteau au fromage et lui donnera une finition belle et simpliste !
Ingrédients
- 2 tasses de sucre en poudre (sucre à glacer), tamisé
- 4-6 cuillères à soupe de jus d'ananas
Matériel
- Tamis
- Grand bol à mélanger
- Fouet
Comment faire un glaçage à l'ananas
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Il est crucial de s'assurer que le sucre de vos confiseurs est bien tamisé. Vous ne voulez pas qu'il y ait de grumeaux dans la glaçure. Pour plus de sécurité, nous aimons toujours tamiser le sucre en poudre trois fois pour s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux et créer un glaçage aéré.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients
Commencez par ajouter 4 cuillères à soupe de jus d'ananas au sucre en poudre tamisé. Fouetter jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. Vous devrez peut-être ajouter plus de jus d'ananas pour aider à fluidifier la consistance.
Étape 3 : Verser le glaçage à l'ananas sur le cheesecake
Nous aimons transférer le glaçage à l'ananas dans un verre doseur pour faciliter le versement. Cela vous permettra également de chauffer rapidement le glaçage au micro-ondes s'il durcit trop.
Versez lentement et délicatement le glaçage à l'ananas sur votre gâteau au fromage et laissez reposer environ 15 minutes.
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Trucs et astuces
- Si vous avez besoin d'amincir la consistance du glaçage, ajoutez simplement plus de jus d'ananas. Vous pouvez également ajouter de l'eau ou du lait, mais cela dilue le goût de l'ananas.
- Pour rendre le glaçage plus épais, tamisez simplement un peu plus de sucre en poudre et fouettez-le. Cela aidera à empêcher la formation de grumeaux.
- Vous pouvez ajouter de l'extrait d'ananas pour rehausser la saveur d'ananas du glaçage.
- N'oubliez pas de garnir votre gâteau au fromage magnifiquement glacé avec des morceaux d'ananas séchés ou des rondelles d'ananas frais. La menthe ajoute également un autre élément rafraîchissant.
Temps de préparation
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Portions |
| 5 minutes | 0 minutes | Pour un cheesecake |
Gâteau au fromage avec garniture à l'ananas
Si vous avez aimé notre délicieuse garniture aux fraises pour gâteau au fromage alors vous allez adorer ces garnitures à l'ananas aussi! Et n'hésitez pas à nous dire dans les commentaires ci-dessous comment vous aimez parfumer vos garnitures à l'ananas !
Garniture à l'ananas pour gâteau
Matériel
- Tasses et cuillères à mesurer
- Casserole
- Spatule en silicone
Ingrédients
- 1 vous ananas écrasé
- 1/2 tasse sucre blanc granulé
- 1 cuillerée à soupe amidon de maïs
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Commencez par ajouter simplement tous les ingrédients dans une casserole moyenne. Ne pas égoutter les ananas écrasés. Remuez bien les ingrédients pour vous assurer qu'ils sont tous bien répartis.
- Une fois les ingrédients mélangés, porter le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter les ananas pendant environ 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange devienne agréable et épais.
- Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant plus d'eau pour la diluer ou en saupoudrant plus d'amidon de maïs pour l'épaissir.
- Surtout lorsque vous travaillez avec du cheesecake (et encore plus si vous faites un cheesecake sans cuisson), vous devez laisser refroidir complètement la garniture à l'ananas avant de l'ajouter sur le gâteau.
- Laissez d'abord refroidir le mélange à température ambiante avant de l'utiliser ou de le placer au réfrigérateur.
Notes
Lorsque vous utilisez de la fécule de maïs, vous devez laisser mijoter le mélange. Cela permet de s'assurer que vous cuisinez toutes les saveurs de l'amidon de maïs et que vous vous débarrassez de la texture caoutchouteuse qu'il peut laisser lorsqu'il n'est pas cuit.
Pour ajuster la consistance, vous pouvez ajouter un trait d'eau et mélanger pour aider à l'éclaircir. Pour l'épaissir, saupoudrez un peu plus d'amidon de maïs pour éviter la formation de grumeaux. Vous devrez à nouveau cuire l'amidon de maïs supplémentaire.
Lindy Van Schalkwyk is a culinaire spécialiste avec a fond in Avancé Cuisson, Avancé Pâtisserie, Médias Les communications et Nutrition. Elle a gagné inestimable Découvrez in le culinaire industrie ayant travaillé in quelques of le top restaurants in Afrique in 2016 et 2017. Son nous a permis de concevoir in la nutrition a activé ici à développer recettes en spécial diététique Besoins. In 2018, Lindy a commencé de travail in le Nourriture Médias industrie, mettant l'accent on recette développant, recette écriture, nourriture écriture et nourriture styliser.
