Comment faire un gâteau double couche avec un moule en 11 étapes

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Dernière mise à jour le 8 mars 2023

 Si vous n'avez pas plusieurs moules à gâteaux, vous voudrez savoir comment faire un double-couche gâteau avec une casserole. Que ce soit pour un anniversaire ou une fête, des gâteaux pour un excellent dessert à servir. Beaucoup de gens choisissent de faire un gâteau en couches avec une garniture pour le rendre encore plus spécial. 

La grande chose à propos des gâteaux en couches et vous pouvez les remplir de glaçage, de crème anglaise, confitures, ganache ou garniture fouettée. Il vous donne la possibilité d'être aussi créatif que vous le souhaitez avec les combinaisons de saveurs. Heureusement, vous pouvez toujours faire un gâteau en couches même si vous n'avez qu'un seul moule et que le processus ne nécessite aucune expérience préalable en matière de cuisson.

Sans plus tarder, voici tout ce que vous devez savoir sur la façon de faire un gâteau à deux étages avec un seul moule. 

Aller à la recette

Ce dont vous aurez besoin pour faire un gâteau à deux étages avec un seul moule

Pour réaliser ce layer cake rectangle au chocolat, il vous faudra :

Ingrédients

• 1/2 tasse de cacao en poudre
• 1 tasse de café chaud
• 2 bâtons de beurre non salé, à température ambiante
• 2 tasses de sucre cristallisé
• 5 oeufs
• Extrait de vanille 2 cuillères à café
• 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 4 tasses de farine tout usage
• 1 c. à thé de sel
• 1 tasse de lait entier

Garniture et glaçage

• Tasses de crème épaisse 2
• 1/2 tasse de sucre glace
• 1 extrait cuillère à café de vanille
• 1 1/2 tasses d'amandes, tranchées et grillées
• 1/3 tasse de chocolat noir, fondu
• Framboises pour la décoration

Matériel

• Moule de 13 x 18 pouces (demi-feuille)
• Spray de cuisson
• Parchemin
• Sifter
• Fouet
• Grand bol à mélanger
• Mixeur électrique
• Petit bol
• Bol moyen
• Grille
• Spatule décalée

Étape par étape les instructions

Première étape : Préparez votre demi-plaque et préchauffez le four

Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit et graissez votre demi-plaque. Ensuite, ajoutez une couche de papier sulfurisé et graissez à nouveau.

Deuxième étape : Tamisez la poudre de cacao et mélangez-la avec le café

A l'aide de votre tamis, tamisez la poudre de cacao dans un petit bol puis ajoutez votre café chaud. Fouetter le cacao et le café ensemble jusqu'à ce qu'ils soient lisses et réserver.

Etape XNUMX : Crémer le beurre et le sucre

Ajoutez votre beurre et votre sucre ensemble dans un grand bol et crémez avec un batteur électrique. Battez-le ensemble pendant quatre à cinq minutes, jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.

Quatrième étape : Ajouter les œufs et la vanille

Ajouter les œufs au beurre crémeux et au sucre un à la fois en battant après chaque ajout. Ensuite, ajoutez la vanille et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée, en raclant les parois du bol au besoin.

Cinquième étape : Mélangez les ingrédients secs

Dans un bol moyen, utilisez un fouet pour mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Étape XNUMX : Mélanger le mélange de lait et de poudre de cacao

Fouetter le lait et le mélange de poudre de cacao jusqu'à consistance lisse.

Septième étape : Combinez les ingrédients humides et secs

Ajouter 1/3 des ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger. Ensuite, ajoutez la moitié du mélange de lait et de cacao dans la pâte et mélangez. Répétez les étapes en alternance jusqu'à ce que la pâte soit complètement mélangée.

Huitième étape : Cuire le gâteau

Versez votre pâte à gâteau dans le moule à gâteau préparé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau en feuille sur une grille pendant qu'il est dans le moule. Pendant qu'il est encore chaud, passez une spatule décalée sur le pourtour pour le desserrer.

Etape XNUMX : Réalisez le glaçage

Dans un grand bol avec un batteur électrique, ajouter la crème épaisse et le sucre glace. Battez ensemble jusqu'à ce que des pics mous se forment, puis ajoutez l'extrait de vanille. Couvrez votre bol d'une pellicule plastique et conservez le glaçage à la crème fouettée dans votre réfrigérateur pendant que vous travaillez sur le gâteau.

Dixième étape : Coupez votre gâteau

Retirez délicatement votre gâteau du moule et coupez-le en deux avec un couteau dentelé pour faire deux morceaux de 13 x 9 pouces.

Onzième étape : Assemblez le gâteau

Placer une couche de gâteau sur une assiette ou un plateau et ajouter une couche de glaçage. Ensuite, ajoutez délicatement la deuxième couche de gâteau sur le dessus du glaçage. Appliquez une fine couche de glaçage à l'extérieur du gâteau pour créer une couche de miettes et placez-le au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.

Une fois au réfrigérateur, terminez le glaçage de votre gâteau. Ensuite, décorez-le d'amandes et de framboises et arrosez-le de chocolat noir fondu.

Trucs et astuces

Lorsque vous ne servez pas ce gâteau, vous devez le placer au réfrigérateur car il contient du glaçage à la crème fouettée. Il peut se conserver trois à quatre jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

De plus, vous pouvez également congeler ce gâteau en couches. Tout d'abord, placez-le au réfrigérateur à découvert pendant une heure afin que le glaçage puisse prendre. Ensuite, recouvrez-le d'une couche de pellicule plastique suivie d'une couche de papier d'aluminium. Remettez le gâteau couvert au congélateur et conservez-le jusqu'à six mois.

Au moment de servir, laissez votre gâteau décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou sur le comptoir à température ambiante pendant une à deux heures. Conservez les restes au réfrigérateur lorsque vous ne servez pas.

Vous pouvez également utiliser votre recette préférée de gâteau en demi-feuille pour faire un gâteau en couches. Suivez simplement toutes les instructions, puis une fois qu'il est froid, coupez-le pour créer deux morceaux de 13 x 9 pouces, puis superposez-les et décorez. Vous pouvez également expérimenter avec les tailles que vous coupez si vous voulez faire un gâteau carré.

De plus, vous pouvez également transformer un gâteau en feuille en un gâteau en couches. Faites simplement cuire votre gâteau en feuille, qui mesure 18 x 24 pouces, comme indiqué, et une fois qu'il est froid, coupez-le en deux morceaux de 18 à 12 pouces. Ajoutez une couche de glaçage à une couche de gâteau, puis recouvrez-la avec la deuxième couche de gâteau et décorez.

Demi-plaque de cuisson de Mme Anderson, 13 pouces x 18 pouces

Portions et taille de la préparation : comment faire un gâteau à deux étages avec un seul moule

Temps de cuisson	Temps de préparation	Portions
25-30 minutes	30 minutes	20-24

Comment faire un gâteau à deux étages avec un moule à l'aide d'un moule rond

Bien que cette recette vous montre comment faire un gâteau à deux étages avec un moule à l'aide d'un moule rectangulaire, vous pouvez également utiliser un moule rond. Le plus souvent, les gâteaux ronds se composent de deux, trois ou quatre couches. Ils sont disponibles dans une variété de tailles différentes, notamment 6 pouces, 8 pouces, 9 pouces, 10 pouces et 12 pouces. 

Si vous n'avez qu'un seul moule rond, vous pouvez l'utiliser pour faire un gâteau rond à double couche avec les bonnes étapes. Pour commencer, préparez votre recette de gâteau selon la recette que vous utilisez. Idéalement, utilisez une recette pour une seule couche. 

Faites cuire votre gâteau selon les instructions puis laissez-le refroidir complètement sur une grille. Une fois refroidi, coupez votre gâteau en deux à l'aide d'un couteau dentelé ou d'une spatule à gâteau. Ensuite, ajoutez votre garniture à votre gâteau et décorez comme vous le souhaitez. 

Si votre recette est pour un gâteau à deux couches, vous pouvez cuire les couches par lots. Une fois que le premier gâteau est froid et que la poêle n'est plus chaude, ajoutez la pâte pour le deuxième gâteau et faites cuire. Pendant la cuisson du premier gâteau, conserver le reste de la pâte au réfrigérateur.

Vous pouvez également ajouter toutes les pâtes à gâteau dans votre moule à gâteau et cuire en une fois, puis couper le gâteau en deux une fois qu'il est froid. Pour cette méthode, vous devrez augmenter le temps de cuisson de votre gâteau de 15 à 20 minutes. Le temps exact variera selon la recette que vous préparez. 

Comment superposer un gâteau uniformément

La meilleure façon d'étaler votre gâteau uniformément est d'utiliser un niveleur de gâteau. Un niveleur de gâteau est essentiel un fil réglable avec une poignée qui vous permet de couper uniformément votre gâteau en deux ou de niveler le dessus. 

Vous pouvez ajuster votre niveleur de gâteau à différentes hauteurs pour vous permettre de couper votre gâteau où vous le souhaitez. Il fournit une coupe uniforme et propre dans votre gâteau.

Au lieu d'un niveleur de gâteau, vous pouvez également utiliser un couteau dentelé pour couper votre gâteau en deux, bien que cela puisse être un peu délicat et que vous n'obteniez pas toujours une coupe nette et uniforme. Un couteau dentelé est le meilleur type de couteau pour couper les gâteaux car il fournira la coupe la plus nette. De nombreux ensembles de couteaux comprendront un couteau dentelé dans l'ensemble.

Moules à gâteaux en couches

Si vous envisagez de faire un gâteau à plusieurs étages, il est conseillé d'acheter un ensemble de moules à gâteau. Cela rendra la tâche beaucoup plus facile que d'essayer d'utiliser un seul moule pour plusieurs couches. Moules à gâteaux en couches sont une excellente option à acheter pour faire un gâteau avec plusieurs couches.

Un ensemble de moules à gâteaux en couches comprend généralement cinq à six moules à gâteaux ronds de la même taille. Les moules à gâteaux en couches sont généralement moins profonds que les moules à gâteaux traditionnels, ce qui est idéal pour faire un gâteau en couches. Ils sont faciles à utiliser et aident à assurer une cuisson uniforme pour un délicieux gâteau. 

Savoureux et facile : comment faire un gâteau à deux étages avec un seul moule

Ce délicieux gâteau en couches est simple à réaliser, car vous n'avez besoin que d'une demi-plaque. Il a un look élégant, idéal pour servir lors de fêtes ou d'événements formels.

Avez-vous apprécié ce tutoriel sur la façon de faire un gâteau à double couche avec un seul moule ? Si tel est le cas, partagez également cette recette de gâteau en couches avec vos amis et votre famille.

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