Comment faire un Layer Cake avec un seul moule
Que ce soit pour un anniversaire ou une fête, des gâteaux pour un excellent dessert à servir. Beaucoup de gens choisissent de faire un gâteau en couches avec une garniture pour le rendre encore plus spécial. Si vous n'avez pas plusieurs moules à gâteau, vous voudrez savoir comment faire une couche de gâteau avec un seul moule.
Portions: 22
Matériel
- Moule de 13 x 18 pouces (demi-feuille)
- Aérosol de cuisson
- Parchemin
- Sifter
- Grand bol à mélanger
- Petit bol
- Bol moyen
- Grille
Ingrédients
- 1/2 tasse poudre de cacao
- 1 tasse café chaud
- 2 bâtonnets de beurre non salé, à température ambiante
- 2 tasses sucre granulé
- 5 des œufs
- 2 Cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 1 / 2 Cuillères à café bicarbonate de soude
- 1 cuillerée à soupe levure
- 4 tasses farine tout usage
- 1 cuillère à café sel
- 1 tasse lait entier
Garniture et glaçage
- 2 tasses de crème fraîche épaisse
- 1/2 tasse sucre de confiserie
- 1 cuil. à thé d'extrait de vanille
- 1 1 / 2 tasses tasses d'amandes, tranchées et grillées
- 1/3 tasse tasse de chocolat noir, fondu
- Framboises pour la décoration
Instructions
- Préparez votre demi-plat et préchauffez le four.Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit et graissez votre demi-plaque. Ensuite, ajoutez une couche de papier sulfurisé et graissez à nouveau.
- Tamisez le cacao en poudre et mélangez-le avec le café.A l'aide de votre tamis, tamisez la poudre de cacao dans un petit bol puis ajoutez votre café chaud. Fouetter le cacao et le café ensemble jusqu'à ce qu'ils soient lisses et réserver.
- Crémer le beurre et le sucre.Ajoutez votre beurre et votre sucre ensemble dans un grand bol et crémez avec un batteur électrique. Battez-le ensemble pendant quatre à cinq minutes, jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
- Ajouter les œufs et la vanille.Ajouter les œufs dans le beurre crémeux et le sucre un à la fois, en battant après chaque ajout. Ensuite, ajoutez la vanille et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée, en raclant les parois du bol au besoin.
- Mélanger les ingrédients secs.Dans un bol moyen, utilisez un fouet pour mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Mélanger le lait et le mélange de poudre de cacao.Fouetter le lait et le mélange de poudre de cacao jusqu'à consistance lisse.
- Mélanger les ingrédients humides et secs. Ajouter 1/3 des ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger. Ensuite, ajoutez la moitié du mélange de lait et de cacao dans la pâte et mélangez. Répétez les étapes en alternance jusqu'à ce que la pâte soit complètement mélangée.
- Cuire le gâteau.Versez votre pâte à gâteau dans le moule à gâteau préparé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Laissez votre demi-feuille de gâteau refroidir sur une grille pendant qu'elle est dans le moule. Pendant qu'il est encore chaud, passez une spatule décalée sur le pourtour pour le desserrer.
- Faire le glaçage.Dans un grand bol avec un batteur électrique, ajouter la crème épaisse et le sucre glace. Battez ensemble jusqu'à ce que des pics mous se forment, puis ajoutez l'extrait de vanille. Couvrez votre bol d'une pellicule plastique et conservez le glaçage à la crème fouettée dans votre réfrigérateur pendant que vous travaillez sur le gâteau.
- Coupez votre gâteau.Retirez délicatement votre gâteau du moule et coupez-le en deux avec un couteau dentelé pour faire deux morceaux de 13 x 9 pouces.
- Assemblez le gâteau.Placer une couche de gâteau sur une assiette ou un plateau et ajouter une couche de glaçage. Ensuite, ajoutez délicatement la deuxième couche de gâteau sur le dessus du glaçage. Appliquez une fine couche de glaçage à l'extérieur du gâteau pour créer une couche de miettes et placez-le au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.Une fois au réfrigérateur, terminez le glaçage de votre gâteau. Ensuite, décorez d'amandes, de framboises et arrosez-le de chocolat noir fondu.
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