Dernière mise à jour le 9 février 2023
Apprendre à faire des sodas gélifiés est une excellente option si vous cherchez une nouvelle recette à essayer. Ces bonbons nostalgiques plairont à coup sûr à vos amis et à votre famille. Non seulement ils sont savoureux, mais aussi super amusants et adorables.
Bien que travailler avec de la gélatine puisse être intimidant, cette recette est simple et convient même aux débutants si vous suivez attentivement toutes les étapes. Vous pouvez utiliser votre soda préféré pour créer la saveur exacte que vous voulez. C'est une excellente activité à faire en famille, car vos enfants s'amuseront à fabriquer leurs propres gommes.
Que sont les sodas gélifiés ?
Les bonbons gélifiés au soda sont un type de bonbon gommeux aromatisé au soda. En règle générale, les bonbons gélifiés au coke sont la saveur la plus populaire, cependant, vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur comme le citron-lime, l'orange et la racinette.
Souvent, les gommes à soda se présentent sous la forme de bouteilles de soda. Dans certains cas, les bonbons gélifiés achetés en magasin peuvent même inclure du liquide à l'intérieur du bonbon pour lui donner une expérience de soda plus authentique.
Qu'est-ce que la gélatine et comment l'utiliser ?
La gélatine est un ingrédient incolore et insipide utilisé comme stabilisant, épaississant ou texturant dans les aliments. C'est une protéine fabriquée à partir de collagène qui provient de la peau bouillante, des tendons, des ligaments et des os de vaches ou de porcs.
La gélatine est couramment utilisée dans bonbons gommeux, guimauves, mousses et gelées desserts. Il est également parfois utilisé dans les gâteaux au fromage, les yaourts, les glaces, les trempettes et les soupes.
La gélatine se présente sous forme de poudre, de granulés et de feuilles (feuilles). Alors que la gélatine instantanée peut être ajoutée directement à la nourriture, d'autres variétés, telles que les feuilles, doivent tremper dans l'eau avant d'être incorporées dans les aliments.
Pour feuilles de gélatine, commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la gélatine ramollisse. Ensuite, retirez les feuilles de gélatine du bol et essorez l'excès d'eau.
Ensuite, dissoudre les feuilles dans le liquide tiède ou brûlant que vous souhaitez fixer. Si le liquide de votre recette est froid, chauffez lentement le mélange à feu doux et ajoutez les feuilles de gélatine imbibées. La gélatine donnera alors à votre recette la texture désirée.
Ce dont vous aurez besoin pour faire des sodas gélifiés
Pour réaliser ces sodas gélifiés de Tastemade, vous aurez besoin de :
Ingrédients
- 2 tasses de soda au choix (cola, orange, root beer, cerise, citron-lime, etc.)
- 1 enveloppe de gélatine (1 cuillère à soupe)
Matériel
- Casserole moyenne
- Petit bol
- Fouet
- Récipient avec un bec verseur
- Moule à bonbons (de préférence en forme de bouteille de soda si possible)
Instructions étape par étape
Première étape : Réduisez votre consommation de soda
Faites réduire deux tasses de votre soda préféré dans une casserole moyenne à feu moyen. Laissez la casserole sur le feu jusqu'à ce que le soda ait réduit de moitié, ce qui peut prendre jusqu'à 15 à 30 minutes. Remuez le soda de temps en temps et une fois qu'il a été réduit à une tasse, retirez votre casserole de la cuisinière.
Deuxième étape : verser dans un petit bol
Après avoir retiré la casserole du feu, versez le soda dans un petit bol en faisant attention de ne pas en renverser car le soda sera chaud. Placez le bol avec le soda réduit sur le côté.
Troisième étape : ajouter de la gélatine au soda
Saupoudrer la gélatine sur le soda pendant qu'il est encore chaud. Remuez-le dans votre soda jusqu'à ce qu'il fonde.
Quatrième étape : Ajoutez le mélange de soda dans le moule
Versez délicatement votre mélange de soda dans un récipient avec un bec verseur. Ensuite, versez délicatement votre mélange de soda dans votre moules, en faisant attention de ne pas trop remplir.
Cinquième étape : Mettre au réfrigérateur
Placez vos moules au réfrigérateur pour qu'ils durcissent en faisant attention de ne pas renverser lorsque vous les déplacez. Laissez-les reposer pendant au moins 30 minutes à une heure avant de les retirer du moule. Le temps varie en fonction de la taille du moule que vous utilisez pour vos bonbons gélifiés.
Décollez soigneusement vos gommes des moules une fois qu'elles sont complètement prises. Ensuite, vos bonbons gélifiés seront prêts à être dégustés et partagés avec toute votre famille.
Trucs et astuces
Vous pouvez faire cette recette en utilisant à la fois du soda ordinaire et du soda light, car les deux fonctionneront très bien. N'importe quelle saveur de soda fonctionnera également, alors n'hésitez pas à utiliser votre type préféré, qu'il soit de marque ou non. Assurez-vous également que la gélatine que vous utilisez n'est pas aromatisée.
Une fois que vos gommes à souder sont prêtes, conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine. Assurez-vous de les conserver au frais, endroit sec car ils fondront s'ils sont laissés au soleil.
Il est important de réduire votre soda sur le feu jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus que la moitié. Cela le rendra plus concentré afin que vos bonbons gélifiés aient une saveur de soda plus prononcée. Si vous utilisez du soda sans le réduire au préalable, votre recette ne sera probablement pas bonne.
Assurez-vous que votre poudre de gélatine se dissout complètement dans votre soda, sinon les gommes pourraient ne pas prendre correctement. De plus, assurez-vous que votre soda est encore chaud lorsque vous ajoutez la gélatine afin qu'elle l'active.
Portions et temps de préparation
Apprendre à faire des sodas gélifiés
Les bonbons gélifiés au soda sont une gâterie délicieuse et unique que vous pouvez faire avec votre famille. Ce bonbon au soda gommeux est facile à préparer et constitue un régal, car vous pouvez créer n'importe quelle saveur de soda dans la recette. Cette recette est adaptée aux débutants même si vous n'avez jamais utilisé de gélatine en pâtisserie auparavant.
Cette recette de soda gommeux est idéale pour les fêtes, car elle plaira à tous. Peu importe le type de soda que vous utilisez, les gommes auront une saveur et une texture excellentes. Ce sont d'excellents bonbons à faire à la maison et une gâterie amusante à savourer en toute occasion.
Avez-vous apprécié ce tutoriel sur la façon de faire des bonbons gélifiés? Si tel est le cas, partagez vos impressions dans les commentaires sur cette recette et partagez-la avec vos amis et votre famille qui aiment les bonbons gélifiés.
Comment faire des sodas gélifiés : 5 étapes faciles
Matériel
- Casserole moyenne
- Petit bol
- Récipient avec un bec verseur
- Moule à bonbons (de préférence en forme de bouteille de soda si possible)
Ingrédients
- 2 tasses soda au choix (cola, orange, root beer, cerise, citron-lime, etc.)
- 1 enveloppe de gélatine (1 cuillère à soupe)
Instructions
- Réduisez votre sodaFaites réduire deux tasses de votre soda préféré dans une casserole moyenne à feu moyen. Laissez la casserole sur le feu jusqu'à ce que le soda ait réduit de moitié, ce qui peut prendre jusqu'à 15 à 30 minutes. Remuez le soda de temps en temps et une fois qu'il a été réduit à une tasse, retirez votre casserole de la cuisinière.2 tasses de soda au choix (cola, orange, root beer, cerise, citron-lime, etc.)
- Verser dans un petit bolAprès avoir retiré la casserole du feu, versez le soda dans un petit bol en faisant attention de ne pas en renverser car le soda sera chaud. Placez le bol avec le soda réduit sur le côté.
- Ajouter la gélatine au sodaSaupoudrer la gélatine sur le soda pendant qu'il est encore chaud. Remuez-le dans votre soda jusqu'à ce qu'il fonde.1 enveloppe de gélatine (1 cuillère à soupe)
- Ajouter le mélange de soda dans le mouleVersez délicatement votre mélange de soda dans un récipient avec un bec verseur. Ensuite, versez délicatement votre mélange de soda dans vos moules en faisant attention de ne pas trop remplir.
- Mettre au frigoPlacez vos moules au réfrigérateur pour qu'ils durcissent en faisant attention de ne pas renverser lorsque vous les déplacez. Laissez-les reposer pendant au moins 30 minutes à une heure avant de les retirer du moule. Le temps varie en fonction de la taille du moule que vous utilisez pour vos bonbons gélifiés.Décollez soigneusement vos gommes des moules une fois qu'elles sont complètement prises. Ensuite, vos bonbons gélifiés seront prêts à être dégustés et partagés avec toute votre famille.
Notes
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
