Dernière mise à jour le 18 octobre 2021
Avez-vous déjà essayé d'ajouter de la crème sure à un mélange à gâteau ? Vous pouvez l'utiliser dans différents types de recettes, y compris les glaçages. La crème sure est un excellent ajout au gâteau car elle ajoute principalement de la saveur, de la texture et de l'humidité. De plus, c'est un produit acidulé et crémeux de crème fermentée. De ce fait, il contient de nombreux nutriments essentiels. Étant donné que les boulangers recherchent généralement des variations pour modifier le moelleux, la texture et la saveur, la crème sure est la meilleure option à ajouter aux mélanges à gâteaux.
Qu'est-ce que la crème sure?
Comme son nom l'indique, c'est une crème sure. Ainsi, il produit une crème plus épaisse avec un goût acidulé qui ajoute de nombreuses saveurs à divers produits de boulangerie. En plus de cela, vous pouvez utiliser de la crème sure comme alternative au beurre ou à l'huile. De plus, la crème sure contient des bactéries qui s'y développent. De même, cette bactérie est l'endroit où elle tire ses excellentes qualités. En plus de cela, l'acidité de la crème sure diminuera une partie de la douceur d'un produit de boulangerie. De même, il l'aide à cuire à l'intérieur sans brûler.
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Ajouter de la crème sure au mélange à gâteau
Il existe de nombreuses bonnes raisons d'ajouter de la crème sure au mélange à gâteau. Avec cela, il fournit de l'humidité et active le bicarbonate de soude pour que le gâteau lève instantanément. De plus, il existe diverses recettes dans lesquelles vous pouvez utiliser de la crème sure et vous pouvez l'utiliser pour à peu près n'importe quel type de mélanges à gâteaux.
Essentiellement, l'utilisation de la crème sure dépend de ce que vous voulez qu'elle fasse pour votre gâteau. Pour cette raison, la crème sure rend généralement une recette beaucoup plus riche. De plus, la crème sure contient des matières grasses, ce qui rend généralement une recette avec un mélange à gâteau plus crémeuse. De même, il fournit une texture supplémentaire. Sans oublier que cela le rend encore plus délectable.
De plus, lorsque vous ajoutez de la crème sure, elle contient une petite quantité d'acidité. Ainsi, cela empêchera le brunissement. De même, comme il est essentiel de tenir compte de la température et de la composition du la pâte à gâteau, il assure une bonne cuisson du gâteau à l'intérieur.
De plus, vous pouvez utiliser de la crème sure pour atteindre un niveau d'épaisseur idéal. En plus de cela, la consistance de la crème sure est la même que la consistance de la plupart des pâtes à gâteau. Cependant, cela ne modifiera pas trop la pâte à gâteau.
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Avantages pour la santé de la crème sure
Essentiellement, la crème sure peut aider le corps à absorber les vitamines liposolubles. En outre, plusieurs types de probiotiques pour stimuler la santé immunitaire et le système digestif. Ils contiennent également des vitamines A, D, E et K.
Traditionnellement, la fermentation de la crème laitière avec des bactéries lactiques donne de la crème sure. Avec cela, dans la production alimentaire, c'est l'un des probiotiques les plus courants. Pour cette raison, différents types de crème sure offrent différents avantages probiotiques.
De plus, les probiotiques sont des microbes vivants qui procurent des avantages supplémentaires pour la santé. cependant, la plupart des crèmes sure pasteurisées commerciales réduisent le risque d'intoxication alimentaire. Pour cette raison, il détruit toutes les bactéries vivantes avant qu'elles ne les produisent dans le produit final.
Une consommation modérée de crème sure n'est jamais nocive pour vous. En plus de cela, il ne risque pas de vous faire prendre beaucoup de poids. De plus, la crème sure contient de nombreux nutriments essentiels. Cependant, les portions sont généralement petites. C'est pourquoi la crème sure ordinaire est exceptionnellement riche en matières grasses et en calories. D'autre part, la crème sure allégée contient la même teneur en nutriments, mais avec de petites quantités de calories et environ 38 % de matières grasses en moins.
Contrairement à cela, la crème sure sans gras est un produit d'additifs tels que les gommes d'amidon alimentaire, y compris le lait écrémé. De ce fait, il garde sa consistance. En outre, sa faible teneur en matières grasses réduit le nombre de calories d'environ soixante pour cent par rapport à la crème sure ordinaire. Cependant, il contient un peu plus de glucides selon la marque de la crème sure sans gras.
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Comment conserver le mélange à gâteau avec de la crème sure
Avant tout, vous devez toujours vous assurer que vous l'utilisez dans les trois semaines suivant la date d'expiration. Aussi, n'oubliez pas de le mettre au réfrigérateur après l'avoir utilisé. Pour savoir si tout va bien, vérifiez s'il y a des moisissures réelles sur la surface, un jaunissement ou une décoloration. Avec cela, vous devez les jeter si jamais vous voyez l'un de ces signes.
De plus, vous pouvez conserver la crème sure au congélateur si vous le souhaitez. Le congeler le fera durer environ six mois. Cependant, gardez à l'esprit que la congélation de la crème sure finira par modifier la texture. Néanmoins, il est toujours acceptable de l'utiliser pour la cuisson. Avec cela, pensez à le décongeler au réfrigérateur pendant plusieurs jours avant de l'utiliser.
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