Dernière mise à jour le 6 août 2022
Savourez un gâteau au café aux bleuets à la crème sure super moelleux et délicieux 9 × 13, garni d'un délicieux streusel de chapelure et d'un soupçon de cannelle savoureuse. De plus, cette recette contient des myrtilles savoureuses avec une excellente texture semblable à celle d'un quatre-quarts. C'est en effet le régal ultime aux bleuets, surtout pour le petit-déjeuner.
De plus, le gâteau au café à la crème sure et aux bleuets n'a pas nécessairement besoin d'être réfrigéré. Il peut durer environ trois à quatre jours lorsqu'il est placé dans un récipient hermétique à température ambiante. De même, il peut durer jusqu'à une semaine lorsqu'il est conservé correctement au réfrigérateur.
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Ce dont vous aurez besoin pour cette recette de gâteau au café et aux bleuets à la crème sure
Ingrédients fou le Garniture
- 1 / 2 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1/2 tasse de beurre non salé froid
Ingrédients pour le gâteau
- 2 tasses de farine tout usage
- 3/4 tasses de sucre cristallisé
- 1 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 2 pcs de gros œufs
- 1 tasse de graisse réduite crème sure
- 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de bleuets
Matériel
- bol à mélanger
- cuillère de mesure
- Tasses à mesurer
- Spatule en caoutchouc
- Fouet
- Batteur à main ou sur socle
- Moule à gâteau 9 × 13 pouces
- Grille
Poêle Wilton antiadhésive 9 x 13 pouces
Instructions étape par étape pour faire un gâteau au café aux bleuets à la crème sure 9 × 13
Garniture de miettes
Étape 1
Tout d'abord, fouettez dans un bol à mélanger la cassonade, la farine, la cannelle et le sel. Avec cela, assurez-vous d'enlever tous les morceaux de cassonade. Ensuite, coupez les morceaux de beurre à l'aide d'un coupe-pâte ou d'une fourchette. Ensuite, travaillez votre chemin vers le beurre en utilisant vos doigts propres pour décomposer les morceaux jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Étape 2
Après cela, terminez en utilisant un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange se transforme en miettes. N'oubliez pas de ne pas trop mélanger, sinon cela formera une pâte. Ensuite, enveloppez correctement le bol à mélanger avec une pellicule plastique. Ensuite, laissez-le refroidir au congélateur pendant que vous préparez le gâteau.
Gâteaux
Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, graissez le moule à gâteau de 9 × 13 pouces.
Étape 2
Ensuite, fouetter dans un bol à mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3
Dans le bol d'un batteur à main ou sur socle muni d'un fouet, ajouter l'huile végétale et les œufs, puis ajouter progressivement le sucre ; battre à vitesse moyenne-élevée.
Étape 4
Ensuite, ajoutez la farine et la crème sure au mélange d'œufs à vitesse basse-moyenne pendant une minute ou bien incorporé.
Étape 5
Ensuite, éteignez le mélangeur ; à l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer la vanille et les bleuets jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Après cela, versez le mélange de pâte dans le moule à gâteau graissé de 9 × 13 pouces préparé.
Étape 6
Ensuite, sortez le mélange de chapelure du congélateur. Après cela, saupoudrez-le uniformément sur la pâte à gâteau.
Étape 7
Par la suite, cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Ensuite, placez dans un fil pour refroidir pendant 20 minutes, puis servez chaud et dégustez !
Trouvez plus de délicieuses recettes de bleuets ici: Incroyable tarte aux myrtilles qui n'est pas liquide et Recette de Pankaces de blé entier aux bleuets
Portions et temps de cuisson
Trucs et astuces pour gâteau au café à la crème sure et aux bleuets 9 × 13
Essentiellement, le gâteau au café à la crème sure et aux bleuets est meilleur lorsqu'il est servi chaud. De plus, vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur à condition de les mettre au micro-ondes avant de les servir.
De plus, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées car elles risquent moins d'éclater pendant la cuisson que les myrtilles fraîches. De plus, il est peu probable que les myrtilles congelées coulent au fond du gâteau. De plus, lorsque vous utilisez des myrtilles surgelées, décongelez-les 30 minutes avant la cuisson. Aussi, avant de les ajouter à la pâte à gâteau, les enrober de farine.
De plus, cette recette est destinée à un moule à gâteau de 9 × 13 pouces. Ensuite, coupez les portions en deux pour un moule à gâteau plus petit. Lorsque vous utilisez des bleuets frais, réduisez la cuisson à 45 minutes.
Gardez à l'esprit que vous ne devez pas trop mélanger la pâte à gâteau. Un mélange excessif donnera un gâteau moelleux et dense. En dehors de cela, assurez-vous que le beurre est froid pour la garniture de chapelure. De plus, ne chauffez pas le beurre au micro-ondes car il ne chauffera pas même si vous le faites.
De plus, si vous vous demandez si vous devez utiliser du sucre brun clair ou brun foncé ? Ce n'est pas important. Les deux sont interchangeables. Avec cela, assurez-vous d'emballer la cassonade chaque fois que vous la mesurez.
Alternativement, vous pouvez utiliser la méthode de crémage inverse car c'est la méthode de mélange la plus appropriée pour ce gâteau au café aux bleuets à la crème sure 9 × 13. Cela se fait en mélangeant les morceaux de beurre dans le mélange sec. Ensuite, vous ajoutez le liquide en deux parties distinctes.
Recette de gâteau au café aux bleuets à la crème sure 9 × 13
Matériel
- cuillère de mesure
- Tasses à mesurer
- Moule à gâteau 9 × 13 pouces
- Grille
Ingrédients
Ingrédients pour la garniture
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 cuil. à thé de la cannelle
- 1/2 cuil. à thé de sel casher
- 1/2 tasse de beurre froid non salé
Ingrédients pour le gâteau
- 2 tasses de farine tout usage
- 3/4 tasses de sucre granulé
- 1 cuil. à thé de levure chimique
- 1/4 cuil. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuil. à thé de sel casher
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 2 pcs de gros œufs
- 1 tasse de crème sure allégée
- 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1 cuil. à thé d'extrait de vanille
- 2 tasses de myrtilles
Instructions
Garniture de miettes
- Tout d'abord, fouettez dans un bol à mélanger la cassonade, la farine, la cannelle et le sel. Avec cela, assurez-vous d'enlever tous les morceaux de cassonade. Ensuite, coupez les morceaux de beurre à l'aide d'un coupe-pâte ou d'une fourchette. Ensuite, travaillez votre chemin vers le beurre en utilisant vos doigts propres pour décomposer les morceaux jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Après cela, terminez en utilisant un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange se transforme en miettes. N'oubliez pas de ne pas trop mélanger, sinon cela formera une pâte. Ensuite, enveloppez correctement le bol à mélanger avec une pellicule plastique. Ensuite, laissez-le refroidir au congélateur pendant que vous préparez le gâteau.
Gâteaux
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, graissez le moule à gâteau de 9 × 13 pouces.
- Ensuite, fouetter dans un bol à mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans le bol d'un batteur à main ou sur socle muni d'un fouet, ajouter l'huile végétale et les œufs, puis ajouter progressivement le sucre ; battre à vitesse moyenne-élevée.
- Ensuite, ajoutez la farine et la crème sure au mélange d'œufs à vitesse basse-moyenne pendant une minute ou bien incorporé.
- Ensuite, éteignez le mélangeur ; à l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer la vanille et les bleuets jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Après cela, versez le mélange de pâte dans le moule à gâteau graissé de 9 × 13 pouces préparé.
- Ensuite, sortez le mélange de chapelure du congélateur. Après cela, saupoudrez-le uniformément sur la pâte à gâteau.
- Par la suite, cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Ensuite, placez dans un fil pour refroidir pendant 20 minutes, puis servez chaud et dégustez !
Notes
- Essentiellement, le gâteau au café à la crème sure et aux bleuets est meilleur lorsqu'il est servi chaud. De plus, vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur à condition de les mettre au micro-ondes avant de les servir.
- De plus, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées car elles risquent moins d'éclater pendant la cuisson que les myrtilles fraîches. De plus, il est peu probable que les myrtilles congelées coulent au fond du gâteau. De plus, lorsque vous utilisez des myrtilles surgelées, décongelez-les 30 minutes avant la cuisson. Aussi, avant de les ajouter à la pâte à gâteau, les enrober de farine.
- De plus, cette recette est destinée à un moule à gâteau de 9 × 13 pouces. Ensuite, coupez les portions en deux pour un moule à gâteau plus petit. Lorsque vous utilisez des bleuets frais, réduisez la cuisson à 45 minutes.
- Gardez à l'esprit que vous ne devez pas trop mélanger la pâte à gâteau. Un mélange excessif donnera un gâteau moelleux et dense. En dehors de cela, assurez-vous que le beurre est froid pour la garniture de chapelure. De plus, ne chauffez pas le beurre au micro-ondes car il ne chauffera pas même si vous le faites.
- De plus, si vous vous demandez si vous devez utiliser du sucre brun clair ou brun foncé ? Ce n'est pas important. Les deux sont interchangeables. Avec cela, assurez-vous d'emballer la cassonade chaque fois que vous la mesurez.
- Alternativement, vous pouvez utiliser la méthode de crémage inverse car c'est la méthode de mélange la plus appropriée pour ce gâteau au café aux bleuets à la crème sure 9 × 13. Cela se fait en mélangeant les morceaux de beurre dans le mélange sec. Ensuite, vous ajoutez le liquide en deux parties distinctes.
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.