Combien de temps la pâte à gâteau peut-elle s'asseoir ? & comment le stocker

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Dernière mise à jour le 2 janvier 2023

Combien de temps la pâte à gâteau peut-elle reposer ? Puis-je préparer la pâte à gâteau à l'avance ? Combien de temps dure la pâte à gâteau ? Les réponses se trouvent dans cet article. Il ne devient généralement pas non mélangé ou ne se gâte pas lorsqu'on le laisse reposer pendant environ une journée. De même, il n'est pas mélangé chimiquement. Pour cette raison, vous devez le mettre au réfrigérateur lorsque la pâte contient des œufs crus. L'idéal est d'incorporer une pâte à gâteau et de cuire instantanément. 

Qu'est-ce qu'une pâte à gâteau ?

Une pâte à gâteau est une combinaison de lait, de farine et d'œuf. De plus, il est suffisamment mince pour tomber ou verser à partir d'une cuillère. 

Quels sont les différents types de pâtes à gâteau ?

Pâte à gâteau de gâteaux à faible teneur en farine ou sans farine

Ce sont des pâtes à gâteau qui peuvent être cuites ou non. En conséquence, les gâteaux avec une petite quantité de farine ou sans farine du tout ont généralement une texture soyeuse et crémeuse. Des exemples de ces gâteaux comprennent les gâteaux au chocolat sans farine et les gâteaux au fromage cuits au four.

Pâte à gâteau de gâteaux mousse et éponge

Ce type de pâte à gâteau ne contient pas de matières grasses comme l'huile ou le beurre. De plus, cela n'utilise pas de bicarbonate de soude ou de levure chimique. De plus, il s'agit d'une pâte technique puisque le succès de cette pâte repose sur le fait de ne pas dégonfler les œufs après les avoir fouettés. C'est pourquoi les ingrédients secs sont généralement tamisés et doucement incorporés, et la graisse est exclue car elle alourdirait la pâte mousseuse. 

Pâte à gâteau de gâteaux à l'huile ou au beurre

Il contient généralement des matières grasses comme l'huile ou le beurre. En plus de cela, il a besoin de levure chimique pour le faire lever. Par exemple, la méthode du crémage est utilisée lorsque la matière grasse est du beurre. Pour cette raison, le sucre et le beurre mou sont battus dans un batteur à main ou sur socle pour y incorporer de l'air et dissoudre le sucre. Ensuite, le mouillé et le sec sont ajoutés, ce qui donne une mie aérée et légère. Cependant, il n'est pas aussi léger que les génoises.

Distributeur de pâte à crêpes et cupcakes

Puis-je préparer la pâte à gâteau à l'avance ?

Malheureusement, les pâtes à gâteau ne sont pas préparées à l'avance. Cependant, vous pouvez faire des gâteaux non givrés à l'avance car ils se congèlent parfaitement. De même, laissez-les d'abord refroidir entièrement. Ensuite, emballez-les dans du film alimentaire. Ensuite, veuillez le mettre au réfrigérateur pendant deux jours ou au congélateur pendant un mois. Assurez-vous de le décongeler avant de le décorer. 

Learning Comment congeler la pâte à gâteau - Trucs et astuces

Combien de temps la pâte à gâteau peut-elle s'asseoir ? & Combien de temps cela peut-il durer ?

Les pâtes à gâteau durent généralement environ dix à douze semaines si vous les conservez dans un récipient hermétique au congélateur. Assurez-vous de le mettre dans un endroit sec et frais. Comme mentionné, la pâte à gâteau peut reposer pendant 24 heures, mais toutes les pâtes à gâteau ne durent pas plus longtemps. C'est pourquoi il est idéal d'utiliser les pâtes à gâteau dès que possible. De même, cela dépend de la péremption des œufs et du lait. 

Conserver la pâte à gâteau au réfrigérateur

La pâte à gâteau peut durer environ deux jours, en fonction de la péremption du lait et des œufs. Pour cette raison, assurez-vous de garder la pâte recouverte d'une pellicule plastique ou d'une feuille d'aluminium pour éviter toute contamination.

Lorsque vous sortez la pâte à gâteau du réfrigérateur pour la cuisson, assurez-vous de bien la mélanger et de la verser progressivement dans la plaque de cuisson. En plus de cela, vous pouvez ajouter deux à cinq minutes de plus dans le temps de cuisson. Cela permet à ce gâteau de cuire correctement. De même, vous pouvez laisser reposer la pâte à gâteau à température ambiante avant de la mettre dans le four traditionnel. 

Découvre ça Quelle quantité de pâte utiliser pour les moules à gâteaux ?

Congélateurs

Généralement, les pâtes à gâteau peuvent être conservées au congélateur pendant environ trois mois. Par conséquent, les pâtes à gâteau qui utilisent l'huile comme graisse se congèlent avec élégance. D'autre part, les pâtes à gâteau de génoises et de chiffons au levain avec des blancs d'œufs battus ne se congèlent pas bien, et la congélation ruinera la pâte à gâteau.

Utilisez un sac refermable à fermeture éclair ou un récipient hermétique lors de la congélation de la pâte à gâteau. Lorsque vous versez la pâte à gâteau dans le récipient, veillez toujours à laisser un espace d'un demi-pouce entre la pâte et le couvercle. Pour cette raison, laisser un grand espace permet à la pâte à gâteau de se contracter et de se dilater lors du processus de congélation et de décongélation.

Lorsque vous congelez la pâte à gâteau dans un sac refermable Ziplock, assurez-vous d'éliminer les bulles d'air avant de sceller correctement le sac. Pour cette raison, cela rendra les paquets plats. En plus de cela, c'est la condition idéale pour la conserver au congélateur.

Lors de la décongélation de la pâte à gâteau pour une recette, assurez-vous de laisser la pâte à gâteau reposer au réfrigérateur la nuit avant de la cuire. Cela est essentiel lorsque vous avez congelé la pâte à gâteau pendant une longue période.

Combien de temps pouvez-vous conserver la pâte à crêpes à la banane au réfrigérateur ?

Vous voudrez peut-être préparer votre pâte à crêpes à la banane à l'avance. Cependant, il est préférable de préparer la pâte à crêpes à l'avance et d'ajouter ensuite la banane, car cela peut affecter le goût et la texture du résultat si vous le préparez trop longtemps à l'avance.

Le gâteau aux crêpes (à base de lait traditionnel, d'œufs et de farine) se conservera au réfrigérateur pendant deux à quatre jours. Cela dépend également du temps qu'il reste avant la date de péremption du lait et des œufs, car ils ont généralement une durée de conservation relativement courte. Pour des résultats plus durables, versez votre pâte dans un sac Ziplock ou dans un récipient hermétique. De cette façon, la pâte a moins de chance de se gâter. Une fois que vous êtes prêt à utiliser votre pâte, vous pouvez ensuite ajouter les bananes.

Comment conserver les restes de pâte à gâteau ?

Si vous avez utilisé toute la pâte à gâteau dont vous avez besoin et qu'il en reste encore, vous pouvez absolument la conserver pour l'utiliser ultérieurement. Alors que plus la pâte à gâteau est fraîche, meilleure elle est, c'est mieux que la pâte à gâteau ne soit gaspillée ! Si vous souhaitez l'utiliser le lendemain, couvrez simplement votre bol d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur. Cependant, si vous pensez que ce sera plus long que cela, ajoutez simplement votre pâte dans un sac Ziplock ou un récipient hermétique et placez-la dans le congélateur. La pâte à gâteau restante durera quelques mois si elle est conservée correctement au congélateur.

Que faire des restes de pâte à gâteau au chocolat ?

Vous avez terminé votre pâte à gâteau au chocolat et vous réalisez qu'il vous reste des restes que vous ne voulez tout simplement pas gaspiller. Si cela vous ressemble, il existe de nombreuses façons d'utiliser votre pâte, sans perdre une goutte. Jetons un coup d'œil à mes meilleurs choix.

• Congeler la pâte. La congélation est le choix le plus évident, car elle peut être conservée en toute sécurité dans un récipient hermétique pendant quelques mois et être utilisée au fur et à mesure des besoins.
• petits gâteaux. Pourquoi ne pas utiliser le reste de la pâte pour faire quelques cupcakes ou même des mini-cakes ? Vous pouvez soit les donner à des amis ou à votre famille, soit les congeler une fois cuits jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
• Cake Pops. Les cake pops sont l'utilisation parfaite pour les restes de pâte. Le gâteau pour cake pops peut être aussi friable et dépareillé que vous le souhaitez et est la gâterie idéale en bouchées ; peu importe la quantité de pâte qu'il vous reste.
• Gâteau milk-shake. Les milkshakes de gâteau d'anniversaire sont absolument délicieux! Pourquoi ne pas vous en offrir un avec la pâte qui vous reste ?

Pouvez-vous congeler la pâte à gâteau sans gluten ?

Oui, vous pouvez! Bien que vous puissiez penser que la congélation de la pâte sans gluten est différente de la congélation de la pâte à gâteau traditionnelle, ce n'est absolument pas le cas. En fait, c'est exactement la même chose. Il vous suffit de verser votre pâte dans un récipient hermétique ou un sac Ziplock et de la placer au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Comment améliorer la pâte à gâteau achetée en magasin ?

Vous avez donc préparé la pâte à partir de votre mélange à gâteau en boîte, mais elle n'a pas un goût aussi fait maison que vous le souhaiteriez. Si tel est le cas, n'ayez crainte ! Il existe de nombreuses façons simples et rapides d'améliorer le goût de votre pâte à gâteau. Voici quelques-uns de mes meilleurs conseils.

• Ajouter un oeuf supplémentaire. Cela ajoute de l'humidité et de la richesse à votre pâte à gâteau. Cependant, n'ajoutez qu'un seul œuf supplémentaire car un trop grand nombre gâchera la texture de votre gâteau.
• Ajouter des arômes. Qu'il s'agisse d'une goutte d'extrait de vanille ou d'une pincée de sel ; ajouter vos propres arômes élève vos gâteaux au niveau supérieur.
• Utiliser du lait. Alors que la plupart des préparations pour gâteaux en boîte nécessitent de l'eau, il est préférable d'utiliser du lait pour faire un gâteau plus savoureux et plus dense.
• Ajouter la crème sure. Un autre ajout ajoute de la richesse et de l'humidité. 1/2 tasse est la quantité parfaite à ajouter à n'importe quel mélange à gâteau en boîte.
• Ajouter des textures. Qu'il s'agisse de fruits secs, d'une poignée de noix ou d'une pincée de pépites de chocolat, l'ajout de vos propres mélanges personnalisera la pâte à gâteau et lui donnera un meilleur goût.
• Ajouter du pudding instantané. Pour plus d'humidité et de saveur, ajoutez un paquet de mélange de pouding instantané à la vanille. C'est le secret le moins bien gardé quand il s'agit de faire des gâteaux, comme beaucoup d'entre nous le font !
• Glaçage. Que vous fassiez le vôtre ou que vous utilisiez des produits achetés en magasin, le glaçage rend tout meilleur!

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